Ang paggawa ng cotton candy sa maraming dami ay halos imposible nang hindi gumagamit ng isang espesyal na makina para sa paggawa nito. Ngunit maaari kang gumawa ng iyong sariling magagandang cotton candy mula sa baluktot o hinugot na sinulid na asukal, kung mayroon kang kaunting pasensya, alamin kung paano at ilang mga karaniwang kagamitan sa pagluluto.
Mga sangkap
Hand Round Curry
- 4 tasa / 800 gramo ng asukal
- 1 tasa / 40 ML mais syrup
- 1 tasa / 40 ML na tubig
- 1/4 tsp./1.5 g asin
- 1 tbsp / 5 ml raspberry extract
- 2 patak na kulay ng rosas na pagkain
Hinugot ng Kamay si Curry
- 4 1/3 tasa ng asukal
- 2 tasa ng tubig
- 1 kutsarang suka
- 1/2 tasa ng syrup ng mais
- 1 drop ng pangkulay ng pagkain (opsyonal)
- Cornstarch
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Hand Round Curry
Hakbang 1. Pagsamahin ang asukal, syrup ng mais, tubig at asin sa isang malaking kasirola at lutuin sa katamtamang init
Maglagay ng 4 na tasa ng asukal, 1 tasa ng syrup ng mais, 1 tasa ng tubig, at 1/4 kutsarang asin sa isang kasirola at pukawin hanggang matunaw ang asukal. Gumamit ng isang pastry brush upang linisin ang loob ng kawali upang maiwasan ang pagbuo ng mga kristal na asukal.
Hakbang 2. Gumamit ng isang thermometer ng kendi at painitin ang kuwarta sa 160 ° C
Pagkatapos ibuhos ang mainit na halo sa isang lalagyan na hindi masyadong malalim at lumalaban sa init. Pagkatapos, idagdag ang mga extract at pangkulay ng pagkain na ginamit mo at pagkatapos ay ihalo na rin. Bagaman binabanggit ng resipe ang raspberry extract at pink na kulay ng pagkain, maaari mong gamitin ang anumang may lasa na katas o anumang kulay na gusto mo ng kulay.
Hakbang 3. Ilagay ang papel sa iyong mesa
Maaari mo ring ilagay ito sa sahig upang ang asukal na bumagsak ay hindi dumikit sa sahig.
Hakbang 4. Paikutin ang asukal
Isawsaw ang kutsara sa solusyon sa asukal. Iangat at hawakan ang kawali, pinapayagan ang asukal na tumulo pabalik sa kawali sa isang segundo lamang. Hawakan ito tungkol sa 30 cm sa itaas ng papel at i-ugoy ito pabalik-balik upang ang isang manipis na hibla ng asukal ay nahuhulog sa papel. Ulitin ng ilang beses hanggang sa makakuha ka ng isang grupo ng mga bilog na asukal. Siyempre alam mo ang hugis ay hindi magiging katulad ng cotton candy machine na nakasanayan mong makita.
Hakbang 5. Ibalot ang cotton candy sa isang lollipop stick
Kailangan mong gawin ito kaagad, kung hindi man ang asukal ay magiging malutong at warp kapag pinagsama mo ito sa stick.
Hakbang 6. Paglilingkod
Ang ulam na ito ay pinakamahusay na nasiyahan kaagad, ngunit maaari mo ring iimbak ito sa isang lalagyan na hindi naka-air upang maiwasan ang basa ng gum.
Paraan 2 ng 2: Kamot na Hinugot ng Kamay
Hakbang 1. Ilagay ang mga sangkap sa isang medium na kasirola
Maglagay ng 4 1/3 tasa ng asukal, 2 tasa ng tubig, 1 kutsarang suka, 1/2 tasa ng syrup ng mais at 1 drop na pangkulay ng pagkain sa isang kasirola. Dahan-dahang pukawin upang maiwasan ang pagbuo ng mga kristal na asukal sa panloob na bahagi ng kawali.
Hakbang 2. Pakuluan ang kuwarta
Gumamit ng isang thermometer ng kendi at panoorin itong umabot sa 131 ° C. Pagkatapos, alisin ang kawali mula sa kalan at hayaang cool ito sa 100 ° C.
Hakbang 3. Hatiin ang kuwarta sa apat na pantay na lalagyan ng plastik
Hakbang 4. Alisin mula sa lalagyan pagdating sa temperatura ng kuwarto
Gawin ito sa pamamagitan ng marahang pagpisil nito habang binabaliktad ang lalagyan.
Hakbang 5. Pagwiwisik ng maraming cornstarch sa baking sheet
Hakbang 6. I-roll ang pinaghalong asukal sa cornstarch
Tanggalin kung may natitira pa.
Hakbang 7. Ihanda ang kuwarta para sa paghila
Gumawa ng isang butas sa gitna ng kuwarta. Gamitin ang iyong hinlalaki at hintuturo upang maghukay ng butas sa gitna ng kuwarta. Pagkatapos ay hilahin hanggang sa mas malawak ang bilog sa natitirang kuwarta ng parehong kapal sa paligid ng lubid na iyong ginawa. Kapag ang string ay sapat na mahaba, iikot ito sa isang pigura na walo at hanapin ang magkabilang panig.
Hakbang 8. Hilahin ang kuwarta
Hawakan ang kuwarta sa dalawang kamay. Hawakan ang iyong kamay sa harap habang ang iba pang kamay ay mabagal humugot. Iikot ang iyong mga kamay sa paligid ng kuwarta at panatilihin ang paghila hanggang sa ang mga hibla ay medyo mahaba. Patuloy na paghila hanggang sa hindi bababa sa 10-14 beses.
Hakbang 9. Paglilingkod
Masiyahan sa masarap na kari habang nasa maayos na kalagayan pa rin ito.
Mga Tip
- Ihanda ang iyong kusina bago simulang magluto. Kung ang masa ay masyadong malamig ito ay mahirap na lumikha ng mahusay na mga hibla.
- Takpan ang lugar ng trabaho ng wax paper, papel o pahayagan para sa madaling paglilinis.
- Panatilihing malapit sa iyo ang malamig na tubig (o magtrabaho malapit sa lababo) kung sakaling may masunog.
- Alamin na hindi ito kendi tulad ng sa tindahan. Ang kari na ito ay makapal, malambot at masarap.
- Sundin ang lahat ng mga pamantayan sa kaligtasan sa seksyong Babala.
- Ang ilang mga huling minutong patak ng mahahalagang langis ay maaaring magdagdag ng lasa sa iyong meryenda.
Babala
- Ang mainit na asukal ay maaaring maging sanhi ng malubhang pagkasunog. Mag-ingat ka. Ang temperatura ay kapareho ng langis na ginamit sa pagprito, ngunit hindi katulad ng langis, ang mainit na asukal ay hindi makatakas sa iyong balat, ngunit tatatakan at maiinit ang balat hanggang sa lumamig ito. Nangangahulugan ito na maaari kang makakuha ng burn ng third-degree kung hindi ka maingat. Ang pag-burn ng third-degree ay maaaring mangailangan ng mai-ospital at maaaring maging napakasakit.
- Tandaan na gumamit ng isang apron, ang paggawa ng cotton candy ay maaaring maging magulo.
- Ang paggawa ng cotton candy ay madali ngunit dapat gawin nang maayos. Ang mga temperatura ng ilang degree sa itaas o sa ibaba ng mga hibla ay maaaring hindi mabuo.
- Huwag gumawa ng pabilog na gumballs sa pamamagitan ng kamay kapag ang mga bata o alagang hayop ay nasa paligid mo.
- Mag-ingat sa pagkahagis ng mga bilog na gumball, dahil mapanganib sila. Ang kapabayaan ay maaaring maging sanhi ng sunog.
