Ang mga seresa ay isang masarap na prutas, kinakain man nang nag-iisa o bilang isang sangkap sa mga panghimagas. Gayunpaman, ang mga seresa ay maaaring maging mahirap hawakan kung mayroon ka sa kanila sa maraming dami. Bago mo itapon, subukang itago ito sa freezer upang magamit at masiyahan sa paglaon! Bago itago ang mga seresa sa mga lalagyan o plastic bag, dapat mo munang i-freeze ang mga ito sa isang cake pan. Gayundin, maaari kang mag-imbak ng mga seresa sa syrup o lagyan ng asukal bago ilagay ang mga ito sa isang plastic bag at i-freeze ito.
Mga sangkap
Nagyeyelong mga Cherry sa Syrup o Juice
- 1400 gramo ng mga seresa
- 250-500 gramo ng puting asukal
- 950 ML ng tubig
- tsp (3 ML) ascorbic acid para sa bawat 700 gramo ng mga seresa
Nagyeyelong mga Cherry sa Asukal
- 700 gramo ng seresa
- 70-130 gramo ng puting asukal
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Paghahanda ng mga Cherry
Hakbang 1. Banlawan ang mga seresa gamit ang malamig na tubig
Ilagay ang mga seresa sa isang colander at ilagay sa ilalim ng tubig. Paikutin ang salaan habang banlaw upang ang lahat ng mga seresa ay banlaw nang pantay. Patuyuin ang mga seresa bago mo ilipat ang mga ito sa ibang lalagyan.
Sa halip na banlaw, maaari mong ibabad ang mga Rainier cherry (isang uri ng seresa) sa isang mangkok na puno ng 60 ML ng lemon juice at tubig. Ito ay upang maiwasan ang pagbabago ng kulay ng prutas sa paglaon
Hakbang 2. Gumamit ng mga twalya ng papel upang matuyo ang mga seresa
Alisin ang anumang natitirang tubig gamit ang isang tuyong tisyu. Hindi mo kailangang punasan ang mga seresa isa-isa, siguraduhin lamang na wala nang tubig na tumutulo kapag ang mga seresa ay inilagay sa freezer.
- Kung nais mo, maaari mo ring gamitin ang isang malinis na tuwalya o tela ng pinggan.
- Kung hindi ka nagmamadali, hayaang matuyo ang mga seresa sa mga tuwalya ng papel.
Hakbang 3. Alisin ang mga binhi ng cherry
Alisin ang mga binhi ng cherry gamit ang isang kutsilyo. Ipasok ang isang kutsilyo sa pamamagitan ng tangkay ng prutas, at alisin ang mga binhi sa pamamagitan ng paggiling sa kanila. Kung hindi mo gusto ang paggamit ng kutsilyo, subukang maglagay ng dayami sa gitna ng prutas at pindutin ang pababa. Upang maiwasan na maging marumi, ilagay ang mga seresa sa bibig ng de-boteng tubig kapag ipinasok mo ang dayami.
Ang mga binhi ng cherry ay dapat na itapon dahil hindi mo isasama ang mga ito para sa pangangalaga
Paraan 2 ng 4: Pag-iimbak ng Frozen Fruits sa Mga plastic Bag
Hakbang 1. Ilagay ang rak sa ilalim ng cake ng cake
Maghanda ng isang mababang metal na rak at ilagay ito sa ilalim ng cake ng cake. Subukang ilagay ito sa isang paraan na ang istante ay hindi lumilipat kapag ang cake pan ay inilipat.
Bagaman opsyonal, pipigilan ng rak ang mga seresa mula sa paglipat ng sobra habang nasa cake ng cake
Alam mo ba?
Hindi mo mai-freeze ang mga seresa nang direkta sa isang plastic bag dahil ang prutas ay mai-freeze nang hindi pantay. Ang mga seresa sa tuktok ay titigas muna at pipindutin laban sa prutas sa ibaba.
Hakbang 2. Ilagay ang isang sheet ng pergamino sa isang rak
Gupitin ang mahabang papel ng pergamino at humiga sa isang rak. Subukang itugma ang laki ng papel sa cake ng cake upang ang rak ay ganap na natakpan ng papel. Kung mayroon kang isang parchment roll na may kasamang isang pamutol, direktang itabi ang papel sa baking sheet upang makuha mo ng tama ang laki.
Kung wala kang parchment paper, subukang gumamit ng waxed paper
Hakbang 3. Alisin ang mga tangkay mula sa mga seresa
Kurutin ang mga tangkay sa tuktok ng bawat prutas, pagkatapos ay i-twist. Gawin ito nang mabilis at dahan-dahang upang ang mga tangkay ay mabilis na matanggal at hindi maging sanhi ng anumang pinsala. Dahil ang mga seresa ay kinakain o lutuin sa paglaon, ang mga tangkay ay dapat na alisin bago mo i-freeze ang mga ito.
- Alisin ang mga stalks ng cherry pagkatapos mong alisin ang mga ito.
- Ang mga binhi ng cherry ay magiging mas madaling alisin sa sandaling ang mga stems ay tinanggal.
Hakbang 4. Ayusin ang mga seresa sa papel ng pergamino
Ilagay ang mga seresa sa isang hilera upang masakop ang buong ibabaw ng kawali. Huwag ilagay ang mga seresa sa ibabaw ng bawat isa. Kung may natitira pang seresa, kumalat ng isa pang piraso ng papel na pergamino sa unang layer ng mga seresa, pagkatapos ay ilagay ang natitirang mga seresa sa tuktok ng papel na pergamino.
Nakasalalay sa bilang ng mga seresa na nais mong i-freeze, maaaring kailanganin mong i-freeze ang mga ito nang paunti-unti
Hakbang 5. I-freeze ang mga seresa magdamag
Ilagay ang baking pan sa isang walang laman na istante o sa sulok ng freezer, kung saan hindi ito masisira. Hayaang umupo ang mga seresa sa freezer magdamag, o hindi bababa sa 4-6 na oras. Kung nagmamadali ka, suriin ang mga seresa bawat 4 na oras o higit pa upang makita kung mahirap.
Hakbang 6. Ilagay ang mga nakapirming seresa sa isang plastic bag at itabi sa freezer sa loob ng 6 na buwan
Alisin ang kawali mula sa freezer at ilipat ang mga nakapirming seresa sa isang freezer na ligtas na plastic bag. Isulat ang kasalukuyang petsa sa plastic bag, pagkatapos ay ilagay ang bag sa freezer. Upang mapanatili ang pagiging bago ng mga seresa nang maximum, huwag gumamit ng mga seresa nang higit sa 6 na buwan.
Paraan 3 ng 4: Mga Nagyeyelong Cherry sa Syrup o Juice
Hakbang 1. Maghanda ng 1400 gramo ng mga seresa at alisin ang mga tangkay
Bago itago, alisin ang mga tangkay na nasa lahat ng mga seresa. Upang mabilis na alisin ang tangkay, kurot at i-twist ang tangkay sa isang mabilis na paggalaw. Kapag tinatanggal ang tangkay, huwag kalimutang itabi sa isang espesyal na lugar upang ang halamang tangkay ay hindi ihalo sa mga seresa.
Hakbang 2. Gumawa ng isang syrup sa pamamagitan ng paghahalo ng 950 ML ng asukal at tubig
Kumuha ng isang katamtamang laki ng kasirola, punan ito ng tubig, at painitin ito sa sobrang init. Kung nais mong i-freeze ang mga maasim na seresa, magdagdag ng 500 gramo ng asukal sa tubig. Kung mayroon kang mga matamis na pagtikim ng seresa, magdagdag lamang ng 250g ng asukal sa kawali. Patuloy na pukawin ang tubig hanggang sa matunaw ang asukal at maging makapal ang timpla.
Ang resipe na ito ay perpekto para sa paghawak ng maraming dami ng mga seresa
Hakbang 3. Magdagdag ng kutsarita (3 ML) ng ascorbic acid sa syrup
Magdagdag ng isang maliit na ascorbic acid para sa bawat 700 gramo ng mga seresa, pagkatapos ay ihalo na rin. Bagaman ito ay isang opsyonal na sangkap, ang ascorbic acid ay maaaring gawing sariwa ang mga seresa kapag babad sa syrup.
Maaari kang bumili ng ascorbic acid online o sa grocery store
Hakbang 4. Ilagay ang mga seresa sa isang freezer-safe jar o bag
Ilagay ang hinugasan at binhing mga seresa sa isang plastic bag o basong garapon, na iniiwan ang 3cm ng puwang sa tuktok para sa syrup. Kung hindi mo gagawin, ang syrup ay walang sapat na silid upang mapahiran ang lahat ng mga seresa.
Hakbang 5. Ibuhos ang cooled syrup sa bag hanggang sa lumubog ang lahat ng mga seresa
Hintaying lumamig ang syrup bago mo ito ihalo sa mga seresa. Magbukas ng isang plastic bag o garapon, at ibuhos ang syrup sa lalagyan hanggang sa mapahiran ang lahat ng mga seresa at ang bag ay halos puno ng syrup. Iwanan ang tungkol sa 2 hanggang 3 cm ng puwang sa tuktok ng lalagyan upang maisara mo ito nang hindi bubo ang syrup.
Siguraduhin na selyohan nang mahigpit ang plastic bag o garapon upang walang hangin o kahalumigmigan na makakapasok dito
Hakbang 6. I-freeze at gamitin ang mga seresa sa loob ng 12 buwan
Isulat ang kasalukuyang petsa sa lalagyan ng imbakan bago mo ilagay ito sa freezer upang hindi mo kalimutan ang petsa ng pag-expire. Habang ang mga seresa ay hindi kailangang gamitin kaagad, subukang gamitin ang mga ito sa loob ng isang taon. Kung gagamit ka ng higit sa na, ang mga seresa ay maaaring hindi na sariwa.
Gumamit ng freezer-safe tape upang isulat ang petsa sa lalagyan ng cherry
Paraan 4 ng 4: Pagyeyelo ng mga Cherry sa Asukal
Hakbang 1. Maglagay ng 700 gramo ng mga seresa sa isang malaking mangkok
Ilagay ang mga hugasan na seresa sa isang mangkok upang mas madali para sa iyo na magdagdag ng iba pang mga sangkap. Kung nais mong i-freeze ang isang malaking bilang ng mga seresa, subukang iproseso ang mga ito nang paunti-unti, piraso ng piraso.
Tiyaking alam mo ang uri ng mga seresa na iyong nagyeyelo, dahil ang proseso para sa paghawak ng matamis at maasim na mga seresa ay bahagyang magkakaiba
Hakbang 2. Ibuhos ang asukal sa mga seresa at hayaang matunaw ang asukal
Kung nais mong i-freeze ang 700 gramo ng mga tart cherry, ibuhos ang tungkol sa 130 gramo ng asukal sa isang mangkok. Upang ma-freeze ang mga matamis na seresa, gumamit lamang ng 70 gramo ng asukal para sa bawat 700 gramo ng mga seresa. Pukawin ang dalawang sangkap hanggang sa matunaw ang asukal sa mga seresa.
- Ang asukal ay matutunaw sa anumang natitirang likido kapag hugasan mo ang mga seresa.
- Huwag mag-alala kung may natitira pang kaunting asukal kapag na-pack mo ang mga seresa, dahil ang asukal ay maaaring hindi tuluyang matunaw.
Hakbang 3. Ilagay ang mga seresa sa ibang lalagyan
Ilagay ang mga cherry na pinahiran ng asukal sa isang plastic bag o ligtas na freezer na lalagyan, na iniiwan ang tungkol sa 2 hanggang 3 cm ng puwang sa tuktok para sa bag upang mahigpit na mai-seal. Kung naglagay ka ng masyadong maraming mga seresa sa 1 bag, maaaring hindi masara nang maayos at mahigpit ang bag.
Huwag magalala kung mayroon pa ring labis na asukal sa bag. Ang asukal ay hindi matutunaw kapag nasa freezer ito
Tip:
Bilang isang pangkalahatang tuntunin ng hinlalaki, iwanan ang tungkol sa 2 cm ng puwang kung nag-freeze ka ng ilang mga seresa. Kung ang mga seresa ay malaki, iwanan ang 3 cm ng libreng puwang sa itaas ng bag.
Hakbang 4. Gumamit ng mga seresa sa loob ng 1 taon para sa maximum na pagiging bago
Isulat ang uri ng seresa at ang kasalukuyang petsa sa bag o garapon. Kapag nag-label, sabihin din na nag-iimbak ka ng mga seresa sa tuyong asukal. Ilagay ang lalagyan ng mga seresa sa freezer at gamitin sa loob ng isang taon.
