Mahilig uminom ng cappuccinos ngunit walang oras at pera upang patuloy na bilhin ang mga ito sa mga coffee shop? Bakit hindi mo subukang gawin itong sarili mo? Halika, basahin ang artikulong ito upang maunawaan ang mga madaling hakbang!
Hakbang
Bahagi 1 ng 3: Paggawa ng Espresso
Hakbang 1. Gumamit ng isang mocha pot upang gumawa ng espresso
Una, punan ang ilalim na lalagyan ng mocha pot ng tubig, pagkatapos ay ilagay ang salaan sa itaas. Pagkatapos, punan ang filter ng mga bakuran ng espresso at alisin ang anumang mga bakuran ng kape na mananatili sa mga gilid ng filter. Isara ang palayok ng mocha, pagkatapos magluto ng kape sa kalan sa mababang init hanggang sa marinig mo ang isang umugong na tunog na nagpapahiwatig na kumukulo ang tubig. Patayin ang kalan kapag ang mocha pot ay puno ng espresso. Gumalaw sa espresso at gamitin agad.
- Huwag magdagdag ng labis na pulbos ng espresso upang maiwasang ma-block ang mocha pot.
- Bago gamitin, ang mocha pot ay dapat na maiinit muna sa loob ng 5-7 minuto.
Hakbang 2. Gumamit ng isang aeropress upang makagawa ng espresso
Una sa lahat, ipasok ang filter sa filter cap o aeropress cap, at i-install ang filter cap sa magagamit na silid o tubo. Pagkatapos, ilagay ang silid sa ibabaw ng tasa na gagamitin upang maghatid ng kape, pagkatapos ay ilagay ang 1 kutsarang puno ng kape sa silid. Dahan-dahan, ibuhos ang kumukulong tubig hanggang sa maabot ang limitasyong ibinigay, pagkatapos ay pukawin ang kape sa loob ng 10 segundo bago ipasok ang plunger sa silid. Maingat na pindutin ang plunger hanggang sa mahawakan nito ang ilalim ng silid upang makuha ang espresso.
Gumamit ng maayos na pagkakayari ng kape at huwag kalimutang kalugin ang silid minsan pagkatapos idagdag ang mga bakuran ng kape. Gawin iyon upang ang mga resulta ng pagkuha ay mas pantay
Hakbang 3. Maghanda ng isang shot ng espresso na karaniwang ibinebenta sa isang pakete gamit ang isang espresso machine
Ang isang espresso machine ay isa sa mga pinakamahusay na tool para sa paggawa ng isang tasa ng espresso na may crema (korona ng kape) o maitim na dilaw na froth sa ibabaw ng isang napaka-mayamang kape. Upang magamit ito, kailangan mo lamang sundin ang mga tagubilin ng makina upang punan ang portafilter ng espresso powder, pagkatapos ay i-install ang portafilter sa brew head. Pagkatapos, simulan lamang ang makina upang makagawa ng isang shot o dalawa ng espresso, depende sa dami ng kailangan mo.
Talaga, ang dami ng ginamit na espresso ay maaaring iakma sa iyong panlasa. Pangkalahatan, ang isang cappuccino sa isang maliit na baso ay maaaring gumamit ng isang shot ng espresso, habang ang isang cappuccino sa isang malaking baso ay maaaring gumamit ng dalawang shot ng espresso
Bahagi 2 ng 3: Heating Milk
Hakbang 1. Piliin ang uri ng gatas na gagamitin
Talaga, ang isang cappuccino ay maaaring gawin sa anumang pinaghalong gatas. Gayunpaman, palaging tandaan na ang gatas ng baka na may taba ng taba ay ang pinakamadaling pagkakaiba-iba sa singaw o init, at makakagawa ito ng pinakamataas na kalidad na foam ng gatas. Kung gumagamit ka ng low-fat o nonfat milk, mas malamang na ang gatas at foam ay mas madaling magkahiwalay. Bilang karagdagan sa gatas ng baka, maaari mo ring gamitin ang soy milk, peanut milk, o milk milk, kahit na ang iba't ibang mga variant ng gatas ay kailangang steamed sa iba't ibang paraan. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa iyong paboritong uri ng gatas!
Upang makagawa ng isang mocha-flavored cappuccino na may isang mas simpleng recipe, mangyaring gumamit ng tsokolate gatas
Hakbang 2. Ibuhos ang malamig na gatas sa isang malinis, pinalamig na lalagyan
Palaging ibuhos ang mas maraming gatas kaysa sa iinumin mo sa paglaon. Halimbawa, kung nais mong gumawa ng 250 ML ng cappuccino, ibuhos ang tungkol sa 300-350 ML ng gatas upang ang gatas ay lumawak at mas madaling ibuhos.
Bilang karagdagan, kung gagamit ka ng isang lalagyan na pinalamig, ang proseso ng pag-steaming ng gatas ay magtatagal din upang ang pangwakas na pagkakayari ay pakiramdam na mas makinis at mas malambot
Hakbang 3. Alisin ang singaw mula sa steam wand bago ito buksan
Bago ilagay ang steam wand sa container ng milk steamer, subukang i-on ito sandali upang alisin ang labis na tubig o gatas na natira sa steam wand. Pagkalabas ng singaw, patayin ang steam wand at agad na ilagay ito sa lalagyan ng gatas. I-restart ang steam wand at bahagyang ikiling ang lalagyan upang paluin ang gatas habang pinapainit o pinapahiran ito.
Kung hindi ka pa nakakapag-steamed ng gatas bago, subukang maglagay ng thermometer sa lalagyan upang mas madali mong masubaybayan ang temperatura ng gatas. Laging tandaan na ang temperatura ng gatas ay magpapatuloy na tumaas kahit na matapos na ang proseso ng pag-steaming
Hakbang 4. Kumpletuhin ang proseso ng pag-steaming o pag-init ng gatas
Paminsan-minsan, ikiling ang singaw ng singaw upang mas malapit ito sa ibabaw ng gatas. Ang pamamaraang ito ay magpapakilala sa hangin sa gatas at gagawing mabula, ngunit tiyaking gagawin mo lamang ito sa loob ng ilang segundo upang maiwasan ang pagkatuyo ng bula. Kapag ang temperatura ng gatas ay umabot sa 65-70 degrees Celsius, patayin ang steam wand at itabi ang gatas.
- Tiyaking aalisin mo muli ang singaw mula sa steam wand at linisin ito ng malinis na tuwalya o tela pagkatapos magamit.
- Ang gatas ay dapat magmukhang makinis at makintab, hindi tuyo o bukol.
- Hawakan ang gilid ng lalagyan ng isang kamay upang madama mo ang pagtaas ng temperatura. Alisin ang lalagyan sa sandaling umabot sa 65-70 degrees Celsius ang temperatura.
Hakbang 5. Subukan ang pag-init ng gatas sa microwave
Kung wala kang isang steam wand na nakakabit sa espresso machine, huwag mag-atubiling ipainit ang gatas sa microwave at pagkatapos ay dahan-dahang kalugin ang tasa upang mabuo ang isang foam ng gatas. Ang daya, ibuhos lamang ang gatas nang wala o mababang taba sa isang mason jar o maliit na airtight jar hanggang sa kalahati. Pagkatapos, isara ang garapon at kalugin sa loob ng 30 segundo hanggang 1 minuto hanggang sa masagana ang foam ng gatas. Buksan ang takip ng garapon at painitin ang gatas at garapon sa microwave sa loob ng 30 segundo.
Kung gagamitin mo ang pamamaraang ito, ang pagkakaroon ng foam ng gatas ay tatagal lamang ng ilang minuto
Hakbang 6. Gumamit ng whisk o milk frother kung wala kang steam wand
Wala kang steam wand? Mangyaring painitin ang gatas sa kalan o sa microwave. Pagkatapos, gumamit ng isang maliit na frother ng gatas upang paluin ang gatas at lumikha ng isang mabula na texture. Sa partikular, mangyaring ipagpatuloy ang paghagupit ng gatas hanggang sa makagawa ito ng nais na dami ng bula.
Ang pamamaraang ito ay makakagawa ng isang medyo malaking halaga ng foam foam, ngunit maaaring mayroong higit pang mga bula sa ibabaw ng gatas kaysa sa nakaraang pamamaraan
Bahagi 3 ng 3: Paggawa ng Kapucino
Hakbang 1. I-tap ang lalagyan ng bapor ng gatas laban sa isang patag na ibabaw, tulad ng isang counter sa kusina
Dahan-dahang i-tap ang ilalim ng lalagyan sa counter upang alisin ang anumang malalaking mga bula sa ibabaw ng gatas. Pagkatapos nito, maiiwan ka lamang ng isang makinis, makintab na foam ng gatas. Kung kinakailangan, marahan iling ang lalagyan ng gatas upang ang gatas at bula ay hindi maghiwalay bago ibuhos.
Hakbang 2. Ibuhos ang espresso sa tasa
Kung hindi ka gumagamit ng isang espresso machine, ibuhos ang espresso na ginawa mo sa isang pot ng mocha o aeropress sa isang tasa o naghahatid na baso. Para sa isang cappuccino na hinahain sa isang maliit na baso, gumamit ng 30 ML ng espresso. Samantala, para sa cappuccino na hinahain sa isang mas malaking baso, mangyaring gumamit ng 60-80 ML ng espresso.
Subukan ang pag-init ng tasa bago ibuhos ang espresso at gatas dito. Kaya, ang temperatura ng cappuccino ay mananatiling mainit sa loob ng mahabang panahon
Hakbang 3. Ibuhos ang gatas sa espresso
Hawak ang tasa ng espresso sa isang kamay, pagkatapos ay bahagyang ikiling ang tasa at dahan-dahang ibuhos ang mainit na gatas sa gitna ng espresso. Habang nandito ka, subukang igalaw ng dahan-dahan ang tasa upang ang gatas at espresso dito ay mahalo nang mabuti. Bago pa mapuno ang tasa, ibuhos ang gatas sa isang mas mabilis na bilis hanggang sa ang foam ay nasa ibabaw ng cappuccino. Ihatid kaagad ang capuccino!
Kung nagkakaproblema ka sa pagbuhos ng gatas at bula nang sabay-sabay, subukang gumamit ng isang mahabang kutsara upang hawakan ang bula habang bumubuhos ang gatas, pagkatapos ay gamitin ang parehong kutsara upang ilagay ang bula sa cappuccino
Mga Tip
- Alamin ang singaw at ibuhos ang gatas hanggang sa makakuha ka ng isang cappuccino na may balanseng dami ng foam, milk at espresso.
- Kung nais mo, maaari mong malaman na ilipat ang iyong mga kamay habang ibinubuhos mo ang foam foam sa mga kagiliw-giliw na mga pattern sa ibabaw ng cappuccino.
- Kung ihahambing sa lattes, ang mga cappuccino ay naglalaman ng mas kaunting gatas at mas maraming bula.
