Ang nutmeg ay binhi ng isang perennial evergreen plant na lumalaki sa Asya, Australia at mga isla ng Caribbean. Ang buong nutmeg sa shell nito ay maaaring tumagal ng 9 na taon, ngunit ang gadgad na nutmeg ay maaaring tumagal ng mas mababa sa isang taon. Ang gadgad na sariwang nutmeg ay magbibigay sa iyong pagluluto ng isang mas malakas at mas sariwang aroma at panlasa.
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Paggamit ng isang Grate / Knife
Hakbang 1. Bumili ng isang Microplane grater kutsilyo
Ang kutsilyo na hindi kinakalawang na asero na ito ay may isang matulis na gilid kaysa sa isang regular na kudkuran, at angkop para sa grating matigas na pampalasa tulad ng nutmeg o mace.
Kung hindi ka makahanap ng isang kudkuran na tulad nito, gumamit ng isang nutmeg grater o isang maliit na gadgad na kutsilyo. Kakailanganin mo ang isang napakalakas na kudkuran na may maliit, matitigas na butas upang maayos ang rehas na bakal ng nutmeg
Hakbang 2. Bumili ng isang garapon ng buong buto ng nutmeg
Siguraduhin na ang nutmeg ay nasa shell pa rin nito. Matapos mabuksan ang shell ng nutmeg, ang paglaban ng nutmeg ay bababa, mula sa siyam na taon hanggang tatlong taon.
Hakbang 3. I-crack ang shell ng nutmeg
Crush ang mga shell sa pamamagitan ng pagpindot sa kanila sa pagitan ng isang cutting board at isang matigas na kutsilyo / plato. Huwag matakot na mapinsala ang nutmeg.
Hakbang 4. Alisin ang nutmeg shell
Masira pa ang mga shell ng nutmeg kung kinakailangan.
Hakbang 5. Hawakan ang Microplane o nutmeg grater sa isang anggulo na 45 degree sa itaas ng iyong cutting board
Dakutin ang dulo ng plastik ng kudkuran, at ilagay ang matalim na dulo sa cutting board.
Hakbang 6. Maunawaan ang dulo ng nutmeg gamit ang iyong hinlalaki at hintuturo
Hangga't maaari, ilayo ang iyong mga daliri sa kudkuran.
Hakbang 7. I-slide ang mga dulo ng nutmeg sa isang mabilis na paggalaw, hanggang sa ang mga binhi ay 5cm sa ibaba ng kudkuran
Ulitin hanggang lumitaw ang grated nutmeg sa cutting board. Maaari mong i-flip ang kudkuran at kuskusin ang likod nito upang alisin ang natigil na nutmeg.
Upang ihawan ang nutmeg bilang kasabay sa isang malamig / mainit na inumin, hawakan ang kudkuran sa ibabaw ng baso at gumamit ng mas mabagal na paggalaw
Hakbang 8. Gumamit ng gadgad na nutmeg ng hanggang 3/4 ng halagang inirekumenda sa resipe
Ang sariwang gadgad na nutmeg ay mas malakas kaysa sa ground nutmeg.
Paraan 2 ng 2: Paggamit ng isang Peanut Crusher
Hakbang 1. Bumili ng isang nut crusher, spice processor, o nutmeg grater mula sa isang tindahan ng supply ng kusina
Bumili ng isang makina na may mga anti-kalawang na bahagi upang ang makina ay madaling malinis at maaaring magamit nang mahabang panahon.
Hakbang 2. Bumili ng sariwang buong nutmeg
Maaari kang makahanap ng 3-6 mga binhi ng nutmeg sa mga lalagyan ng salamin sa mga supermarket, o bumili ng nutmeg bawat binhi sa isang spice store. Pumili ng nutmeg na nasa shell pa nito.
Hakbang 3. Basagin ang nutmeg shell sa pamamagitan ng pagpindot sa isang kutsilyo / plato sa tuktok ng nutmeg sa isang cutting board
Panatilihin ang dulo ng kutsilyo mula sa harapan mo.
Hakbang 4. Buksan ang nut crusher
Punan ang 2/3 ng makina ng mga binhi ng nutmeg, pagkatapos isara ang makina.
Hakbang 5. Kunin ang makina, pagkatapos ay ilagay ang makina sa kanlungan ng nutmeg grater
Paikutin ang engine hinge.
Hakbang 6. I-on ang mga bisagra hanggang sa ang kudkuran ay sapat para sa iyong resipe
Gumamit ng 1/2 hanggang 3/4 ng inirekumendang halaga para sa ground nutmeg.
Hakbang 7. Itago ang nutmeg sa makina
Takpan ang tuktok ng makina at lagyan ng rehas ang sariwang nutmeg nang hindi na kinakailangan upang muling punan ang makina sa tuwing kailangan mo ito.
