Ang mga spring roll ay paborito sa maraming mga restawran ng Vietnamese, Thai at Chinese. Ang ulam na ito ay pinaka masarap kapag isawsaw sa isang regular na matamis at maasim na sarsa. Maaaring tangkilikin ang mga spring roll sa bahay, na may pinakamaliit na pagsisikap at maaaring kainin anumang oras at para sa anumang pagkain o okasyon. Alamin kung paano tiklupin nang maayos ang mga spring roll at ang iba ay magiging madali. Kung nais mong malaman kung paano tiklupin ang mga spring roll, tingnan ang hakbang 1 upang makapagsimula.
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Paggamit ng Paraan ng Burrito
Hakbang 1. Ikalat nang pantay ang balot
Kung gumagamit ka ng isang bilog na kuwarta, pagkatapos ay maaari mong itabi ang balot sa anumang nais mo. Kung ang iyong kuwarta ay parisukat, pagkatapos ay itabi ito tulad ng isang brilyante.
Hakbang 2. Gawin ang halo ng itlog
I-crack ang isang hilaw na itlog at ilagay ang mga nilalaman sa isang maliit na mangkok at talunin ng isang tinidor hanggang sa lubos na pagsamahin. Makakatulong ito na gawin ang timpla na balot magkasama ang mga spring roll. Pagkatapos mong lutuin ang mga spring roll, ligtas silang makakain. Kung gumagamit ka ng rice paper o iba pang pambalot na hindi mo planong magluto, kung gayon hindi mo dapat gamitin ang halo ng itlog upang ma-secure ang balot dahil ang mga itlog ay magiging hilaw pa rin.
Hakbang 3. Isawsaw ang isang brush ng cake sa pinaghalong itlog at gamitin ang brush upang pahid ang dalawang kabaligtaran na bahagi ng balot (itaas at ibaba)
Makakatulong ito sa mga pambalot na bahagi na magkadikit pagdating ng oras.
Hakbang 4. Ilagay ang pagpuno sa rolyo
Ilagay ang pagpuno sa tuktok ng balot malapit sa ilalim at ikalat ito sa isang linya. Ang linya na ito ay dapat na hanggang 2/3 pulgada ang haba. Tiyaking hindi umaapaw ang linyang ito mula sa balot. Dapat mong iwanan ang sapat na puwang sa bawat panig ng balot upang maaari mong tiklop nang komportable ang balot nang hindi inaalis ang pagpuno.
Hakbang 5. Tiklupin ang kaliwa at kanang bahagi ng balot sa pinaghalong
Tiklupin lamang ito hanggang sa magkadikit ang dalawa dito, o halos magkadikit, sa pagpuno.
Ang ilang mga tao ay nais na tiklop muna ang tuktok at ilalim ng balot, pagkatapos ay i-slip ang mga gilid sa dalawang halves ng balot bago nila ito igulong
Hakbang 6. Tiklupin ang ilalim ng package sa pagpuno
Mag-ingat kapag inilalagay ito sa ilalim ng harap na bahagi ng halo, ang gilid na malayo sa iyo.
Hakbang 7. Magpatuloy na natitiklop ang mga rolyo
Kapag ang linya ng timpla ay wala sa paningin dahil nasa ilalim ito ng balot, tiklupin ang mga gilid malapit sa linya ng tapusin. Hawakan ito habang patuloy mong natitiklop ito. Siguraduhin na tiklop mo ito sa pamamagitan ng kamay sa gitna ng blending line.
Hakbang 8. Kapag ang mga tiklop sa mga gilid ay natatakpan sa mga gilid, igulong ang balot
Ang iyong mga spring roll ay handa nang magluto!
Hakbang 9. Kung ang huling sulok ay hindi tiklop, ikalat ang pinaghalong itlog sa ibabaw nito at idikit ito sa natitirang rolyo
Ang pamamaraang ito ay tiyak na gagana.
Hakbang 10. Ipagpatuloy ang pamamaraang pag-ikot para sa natitirang bahagi ng iyong mga spring roll
Maaari kang gumawa ng maraming hangga't gusto mo, o gumawa lamang ng isa para sa iyong sarili.
Hakbang 11. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi
2-3 minuto lang sa bawat panig ay sapat na. Maglagay ng ilang langis sa isang kawali at iprito ang mga spring roll sa daluyan ng init. Hayaan ang isang minuto hanggang cool na at ang mga spring roll ay handa nang tangkilikin.
Paraan 2 ng 2: Paggamit ng Paraan ng Envelope
Hakbang 1. Ilagay ang iyong pambalot sa isang plato sa isang hugis na brilyante
Kung gumagamit ka ng rice paper, na tradisyonal na ginagamit sa maraming mga spring roll, pagkatapos ay dapat mong basahin ang mga tagubilin sa kung paano ito ihanda. Maaaring kailanganin mong ilagay ito sa mainit na tubig sa loob ng 15 segundo upang maihanda itong gamitin. Ang bawat sulok ng apat na panig ay dapat na magturo sa labas, kaya't bubuo ka ng isang brilyante, hindi isang parisukat.
Tandaan na, hindi tulad ng sa unang pamamaraan, hindi mo magagamit ang egg paste upang matulungan ang pagdikit ng mga rolyo dahil luto na ang balot. Hindi mo dapat ilagay sa itaas ang mga hilaw na itlog kung hindi mo balak na lutuin ang mga ito
Hakbang 2. Ilagay ang mga nilalaman sa ibabang gitna ng balot nang pahalang
Ngayon, kutsara ang pagpuno upang ito ay pahalang mula sa kaliwang sulok hanggang sa kanang sulok. Mapapanatili nito ang pagpupuno mula sa mga gilid. Hindi mo dapat itakda ito masyadong mataas - halos isang pulgada (2.5 cm) lamang ang maximum - kaya't mayroon kang maraming silid upang tiklop ang balot sa pagpuno.
Hakbang 3. Tiklupin ang sulok sa ibaba sa pagpuno
Ngayon, kunin ang ibabang sulok at tiklupin ito sa pagpuno, kaya't ang ibabang sulok ay nakaharap ngayon sa parehong direksyon tulad ng tuktok na sulok. Halos isang pulgada (2.5 cm) ng sulok ay dapat na nakatiklop sa tuktok ng pagpuno, kaya't mayroon pa ring 2-3 pulgada (5-7.5 cm) sa pagitan ng ibabang sulok at sa tuktok na sulok.
Hakbang 4. Isaalang-alang ang pagtakip o pagulong sa ibabang sulok sa pagpuno (opsyonal)
Ang ilang mga tao ay nais na ilagay ang tuktok na sulok sa pagpuno upang ang sulok na ito ay mawala sa mga sangkap. Ang ilang mga tao ay pinaliligid din ito sa mga sangkap sa isang buong pag-ikot, upang ma-secure ang posisyon nito doon. Mas gusto ng iba na kunin ang tradisyunal na ruta at panatilihing nakatiklop ang mga sulok - nasa iyo ang lahat.
Hakbang 5. Tiklupin ang kaliwang sulok sa gitna ng rolyo
Tiklupin ang mga sulok upang nakaharap sila sa tapat ng direksyon sa rolyo. Ang resulta ay magsisimulang magmukhang isang sobre.
Hakbang 6. Tiklupin ang kanang sulok sa gitna ng rolyo hanggang sa matugunan nito ang kaliwang sulok
Ngayon, gawin lamang ang ginawa mo sa kaliwang sulok. Ang mga kanan at kaliwang sulok ay dapat na hawakan lamang. Ngayon, halos tapos ka na sa paggawa ng sobre. Sa ngayon, ang mga spring roll na ito ay dapat magmukhang mga sobre na may pagpuno sa loob at nakaharap ang takip.
Hakbang 7. I-roll ang ilalim hanggang sa matapos mo ang pagulong sa mga spring roll
Ngayon, paikutin ang ibaba hanggang sa ganap mong paikutin ang mga spring roll gamit ang paraan ng sobre. Ngayon, ang kailangan mo lang gawin ay umupo at masiyahan sa iyong pagkain.
Mga Tip
- Dalhin ang iyong oras at gawin itong madali. Ang resulta ay magiging sulit.
- Maging banayad sa balot. Ang balot ay napakapayat at malambot.
