Ang pinakuluang peras ay isang napakasarap na mabilis na paggamot, at isang mahusay na paraan upang kumain ng isa sa limang araw-araw na paghahatid ng prutas. Ang klasikong simpleng resipe na ito ay madaling ihanda. Maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong lasa o pampalasa upang mabigyan ito ng ibang panlasa. Maaari mo itong ihain nang simple o may ice cream, tsokolate o kendi. Upang malaman kung paano pakuluan ang mga peras, tingnan ang Hakbang 1 upang makapagsimula.
Mga sangkap
Tradisyonal na Pinakulo na peras
- 2 pears, peeled, seeded at halved
- 1/2 tasa ng asukal
- 2 ay bumaba ng esensya ng banilya
Para sa sobrang panlasa
- 1/2 stick ng kanela
- 1 tsp buong cloves
- 1/4 lemon
- buto ng itim na paminta
- 1-2 starlet
- 3-4 hiwa ng luya
- 1/4 tasa pinatuyong maasim na seresa, cranberry, o pasas
Old Roiled Pears
- 2 hinog na peras, halved, cored, bawat isa ay pinutol sa 6 na hiwa
- 4 na kutsara honey
- 4 tsp honey
- 4 tsp tuyong pasas
- 1 tsp gadgad na balat ng lemon
- nutmeg pulbos
- 3/4 tasa ng low-fat vanilla yogurt
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Tradisyonal na Pinakuluang Peras
Hakbang 1. Balatan ang peras
Hiwain sa kalahati at alisin ang mga binhi. Maaari kang gumamit ng isang kutsara ng melon o isang regular na kutsara upang alisin ang mga binhi. Maaari mo ring i-quarter ang peras sa halip na hatiin ang peras. Maaari kang gumamit ng anumang uri ng peras, bagaman ang ilang mga peras ay mas mahusay dahil may posibilidad silang manatili sa hugis at hindi magiba. Ang mga peras na angkop para sa kumukulo ay kasama ang mga peras ng Bosc, Mga peras sa Kumperensya, Mga maliliit na peras na Seckel, at Winter Nellis. Ang mga peras tulad ni Anjou, Comice, o Bartlett ay may posibilidad na mabagsak kapag pinakuluan.
Hakbang 2. Ihanda ang syrup
Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang kasirola, pagkatapos ay idagdag ang 1/2 tasa ng granulated na asukal at 2 patak ng vanilla esensya. Init hanggang mainit ang timpla at ang asukal ay tuluyang natunaw sa tubig. Para sa labis na lasa, maaari kang magdagdag ng alinman sa mga sumusunod: 1/2 na cinnamon stick, 1 tsp. isang buong sibol, isang kapat ng isang limon, itim na mga peppercorn, 1-2 star anise, at 3-4 na hiwa ng luya.
- Maaari kang magdagdag ng 1/2 tasa ng pulot sa lugar ng asukal para sa isang mas malinaw na lasa.
- Upang magdagdag ng higit na lasa sa syrup, maaari kang gumawa ng isang timpla ng kalahating tubig at kalahating puting alak, o 1/4 tubig at 3/4 pulang alak.
Hakbang 3. Pakuluan ang mga peras
Kutsara ng kalahating peras sa kumukulong tubig at hayaang kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Panatilihin itong kumulo sa mababang upang payagan ang mga peras na hinog. Kung hindi man ay maaaring mahulog ang mga peras sa tubig. Para sa isang labis na pag-iingat, maaari mong i-cut ang isang piraso ng pergamino papel na may isang malaking butas sa gitna upang maiwasan ang mga peras mula sa lumutang at kumukulo nang hindi pantay. Siguraduhing panatilihing nalubog ang mga peras sa likido.
Hakbang 4. Tingnan kung ang mga peras ay malambot sa pamamagitan ng pagdikit ng isang kutsilyo sa mga peras nang dahan-dahan
Maaari mo ring gamitin ang isang tinidor. Kung ang tinidor na natigil sa peras ay madaling dumulas, nangangahulugan ito na ang peras ay hinog na. Pakuluan ang mga peras nang mas matagal pa kung masyadong mahigpit ang mga ito. Kapag naluto na ang mga peras, magdagdag ng 1/4 tasa ng maasim na seresa, cranberry, o pasas sa likido.
Hakbang 5. Ilipat ang pinakuluang mga peras sa isang mangkok na paghahatid
Maaari mong ibuhos ang isang maliit na syrup sa mga peras, o maaari mong pag-urongin ang mga ito (sa pamamagitan ng kumukulo muli para sa 10-15 minuto upang lumapot) una at pagkatapos ibuhos ang syrup sa mga peras. Pahintulutan ang mga peras na palamig sa likido nang hindi bababa sa 10 minuto.
Hakbang 6. Magdagdag ng mga iwisik o garnish
Maaari kang maghatid ng mga peras na may cream, isang piraso ng vanilla ice cream at dark chocolate sauce, tsokolate ice cream, sariwang mga raspberry, blackberry, blueberry, isang manika ng crème fraîche, luya o mainit na cake.
Paraan 2 ng 2: Mga Lumang Pinakuluang Peras
Hakbang 1. Painitin ang oven hanggang 400 ° F (204 ° C)
Maglagay ng malaking baking sheet sa oven upang maiinit.
Hakbang 2. Magbalat, alisin ang mga binhi at ihiwa ang mga peras
Balatan ang balat mula sa mga peras, alisin ang mga binhi at pagkatapos ay hiwain ang bawat peras sa 12 hiwa.
Hakbang 3. Ihanda ang aluminyo palara
Gupitin ang 4 na sheet ng aluminyo palara tungkol sa 30 cm ang haba bawat isa, at magdagdag ng 1 sheet sa ibabaw ng trabaho.
Hakbang 4. Ayusin ang mga hiwa ng peras sa 1/2 ang foil
Maglagay ng 6 na hiwa (ng isa at kalahating peras) sa kalahati ng foil, i-overlap ito nang bahagya.
Hakbang 5. Idagdag ang natitirang mga sangkap
Budburan ng 1 kutsara. honey sa mga peras, at iwisik ang 1 tsp. pasas, 1/4 tsp. gadgad na lemon, at isang kurot ng nutmeg. Pagkatapos tiklupin ang foil upang ang peras ay ganap na natakpan sa loob. Maaari mong baluktot ang mga gilid upang ganap na masakop ang mga peras.
Hakbang 6. Ulitin kasama ang mga hiwa ng peras at natitirang mga sangkap
Magpatuloy na ilagay ang natitirang mga hiwa ng peras sa foil, ihalo sa mga sangkap, pagkatapos ay ibalot sa palara.
Hakbang 7. Ilagay ang mga peras sa baking sheet at maghurno ng 5 minuto
Magluto hanggang malambot, at hintaying lumamig ang mga peras nang hindi bababa sa 15 minuto.
Hakbang 8. Alisin ang mga peras mula sa foil
Buksan ang papel sa mangkok upang mapanatili ang likido mula sa mga lutong peras.
Hakbang 9. Paglilingkod
Paglingkuran ang mga peras gamit ang likido na may 3 kutsara. vanilla yogurt.
