Ang Frozen meat ay perpekto para sa pagluluto at madaling maiimbak. Gayunpaman, kung hindi ka lumusot nang maayos, ang iyong pagkain ay nasa peligro na magkaroon ng mapanganib na bakterya. Ang unang paraan ay upang matunaw ang frozen na karne nang dahan-dahan at pantay sa ref. Ang pamamaraang ito ay tumatagal ng pinakamaraming oras, ngunit ang pinakamadali at pinakaligtas. Bilang kahalili, maaari kang matunaw ang nakapirming karne sa malamig na tubig. Ang pamamaraang ito ay mas mabilis kaysa sa paggamit ng ref at mas malumanay kaysa sa pamamaraan ng microwave. Ang pangwakas na pamamaraan ay upang mabilis na maiinit ang karne gamit ang "defrost" na pag-andar sa microwave. Pana-panahong suriin ang karne upang ang mga manipis na bahagi ng karne ay hindi aksidenteng naluluto.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Pag-Defrost ng Frozen Meat sa Palamigin
Hakbang 1. Gumamit ng ref upang matunaw ang nakapirming karne nang dahan-dahan at pantay
Ang paraan ng ref ay madali at ligtas, at hindi talaga nangangailangan ng iyong interbensyon. Dagdag pa, hindi mo kailangang magalala tungkol sa manipis na mga bahagi ng karne na naluluto o sinunog. Gayunpaman, ang defrosting frozen na karne sa ganitong paraan ay maaaring magtagal, lalo na ang malalaking karne tulad ng pabo o inihaw na baboy.
Piliin ang mas mabilis na pamamaraan kung hindi ka makapaghintay kahit 24 na oras para matunaw ang karne
Hakbang 2. Ilagay ang frozen na karne sa isang plato
Gumamit ng isang plato na malakas, malapad, at sapat na malaki upang mahawakan ang lahat ng karne. Ang singaw ng tubig na lumalabas sa karne ay tatanggapin sa ulam upang hindi ito direktang mahulog sa ref. Kung mayroon kang malalaking hiwa ng karne, gumamit ng isang malaking palayok upang mapaloob ang mga ito.
Iwanan ang plastic na nakabalot pa rin sa karne. Mapapanatili ng packaging ang karne at dumi mula sa pagbagsak sa ref
Hakbang 3. Hayaang mag-freeze ang karne sa ref
Ilagay ang plato ng frozen na karne sa ref ng hindi bababa sa 24 na oras. Para sa malalaking piraso ng karne, 24 na oras ang oras upang ma-defrost ang karne na may bigat na 2.3 kg. Matapos ang unang 24 na oras, suriin pana-panahon ang karne upang makita kung ito ay natunaw o hindi.
- Pindutin ang karne laban sa plastic packaging o i-turnover upang malaman kung natunaw o hindi.
- Hugasan ang iyong mga kamay bago at pagkatapos na hawakan ang nagyeyelong karne upang maiwasan ang kontaminasyon ng iyong pagkain.
Hakbang 4. Lutuin o i-refreeze ang karne
Ang paggamit ng ref na ito ay isang mabagal na paraan ng pag-defrosting, kaya't hindi mo ito kailangang lutuin kaagad. Sa halip, maaari mong refreeze ang mga ito para magamit sa ibang pagkakataon o lutuin ang mga ito sa ibang araw. Bilang isang halimbawa:
- Ang manok, ground beef, at isda ay maaaring itago sa ref para sa isa pa hanggang dalawang araw.
- Ang karne ng baka, kordero, baboy, o karne ng baka ay maaaring itago sa ref para sa isa pang 3 hanggang 5 araw.
Paraan 2 ng 3: Pag-Defrost ng Frozen Meat na may Cold Water
Hakbang 1. Piliin ang pamamaraang malamig na tubig
Ang pamamaraang ito ng pagkatunaw ng frozen na karne ay mas mabilis kaysa sa pamamaraan ng ref. Ang karne na may bigat na 2.3 kg o mas mababa ay maaaring ma-defrost sa loob ng isang oras, habang ang mas malalaking pagbawas ng karne ay maaaring tumagal ng 2 hanggang 3 na oras. Bilang karagdagan, ang mga manipis na bahagi ng karne ay hindi nasa peligro ng labis na pagluluto na parang gumagamit ka ng microwave. Gayunpaman, dapat lutuin kaagad ang lasaw na karne.
Hakbang 2. Ilagay ang karne sa isang selyo na bag
Ang ganitong uri ng bag ay maaaring maprotektahan ang karne mula sa pag-atake ng bakterya sa tubig o hangin. Una, pumili ng isang malaking plastic bag. Susunod, isara nang mahigpit ang bag habang pinipindot ang bag upang palabasin ang hangin sa loob.
Hindi mo kailangang itapon ang plastic na nakabalot sa karne bago ilagay ito sa isang plastic bag
Hakbang 3. Ibabad ang bag ng karne sa isang mangkok na puno ng malamig na tubig
Gumamit ng isang malaking mangkok at ilagay ito sa lababo. Punan ang mangkok ng malamig na tubig sa gripo. Pagkatapos nito, isawsaw ang bag ng karne sa tubig, kasama ang lahat ng mga bahagi na nakalubog sa tubig. Iwanan ang karne na nakalubog sa tubig hanggang sa ganap na matunaw ang karne. Tuwing 30 minuto, alisan ng tubig ang tubig at muling punan ito upang mapanatiling cool at sariwa ang tubig.
- Maaari itong tumagal ng 15 hanggang 30 minuto upang mai-defrost ang kalahati o isang kilo ng karne.
- Ang mas malalaking pagbawas ng karne ay maaaring tumagal ng 2 hanggang 3 oras.
Hakbang 4. Lutuin agad ang natunaw na karne
Kahit na ang babad na babad sa malamig na tubig, nalantad ito sa mainit na temperatura. Samakatuwid, ang karne ay dapat na luto kaagad. Kung nais mong refreeze ito, lutuin muna ang karne.
Paraan 3 ng 3: Defrost Frozen Pagkain sa Microwave
Hakbang 1. Gumamit ng microwave upang mabilis na ma-defrost ang frozen na pagkain
Ang mabilis na pamamaraang ito ay perpekto para sa maliit, kahit na pagbawas ng karne. Maaaring i-defrost ng microwave ang frozen na karne sa loob lamang ng ilang minuto. Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay maaari ring bahagyang lutuin ang karne o gawin itong matigas, na nakakaapekto sa kalidad ng pagkain.
Kapag natunaw, ang frozen na karne ay dapat na luto agad. Kung hindi mo agad ito maluluto, hintayin mo lang na matunaw ang karne hanggang sa kailangan mo ito
Hakbang 2. Buksan ang pambalot at ilagay ang karne sa isang plato
Una, alisin ang plastic packaging na bumabalot sa karne. Ang pakete na ito ay maaaring hawakan ang kahalumigmigan na "magpapakulo" sa labas ng karne. Pagkatapos nito, ilagay ang karne sa isang malaking plate na ligtas sa microwave. Kung mayroong isang manipis na piraso ng karne, ilagay ito malapit sa gitna ng plato upang hindi ito maluto sa microwave.
- Ang mga pinggan na ligtas sa microwave ay may kasamang mga plato na gawa sa ceramic at baso na walang mga metal na dekorasyon.
- Ang ilang mga nakapirming karne ay nakabalot sa mga lalagyan ng styrofoam. Ang lalagyan na ito ay hindi ligtas sa microwave at dapat na alisin.
Hakbang 3. Matunaw ang nakapirming karne sa microwave
Ang bawat tatak ng microwave ay bahagyang naiiba. Gayunpaman, ang karamihan sa mga tatak ng mga microwave ay may nakalaang pindutang "defrost". Upang ma-defrost ang frozen na karne, ilagay ang karne sa microwave at pagkatapos ay pindutin ang pindutang "defrost". Pagkatapos, dapat mong ipasok ang bigat ng karne na nais mong i-defrost. Ang pagsukat na ito ay ginagamit upang matukoy ang eksaktong haba ng oras upang matunaw ang karne.
Bago gamitin ang tampok na "defrost", basahin ang manu-manong ng iyong microwave
Hakbang 4. Pana-panahong suriin ang iyong pagkain upang makita kung may mga "hot spot"
Bawat minuto o higit pa, pindutin ang pindutan ng pag-pause at suriin ang karne. Dahan-dahang hawakan ang mga gilid ng karne upang makita kung mainit ito. Kapag mainit-init, payagan ang karne na palamig ng isang minuto o higit pa bago magpatuloy sa pag-defrost. Kapag natunaw na ang nakapirming karne, alisin ito mula sa microwave.
- Gumamit ng tela ng napkin upang alisin ang pinggan mula sa microwave upang hindi mo masunog ang iyong mga kamay.
- Hugasan ang iyong mga kamay bago at pagkatapos na hawakan ang hilaw na karne upang maiwasan ang kontaminasyon ng iyong pagkain.
Hakbang 5. Lutuin kaagad ang karne
Kung natunaw mo ang nakapirming karne sa microwave, ilalantad ito sa mainit na temperatura, na maaaring hikayatin ang mga bakterya na lumaki. Samakatuwid, ang karne ay dapat lutuin kaagad upang ang iyong pagkain ay hindi mahawahan. Lutuin muna ang karne kung nais mo itong i-freeze muli.
