Ang mga chop ng baboy, kapag niluto nang maayos, ay maaaring maging isang masarap na mapagkukunan ng protina at madaling ihanda. Sa kasamaang palad, maraming mga tao ang nabigo upang lutuin ang karne na ito dahil hindi nila alam kung paano suriin para sa doneness. Gamit ang tamang mga diskarte sa pagluluto, pati na rin ang ilang mga madaling paraan upang suriin ang doneness, maaari kang maghatid ng masarap, perpektong lutong mga chop ng baboy kahit kailan mo gusto!
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Suriin para sa doneness sa pamamagitan ng pagpindot at pagputol ng karne
Hakbang 1. hawakan ang karne gamit ang sipit o isang spatula upang suriin ang pagiging matatag
Kapag nagluluto ng mga chops ng baboy, pakiramdam ang kakapalan ng karne sa pamamagitan ng pagpindot sa sipit o isang spatula. Kung malambot pa rin, ang karne ay hilaw pa sa gitna. Kung ito ay masyadong matigas, ang karne ay masyadong maluto.
Dapat mong tapusin ang proseso ng pagluluto kapag ang karne ay matatag, ngunit kung ang karne ay matigas o parang balat, nangangahulugan ito na ang karne ay masyadong matagal nang nagluluto at ang gitna ay tuyo
Hakbang 2. Alisin ang mga chop ng baboy mula sa kawali kapag sila ay ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig
Alisin ang mga piraso ng karne mula sa kawali na may sipit o isang spatula. Kung mag-ihaw o magpakulo ka ng karne, gumamit ng oven mitts upang alisin ito.
- Karaniwang gagawin ang pan-lutong baboy pagkatapos ng 3-5 minuto sa bawat panig, depende sa kapal ng mismong karne.
- Ang baboy na niluto sa oven ay lutuin pagkalipas ng 30 minuto sa 175 ° C.
Hakbang 3. Ilagay ang mga lutong baboy sa isang cutting board at hayaang magpahinga ito ng 5-15 minuto
Ginagawa ang pamamaraang ito upang ang karne ay maaaring makuha ang likidong pagluluto. Ang gitna ng cutlet ay magluluto dahil sa init dito.
Maaari mong takpan ang karne ng foil upang mapanatili itong mainit habang nakaupo ito
Hakbang 4. Gupitin ang makapal na bahagi ng karne upang makita ang kulay sa gitna
Matapos mapaupo ang karne ng ilang minuto, gupitin ang gitna ng cutlet upang makita ang kulay. Ang gitna ay maaaring bahagyang kulay-rosas sa kulay, ngunit ang dumadaloy na likido ay dapat na lilitaw na malinaw.
- Noong nakaraan, ang baboy ay karaniwang kailangang lutuin hanggang sa maputi upang maging ligtas sa pagkonsumo. Gayunpaman, sinabi ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos (USDA) na ang baboy na niluto sa temperatura na 63 ° C at bahagyang kulay-rosas na kulay ay ligtas para sa pagkonsumo.
- Kung ang karne ay mukhang medyo hilaw, ibalik ito sa kawali o oven at lutuin para sa isa pang 1-2 minuto.
Paraan 2 ng 2: Sinusuri ang Temperatura gamit ang Meat Thermometer
Hakbang 1. Alisin ang mga chop ng baboy mula sa kawali o oven na may sipit o isang spatula
Kapag ang karne ay lilitaw na ginintuang kayumanggi at pakiramdam na hinawakan, suriin ang temperatura. Ilagay ang mga chop ng baboy sa isang plato o cutting board.
- Karaniwang gagawin ang pan-lutong baboy pagkatapos ng 3-5 minuto sa bawat panig, depende sa kapal ng mismong karne.
- Ang baboy na niluto sa oven ay lutuin pagkalipas ng 30 minuto sa 175 ° C.
Hakbang 2. Ipasok ang isang thermometer ng karne sa gilid ng cutlet hanggang sa mapunta ang dulo sa gitna
Ang dulo ng thermometer ay dapat na nasa makapal na bahagi ng karne para sa isang tumpak na pagbabasa ng temperatura. Maaaring basahin ng thermometer ang temperatura nang tumpak pagkatapos ng ilang segundo.
Huwag payagan ang thermometer na hawakan ang mga buto sa karne sapagkat ang pangwakas na pagbasa ay hindi tumpak
Hakbang 3. Siguraduhin na ang temperatura sa thermometer ay umabot sa 63 ° C
Kapag ang mga numero ay hihinto sa paglaki, iyon ang aktwal na temperatura ng karne. Huwag hayaan ang panloob na temperatura sa loob ng karne na lumagpas sa 71 ° C upang maiwasan ito sa labis na pagluluto.
