Ang sopas ng Rasam ay may mahalagang papel sa mga pagkaing timog ng India. Ang isang iba't ibang mga rasam na sopas ay magagamit sa mga estado ng timog India. Sinabi nito, ang sopas na ito ay mabuti para sa panunaw sapagkat ang mga pangunahing sangkap nito ay may mga katangian ng gamot.
Mga sangkap
- Maasim na prutas ang laki ng isang medium gooseberry
- 1 katamtamang laki ng kamatis
- 1 kutsarang paminta
- 1 kutsarang kumin
- 3 daluyan ng pulang mga sili
- 4 na sibuyas na bawang
- Isang kurot ng turmeric powder
- 2 kutsaritang langis
- 1 kutsarita ng mustasa
- 1 stick curry leaf
- 3 tangkay ng dahon ng kulantro
- Asin sa panlasa
Hakbang
Hakbang 1. Ibabad ang sampalok sa isang mangkok ng isa at kalahating tasa ng tubig at magdagdag ng turmeric pulbos at isang kurot ng asin
Hakbang 2. Pigain at salain ang tubig ng sampalok pagkatapos ay itabi
Hakbang 3. Pigain ang mga kamatis at idagdag ang mga ito sa maasim na tubig
Hakbang 4. gilingin ang paminta, kumin, bawang at isang pulang sili sa isang tuyong pulbos
Hakbang 5. Sa isang kawali, magdagdag ng langis at init, pagkatapos ay idagdag ang mustasa at sa sandaling masira ito, magdagdag ng dalawang sili, pagkatapos ay mga dahon ng curry
Hakbang 6. Idagdag ang dating nakahanda na tubig ng sampalok
Hakbang 7. Idagdag ang mga sangkap sa lupa at asin sa panlasa
Hakbang 8. Dalhin sa isang mabagal na pigsa
Hakbang 9. Sa sandaling makita mo ang foam, i-off ito
Kung hindi mo agad ito patayin, mapait ang lasa.
