Ang mga Chestnut ay isang paboritong holiday sa maraming lugar, at perpekto para sa kung ang panahon ay malamig. Maaari mo itong lutuin sa oven, sa direktang pag-init, o sa isang kawali. Piliin ang opsyong nais mo ng pinakamahusay at masiyahan sa mga inihaw na kastanyas para sa iyong bakasyon!
Mga sangkap
Gamit ang Oven
- kg kastanyas
- Mainit na tubig
Paggamit ng Apoy
kg kastanyas
Gamit ang Frying Pan
- kg kastanyas
- Mainit na tubig
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paggamit ng Oven
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 204 ° C
Aabutin ang oven tungkol sa 15 minuto upang maabot ang temperatura na ito. Kaya mo ito magawa bago mo simulang i-set up ang caster.
Ang isa pang paraan ay ang ihanda ang mga kastanyas at ilagay ang mga ito sa ref, at pagkatapos ay painitin ang oven kapag handa ka na ring maghurno
Hakbang 2. Gumawa ng isang hugis X na hugis sa bilugan na bahagi ng bawat kasta
Gumamit ng isang matalim na kutsilyo na kutsilyo upang gawin ang mga X-hiwa sa paligid ng bilog na dibdib. Hiwain ito sa shell at sa laman.
Tinatawag itong "pag-scrape ng kasta"
Hakbang 3. Ibabad ang mga kastanyas sa mainit na tubig sa loob ng 1 minuto
Ilagay ang mga kastanyas na pinutol sa mga hiwa ng hugis X sa isang malaking mangkok at ibuhos sa kanila ang kumukulong tubig. Hayaan ang mga chestnuts na magbabad sa mainit na tubig sa loob ng 1 minuto bago maubos ang mga ito sa isang colander.
Ang chestnut shell ay magbubukas nang bahagya sa paligid ng mga hiwa ng X matapos mong ibabad ito. Ito ay normal
Hakbang 4. Ikalat ang mga kastanyas sa isang baking sheet na may linya na may aluminyo foil na nakaharap ang mga hugis na X na hiwa
Bend ang mga gilid ng aluminyo palara patungo sa dibdib upang makabuo ito ng isang uri ng balot. Hayaang buksan ang paketeng ito ng aluminyo foil upang ang chestnut ay makita pa rin mula sa itaas.
Ang pamamaraang ito ng pag-ihaw ay maaaring makatulong na lutuin nang pantay ang mga kastanyas
Hakbang 5. Maghurno ng mga kastanyas sa loob ng 15-18 minuto
Itakda ang timer sa 15 minuto, pagkatapos suriin ang kasta kapag natapos na ang oras. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang hugis X na bahagi ng shell ay magsisimulang magbalat. Ang kastanyas ay magiging mas madidilim na kulay kaysa bago ito lutong sa oven.
- Maghurno sa loob ng 18 minuto kung nais mong maluto nang buo ang mga kastanyas.
- Huwag masyadong maghurno sapagkat maaaring masunog ang karne sa likod ng shell.
Hakbang 6. Hayaang lumamig ang mga kastanyas sa loob ng 5 minuto bago alisin ang balat
Magsuot ng oven mitts upang alisin ang mga kastanyas mula sa oven. Ilagay ang baking sheet sa mga kaldero o kawali upang palamig. Gamitin ang iyong mga daliri upang alisan ng balat ang mga shell ng kastanyas na nagsisimula sa mga hugis na X na hiwa.
- Huwag maghintay ng higit sa 5 minuto upang mai-peel ito dahil maaaring maging mahirap na paghiwalayin ang shell mula sa kastanyas.
- Ilagay ang mga inihaw at na-peeled na mga kastanyas sa isang lalagyan ng airtight at itago ang mga ito sa ref ng hanggang sa 4 na araw.
Paano Mag-Season ng Inihaw na Chestnuts
Gawin ang chestnut na sinablig ng mantikilya at asin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 120 ML ng tinunaw na mantikilya, 7 gramo ng asin, at 3 gramo ng sariwang itim na pulbos na paminta.
Gawin ang mga kastanyas na malasang ihalo sa mga halaman sa pamamagitan ng pagsasama nito sa 60 ML ng tinunaw na mantikilya, 7 gramo ng asin, 7 gramo ng pinatuyong rosemary, at 3 gramo ng nutmeg.
Gawin ang kanyang kasta sa isang matamis na meryenda sa pamamagitan ng paghahalo nito ng 110 gramo ng asukal at 7 gramo ng kanela.
Paraan 2 ng 3: Paggamit ng Sunog
Hakbang 1. Magsimula ng sunog sa isang tapahan, pugon, o grill
Ang pamamaraang ito ay hindi nangangailangan ng mataas na init, ngunit kakailanganin mong ilagay ang grill rack sa itaas lamang ng apoy upang ihaw ang mga kastanyas. Ilagay ang kahoy sa isang kalan, hurnohan, o grill at iilawan ito. Gumamit ng dyaryo upang magsunog ng kahoy.
Maaari mo ring iwisik ang petrolyo o mas magaan na likido upang matulungan ang pag-ilaw ng kahoy
Hakbang 2. Hugasan ang mga kastanyas at gumawa ng mga hiwa ng X na hugis sa bawat prutas
Linisin ang chestnut sa pamamagitan ng pagbanlaw nito ng maligamgam na tubig sa loob ng isang minuto. Susunod, gumawa ng isang hugis ng X na hiwa sa bilog na bahagi ng prutas gamit ang isang matalim na kutsilyo ng prutas. Siguraduhin na ang X ay hiwa sa pamamagitan ng shell at na-hit ang laman.
Ang paggawa ng mga hugis na X na ito ay tinatawag na "pagputol ng caster"
Hakbang 3. Ikalat ang mga kastanyas sa aluminyo palara o isang mabibigat na baking sheet ng metal
Gumamit ng isang sheet ng aluminyo foil (malakas at malaki na may ilang maliit na butas), isang cast-iron skillet, o isang perforated baking sheet na karaniwang ginagamit para sa pagluluto sa apoy. Iposisyon ang mga kastanyas na may nakaharap na mga hugis na X na wedges at ikakalat sa isang solong layer.
Maaari mong suntukin ang mga butas sa aluminyo palara gamit ang isang tuhog o maliit na kutsilyo. Gumawa ng mga butas sa aluminyo palara tungkol sa 2.5 hanggang 5 sentimetro ang layo
Hakbang 4. Maghurno ng mga kastanyas sa apoy sa loob ng 20-30 minuto
Maghurno ng mga kastanyas hanggang sa itim ang balat, na maaaring tumagal ng halos 20-30 minuto, depende sa init ng apoy. Ilagay ang aluminyo foil o kawali sa grill rack, sa itaas lamang ng apoy. Ang apoy ay dapat na pindutin ang ilalim at mga gilid ng kawali o aluminyo palara. Panoorin nang mabuti ang kasta upang makita kung ang lahat ay hinog na.
Kailanman posible, panatilihing matatag ang apoy. Ang apoy ay hindi dapat masyadong mainit dahil nasusunog nito ang kastanyas
Hakbang 5. Hayaang lumamig ang mga kastanyas ng limang minuto bago mo alisan ng balat
Kapag ang balat ay itim, alisin ang mga kastanyas mula sa init, at hayaang cool sila bago alisan ng balat ang mga ito. Gamitin ang iyong mga daliri upang alisan ng balat ang shell sa lugar kung saan ginawa ang hugis na X na paghiwa.
- Palaging gumamit ng mga fireproof na silicone oven mitts upang maiangat ang caster. Pagkatapos nito, ilagay ang kawali sa isang palayok o platito upang palamig ito.
- Ilagay ang mga inihaw at na-peel na kastanyas sa isang lalagyan na hindi naka-air at itago ang mga ito sa ref ng hanggang sa 4 na araw.
Paraan 3 ng 3: Paggamit ng isang Frying Pan
Hakbang 1. Gumawa ng isang hugis X na kalso sa bawat kasta
Gumamit ng isang matalim na kutsilyo ng paras ng prutas upang makagawa ng mga hugis X na hiwa sa bilog na bahagi ng kastanyas. Gumawa ng isang hiwa sa pamamagitan ng shell at sa laman ng prutas.
Kilala ito bilang "pagputol ng kasta"
Hakbang 2. Ibabad ang mga kastanyas sa mainit na tubig sa loob ng 1 minuto
Ilagay ang mga kastanyas sa isang malaking baso na baso at ibuhos sa kanila ang kumukulong tubig. Ang chestnut ay dapat na ganap na lumubog sa tubig. Ibabad ang mga kastanyas ng 1 minuto bago maubos ang mga ito sa isang colander.
Palaging magsuot ng oven mitts kapag ginawa mo ang prosesong ito dahil maaaring maging mainit ang mga bowl
Hakbang 3. Iprito ang mga kastanyas sa loob ng 15 minuto sa isang cast iron skillet sa daluyan hanggang sa mataas na init
I-on ang kalan, pagkatapos ay ilagay ang isang cast iron skillet dito. Susunod, ilagay ang mga kastanyas sa isang cast-iron skillet sa isang solong layer. Hayaang magluto ang mga kastanyas sa loob ng 15 minuto, at pukawin bawat 2-3 minuto upang hindi sila masunog.
Kung ang pan ay napakaliit na hindi nito mapipigilan ang lahat ng mga kastanyas, kakailanganin mong gawin ang prosesong ito sa 2 o 3 mga kawali
Hakbang 4. Ibalot ang mga kastanyas sa isang malinis na tuwalya sa kusina at iwanan ng 10 minuto upang palamig
Kapag tapos ka na, ibuhos ang mga kastanyas sa isang basahan na nakakalat sa mesa ng kusina. Susunod, tiklupin ang tela upang ibalot ang kastanyas. Hayaang umupo ang kastanyas sa tela sa loob ng 10 minuto.
Ang isa pang paraan ay upang patayin ang kalan at takpan ang kawali. Hayaan ang chestnut cool sa sarili nitong sa ganitong paraan
Hakbang 5. Balatan ang mga kastanyal makalipas ang 10 minuto
Kapag ang cool na mga kastanyas, gamitin ang iyong mga daliri upang alisan ng balat ang mga ito. Simulang alisan ng balat ang shell mula sa mga hiwa ng X na iyong nagawa. Balatan ang lahat ng mga shell hanggang sa laman lamang ang nananatili.
- Huwag maghintay ng higit sa 10 minuto upang alisan ng balat ang mga kastanyas dahil mahihirapan kang paghiwalayin ang shell mula sa laman. Ang pinakamagandang oras ay kapag ang kasta ay mainit pa.
- Ang mga peeled roasted chestnuts ay maaaring manatiling sariwa hanggang sa 4 na araw kung nakalagay sa isang lalagyan ng airtight at nakaimbak sa ref.
