Sino ang hindi mahilig sa hamburger? Kung mayroon kang frozen na karne ng hamburger sa freezer, huwag kalimutang palambutin muna ito upang maibalik ang sarap ng karne at gawing mas madaling maproseso, oo! Sa ngayon, ang pinakamabisang paraan upang palambutin ang mga hamburger ay pahintulutan silang umupo ng ilang oras o kahit magdamag sa ref. Gayunpaman, kung mayroon kang limitadong oras, subukang ibabad ang mga ito sa malamig na tubig o painitin sila sa microwave. Kapag ang lamig ay lumambot, ang karne ng hamburger ay maaaring lutuin kaagad at tangkilikin ng iba't ibang mga gulay at iyong paboritong sarsa.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Chilling Hamburgers sa Palamigin
Hakbang 1. Ilagay ang karne sa ref
Panatilihin ang karne sa orihinal na balot nito. Kung ang orihinal na packaging ay nasira, mangyaring ilipat ang karne sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin. Pagkatapos, ilagay ang lalagyan sa isa sa mga istante ng ref.
Iwasan ang karne mula sa mga prutas at gulay
Hakbang 2. Hayaang ang karne na may bigat na 450 gramo sa loob ng 5 oras sa ref
Kung ang bigat ng karne ay higit pa rito, mangyaring idagdag ang oras sa parehong ratio. Pagkatapos ng 5 oras, hawakan ang ibabaw ng karne upang matiyak na malambot ito. Kung matigas pa rin ang karne at natakpan ng yelo, agad na ibalik ito sa ref hanggang sa malambot na malambot ang karne.
Hakbang 3. Paglambing ng karne sa ref hanggang sa 2 araw bago magluto
Sa pamamaraang ito, ang karne ay maaaring itago sa ref para sa maraming araw bago magluto. Kung hindi luto, ang karne ay maaaring ibalik sa freezer pagkatapos na maiwan ng 2 araw sa ref.
Hakbang 4. Lutuin ang karne sa kalan o sa oven
Kapag ang lamig ay lumambot, ang karne ay maaaring pinirito sa isang maliit na langis sa isang kawali o inihurnong sa oven. Pagkatapos, ihalo ang karne sa iyong paboritong tinapay, gulay, at sarsa para sa isang masarap na hamburger.
- Gumamit ng isang thermometer sa kusina upang suriin ang panloob na temperatura ng karne. Sa partikular, ang baka at tupa ay dapat lutuin sa panloob na temperatura na 71 degree Celsius, habang ang manok ay dapat lutuin sa panloob na temperatura na 74 degree Celsius.
- Ilagay ang natirang karne sa isang lalagyan ng airtight, pagkatapos ay itago ang lalagyan sa ref para sa maximum na 4 na araw, o sa freezer para sa maximum na 3 buwan.
Paraan 2 ng 3: Pagbabad sa mga Hamburger sa Cold Water
Hakbang 1. Ilipat ang karne sa isang plastic clip bag
Mag-ingat, ang pagkakalantad sa hangin o tubig ay maaaring makapinsala sa pagkakayari ng karne! Samakatuwid, palaging itago ang karne sa airtight plastic upang maiwasan ang panganib na ito. Pagkatapos ng lahat, ang mga clip-on na plastik na bag ay isang pagpipilian na hindi lamang epektibo, ngunit napaka-mura.
Bumili ng isang plastic bag clip sa pinakamalapit na supermarket
Hakbang 2. Ibabad ang bag ng karne sa malamig na tubig
Punan ang isang malaking mangkok o baradong lababo ng malamig na tubig sa gripo. Pagkatapos, ibabad dito ang karne.
Huwag ibabad ang karne sa mainit na tubig! Ang mainit na temperatura sa ibabaw ng karne ay isang basang lupa upang magsanay ang bakterya
Hakbang 3. Palitan ang tubig tuwing 30 minuto, hanggang sa malambot talaga ang karne
Dahil ang tubig ay magpapainit sa paglipas ng panahon, huwag kalimutang baguhin ito upang maiwasan ang pag-dumami ng bakterya nang mas mabilis. Sa isip, ang tubig ay dapat palitan tuwing kalahating oras upang mapanatili ang cool na karne. Panahon ang karne paminsan-minsan upang matiyak na malambot ang pakiramdam, kaysa mahirap, kapag pinindot.
Kung kakailanganin mo lamang na lumambot nang mas mababa sa 450 gramo ng karne, malamang na hindi mo kailangang palitan ang tubig dahil ang karne ay lalambot bago ang 30 minuto
Hakbang 4. Iprito o i-grill ang karne hanggang maluto
Kapag ang lamog ay nalambot, agad na lutuin ang karne, pagkatapos ay pagsamahin ito sa iba't ibang mga paboritong sarsa, tinapay, at gulay. Pangkalahatan, ang karne ng baka ay masarap na ipinares sa litsugas, mga kamatis at mustasa.
- Magluto ng karne ng baka at tupa hanggang sa ang panloob na temperatura ay umabot sa 71 degree Celsius, at manok hanggang sa panloob na temperatura ay umabot sa 74 degree Celsius. Patuloy na lutuin ang karne hanggang sa maabot ang panloob na temperatura ng karne sa inirekumendang halaga kapag sinuri sa isang thermometer sa kusina.
- Kung may natitira pang karne, mangyaring itago ito sa ref para sa maximum na 4 na araw, o sa freezer para sa maximum na 4 na buwan.
Paraan 3 ng 3: Paggamit ng Microwave
Hakbang 1. Ilipat ang hamburger sa isang heatproof plate
Kung maaari, paghiwalayin ang bawat piraso ng karne bago ilagay ito sa microwave upang ang proseso ng paglalambing ay maaaring maganap nang mas mabilis at pantay. Siguraduhin na ang bawat piraso ng karne ay hindi magkakapatong o magkadikit kapag inilagay sa isang plato, OK!
Suriin ang impormasyon sa ilalim ng plato upang matiyak na maaari itong maiinit sa microwave (karaniwang ipinahiwatig ng label na "ligtas na microwave"). Kung nag-aalinlangan ka sa kakayahan ng plato na makatiis ng napakainit na temperatura, inirerekumenda namin ang paggamit ng isang plato na gawa sa baso o ceramic
Hakbang 2. Ilagay ang karne ng hamburger sa microwave, pagkatapos ay i-on ang espesyal na mode upang mapahina ang pagkain o "defrost"
Kung ang iyong microwave ay may mode upang awtomatikong mapahina ang pagkain, piliin lamang ang mode na "defrost" at i-on ang microwave. Dapat na awtomatikong matukoy ng microwave ang oras ng paglambot pagkatapos. Kung hihilingin sa iyo na ipasok ang bigat ng karne, subukang suriin ang impormasyon sa pakete ng karne o timbangin ang karne sa isang sukat sa kusina. Pagkatapos, ipasok ang aktwal na bigat ng karne at i-on ang microwave.
Kung ang microwave ay may isang espesyal na mode ng paglambot, painitin ang karne hanggang sa daluyan, pagkatapos suriin ang kondisyon bawat 5 minuto
Hakbang 3. Lutuin kaagad ang hamburger matapos itong lumambot
Kapag ang lambot ng karne ay lumambot, agad itong iprito sa isang maliit na langis sa isang kawali o ihawin ito. Pagkatapos, pagsamahin ang karne sa iba't ibang mga paboritong mga pantulong na sangkap, tulad ng mga pipino, litsugas, at mga kamatis na masarap ihain sa karne ng baka o tupa.
- Gumamit ng isang thermometer sa kusina upang suriin ang panloob na temperatura ng karne. Sa isip, ang karne ng baka at kordero ay dapat lutuin sa panloob na temperatura na 71 degree Celsius, habang ang manok ay dapat lutuin sa panloob na temperatura na 74 degree Celsius.
- Itago ang natirang karne sa ref ng hanggang 4 na araw, o sa freezer hanggang sa 4 na buwan.
