Marahil ay hindi mo mahanap ang tamang uri ng tsokolate para sa iyong resipe, o kailangan ng isang kapalit na low-carb o walang pagawaan ng gatas. Sa mga sitwasyong tulad nito, ang kakaw ang sagot (bukod dito, madaling magproseso din ang kakaw). Maaaring hindi ito lasa ng masarap tulad ng menu ng sikat na chef, ngunit sigurado itong nasiyahan ang iyong panghihimasok na mga pagnanasa ng tsokolate, at baka gusto mong kainin ang iyong susunod na paghahatid.
Mga sangkap
Unsweetened Chocolate subststit
Para sa bawat 28 gramo (1 ans).
- 3 kutsarang pulbos ng cocoa
- 1 kutsarang mantikilya, margarin o langis ng halaman
Kapalit ng Semi-Sweet Chocolate Bahan
Para sa bawat 28 gramo (1 ans).
- 1 kutsarang pulbos ng kakaw
- 3 1/2 tsp asukal
- 2 tsp butter, margarine o langis ng gulay
Kapalit ng Sweet Chocolate
Para sa bawat 28 gramo (1 ans).
- 4 tsp asukal
- 3 kutsarang pulbos ng kakaw
- 1 kutsarang mantikilya, margarin o langis ng halaman
Hakbang
Bahagi 1 ng 2: Paggawa ng Mga Kapalit
Hakbang 1. Sukatin at sukatin nang maayos ang mga sangkap
Ang bawat sangkap ay may iba't ibang mga katangian, kaya tiyaking alam mo ang tamang uri ng sangkap ng tsokolate para sa iyong resipe. Para sa talaan, ang mapait na matamis na tsokolate (matamis na may halong mapait) at semi-matamis ay maaaring palitan ang bawat isa. Parehas na pareho o mas kaunti ang pareho, ngunit magkakaiba lamang ng mga pangalan.
- Kung gumagawa ka ng kapalit na tsokolateng tsokolate, maaaring mahihirapan ka. Hindi ito magiging eksakto kung ano ang gusto mong asahan, ngunit posible na gawin ito. Ang isang pack ng 340 gramo (12 oz) ng mga tsokolate chips ay katumbas ng 2 tasa ng mga sangkap ng tsokolate. Ang 28 gramo (1 ans) ng mga sangkap ng tsokolate ay katumbas ng 1 o 2 bloke ng tsokolate.
- Kung gumagamit ng mantikilya o margarin, matunaw ito bago simulan ang proseso.
Hakbang 2. Subukan ang isang kapalit ng unsweetened na tsokolate
Paghaluin ang 3 kutsarang pulbos ng kakaw na may 1 kutsarang pagpapaikli (mantikilya, margarin o langis ng halaman). Gumalaw hanggang sa ganap na maghalo. Ang resulta ay katumbas ng 28 gramo (1 ans) ng unsweetened na tsokolate.
Ito ay isang kapalit ng mga unsweetened na sangkap ng tsokolate. Kung gumagamit ka ng pinatamis na kakaw, hindi ito magkatulad, ngunit mas matamis
Hakbang 3. Maaari mo ring subukang gumawa ng kapalit ng semi-sweet na tsokolate
Paghaluin ang 1 kutsarang pulbos ng cocoa, 3 tsp asukal, at 2 tsp pagpapaikli, pagkatapos ay pukawin hanggang sa pagsamahin. Ang halo na ito ay magbubunga ng 28 gramo (1 ans) ng semi-matamis na tsokolate. Maaari mong subukan ang sangkap na ito bilang kapalit ng mga chocolate chip sa iyong cake, ngunit ito ay magiging mas kagaya ng isang chocolate chip cookie nang walang mga chocolate chip.
Ang halo na ito ay maaari ding gamitin upang mapalitan ang mapait na tsokolate
Hakbang 4. Bilang kahalili, gumamit ng kakaw sa halip na matamis na tsokolate
Paghaluin ang 4 tsp asukal, 3 kutsarang kakaw, at 1 kutsara na pagpapaikli ng gulay. Magbubunga ito ng 28 gramo (1 ans) ng matamis na kapalit ng tsokolate pagkatapos ng pagpapakilos hanggang sa pagsamahin.
Muli, dapat mong palaging mag-ingat sa paggamit ng halo na ito sa lugar ng chipped chocolate, dahil hindi ito nagmumula sa mga natuklap
Hakbang 5. Paghaluin ang mga likidong sangkap na nasa resipe
Kung hindi ka sigurado kung paano ihalo ang kakaw, asukal at pagpapaikling paghahalo, ilagay lamang ang halo sa mangkok na naglalaman ng mga likidong sangkap sa resipe. Ang lahat ay maghahalo sa sarili.
Ang halo na ito ay maaari ding mai-drizzled sa mga cake o iba pang mga pinggan sa resipe, pagkatapos ay lutong sa oven. Gayunpaman, ang timpla na ito ay hindi angkop para magamit bilang isang paglubog sa sarsa
Bahagi 2 ng 2: Paggamit ng Kakao sa Mga Resipe
Hakbang 1. Gumawa ng tsokolate ganache
Sino ang mag-aakalang ang salitang ganache na parang napakaganda ay talagang gawa sa tsokolate at cream? Huwag lokohin, hindi ito isang mahirap na resipe.
Para sa isang ito, kakailanganin mong gawin ang parehong halo sa itaas, 12 beses sa itaas (upang makagawa ng kapalit ng 340 gramo o 12 ans ng tsokolate). Tandaan na mayroong 3 tsp para sa bawat 1 kutsara; narito ang pormula sa pagkalkula ng matematika na kailangan mong manatili
Hakbang 2. Gawin ang tsokolate na whipped cream
Kung hindi ka sigurado na ang sangkap ng tsokolate sa pangunahing resipe ay maaaring mapalitan ng kakaw, bakit hindi subukan ito sa mga toppings? Sa ganoong paraan, ang dessert mismo ay hindi masasayang kung ang pag-topping ay hindi perpekto. Pagkatapos ng lahat, ang tsokolate na whipped cream ay hindi maaaring maging masama, mayroon o walang kakaw.
Ang pinaka-kapanapanabik na bahagi sa proseso ng paggawa ng kapalit na ito ay ang kakaw na nasa form na pulbos. Hindi mo kailangan ng isang makina sa pagproseso ng pagkain, dahil ang lahat ay maayos at handa nang ihalo
Hakbang 3. Gumawa ng isang layer ng chocolate frosting
Sa gayon, ang resipe na ito ay hindi talaga nangangailangan ng tsokolate, kailangan mo lang ng kakaw mula sa anumang tindahan na nadaanan mo. Gayunpaman, ito ay isang madaling resipe upang patunayan na ang kakaw ay masarap at hindi mo kailangan ng anumang mga sangkap ng tsokolate upang makabuo ng isang masarap at nakakumbinsi na lasa ng tsokolate.
Sa totoo lang, mayroong apat na magkakaibang pagkakaiba-iba ng mga sangkap ng tsokolate. Ang mga variant na hindi nabanggit sa itaas ay mga sangkap ng tsokolate na walang mga produktong gatas. Ang Cocoa ay hindi naglalaman ng mga produktong pagawaan ng gatas. Ang tamang desisyon
Hakbang 4. Gumawa ng isang layer ng vegetarian chocolate frosting
Nais mo ng isang malusog na layer, hindi sapat nang walang naglalaman ng mga produktong pagawaan ng gatas? Ang resipe na ito ang sagot. Sa halip na gumamit ng langis ng halaman o asukal, ngunit gumagamit ng grapeseed oil at agave honey. Hindi gumagamit ng ordinaryong tsokolate, ngunit gumagamit ng maitim na tsokolate. At oo, isang kalakaran ang maitim na tsokolate na gawa sa cocoa powder.
Ang kakaw ay madalas na ginagamit upang mapagtagumpayan ang problema ng iba't ibang mga paghihigpit sa pagdidiyeta. Ang cocoa ay halos napakababa ng mga karbohidrat at hindi isang produktong pagawaan ng gatas. Ano pa ang kulang sa materyal na ito?
Kaugnay na artikulo
- Paggawa ng Chocolate Cake
- Paggawa ng Mainit na Tsokolate na Inumin
