Ang paggawa ng tsokolate mula sa simula (simula sa pagproseso ng mga kakaw) ay mainam na naiwan sa mga eksperto o sa mga may maraming libreng oras. Tiyak na hindi mo nais na maghintay para sa iyong tsokolate! Ngunit ngayon maaari kang gumawa ng iyong sariling tsokolate. Ihanda ang mga sumusunod na sangkap na maaari mong makita sa aparador o ref.
Mga sangkap
- 2 tasa (220 g) pulbos ng kakaw
- 3/4 tasa (170 g) mantikilya, pinalambot sa temperatura ng kuwarto
- 1/2 tasa (100 g) asukal (mas gusto ang pulbos)
- 2/3 tasa (150 ML) na gatas
- 1/4 tsp asin (opsyonal)
- 1 tasa (235 ML) na tubig
Hakbang
Hakbang 1. Paghaluin ang cocoa powder at butter hanggang sa makinis
Ibuhos ang pulbos ng kakaw at ang niligis na mantikilya sa isang mangkok, pagkatapos paghalo hanggang sa makinis sila at maging isang i-paste.
Ilipat ang timpla ng tsokolate sa isang mangkok (o sa tuktok ng isang dobleng kawali)
Hakbang 2. Punan ang 1/4 ng isang regular o dobleng kawali ng tubig (235 ML)
Ilagay ang lalagyan ng tsokolate na kuwarta sa ibabaw ng kawali, at pakuluan ang tubig sa mababang init.
Init hanggang mainit habang patuloy na pagpapakilos. Upang hindi masunog, linisin ang mga labi ng tsokolate na natigil sa mga dingding ng lalagyan nang regular na may isang spatula ng goma. Habang ang tsokolate paste ay mainit pa rin (ngunit hindi pa luto), ibalik ito sa blender upang maproseso hanggang makinis
Hakbang 3. Paghaluin ang gatas at asukal
Pukawin ang pasta, at dahan-dahang idagdag ang gatas at asukal. Gumalaw hanggang sa makinis at mag-atas ang i-paste. Tikman at magdagdag ng kaunting asukal kung kinakailangan. Maaari ka ring magdagdag ng asin kung kinakailangan.
Hakbang 4. Ibuhos ang kuwarta sa isang espesyal na hulma o amag ng ice cube
Ilagay sa ref hanggang sa mag-freeze ang tsokolate.
Hakbang 5. Alisin ang tsokolate mula sa ref, at iwisik ang pulbos na asukal
Mag-enjoy!
Mga Tip
- Huwag magdagdag ng labis na tubig o ang tsokolate paste ay magiging masyadong runny. Kung nangyari na ito, pagtagumpayan ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na harina. Swerte mo
- Huwag magdagdag ng labis na tubig o ang kumpol ay magtipling (isang bukol na dumidikit).
- Gumamit ng isang ice cube mold para sa isang klasikong hugis.
- Gamit ang isang kutsarang kahoy, pukawin ang pasta mula sa ilalim at ilipat ito sa itaas upang malambot ang pasta.
- Maaari kang bumili ng iba't ibang mga kopya mula sa mga tindahan ng sining at sining.
- Idagdag ang mga pecan ng Tsino sa pinaghalong.
