Ang Rainbow trout ay isang isda na maraming nutrisyon at madaling iproseso. Basahin ang artikulong ito upang malaman ang tungkol sa dalawang magkakaibang mga recipe para sa paggawa ng rainbow trout!
Mga sangkap
Caraway Skinned Trout na may Lemon-Ginger Vinaigrette Sauce
Nagsilbi sa apat na servings
- 4 na walang hiwalay na hiwa ng trout ng bahaghari
- 3 kutsarang puting suka ng alak
- 1 kutsarang tinadtad na pulang sibuyas
- 1 kutsarang gadgad ng sariwang luya
- 1 tsp gadgad na lemon zest
- 1/2 tsp asin
- 1/2 tasa ng langis ng oliba
- 2 kutsarang matamis na cumin
- 1/2 tasa ginintuang mga pasas
Dry Fried Trout na may mantikilya at mga caper
Inihatid para sa dalawang servings
- 1 buong rainbow trout, nalinis at walang bon (tinanggal ang ulo at buntot)
- 1/4 tasa ng lahat ng layunin na harina
- 1/4 tasa ng dilaw na cornstarch
- 1/2 tsp asin
- 1/4 tsp paminta
- 1/4 tasa mantikilya
- 1 tbsp capers
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Sweet Cumin Skinned Trout na may Lemon-Ginger Vinaigrette Sauce
Hakbang 1. Hugasan ang mga hiwa ng trout ng bahaghari sa ilalim ng umaagos na malamig na tubig
Pat dry gamit ang isang tuwalya ng papel at itabi.
Hakbang 2. Pagsamahin ang cumin, suka, sibuyas, luya, lemon zest, at asin sa isang maliit na mangkok
Magdagdag ng langis ng oliba at magdagdag ng mga pasas.
Hakbang 3. Gumamit ng isang brush upang magsipilyo sa magkabilang panig ng fillet ng isda ng langis ng oliba
Budburan ng asin at kumin.
Hakbang 4. Ikalat ang langis ng oliba sa isang kawali at iinit sa katamtamang init
Ilagay ang isang bahagi ng isda sa kawali at hayaang magluto ito ng halos 5 minuto, pagkatapos ay i-flip ang isda gamit ang isang spatula. Ang ibabaw ng balat ng isda ay magiging light brown at luto sa gitna.
Hakbang 5. Ilipat ang mga fillet ng isda sa isang plato
Gumalaw muli sa sarsa ng vinaigrette, pagkatapos ay kutsara ito sa bawat hiwa ng isda.
Maglingkod kaagad, at mag-enjoy
Paraan 2 ng 2: Dry Fried Trout na may mantikilya at Capers
Hakbang 1. Pagsamahin ang harina, cornstarch, asin, at paminta sa isang maliit na mangkok
Ipagkalat nang pantay ang halo sa plato.
Hakbang 2. Hugasan ang rainbow trout at patuyuin
Ilagay ang isda sa tuktok ng pinaghalong harina upang mapahiran ang magkabilang panig.
Hakbang 3. Init ang mantikilya sa isang maliit na kasirola sa katamtamang init
Alisin mula sa kalan at gumamit ng isang kutsara upang alisin ang bula, naiwan ang natitirang mantikilya sa kawali.
Hakbang 4. Ibuhos ang isang kutsarang tinunaw na mantikilya sa isang kawali sa sobrang init
Ilagay ang isang bahagi ng isda sa kawali at lutuin ng 2-3 minuto hanggang sa ma-brown ang ilalim. Gumamit ng isang spatula upang i-flip ang isda, bawasan ang init sa daluyan, at hayaang ang iba pang bahagi ng isda ay magluto ng 2-4 minuto.
Hakbang 5. Magdagdag ng mga caper sa natitirang mantikilya, at painitin ang isang kasirola sa katamtamang init
Kalugin ang kaldero nang madalas at lutuin ng 1 hanggang 2 minuto, hanggang sa mailantad ang mga caper.
Hakbang 6. Ilipat ang rainbow trout sa isang plato, at kutsara ang mantikilya at capers sa ibabaw ng isda
Palamutihan ng mga lemon wedges at perehil, kung ninanais.
