Ang mga gisantes ay mga gulay na binubuo ng nakakain na mga mani at petals. Ang mga gisantes ay maaaring ihain bilang isang ulam o gamitin sa mga solong kurso na resipe, tulad ng mga stir-fries. Ang mga gisantes ay isang mahusay na gulay para sa mga abala sa pagluluto, dahil kailangan lamang nilang magluto ng 2-5 minuto.
Hakbang
Bahagi 1 ng 3: Paghahanda ng Kapri
Hakbang 1. Ibuhos ang mga gisantes sa isang malaking salaan
Ibabad ang salaan sa isang mangkok ng malamig na tubig. Pukawin ang mga gisantes sa tubig upang linisin ang mga ito.
Hakbang 2. Patuyuin ang tubig at hugasan muli ang mga gisantes
Hakbang 3. Pumili ng 1 tip ng isang gisantes
Hilahin ang mga hibla na kumokonekta sa dalawang dulo ng mga gisantes sa panlabas na mga gilid. Pagkatapos, kunin ang kabilang dulo.
- Maaari kang makahanap o hindi mahahanap ang mga hibla ng lint sa mga gilid ng mga gisantes.
- Dahil ang mga gisantes ay mga batang gisantes, ang ilan ay malambot pa rin upang ang hibla ay makakain.
- Maaari mo ring gamitin ang isang maliit na kutsilyo upang i-trim ang mga dulo ng mga gisantes.
Hakbang 4. Gawin ang proseso ng pag-blanching upang mapanatili ang mga gisantes
Kung hindi mo magagamit ang mga gisantes sa loob ng 2 araw, magdala ng isang palayok ng tubig sa isang pigsa. Pakuluan ang mga gisantes ng 1 minuto, pagkatapos alisin at ilagay sa ice water.
-
Patuyuin ang mga gisantes, at itago sa ref ng hanggang sa 5-7 araw.
Cook Snow Peas Hakbang 4Bullet1
Bahagi 2 ng 3: Igisa mga gisantes
Hakbang 1. Pag-init ng 1 kutsara (15 ML) mantikilya sa isang kawali
I-on ang kalan, at itakda ang init sa daluyan. Maaari mo ring gamitin ang 1 kutsarang langis ng oliba o isang pinaghalong mantikilya at langis ng oliba.
- Para sa isang panlasa sa Asya, subukang gumamit ng isang maliit na langis ng linga bilang kapalit ng ilang langis ng oliba.
- Gumamit ng bawang sa lugar ng mga sibuyas.
- Pumili ng mga pine nut sa halip na mga almond.
Hakbang 2. Magdagdag ng 25g ng mga hiniwang almond sa kawali
Gumalaw hanggang mag-toast.
Hakbang 3. Hiwain ang sibuyas sa mga piraso ng katamtamang sukat
Idagdag ang mga bawang sa kawali, kasama ang 0.5 kg ng mga gisantes.
Hakbang 4. Gumalaw ng isang kutsara na kahoy sa loob ng 2 minuto
Ang mga gisantes ay dapat na isang makintab na madilim na berde at malutong pa rin kapag tinanggal mula sa kalan.
Hakbang 5. Pigain ang 1/2 lemon sa pinggan ng mga gisantes
Budburan ng asin at paminta.
Bahagi 3 ng 3: Mga Steamed Peas
Hakbang 1. Pag-init ng isang kasirola ng tubig na may taas na ilang sentimetro, habang inihahanda ang mga gisantes
Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa tubig, at takpan ang palayok.
Hakbang 2. Buksan ang takip ng palayok kapag nagsimulang kumulo ang tubig
Ilagay ang steaming basket sa palayok.
Hakbang 3. Ibuhos ang mga gisantes sa steaming basket
-
Takpan ang takip ng sarsa.
Cook Snow Peas Hakbang 12Bullet1
Hakbang 4. Itakda ang timer sa loob ng 3 minuto
Buksan ang takip ng palayok, at alisin ang steaming basket.
Hakbang 5. Timplahan ang mga gisantes ng asin at paminta
Paglingkuran kaagad.
Mga Tip
- Maaari ring kainin ang mga gisantes nang hilaw, bilang isang crudité o sa mga salad.
- Kapag piniprito ang mga gisantes, ihanda ang mga gisantes bago ka magsimulang magluto, ngunit idagdag lamang ang mga gisantes sa huling 2 minuto bago makumpleto ang proseso ng pagluluto.
