Ang tres leches cake, o "three milk cake" sa Ingles, ay isang tanyag na cake sa Mexico. Ang cake na ito ay dilaw at pagkatapos ay doused na may malambot na matamis na gatas. Pangkalahatan, ang cake na ito ay gumagamit ng kanela bilang isang topping, ngunit maraming mga pagkakaiba-iba ng mga topping na maaaring magamit. Alamin natin kung paano gumawa ng tres leches cake na may iba pang mga pagpipilian sa pag-topping.
Mga sangkap
- 1 1/2 tasa lahat ng layunin ng harina
- 1 kutsarita na bakpuder
- 1 tasa ng asukal
- 1/2 tasa ng unsalted butter
- 5 itlog (malaking sukat)
- 1 kutsarita vanilla extract
- 1 1/2 tasa ng gatas
- 1 tasa na pinatamis na gatas na condens
- 3/4 tasa ng singaw na gatas
- 1 kutsarang rum
- Isang kurot ng asin
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paggawa ng Cake na Pinagkatiwalaan
Hakbang 1. Ihanda ang kagamitan
Painitin ang oven sa 180 ° C. Grasa isang 33 x 23 x 5 cm cake na lata na may mantikilya at iwiwisik ng kaunting harina. Maaari mo ring gamitin ang isang pabilog na cake pan kung nais mo.
Hakbang 2. Paghaluin ang mga tuyong sangkap
Ilagay ang harina, bakpuder, at asin sa isang daluyan na mangkok at ihalo nang maayos sa isang egg beater.
Hakbang 3. Paghaluin ang basa na mga sangkap
Sa isa pang mangkok, magdagdag ng mantikilya, asukal at vanilla extract at ihalo nang mabuti sa isang egg beater o kutsara. Pagkatapos, idagdag isa-isa ang mga itlog habang binubugbog hanggang sa medyo mabula at nagbabago ng kulay. Pagkatapos nito, magdagdag ng 1/2 tasa ng gatas.
Hakbang 4. Tapusin ang kuwarta ng cake
Ipasok ang pinaghalong harina nang paunti-unti sa basang timpla habang hinay hinay (na may isang diskarte sa pagtitiklop). Pagkatapos, masahin ang kuwarta hanggang sa makinis hanggang sa walang natitirang mga bugal ng harina.
- Huwag labis na masahin ang kuwarta o ang cake ay magiging matigas.
- Gumamit ng isang spatula o kahoy na kutsara para sa isang mas mahusay na tapusin.
Paraan 2 ng 3: Baking at Baking
Hakbang 1. Maghurno ng cake
Ibuhos ang timpla sa isang cake pan na may basang at tinabok ng kaunting harina. Ilagay ang cake sa oven at maghurno sa loob ng 30-40 minuto, o hanggang sa ang ibabaw ng cake ay medyo matatag. Upang matiyak na tapos na ang cake, butasin ang cake ng isang palito. Kung ang ibabaw ng palito ay walang mga crumb ng cake na nakakabit (malinis kapag tinanggal), tapos na ang cake. Pagkatapos, alisin ang cake mula sa oven at hayaang cool ito ng ilang minuto.
Hakbang 2. Tumusok sa ibabaw ng cake
Gumamit ng isang tinidor, tuhog, o toothpick upang sundutin ang ibabaw ng cake. Ang mga butas sa ibabaw ng cake ay nagsisilbing slit upang maipasok ang pinaghalong matamis na gatas.
- Huwag sundutin ang cake hanggang sa masira ang ibabaw. Dahan-dahan lang
- Gumamit ng isang manipis na ngipin na tinidor o isang manipis na tuhog upang maiwasan ang paglabas ng mga mumo ng cake kapag ang butas ay nabutas.
Hakbang 3. Paghaluin ang tres leches
Pagsamahin ang natitirang gatas, condens milk, evaporated milk, at rum sa isang mangkok. Gumamit ng egg beater upang matalo ang pinaghalong gatas hanggang sa makinis.
Hakbang 4. Ibuhos ang pinaghalong gatas sa cake
Ibuhos nang pantay ang pinaghalong gatas hanggang sa magbabad ito sa cake sa pamamagitan ng maliliit na butas. Ibuhos ang pinaghalong gatas kapag ang cake ay lumamig. Pagkatapos, balutin ang cake sa plastik na balot at palamig sa ref para sa 2 oras. Maaaring ihain o palamutihan ng mga cake ang mga cake.
Paraan 3 ng 3: Pagdekorasyon ng Cake
Hakbang 1. Gawin ang whipping cream topping
Ang Whipped cream ay isang klasikong topping para sa mga tres leches cake dahil sa pagkakayari nito na naiiba sa cake. Pagsamahin ang 1 1/2 tasa mabibigat na cream at 1/2 tasa ng asukal sa isang mangkok. Pagkatapos, talunin ang halo ng cream hanggang sa matigas. Brush ang tres leches cake na may whipped cream bago ihain.
- Ang whipped cream ay maaaring idagdag na may kanela, banilya, lemon, o iba pang mga lasa.
- Huwag grasa ang cake bago ihain; Ang pagkakayari ng whipped cream ay matutunaw sa paglaon. Gayunpaman, maaari mong palamigin ang whipped cream muna upang hindi ito maging masyadong malambot.
Hakbang 2. Gawin ang pagdaragdag ng prutas
Ang prutas ay isang tanyag din na pag-topping para sa tres leches cake. Maaaring ihain ang prutas sa tuktok ng whipped cream o direkta sa tuktok ng cake. Pumili ng isang kumbinasyon ng mga prutas sa ibaba:
- Mga strawberry at blueberry. Bahagyang durugin ang mga berry at iwisik ang mga ito ng kaunting asukal. Hayaang tumayo ng 15 minuto pagkatapos ay kumalat sa ibabaw ng cake.
- Mango at papaya. Payat na hiwa ng mangga at papaya pagkatapos ay iwisik ng kaunting asukal. Palamutihan ang cake ng mga toppings kapag inihahatid ito.
- Mga milokoton at seresa. Hiwain ang mga milokoton sa manipis na mga wedges pagkatapos ay hatiin ang mga seresa sa kalahati at alisin ang mga buto. Ayusin ang mga milokoton at seresa sa tuktok ng cake sa isang magandang pag-aayos.
Hakbang 3. Tapos Na
Mga Tip
- Kapag inihurno, ang cake ay magiging maliit sa isang 33 x 23 x 5 cm na kawali. Gayunpaman, ang cake ay lalawak kapag na-douse sa pinaghalong gatas.
- Ang cake ay titigas pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ngunit ang cake ay magiging malambot kapag na-douse sa pinaghalong gatas.
- Ibuhos ang pinaghalong gatas mula sa gitna ng ibabaw ng cake. Ang pinaghalong gatas ay lalawak hanggang sa gilid ng cake upang ang buong ibabaw ay mailantad sa pinaghalong gatas at magiging malambot.
- Maraming mga pagkakaiba-iba ng mga recipe na maaaring magamit. Maaari kang gumamit ng iba pang mga uri ng inuming nakalalasing o palitan ang pinatamis na condensadong gatas ng coconut cream.
