Ang inihaw na kalabasa o machete ay isang masarap at malusog na ulam na maaaring ihain alinman sa pangunahing ulam o idagdag sa isang salad. Basahin ang artikulong ito upang malaman ang ilang iba't ibang mga paraan upang mag-ihaw ng kalabasa.
Mga sangkap
Simple / Klasikong Inihaw na Kalabasa
- 1 maliit na kalabasa o 1/4 malaking kalabasa
- Langis ng oliba, para sa pagwiwisik
- Kaunting asin at paminta
Kabuuang Oras: 30 minuto | Paghahatid: 4 minuto
Maanghang Inihaw na Kalabasa
- 2 libra (± 0.91 kg) sariwang kalabasa, na-peeled at inalis ang mga binhi
- 2 kutsarang langis ng oliba (langis ng oliba)
- 1/2 kutsarita asin
- 1 kutsarita sa lupa sariwang itim na paminta
- 1 kutsaritang ground cumin o cumin seed
Kabuuang Oras: 1 oras | Paghahatid: 4-6 minuto
Cinnamon Roasted Pumpkin
- 3 libra (± 1.36 kg) kalabasa, alisan ng balat at inalis ang mga binhi
- 1/4 tasa brown sugar (light brown sugar)
- 1 kutsarita kanela
- 1/2 kutsarita asin
- 2 kutsarang langis ng peanut o langis ng oliba
Kabuuang Oras: 1 oras | Paghahatid: 8-10 minuto
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Simple / Classic Roasted Pumpkin
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 400 degree Fahrenheit (200 degree Celsius)
Hakbang 2. Gupitin ang kalabasa sa kalahati gamit ang isang malaking kutsilyo
Gumamit ng isang kutsara upang maibubo ang loob ng kalabasa - ang pinong mga thread at buto. Itabi ang mga binhi ng kalabasa at ihanda ang mga ito para sa ulam na inihaw na ulam ng kalabasa na binhi.
Hakbang 3. Gupitin ang kalabasa sa 1-pulgada (± 2.54 cm) na mga makapal na hiwa
Pakoin ang panlabas na balat ng kalabasa gamit ang dulo ng isang malaking kutsilyo ng gamit. Iposisyon ang kutsilyo sa uka na gawa sa pagbutas at dahan-dahang isubsob ang kutsilyo sa prasko gamit ang isang rocking motion.
Kung mas makapal ang mga hiwa ng kalabasa na iyong ginagawa, mas tumatagal upang maghurno. Samakatuwid, inirerekumenda na gumawa ng mga hiwa ng ± 2.54 cm, na nagbibigay sa iyong sarili ng sapat na oras upang makabuo ng isang mahusay na proseso ng caramelization sa panlabas na ibabaw ng kalabasa
Hakbang 4. Ilagay ang mga tatsulok na hiwa ng kalabasa sa isang malaking baking sheet at ambon na may langis ng oliba.
Hakbang 5. Timplahan ang kalabasa
Ang asin at paminta ay gumawa ng isang mahusay na kumbinasyon, ngunit bakit hindi ka mag-eksperimento nang kaunti upang makagawa ng mga kakatwang kumbinasyon na kamangha-mangha? Subukan ang sumusunod:
- Garam masala (spice mix para sa lutuing India)
- Cumin at curry powder
- Cloves, kanela, at kayumanggi asukal (light brown sugar)
Hakbang 6. Maghurno ng tatsulok na kalabasa sa loob ng 20 minuto
Kung ang mga piraso ng kalabasa ay medyo makapal kaysa sa 2 pulgada, maghurno ng 25 minuto at suriin bawat 5 minuto. Kung ang kapal ay mas mababa sa 2.54 cm, maaari mo lamang itong lutuin sa loob ng 15 minuto at suriin bawat 5 minuto.
Paraan 2 ng 3: Spicy Roasted Pumpkin
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 400 degree Fahrenheit (200 degree Celsius)
Ang preheating na ito ay makatipid sa iyo ng oras, habang maaari mong ihanda ang mga sangkap para sa pagluluto sa hurno.
Hakbang 2. Gupitin ang kalabasa sa 5 cm cubes na may isang matalim na kutsilyo ng utility
Pagsamahin ang langis ng oliba, asin, paminta, at kumin, sa isang maliit na mangkok.
Hakbang 3. Pahiran ang isang patag na kawali na may spray sa pagluluto - isang espesyal na nakabalot na mababang-taba na langis ng halaman na na-spray at ginamit - o langis ng oliba
Bilang kahalili, takpan ang kawali ng foil (aluminyo palara).
Ilagay ang mga piraso ng kalabasa sa isang patag na baking sheet. Subukang ayusin ang mga ito upang ang mga piraso ay hindi magkadikit. Gumamit ng isang kutsara upang maglapat ng langis ng oliba sa ibabaw ng kalabasa, o gumamit ng isang brush (pastry brush) upang makintab ang bawat piraso ng kalabasa
Hakbang 4. Maghurno ng 30-35 minuto
Sa pagtatapos ng proseso, ang kalabasa ay dapat na maging malambot at ang mga gilid ay light brown.
Hakbang 5. Alisin ang kalabasa mula sa oven
Maaaring ihain ang kalabasa na mainit bilang isang pinggan, o palamigin at ihain ng malamig na may isang salad.
Mag-enjoy
Paraan 3 ng 3: Sinugba na Kalabasa ng Kanela
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 325 degree Fahrenheit (162 degree Celsius)
Samantala, pagsamahin ang asukal, kanela, at asin, sa isang maliit na mangkok.
Hakbang 2. Gumamit ng isang kutsilyo ng utility upang gupitin ang kalabasa sa mga hiwa ng 2-pulgada (± 5.1 cm)
Maaari mo ring i-cut ang mga ito sa mga cube o hiwa tungkol sa pulgada (± 0.6 cm) na makapal.
Hakbang 3. Pahiran ang baking dish na may spray sa pagluluto, langis ng oliba, o mantikilya upang maiwasan ang pagdikit
Pagkatapos, ayusin ang tinadtad na kalabasa sa itaas.
Hakbang 4. Gumamit ng isang basting brush (pastry brush) upang magsipilyo ng mga piraso ng kalabasa gamit ang langis ng peanut o langis ng oliba
Kung wala kang isang pastry brush, gumamit ng isang kutsara upang kuskusin ang ilang langis ng oliba sa kalabasa, siguraduhing magsipilyo ng bawat hiwa ng kalabasa.
Hakbang 5. Pagwiwisik ng kalabasa na may kanela at asukal
Pagkatapos, isara ang lalagyan.
Hakbang 6. Maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto
Alisin ang lalagyan mula sa oven at pukawin ang kalabasa, pagkatapos ay maghurno muli, nang walang takip, sa isang karagdagang 15 minuto. Kapag hinog na, ang kalabasa ay dapat na malambot sa hitsura.
Hakbang 7. Payagan ang kalabasa na cool, pagkatapos ihatid
Ang kalabasa ay maaaring ihain bilang isang ulam o bilang isang panghimagas. Isaalang-alang ang paghahatid ng kalabasa ng whipped cream (whipped cream, na ginawa mula sa latigo na mga ulo ng gatas hanggang sa maliwanag at bukol) o vanilla ice cream.
Mga Tip
- Subukang idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa kalabasa bago magbe-bake, tulad ng thyme, rosemary, cayenne pepper (ang mga pulang chili ay napaka-maanghang), at iba pa.
- Nagsisimula ang panahon ng kalabasa sa taglagas, at karaniwang nagtatapos sa taglamig. Ang kalabasa ay maaaring itago sa temperatura ng kuwarto ng halos isang buwan.
- Tiyaking ang kalabasa na iyong ginagamit ay para sa mga layunin sa pagluluto, hindi dekorasyon.
