Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang kalabasa ay nakasalalay sa anong uri ng kalabasa na nais mong mapanatili at bakit. Maaari mong mapanatili ang mga inukit o inukit na kalabasa sa pamamagitan ng pagpapanatiling basa at malinis, ngunit ang buong, pandekorasyon o gayak na mga kalabasa ay kailangang matuyo upang tumagal. Kung plano mong mapanatili ang isang kalabasa sa asukal - isang uri ng kalabasa na mas maliit ang sukat, at may mas makinis, mas matamis na laman-para sa mga layunin sa pagluluto, kakailanganin mong lutuin ito at i-freeze ito. Magpatuloy sa pagbabasa upang matuto nang higit pa tungkol sa bawat paraan ng pagpapanatili ng kalabasa.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Pagpapanatili ng Mga Inukit na Dilaw na Kalabasa
Hakbang 1. Ibabad ang kalabasa sa solusyon sa pagpapaputi
Paghaluin ang 1 kutsarita (5 ML) ng pagpapaputi na may 1 galon (4 liters) ng tubig. Hayaang magbabad ang flask sa solusyon na ito nang hindi bababa sa 1 oras.
- Ang tubig ay inilaan upang ma-hydrate ang kalabasa na laman at maiwasang mabilis itong matuyo. Ang pagpapaputi ay isang ahente ng antimicrobial na papatayin ang karamihan sa mga bakterya sa ibabaw at mga spora ng amag sa kalabasa.
- Maaari mong ibabad ang kalabasa hanggang sa 8 oras, ngunit ang pagbabad nito nang masyadong mahaba ay maaari talagang pahintulutan ang tubig na tumulo sa kalabasa, ginagawa itong masyadong basa, at ginagawang mas madaling mabulok.
Hakbang 2. Patuyuin ang kalabasa sa pamamagitan ng pagpunas nito
Gumamit ng isang malinis na basahan o tisyu na papel upang alisin ang karamihan sa tubig na lumagay sa loob ng kalabasa. Patuyuin din ang labas ng kalabasa.
Ang pagpapahintulot sa sobrang tubig sa pool sa loob ng kalabasa ay maaaring maging sanhi ng pagkabulok ng kalabasa
Hakbang 3. Pagwilig ng karagdagang pagpapaputi
Paghaluin ang 1 kutsarang (15 ML) ng pagpapaputi na may 1 litro ng tubig sa isang bote ng spray. Basain ang nakalantad na laman ng kalabasa na may mas malakas na solusyon sa pagpapaputi.
Ginagamit ang pagpapaputi sa solusyon na nagbabad sa kaunting halaga, inilaan lamang na itigil ang paglaki ng bakterya sa ibabaw. Ang paggamit ng labis na pagpapaputi sa nagbabad na tubig ay maaaring mapahina ang kalabasa. Sa pamamagitan ng pag-spray ng kalabasa na may mas malakas na solusyon sa pagpapaputi, maaari mo itong malinis nang malayo, nang hindi pinapalambot ang istraktura ng kalabasa
Hakbang 4. Patuloy na patuyuin ang kalabasa sa pamamagitan ng pag-urong nito
Pigilan ang mga puddle mula sa pagpasok sa loob ng kalabasa sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang malinis, tuyong tela at pinapayagan itong matuyo nang tuluyan.
Iwanan ang kalabasa doon sa loob ng 20 minuto upang matuyo. Gayunpaman, maiiwan mo ito hanggang sa isang oras, kung nais mo
Hakbang 5. Pahiran ang lugar ng hiwa ng vaseline
Mag-apply ng isang manipis na layer ng Vaseline sa lahat ng nakalantad na kalabasa na laman.
- Ang vaseline ay ikakandado sa kahalumigmigan, pinipigilan ang kalabasa mula sa pag-aalis ng tubig nang mabilis tulad ng kung hindi man. Pipigilan din ng Vaseline ang paglaki ng mga bagong bakterya at fungi.
- Huwag gumamit ng Vaseline nang hindi muna pinapaputi. Kailangan ang pagpapaputi upang pumatay ng bakterya at fungi na mayroon na sa kalabasa. Kung laktawan mo ang hakbang na ito at dumiretso sa Vaseline, talagang makukuha mo ang bakterya at hulma na nasa ibabaw ng kalabasa, pinapabilis ang proseso ng pagkasira.
- Ang langis ng gulay o langis ng halaman sa spray form ay maaari ding gamitin sa halip na vaseline.
Hakbang 6. Alisin ang anumang nalalabi o labis na Vaseline o langis sa pamamagitan ng pagpunas nito
Kung mahahanap mo ang labis na Vaseline sa bahagi ng kalabasa na hindi inukit, linisin ito sa pamamagitan ng pagpunas nito sa isang malinis na tela o tissue paper.
Tandaan na ginagawa ito alang-alang sa pagpapanatili ng hitsura ng kalabasa, hindi dahil sa pangangailangan
Hakbang 7. Panatilihing basa at cool ang kalabasa
Ipakita ang iyong kalabasa sa isang lugar na hindi nahantad sa direktang sikat ng araw. Ang mga malilim na lugar ay ang pinakamahusay.
- Mapapabilis ng init ang proseso ng pagkasira at ang paglalagay nito sa isang tuyong lugar ay magiging sanhi ng pagkatuyot ng laman ng kalabasa.
- Kapag hindi ginagamit, isaalang-alang ang pagtatago ng kalabasa sa ref o balutan ito ng isang basang tuwalya.
Paraan 2 ng 3: Pagpapanatili ng Pandekorasyon na Buong Kalabasa
Hakbang 1. Pumili ng isang kalabasa na mahaba ang ulo
Ang pinakamagandang pagpipilian ay ang kalabasa na sariwa at sariwang ani na may haba ng tangkay na hindi bababa sa 5 sentimetros.
Mahalaga ang mga mahahabang tangkay, sapagkat nakakatulong ito sa pagsipsip at pag-alis ng kahalumigmigan. Ang isang walang tangkay o napaka-tangkay na kalabasa ay mas malamang na mapanatili ang kahalumigmigan
Hakbang 2. Linisin ang kalabasa gamit ang sabon at tubig
Paghaluin ang 1 hanggang 2 kutsarang (15 hanggang 30 ML) ng banayad na detergent ng paghuhugas ng pinggan na may 1 galon (4 liters) ng maligamgam na tubig sa isang malaking timba. Hugasan ang prasko gamit ang solusyon na ito upang maalis ang anumang bakterya sa ibabaw nito.
- Gumamit ng isang banayad na likido sa paghuhugas ng pinggan sa halip na isang malupit na paglilinis. Ang mga matitigas na tagapaglinis ay maaaring maging masyadong nakasasakit.
- Kapag tapos ka na, banlawan ang solusyon ng sabon mula sa prasko.
Hakbang 3. Patuyuin ang kalabasa sa pamamagitan ng pagpunas nito
Gumamit ng isang malinis na basahan o malinis na tisyu ng tisyu upang matuyo ang kalabasa.
Nilalayon ng pamamaraang pangangalaga na ito na matuyo ang kalabasa, hindi ito panatilihing basa. Sa gayon, kakailanganin mong manu-manong alisin ang maraming kahalumigmigan hangga't maaari sa pamamagitan ng pagpunas nito
Hakbang 4. Pagwilig ng kalabasa ng rubbing alkohol
Ibuhos ang isang maliit na halaga ng paghuhugas ng alkohol sa isang bote ng spray at iwisik ang ibabaw ng prasko, upang maipahid ito nang lubusan nang hindi mabasa ito basang basa.
- Maaari mo ring i-spray ang prasko na may likido sa paglilinis ng sambahayan.
- Ang parehong paghuhugas ng alkohol at mga paglilinis ng sambahayan ay maaaring magamit upang maprotektahan ang ibabaw ng prasko mula sa bakterya at mga bagong spore ng amag.
- Huwag basain ng sobra ang kalabasa. Ang sobrang pag-rubbing ng alak ay maaaring maging sanhi ng pagkalupit ng ibabaw ng prasko at maaaring maging sanhi ng pagkasira ng prasko. Ang labis na maaari ding maging sanhi ng pagbuo ng antas ng tubig.
Hakbang 5. Patuyuin ang kalabasa ng ilang linggo
Ilagay ang kalabasa sa ilang mga sheet ng pahayagan sa isang madilim, mainit at tuyo na lugar. Hayaan itong matuyo doon ng ilang linggo, lalo na hanggang sa mas magaan ang pakiramdam ng kalabasa.
- Tiyaking ang lugar na pinili mo ay may magandang bentilasyon. Kung hindi man, ang hangin ay maaaring maging stagnant, na magreresulta sa pagbuo ng nilalaman ng tubig. Ang nilalaman ng kahalumigmigan ay maaaring maging sanhi ng pagkabulok ng kalabasa.
- Ang init ay nagpapabilis sa proseso ng pagpapatayo at ang kadiliman ay nagpapanatili ng kulay. Maaari mo ring ilagay ang kalabasa sa ilalim ng isang electric fan upang mapabilis ang proseso ng pagpapatayo kahit na mas malayo.
- Palitan ang sheet tuwing ilang araw. Dahil sinipsip ng pahayagan ang nilalaman ng kahalumigmigan ng kalabasa, naging basa ito. Ang mabalat na pahayagan na ito ay maaaring maging sanhi ng pagkabulok ng iyong kalabasa, kung hindi pinalitan.
- Bilang karagdagan sa pakiramdam na mas magaan ang kalabasa, maririnig mo rin ang tunog ng mga binhi ng kalabasa na pumuputok sa loob ng kalabasa, kapag naangat mo ang kalabasa.
Hakbang 6. Pahiran ang ibabaw ng kalabasa
Kapag ang kalabasa ay ganap na tuyo, maglagay ng isang layer ng wax paste sa ibabaw ng kalabasa upang maprotektahan ito mula sa bakterya.
Bilang karagdagan sa paggamit ng wax paste, maaari ring magamit ang mga malinaw na may kakulangan
Paraan 3 ng 3: Pagpapanatili ng Lutong Kalabasa
Hakbang 1. Gumamit ng isang ganap na hinog na kalabasa
Ang kalabasa ay dapat na madilim na kahel sa labas, at ang laman ay dapat magkaroon ng isang malambot na pagkakayari.
- Iwasang gumamit ng kalabasa na ang laman ay hibla o tuyo.
- Ang kalabasa na may mataas na kalidad ay magtatagal ng mas mahaba at mas mahusay kaysa sa kalabasa na may mababang kalidad.
- Pinapanatili ng pamamaraang ito ang kalabasa sa pamamagitan ng pagyeyelo nito. Ang pagyeyelo ay ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang kalabasa at pinaniniwalaan din na makakagawa ng pinakamataas na kalidad na produkto.
Hakbang 2. Hugasan ang kalabasa
Banlawan ang kalabasa sa ilalim ng maligamgam na tubig.
- Kung kinakailangan, dahan-dahang kuskusin ang kalabasa gamit ang isang brush ng halaman upang alisin ang dumi at mga labi mula sa ibabaw nito.
- Hindi kinakailangan ang sabon, ni inirerekumenda rin.
Hakbang 3. Gupitin ang kalabasa
Gumamit ng isang malaking kutsilyo na may ngipin na gupitin ang kalabasa sa kalahati. Pagkatapos, gupitin ang bawat piraso sa 5 hanggang 7.6 centimeter na piraso.
- Inirekomenda ang isang may ngipin na kutsilyo. Ang mga regular na talim na walang mga pagkakagulo ay madaling madulas kapag ginamit upang putulin ang matigas na mga balat ng kalabasa at aksidenteng masaktan ka ng kutsilyo.
- Maaari mong alisan ng balat ang mga piraso ng kalabasa bago kumukulo, ngunit ang paghihintay na balatan ang mga ito pagkatapos ng pagluluto ay mas madali.
Hakbang 4. Pakuluan ang kalabasa hanggang malambot
Ilagay ang mga piraso ng kalabasa sa isang daluyan ng kasirola at ibuhos ang tubig sa kanila. Kumulo ang kalabasa ng mga 25 hanggang 30 minuto, o hanggang sa malambot ang laman.
Maaari mo ring ihaw ang kalabasa. Gupitin ang kalabasa sa kalahati at bawat piraso, iharap, sa litson. Takpan ng aluminyo foil at lutuin sa oven na ininit hanggang sa 190 degree Celsius sa loob ng 1.5 oras
Hakbang 5. Ilipat ang pinalambot na karne o sapal
Pahintulutan ang hinog na kalabasa na cool na sapat para sa iyo upang hawakan. I-scrape ang malambot na karne sa balat at ilipat ito sa isang medium-size na mangkok.
- Gumamit ng isang metal na kutsara o katulad na malakas na tool upang mag-scrape ang karne.
- Kapag naluto na, ang karne ay dapat na ihiwalay sa balat nang medyo madali.
Hakbang 6. Mash ang karne
Gumamit ng patatas na mash upang gilingin ang lamog na karne sa isang sapal o katas.
Maaari mo ring kumpletuhin ang prosesong ito gamit ang isang hand-hand immersion blender o food processor
Hakbang 7. Palamigin ang kalabasa
Ilagay ang mangkok o kawali na naglalaman ng kalabasa sa malamig na tubig hanggang sa lumamig ang malambot na laman ng kalabasa sa temperatura ng kuwarto. Huwag hayaang ang natitirang tubig sa mashed na kalabasa.
Pukawin paminsan-minsan ang mashed na kalabasa
Hakbang 8. I-pack ang kalabasa sa isang malakas na lalagyan
Gumamit ng mga lalagyan na gawa sa mga hindi reaktibo na materyales, tulad ng plastik o baso. Tiyaking magagamit ang lalagyan upang ilagay sa freezer (freezer).
- Mag-iwan ng hindi bababa sa 2.5 sentimetro ng libreng puwang sa pagitan ng tuktok ng lalagyan at sa tuktok ng kalabasa upang payagan ang silid na mapalawak ang kalabasa kapag nagyelo.
- Isara nang mabuti ang lalagyan bago ito i-freeze.
Hakbang 9. I-freeze ang kalabasa hanggang sa handa nang gamitin
Ang kalabasa ay dapat tumagal ng halos 3 hanggang 6 na buwan nang hindi binabago ang lasa o pagkakayari. Pinakamaganda sa lahat, maaari mo ring iimbak ang kalabasa nang higit sa isang taon.
