Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng mga paraan ngunit madali itong iproseso ang mais. Ang mga corncobs ay maaaring pinakuluan, microwaved, litson, steamed, o litson, habang ang mga butil ng mais ay karaniwang pinakuluan, steamed, o microwave. Patuloy na basahin upang matuto nang higit pa tungkol sa iyong ginustong pamamaraan sa pagluluto.
Mga sangkap
Maghanda ng 4 na servings
- 4 cobs o 2 tasa (500 ML) mga nakapirming butil ng mais
- Tubig
- Mantikilya, asin at paminta (tikman)
Hakbang
Paraan 1 ng 9: kumukulo na Mga Cobs ng Corn
Hakbang 1. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang malaking kasirola
Samantala, ihanda ang mga cobs ng mais habang tinatanggal ang mga husk at buhok ng mais.
- Ang dami ng tubig na kumukulo ay nakasalalay sa laki ng mga cobs ng mais na nais mong lutuin. Tiyaking gumagamit ka ng sapat na tubig upang masakop ang mga cobs ng mais.
- Maaari ka ring magdagdag ng hanggang sa 1 tsp (5 ml) ng asin sa tubig kung nais mo, ngunit hindi ito sapilitan.
- Upang alisin ang husks, basagin ang mga tangkay ng mais sa ilalim gamit ang iyong mga kamay. Hilahin ang mga tangkay upang alisin ang mga husk ng mais na nakakabit pa. Alisin ang natitirang balat sa pamamagitan ng pagbabalat nito gamit ang iyong mga daliri.
- Hugasan ang husked corncobs sa ilalim ng tubig. Dahan-dahang kuskusin ang mais upang alisin ang buhok ng mais na nakakabit pa.
Hakbang 2. Ilagay ang mais sa kumukulong tubig
Takpan ang kaldero at pakuluan ito.
- Gumamit ng sipit upang isubsob ang mais sa tubig. Huwag gamitin ang iyong mga kamay upang ilagay ang mais dahil maaari itong maging sanhi ng pagkasunog.
- Kung ang kumulo ay bumagal o tumigil pagkatapos na maisama ang mais sa kaldero, hayaang pakuluan muli ang tubig bago kalkulahin ang oras ng pagluluto.
Hakbang 3. Magluto ng 3 hanggang 8 minuto
Ang mais ay dapat magkaroon ng isang "malambot na malutong" na texture kapag ganap na luto.
- Ang "malambot na malutong" ay nangangahulugang ang mais ay malambot nang sapat kapag pinindot, ngunit hindi maalinsan.
- Ang oras ng pagluluto ay nag-iiba depende sa uri ng mais at antas ng doneness. Ang sariwang mais at matamis na mais ay kadalasang nagluluto ng pinakamabilis.
Hakbang 4. Tanggalin at ihatid
Ilagay ang mais sa isang tuwalya ng papel at hayaang matuyo ito ng 30 hanggang 60 segundo bago ihain.
- Medyo mainit pa rin ang mais, kaya pinakamahusay na maghintay ng ilang minuto bago kumagat.
- Karaniwang mas masarap ang mais kapag hinahatid ng mantikilya.
Paraan 2 ng 9: Mga Mic Cooking Cook Cobs
Hakbang 1. Ilagay ang mga cobs ng mais sa isang plate na ligtas sa microwave
Kakailanganin mong lutuin ang mga cobs ng mais isa-isa sa parehong paraan.
Huwag itapon ang mga husk ng mais. Ang Microwaved mais na may balat ay magbibigay ng mas mahusay na mga resulta
Hakbang 2. Pag-microwave ng mais sa 5 minuto
Ang microwave ay dapat itakda sa pinakamataas na lakas o buong lakas nito.
Mag-iwan sa microwave nang 1 hanggang 2 minuto upang maiwasan ang pagkasunog ng singaw
Hakbang 3. Ilipat ang mais sa isang cutting board
Gupitin ang mga dulo ng mga tangkay gamit ang isang matalim na kutsilyo sa kusina.
- Gumamit ng oven mitts o isang tuwalya kapag inaalis ang mais mula sa microwave.
- Kapag pinuputol, aalisin mo rin ang unang hilera ng mga butil ng mais nang sabay. Tiyaking ang iyong hiwa ay dumadaan mismo sa balat.
Hakbang 4. Hukasan ang mga husk ng mais at ihain ito
Gumamit ng oven mitts o isang tuwalya upang mahawakan ang mais mula sa mga hindi pinutol na dulo. Kalugin ang cob nang dahan-dahan upang palabasin ito
- Madaling makawala sa balat ang mga corncobs. Kahit na ang mais na sutla ay karaniwang mananatili sa balat.
- Maaari mong ihatid ang mais na may idinagdag na mantikilya at asin, o tikman.
Paraan 3 ng 9: Baking Corn Cobs
Hakbang 1. Init ang grill sa katamtamang init
Samantala, linisin ang mais mula sa balat at buhok na mais na dumidikit.
- Kung gumagamit ng isang gas grill, itakda ito sa medium-high at magpainit ng 5 hanggang 10 minuto.
- Kung gumagamit ng uling na grill, payagan ang makapal na layer ng karbon na masunog hanggang sa magsimulang mabuo ang puting abo sa ibabaw.
- Alisin ang mga husk mula sa mais sa pamamagitan ng paghiwa-hiwalay ng mga dulo ng mga tangkay at paghila sa kanila upang alisin ang mga husk na dumidikit sa mga tangkay. Balatan ang natitirang balat gamit ang iyong mga daliri.
- Hugasan ang mais sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang alisin ang adhering na buhok ng mais.
Hakbang 2. Pahiran ang mais ng langis ng oliba
Gumamit ng isang brush upang mag-apply ng isang manipis na layer ng langis ng oliba sa buong ibabaw ng mais. Huwag gumamit ng higit sa 1 kutsarang (15 ML) ng langis ng oliba para sa bawat mais.
Maaari mo ring gamitin ang tinunaw na mantikilya bilang karagdagan sa langis ng oliba
Hakbang 3. Ilagay ang mais sa grill
Magluto ng 6 hanggang 10 minuto.
- Pihiling paminsan-minsan ang mais upang matiyak na pantay-pantay itong nagluluto at hindi nasusunog.
- Ang mais ay hinog na kapag ang mga binhi ay nagsisimulang mag-brown light. Masusunog din ang mais sa mga lugar, lalo na malapit sa mas maliit na mga butil.
Hakbang 4. Paglilingkod ayon sa panlasa
Alisin ang mais mula sa grill at ilipat sa isang paghahatid ng plato. Hayaan itong cool hanggang maaari mong ligtas na hawakan ito sa iyong mga walang kamay.
Ang mantikilya at asin ay madalas na hinahatid kasama ng mais, ngunit kung ang mais ay dati nang binubu, maaaring hindi mo na kailangang magdagdag pa
Paraan 4 ng 9: Steaming Corn
Hakbang 1. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa ilalim ng bapor
Linisin ang mais mula sa balat at buhok habang naghihintay.
- Kung wala kang isang bapor, maaari kang gumamit ng isang malaking palayok at isang slotted metal colander. Siguraduhin na ang metal pansala ay maaaring ilagay sa gilid ng kawali bago gamitin ito. Ang lalagyan ng filter ay hindi dapat na lumubog sa higit sa kalahati ng kawali.
- Putulin ang mga dulo ng mga tangkay ng mais at hilahin ang mais upang maalis ang anumang dumidikit na balat. Balatan ang natitirang balat gamit ang iyong mga daliri.
- Hugasan ang mais sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig, mahinang paghuhugas gamit ang iyong mga kamay upang maalis ang karamihan sa cornstarch.
Hakbang 2. Ilagay ang mais sa isang steaming container
Magluto ng 8 hanggang 12 minuto.
- Gumamit ng sipit upang ilagay ang mais sa steaming butas na lalagyan. Ang paggamit ng mga kamay ay maaaring maging sanhi ng pagkasunog.
- Ang oras ng pagluluto ay magkakaiba depende sa antas ng pagiging doneness ng mais. Ang sariwang mais ay karaniwang nagluluto nang mas mabilis kaysa sa may edad na mais.
- Handa na ang mais kapag ang mga binhi ay malambot ngunit hindi malamig.
Hakbang 3. Mainit na paglilingkod
Alisin ang mais mula sa bapor na may sipit at hayaang magpahinga ito ng isang minuto o dalawa bago tangkilikin.
Timplahan ng mantikilya at asin kung nais mo
Paraan 5 ng 9: Burning Corn
Hakbang 1. Painitin ang hurno hanggang 425 degree Fahrenheit (220 degree Celsius)
Linisin ang mga balat ng mais at buhok habang hinihintay ang pag-init ng oven.
- Alisin ang mga husks sa pamamagitan ng pagputol ng mga tangkay gamit ang iyong mga kamay. Hilahin ang sirang tangkay pababa habang tinatanggal ang balat na nakakabit dito. Balatan ang natitirang balat gamit ang iyong mga daliri.
- Banlawan ang bawat corncob sa ilalim ng tubig na tumatakbo, kuskusin ang paghuhugas gamit ang iyong mga kamay upang alisin ang anumang sumunod na buhok. Patuyuin ng malinis na tela o tisyu.
Hakbang 2. Pahiran ng mantikilya ang mais
Maaari ka ring magdagdag ng kaunting asin at paminta, kung nais mo.
Gumamit ng sapat na mantikilya. Kumalat ng hindi bababa sa 1 hanggang 2 tablespoons ng tinunaw na mantikilya sa buong mga corncobs
Hakbang 3. Balotin ang bawat mais sa foil
Ang bawat mais ay dapat na ganap na nakabalot sa foil.
Kung nag-aalala ka tungkol sa mantikilya na tumutulo sa foil, maglagay ng isang patag na kawali o kawali sa ilalim ng nakabalot na mais upang mahuli ang pagtulo
Hakbang 4. Maghurno ng mais sa loob ng 20 hanggang 30 minuto
Karaniwan ay tumatagal lamang ng 20 minuto para ganap na maluto ang mais, ngunit ang malaking mais ay maaaring tumagal ng 30 minuto.
Ilagay ang mais sa gitnang oven ng oven upang magluto ito nang pantay
Hakbang 5. Alisin ang mais at ihain ito
Hayaan ang lutong mais na pahinga ng 2 hanggang 5 minuto bago buksan ang foil. Paglilingkod kung sapat na cool upang hawakan.
Paraan 6 ng 9: Pinapakulo na Mga Buto ng mais
Hakbang 1. Pakuluan ang tubig sa isang daluyan ng kasirola
Samantala, ihanda ang mga nakapirming butil ng mais na nais mong lutuin.
- Maaari kang magdagdag ng hanggang 1 tsp (5 ml) ng asin sa kumukulong tubig kung nais mo.
- Ang mais ay hindi kailangang matunaw bago gamitin.
- Maaari mo ring gamitin ang mga naka-kahong mais na butil bilang karagdagan sa mga nakapirming mais. Tandaan na ang dami ng oras na kinakailangan upang pakuluan ang de-latang mais ay mas maikli kaysa sa oras na kinakailangan upang pakuluan ang frozen na mais. Bilang karagdagan, dapat na pinatuyo ang naka-kahong mais bago ilagay ito sa kumukulong tubig.
Hakbang 2. Ilagay ang mais sa kumukulong tubig
Kung ang pigsa ay tumitigil o nabawas, payagan ang tubig na pakuluan muli. Kapag bumalik ito sa isang pigsa, gumamit ng medium-low heat.
Hakbang 3. Takpan at hayaang lutuin ito
Ang mga nakapirming buong kernels ay magpapakulo sa 5 hanggang 10 minuto. Patuyuin kapag tapos na.
- Ang naka-kahong mais ay kailangan lamang pakuluan ng 1 hanggang 3 minuto.
- Kapag tapos na, ang mais ay magiging mainit at malambot ngunit hindi malambot.
Hakbang 4. Paglilingkod ayon sa ninanais
Huwag refreeze ang mga butil ng mais pagkatapos ng pagluluto.
Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng mantikilya, asin at itim na paminta. Maaari mo ring gamitin ang iba pang mga pampalasa, tulad ng perehil, ayon sa indibidwal na kagustuhan
Paraan 7 ng 9: Steaming Corn Seeds
Hakbang 1. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa bapor
Punan ang tubig sa ilalim ng bapor at pagkatapos ay painitin ito sa kalan sa daluyan ng init hanggang sa sumingaw ang tubig at magsimulang kumulo.
- Huwag hayaang kumukulo ang tubig.
- Huwag punan ang bapor ng labis na tubig upang hindi ito makawala mula sa butas ng bapor.
- Kung wala kang isang bapor, maaari kang gumamit ng isang palayok na metal at colander na may maliit na butas. Siguraduhin na ang salaan ay umaangkop nang mahigpit laban sa gilid ng palayok nang hindi nahuhulog.
Hakbang 2. Ibuhos ang mga nakapirming mga butil ng mais sa bapor
Ikalat nang pantay ang mga binhi sa salaan.
- Maaari ding magamit ang mga naka-kahong mais na butil at mas mabilis na nagluluto. Pagkatapos ng pagluluto, ang mga resulta ay may posibilidad na maging mas malambot.
- Hindi mo kailangang matunaw ang mga nakapirming mais na butil ng mais bago gamitin.
Hakbang 3. Magluto ng 9 hanggang 10 minuto
Pahintulutan ang mais na singaw ng 9 hanggang 10 minuto nang walang takip. Patuyuin kapag tapos na.
Ang mga naka-kahong mais na butil ng mais ay kailangan lamang mag-steam para sa 3 o 4 na minuto
Hakbang 4. Paglilingkod
Maaari ring ihain ang steamed mais na may mantikilya at asin at iba pang pampalasa.
Paraan 8 ng 9: Mga kernels ng Cooking Corn ng Microwave
Hakbang 1. Ilagay ang mga butil ng mais sa isang plate na ligtas sa microwave
Ikalat ang mga nakapirming butil ng mais sa plato.
- Maaari ring magamit ang mga naka-kahong mais na butil, ngunit may ilang mga pagkakaiba sa mga pamamaraan at oras sa pagluluto.
- Ang Frozen mais ay hindi kailangang matunaw bago lutuin.
Hakbang 2. Magdagdag ng 2 hanggang 4 na kutsara (30 hanggang 60 ML) ng tubig
Pukawin ang tubig na nahalo sa mais upang pantay na ibinahagi.
Tandaan na ang hakbang na ito ay kinakailangan lamang kung gumagamit ng mga nakapirming mga butil ng mais. Hindi mo kailangang magdagdag ng tubig kung gumamit ka ng de-latang mais, at hindi mo kailangang maubos ang naka-kahong mais bago gamitin ito
Hakbang 3. Ibalot ang mais sa plastic ng pagkain
Butasin ang pakete ng isang tinidor upang gumawa ng mga butas para sa bentilasyon.
- Dapat mo lamang gamitin ang mga materyal na plastik na ligtas na gamitin sa microwave.
- Kung ang takip ng pagluluto ay may takip, gumamit ng takip at hindi kailangan ng plastik. Tiyaking ang takip ay bahagyang maluwag upang payagan ang bentilasyon.
Hakbang 4. Microwave sa loob ng 4 hanggang 5 minuto
Kung gumagamit ng de-latang mais, magluto lamang ng 1 hanggang 2 minuto.
- Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa wattage ng ginamit na microwave. Ang mga microwave na may mababang kuryente ay tumatagal ng mas matagal, habang ang mga may mataas na lakas na microwave ay tumatagal lamang sa maikling panahon.
- Kung nakakarinig ka ng isang tunog ng popping kapag nagluluto ng mais, ihinto agad ang microwave.
Hakbang 5. Patuyuin at ihain
Patuyuin ang likido at timplahan ng lasa ng mantikilya, asin at paminta.
Paraan 9 ng 9: Coal Roasting Corn
Hakbang 1. Gupitin ang mga dulo ng bawat mais
Ibabad ang mais sa mga husk sa isang lababo o malaking kasirola na may sukat na 10.2 cm hanggang 15.2 cm sa gripo ng tubig para sa halos isang oras.
Hakbang 2. Habang binabad ang mais, ihanda ang grill ng karbon
Magdagdag ng sapat na karbon upang magluto ng isang oras.
Hakbang 3. Ilagay pa rin ang mais sa husk sa grill
Magluto ng halos isang oras, paminsan-minsang lumiliko upang ang balat ay bahagyang mag-burn.
Hakbang 4. Tanggalin ang balat
Hakbang 5. Magdagdag ng mantikilya, asin at paminta sa panlasa
Paglingkuran kaagad.
