Ang mga kabute ng talaba, maging ligaw o sadyang nilinang, ay talagang mga pagkaing hindi lamang malusog, ngunit masarap din, lalo na kung naproseso sa tamang paraan. Bago lutuin, siguraduhing hugasan mo ng mabuti ang mga kabute at putulin ang mga matigas na tangkay. Pagkatapos, ang mga kabute ay maaaring hiwain o tinadtad at igisa upang makabuo ng isang plato ng tulad ng karne na pagkakayari sa hindi oras. Kung nais mo, maaari mo ring litsuhin ang isang malaking king oyster na kabute na may kaunting stock ng langis at manok upang pagyamanin ang lasa!
Mga sangkap
Paggawa ng Simpleng Oyster Mushroom Saute
- 2 kutsara sobrang birhen na langis ng oliba
- 500 gramo ng mga kabute ng talaba
- Asin at sariwang ground black pepper sa panlasa
Magbubunga: 2-4 na ihahatid ng mga inuming kabute
Paggawa ng Napapanahong Oyster Mushroom Saute
- 400 gramo ng mga kabute ng talaba, alisin ang mga matigas na tangkay at gupitin ang mga kabute sa maliliit na piraso
- 1 kutsara mantika
- 2 sibuyas na bawang, magaspang na tinadtad
- tsp asukal
- tsp asin
- 2 kutsara magaan na toyo (magaan na toyo)
Magbubunga: 1-2 servings ng napapanahong kabute ihalo
Roasting Oyster Mushroom King
- 700 gramo ng mga kabute ng oyster ng hari
- 4 na kutsara malamig na unsalted butter, diced
- 120 ML na stock ng manok o mababang stock ng sodium
- 120 ML labis na birhen na langis ng oliba
- Asin at sariwang ground black pepper sa panlasa
- 2 kutsara tinadtad na flat dahon perehil
Gagawin: 3-5 servings ng mga inihaw na kabute
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paggawa ng Simple Oyster Mushroom Stir Fry
Hakbang 1. Gupitin ang mga tangkay ng mga kabute
Sa tulong ng isang napaka-matalim na kutsilyo, putulin ang malaking tangkay ng kabute at ikonekta ang takip ng kabute sa paligid nito. Gawin ang parehong proseso para maiproseso ang lahat ng mga kabute.
Ang mga tangkay ng kabute ay maaaring alisin o maimbak para sa pagproseso sa stock ng gulay
Hakbang 2. Linisin at hiwain ang mga kabute ng talaba
Bago ang pagpoproseso, siguraduhing ang mga kabute ay nalinis ng alikabok, dumi, insekto, nalalabi na dayami, o nalalabi na kahoy sa ibabaw. Pagkatapos, patuyuin ang mga kabute gamit ang mga tuwalya ng papel o isang tuwalya sa kusina, at gupitin ito sa mga piraso ng halos 12 mm ang kapal.
- Hangga't maaari, gumamit ng kaunting tubig hangga't maaari upang mahugasan ang mga kabute, lalo na't ang tubig ay napakadaling tumanggap sa mga kabute at mapanganib na mabawasan ang kanilang kalidad.
- Dahil ang mga kabute ng talaba ay lumalaki sa mga troso, at karaniwang nilinang ng dayami o sup na media, huwag kalimutang linisin ang mga ito nang maayos bago iproseso ang mga ito. Tandaan, karaniwan sa mga maliliit na insekto na magtago sa likod ng kabute na kabute, kaya't ang proseso ng paglilinis ay dapat na isagawa nang maingat hangga't maaari.
Hakbang 3. Init ang langis sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng kabute ng talaba dito
Ibuhos ang 2 kutsara. labis na birhen na langis ng oliba sa isang nonstick skillet, pagkatapos ay painitin ang langis sa katamtamang init. Kapag ang langis ay mainit at mukhang makintab, idagdag ang mga piraso ng kabute ng talaba sa kawali.
Hakbang 4. Timplahan at igisa ang mga kabute sa loob ng 6 minuto
Pukawin ang mga kabute, pagkatapos ay iwisik ang ibabaw ng asin at paminta sa panlasa. Patuloy na igisa ang mga kabute hanggang sa sila ay malambot at gaanong kayumanggi sa ibabaw, mga 6 minuto.
Hakbang 5. Tikman at ihatid ang iyong simpleng homemade oyster na kabute na ihalo
Ilipat ang mga kabute sa isang paghahatid ng plato at panlasa. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Ang mga kabute ay handa na upang maghatid kapag ang mga ito ay cool na sapat upang kumain!
Ilagay ang natitirang mga kabute sa isang lalagyan ng airtight, pagkatapos ay itago ang lalagyan sa ref sa loob ng 3-5 araw
Paraan 2 ng 3: Paggawa ng Napapanahong Oyster Mushroom Saute
Hakbang 1. Gupitin ang mga tangkay ng mga kabute
Gumamit ng isang napaka-matalim na kutsilyo upang alisin ang malaking tangkay na kumukonekta sa mga takip ng kabute sa paligid nito. Gawin ang parehong proseso para maiproseso ang lahat ng mga kabute.
Alisin ang mga tangkay ng kabute o i-save ang mga ito para sa pagproseso sa stock ng gulay
Hakbang 2. Linisin at hiwain ang mga kabute ng talaba
Bago magproseso, huwag kalimutang linisin ang mga kabute mula sa alikabok, dumi, insekto, nalalabi na dayami o nalalabi na kahoy na maaaring nakulong sa ilalim ng kabute ng kabute. Pagkatapos, patuyuin ang mga kabute gamit ang mga tuwalya ng papel o isang tuwalya sa kusina, at gupitin ang mga kabute sa maliliit na piraso.
Lubusan na malinis na mga kabute ng talaba, lalo na't ang mga iba't-ibang ito ay karaniwang tumutubo sa mga tangkay, o nalilinang sa tulong ng dayami at sup
Hakbang 3. Pakuluan ang mga kabute ng talaba sa loob ng 20 segundo at alisan ng tubig
Magdala ng tubig sa isang pigsa sa isang 4-quart na kasirola sa sobrang init, pagkatapos ay itsa ang mga piraso ng kabute sa kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto hanggang sa lumambot ito. Pagkatapos, alisan ng tubig ang mga lutong kabute sa isang colander sa lababo.
Walang filter? Mangyaring alisan ng tubig ang mga kabute gamit ang isang slotted spoon
Hakbang 4. Iprito ang mga kabute sa sapat na langis sa loob ng 30 segundo
Ibuhos ang 1 kutsara. langis ng gulay sa isang nonstick skillet, pagkatapos ay painitin ang langis sa daluyan hanggang sa mataas na init ng halos 1 minuto. Kapag ang langis ay mainit, igisa ang 2 mga sibuyas ng bawang hanggang sa isang napaka mabangong aroma ay kumakalat, mga 30 segundo.
Hakbang 5. Ilagay ang mga piraso ng kabute ng talaba at asukal sa kawali
Igisa ang mga pinatuyo na kabute na may tinadtad na bawang, pagkatapos ay iwisik ang kutsara. asukal dito Pukawin muli ang lahat ng sangkap hanggang sa maayos na ihalo.
Hakbang 6. Igisa ang mga kabute sa loob ng 1½ minuto
Patuloy na pukawin ang mga kabute sa katamtamang init hanggang sa brown ang ibabaw, mga 1½ minuto.
Hakbang 7. Timplahan at ipagpatuloy na igisa ang mga kabute sa loob ng 1 minuto
Timplahan ang mga kabute ng tsp. asin at 2 tsp ng magaan na toyo, pagkatapos ay muling pukawin hanggang ang lahat ng mga sangkap ay ganap na masipsip sa mga kabute, mga 1 minuto.
Hakbang 8. Ihain ang iyong masarap na tinimplahan ng talaba ng talaba na ihalo
Patayin ang kalan, pagkatapos ay ilipat ang mga lutong kabute sa isang plato. Ihain ang mga kabute na may maligamgam na puting bigas at ihalo ang iba pang mga gulay, kung ninanais.
Ilagay ang natitirang mga kabute sa isang lalagyan ng airtight, pagkatapos ay itago ang lalagyan sa ref sa loob ng 3-5 araw
Paraan 3 ng 3: Baking Oyster Mushroom
Hakbang 1. Gupitin ang mga tangkay ng mga kabute ng oyster ng hari
Sa tulong ng isang napaka-matalim na kutsilyo, gupitin ang bawat kabute ng kabute sa kapal na halos 1 cm, pagkatapos ay huwag mag-atubiling itapon ito.
Hakbang 2. Linisin at hiwain ang hari na mga kabute ng talaba
Bago iproseso, siguraduhing ang mga kabute ay nalinis ng dumi, alikabok, at iba pang mga residue na nakakabit sa ibabaw. Pagkatapos linisin, patuyuin ang mga kabute gamit ang isang tuwalya ng papel o tela sa kusina, pagkatapos ay gupitin ang mga kabute sa halos 6 mm na makapal.
Hakbang 3. Painitin ang oven at ayusin ang mga hari ng uhong na talaba sa isang baking sheet
I-on ang oven sa 218 degrees Celsius. Habang naghihintay para sa oven na uminit, kumuha ng isang cookie sheet o iba pang patag na kawali at ayusin ang mga kabute ng talaba ng talaba sa itaas. Pahintulutan ang posisyon ng mga kabute na mag-overlap ng kaunti, kung ang bilang ng mga kabute na inihaw ay medyo malaki.
Hakbang 4. Timplahan ang mga kabute ng mantikilya, stock ng manok at langis ng oliba
Dice 4 tbsp. malamig na unsalted butter, pagkatapos ay iwisik nang pantay ang mga piraso ng mantikilya sa buong ibabaw ng mga kabute. Pagkatapos, lagyan ng balat ang ibabaw ng mga kabute na may 120 ML ng stock ng manok o mababang sosa na stock at 120 ML ng langis ng oliba. Upang pagyamanin ang lasa ng mga inihaw na kabute, huwag kalimutan na timplahin ang mga ito ng asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 5. Maghurno ng mga kabute ng oyster ng hari sa loob ng 50 minuto
Ilagay ang kawali kasama ang mga kabute sa preheated oven, pagkatapos ay ihaw ang mga kabute hanggang sa ang lahat ng likido sa loob ay sumingaw. Ang mga kabute ay dapat na bahagyang kayumanggi ang kulay at napakalambot kapag luto. Habang nagbe-bake ng 50 minuto, i-flip ang mga kabute paminsan-minsan upang mailabas ang donasyon.
Hakbang 6. Budburan ang tinadtad na perehil sa mga inihaw na kabute bago ihain
Alisin ang mga kabute mula sa oven at gaanong tapikin ang ibabaw ng isang tuwalya ng papel upang alisin ang natitirang labis na kahalumigmigan. Ayusin ang mga kabute sa isang paghahatid ng plato, pagkatapos ay iwisik ang ibabaw ng 2 tbsp. tinadtad na flat-leaf perehil. Ihain ang inihaw na hari na mga kabute ng talaba habang sila ay mainit!
