Ang portobello na kabute ay isang uri ng malaking pindutan na kabute na may malambot, pagpuno at masarap na panlasa. Ang mga kabute ng Portobello ay maaaring lutuin sa maraming paraan, at maaaring ihain bilang pangunahing ulam o bilang isang ulam. Alamin kung paano magluto ng masarap na kabute ng portobello para sa isang hapunan o hapunan sa pamilya.
- Oras ng paghahanda (baking): 40 minuto
- Oras ng pagluluto: 20 minuto
- Kabuuang oras: 60 minuto
Mga sangkap
Inihaw na Portobello Mushroom
- 3 o 4 na portobello na kabute
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 1/4 tasa ng balsamic suka
- 2 kutsarang pino ang tinadtad na bawang
- 1 tinadtad na pulang sibuyas
- Asin at paminta para lumasa
- Tinadtad na sariwang damo: perehil, tim, basil, rosemary (maaaring mapalitan ng mga tuyo)
Pinalamanan na Inihaw na Portobello Mushroom
- 2/3 tasa ng tinadtad na mga kamatis na kaakit-akit
- 1/4 tasa (1 onsa) gadgad na keso ng mozzarella (bahagyang skimmed milk)
- 1 tsp langis ng oliba, hinati
- 1/2 tsp makinis na tinadtad sariwang rosemary o 1/8 tsp pinatuyong rosemary
- 1/8 tsp magaspang na itim na paminta
- 1 sibuyas ng bawang, katas
- 4 portobello kabute ng kabute (13 cm)
- 2 kutsara ng sariwang lemon juice
- 2 tsp mababang sodium soy sauce
- pagluluto spray
- 2 tsp tinadtad sariwang perehil
Igisa ang Portobello Mushroom
- 3 o 4 na sariwang portobello na kabute
- 1 sibuyas na bawang, makinis na tinadtad
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 1/4 tasa ng sariwang Italyano na perehil, magaspang na tinadtad
- 1/4 tsp asin
- 1/8 tsp paminta
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Baking Portobello Mushroom
Hakbang 1. Painitin ang iyong oven
Ilagay ang oven rack sa gitna ng oven at painitin ito hanggang 400 degree.
Hakbang 2. Linisin ang mga kabute
Gumamit ng isang mamasa-masa o tuyong tela upang matanggal ang amag. Tanggalin ang tangkay. Maaari mong alisin ang mga tangkay o tumaga at lutuin ito.
- Maaari mo ring hiwain ang mga kabute kung nais mo.
- Upang alisin ang tangkay, hawakan ang takip ng kabute gamit ang iyong kamay at dahan-dahang iikot ang tangkay gamit ang iyong kabilang kamay.
- Maaari mong i-scrape ang mga blades ng kabute kung nais mo.
Hakbang 3. Paghaluin ang iyong mga sangkap ng pag-atsara
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang tasa ng langis ng oliba, tasa ng balsamic suka, 1 pino ang tinadtad na sibuyas ng bawang, 1 tinadtad na sibuyas, asin at paminta para sa panlasa, at isang kurot ng mga sariwa o pinatuyong halaman. Iling mabuti.
Hakbang 4. I-marinate ang iyong mga kabute
Ilagay ang takip ng kabute (pati na rin ang tangkay kung ninanais) sa isang ziploc plastic bag. Ibuhos ang marinade na halo sa isang plastic bag at dahan-dahang ihalo. Takpan ng plastik at ilagay sa ref ng 30 minuto nang pahalang. Kung pinapag-arina mo ang mga kabute nang higit sa 30 minuto, masisipsip nila ang sobrang pag-atsara at magiging malambot.
Pinaliko ang plastik paminsan-minsan upang ang mga pampalasa ay pantay na ipinamamahagi
Hakbang 5. Maghurno ng iyong mga kabute
Maingat na alisin ang mga kabute mula sa plastic bag gamit ang metal tongs, pagkatapos ay ilagay ang mga kabute sa isang greased baking sheet. Ilagay ang baking sheet sa preheated oven sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ng 10 minuto, i-flip ang mga kabute gamit ang metal tongs at maghurno para sa isa pang 10 minuto.
Hakbang 6. Paglilingkod
Maaaring tangkilikin bilang isang pangunahing menu o isang pantulong. Gamitin ang natitirang pag-atsara bilang isang paglubog sa sarsa.
Budburan ng kaunting suka na balsamic o isang dressing ng pinaghalong langis at suka
Paraan 2 ng 4: Baking Portobello Mushroom Stuffed
Hakbang 1. Ihanda ang grill
Painitin ang grill at linisin ang grill grille. Pagwilig ng grill trellis ng langis sa pagluluto.
Linisin ang grill pagkatapos ng pag-init at bago ka magsimulang magluto. Ang pinainit na langis at mga labi ng pagkain ay dapat na agad na mai-scrap
Hakbang 2. Linisin ang mga kabute
Gumamit ng isang papel na tela o tela upang dahan-dahang punasan ang dumi mula sa amag. Kung nais mo, maaari mo ring banlawan ang mga kabute sa malamig na tubig nang kaunti, ngunit hindi ito sapilitan.
Hakbang 3. Ihanda ang mga kabute
Alisin ang mga brown blades mula sa ilalim ng cap ng kabute na may isang kutsara, at itapon ang mga talim. Alisin ang tangkay; sayang
Hakbang 4. Timplahan ang mga kabute
Paghaluin ang tsp langis, 2 kutsarang sariwang lemon juice, at 2 kutsarang toyo sa isang maliit na mangkok; Makinis sa magkabilang panig ng cap ng kabute.
Hakbang 5. Paghaluin ang iyong pagpuno
Pagsamahin ang 2/3 tasa ng tinadtad na mga kamatis, tasa ng gadgad na keso, kutsarang langis, tsp makinis na tinadtad na sariwang rosemary o 1/8 tsp pinatuyong rosemary, 1/8 tsp itim na paminta, at 1 durog na sibuyas ng bawang sa isang maliit na mangkok.
Hakbang 6. Maghurno ng iyong mga kabute
Ilagay ang mga takip ng kabute, mga tangkay na nakaharap pababa, sa isang grill trellis na pinahiran ng spray sa pagluluto, at inihaw ang bawat panig hanggang malambot sa loob ng limang minuto.
Paghurno muna ang mga tangkay ng kabute, upang ang mga kabute ay maaaring mapunan kaagad kapag na-turn over ito
Hakbang 7. Punan ang iyong mga kabute
Gumamit ng mga metal na sipit upang maingat na paikutin ang mga kabute upang ang hood ay nakaharap. Kutsara ng tasa ng pinaghalong kamatis sa bawat takip ng kabute. Takpan at maghurno ng 3 minuto o hanggang matunaw ang keso. Budburan ang perehil.
- Dahil ang bawang ay walang isang tiyak na oras upang magluto, ang mga kabute ay magkakaroon ng isang malakas na lasa ng bawang. Kung gusto mo, maaari kang gumamit ng mas kaunti o walang mga sibuyas.
- Kung nais mo, alisin ang mga talim at tangkay mula sa mga kabute at ihalo ang mga ito sa pagpuno, pagkatapos ay takpan at palamigin hanggang handa na.
Paraan 3 ng 4: Igisa ang Portobello Mushroom
Hakbang 1. Linisin ang mga kabute
Gumamit ng isang mamasa-masa o tuyong tela upang matanggal ang amag. Tanggalin ang tangkay. Maaari mong alisin ang mga stems o gupitin at lutuin ang mga ito.
- Upang alisin ang tangkay, hawakan ang takip ng kabute gamit ang iyong nangingibabaw na kamay at maingat na iikot ang tangkay gamit ang iba mong kamay.
- Maaari mong i-scrape ang mga blades gamit ang isang kutsara kung gusto mo.
Hakbang 2. Hiwain ang iyong mga kabute
Ilagay ang mga kabute sa isang cutting board at hiwain ito ng isang matalim na kutsilyo. Hatiin ang tungkol sa cm ang laki.
Kapag naghiwa, laging ilagay ito ng sapat na malayo sa iyong mga kamay at daliri
Hakbang 3. Ihanda ang pampalasa
Init ang isang kawali sa daluyan ng init at igisa ang 1 tinadtad na sibuyas ng bawang sa tasa ng langis ng oliba hanggang sa malambot ang bawang. Magdagdag ng perehil.
Hakbang 4. Igisa ang mga kabute
Ilagay ang mga hiniwang kabute sa kawali ng 3 hanggang 5 minuto, sabay-sabay na lumiliko. Budburan ang mga kabute na may tasa perehil, tsp asin, at 1/8 tsp paminta.
Ang mga kabute ay hinog na kapag sila ay malambot at kayumanggi
Hakbang 5. Paglilingkod
Tangkilikin kaagad bilang pangunahing ulam o ulam.
Paraan 4 ng 4: Lumilikha ng Mga Pagkakaiba-iba
Hakbang 1. Subukan ang ilang iba't ibang mga ideya ng pampalasa
Ito ang nakakatuwang bahagi. Bagay-bagay o alikabok ang iyong mga kabute na may mga breadcrumbs o ambon na may pesto sauce. Budburan ang mga kabute na may isang pakurot ng asin at paminta o itaas ang mga kabute na may hiniwang talong o inihaw na paminta.
Mag-eksperimento sa mga kumbinasyon ng iyong mga paboritong pampalasa upang lumikha ng bago at nakakatuwang mga pagkakaiba-iba
Hakbang 2. Gawin ang burger ng kabute
Ang inihaw, inihaw o igisa na portobello na mga takip ng kabute ay gumagawa ng perpektong pagpuno para sa mga burger. Ipares ang toast, tinadtad na mga kamatis, natunaw na gadgad na keso ng mozzarella, abukado, at ang iyong mga paboritong pampalasa.
Hakbang 3. Gumawa ng isang malikhaing halo ng salad
Isama ang hiniwang mga kabute sa isang salad na puno ng halo-halong gulay, keso sa arugula, o iyong paboritong litsugas, o ihalo ang mga ito sa piniritong repolyo o sisiw.
Hakbang 4.
Mga Tip
- Subukang pag-ihaw o igisa ang iyong mga kabute na may paminta, mga sibuyas, o iba't ibang mga gulay upang magdagdag ng lasa sa mga kabute.
- Kapag bumibili ng mga kabute, subukang bumili ng libreng mga kabute sa halip na mga nakabalot. Maaari mong siyasatin ang hood sa ganitong paraan.
- Kapag pumipili ng isang mahusay na kabute ng portobello, ang unang bagay na dapat mong suriin ay ang tigas ng takip at tangkay. Ang tuyong at malambot na mga hood ay dapat na iwasan. Pagkatapos, i-flip ang mga kabute at tingnan ang istraktura ng mga talim. Ang talim ay dapat na tuyo, na may isang maputlang kulay-rosas na kulay kapag nakalantad sa ilaw. Kung maitim ito o mukhang basa, ang mga kabute ay wala na sa mabuting kalagayan.
- Itabi ang iyong mga kabute o sa isang bukas na plastic bag sa ref. Ang mga kabute ay dapat na natupok sa loob ng ilang araw ng pagbili.
- Ang pag-alis ng mga blades ay maaaring pahabain ang buhay ng istante ng iyong mga kabute sa pamamagitan ng ilang dagdag na araw.
