Gusto mo ba ng Manhattan cocktails? Kung gayon, malamang na isipin mo na ang sobrang kumplikadong mga lasa ng Manhattan ay nagpapahirap na gumawa ng sarili mo sa bahay. Sa katunayan, hindi kinakailangan ng mga espesyal na kasanayan o kagamitan upang makagawa ng isang masarap na baso ng Manhattan cocktail, narito! Sa partikular, kailangan mo lamang ihalo ang rye whisky, sweet vermouth at angostura bitters sa tamang sukat. Upang mapakinabangan ang lasa, palamigin ang naghahatid na baso para magamit sa paglaon at siguraduhin na hindi nagbabago ang pagkakayari ng Manhattan kapag hinalo. Ang Voila, isang baso ng Manhattan na hindi gaanong masarap na may isang maaasahang sabaw ng barista ay handa nang tangkilikin!
Mga sangkap
- 60 ML rye whisky
- 30 ML matamis na vermouth
- 2 kurot ng Angostura bitters
- Maraschino cherry para sa dekorasyon
Gagawin: 1 baso ng cocktail
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Paggawa ng isang Klasikong Manhattan Recipe
Hakbang 1. Palamigin ang naghahain na baso habang ginagawa ang sabungan
Ang lansihin, punan ang isang basong coupe, martini baso, o iba pang may konting pader na baso ng cocktail na may mga ice cube; itabi. Upang gawing simple at streamline ang proseso, ilagay lamang ang baso sa freezer nang hindi bababa sa 15 minuto bago ito gamitin.
Kung sa paglaon ay ihahatid ang Manhattan ng karagdagang mga ice cubes, inirerekumenda namin ang paggamit ng isang may pader na may salamin sa halip na isang coupe glass
Hakbang 2. Ilagay ang 2 pakurot ng mga angostura bitters sa isang bote ng shaker o baso upang ihalo ang mga sangkap ng cocktail
Kung wala kang pareho, maaari kang gumamit ng anumang malaking baso. Tandaan, kahit na ang bote ay hindi maaalog sa paglaon, maghanda pa rin ng isang takip ng bote o filter na ang laki ay ayon sa diameter ng bibig ng bote.
Maaaring mabili ang Angostura bitters sa mga online at offline na tindahan na nagbebenta ng fermented na alak at / o alak
Hakbang 3. Magdagdag ng 60 ML ng rye whisky at 30 ML ng matamis na vermouth
Ibuhos ang pareho sa isang bote o baso sa isang salaan. Bagaman okay lang na gumamit ng iba pang mga uri ng rye whisky, tiyaking ang ginamit na halaga ay 1 bahagi pa rin ng vermouth hanggang sa 2 bahagi ng rye whisky.
Maaaring mabili ang matamis na vermouth sa mga tindahan na nagbebenta ng fermented na alak o alak. Kung nagkakaproblema ka sa paghanap ng matamis na vermouth, subukang maghanap ng red vermouth o rouge vermouth
Hakbang 4. Punan ang bote o baso ng mga ice cube
Mas mahusay na gumamit ng mga ice cubes sa halip na durog na yelo, lalo na't ang mga ice cubes ay maaaring matunaw nang mabilis at mapanganib na baguhin ang pagkakayari ng cocktail. Kahit na gumamit ka ng mga ice cubes, tiyaking idagdag mo ang mga ito bago pa pukawin at ihain ang cocktail.
Kung ang mga ice cube ay idinagdag bago mo ibuhos ang mga bitters, rye, at vermouth sa bote o baso, hindi mo makontrol ang kanilang kakayahan na manipis ang pagkakayari ng cocktail
Hakbang 5. Pukawin ang cocktail sa loob ng 30 hanggang 40 segundo
Gumamit ng isang mahabang kutsara upang pukawin ang solusyon sa cocktail hanggang sa malamig ang mga dingding ng bote. Unti-unti, ang mga ice cubes ay bahagyang magpapayat sa pagkakayari ng cocktail at gawing mas solid ang lasa ng cocktail.
Huwag kalugin ang Manhattan habang pinagsapalaran mong malabo ang kulay o mabula ang texture
Hakbang 6. Pilitin ang cocktail sa isang baso ng paghahatid
Alisin ang mga ice cube mula sa baso o alisin ang baso mula sa freezer. Pagkatapos, ibuhos ang cocktail mula sa bote dito.
Hakbang 7. Palamutihan ang baso ng mga seresa na karaniwang ginagamit sa mga cocktail, tulad ng maraschino o luxcardo cherry
Ipasok ang seresa sa dulo ng stick ng cocktail, pagkatapos ay i-slide ang stick sa baso. Paglingkuran kaagad ang Manhattan habang malamig pa!
Pagkakaiba-iba:
Kung hindi mo nais na gamitin ang mga seresa bilang isang dekorasyon, subukang magdagdag ng gadgad na lemon zest sa iyong cocktail.
Paraan 2 ng 2: Pagbabago ng Pangunahing Recipe ng Manhattan
Hakbang 1. Kahalili ang bourbon para sa rye whisky para sa isang cocktail na mas malambing ang lasa
Sa katunayan, ang tradisyunal na resipe ng Manhattan ay gumagamit ng rye whisky para sa isang mas malakas, mas spiced na lasa. Samakatuwid, kung mas gusto mo ang isang mas banayad na cocktail, subukang gumamit ng bourbon sa halip na rye whisky.
Tip:
Hindi takot mag-eksperimento? Subukang gumamit ng overproof rum (higit sa 50% na alkohol) o tequila sa halip na bourbon o rye. Bagaman ang lasa ay naiiba mula sa tradisyunal na bersyon ng Manhattan, malamang na magugustuhan mo ang pagiging natatangi nito!
Hakbang 2. Paghaluin ang pantay na mga bahagi ng matamis na vermouth at dry vermouth upang makagawa ng isang baso ng Perpektong Manhattan
Kung ang klasikong panlasa ng Manhattan ay masyadong matamis para sa iyo, subukang gumamit ng pantay na halaga ng matamis na vermouth at dry vermouth. Sa partikular, ang pagdaragdag ng dry vermouth ay maaaring gawing mas balanse ang lasa ng cocktail.
Mangyaring baguhin ang dami ng dry vermouth at matamis na vermouth upang makabuo ng isang timpla ng mga lasa na nababagay sa iyong panlasa
Hakbang 3. Gumawa ng isang Brooklyn cocktail na may tuyong timpla ng vermouth
Kung hindi mo nais na gumamit ng matamis na vermouth, subukang palitan ito ng dry vermouth. Upang makagawa ng isang Brooklyn cocktail, kakailanganin mo lamang na ihalo ang rye whisky, bitters at 2 pinch ng maraschino cherry liqueur. Pagkatapos, pukawin ang cocktail sa loob ng 30 segundo bago ito salain sa baso.
Kung hindi mo makita ang maraschino cherry liqueur, subukan ang amaretto
Hakbang 4. Magdagdag ng ilang patak ng cherry juice upang matamis nang kaunti ang cocktail
Talaga, ang Manhattan ay nakatikim ng kaunting matamis dahil sa matamis na halo ng vermouth. Gayunpaman, maaari ka pa ring magdagdag ng ilang patak ng de-lata na cherry juice kung kulang pa rin ang tamis.
Kung wala kang maraschino o luxcardo cherry sa isang lata, subukang magdagdag ng ilang patak ng grenadine syrup
Hakbang 5. Maging malikhain sa iba't ibang mga uri ng mga mapait para sa isang mas natatanging lasa ng cocktail
Habang ang angostura bitters ay ang pinaka-karaniwang sangkap na ginagamit upang gumawa ng mga klasikong recipe ng Manhattan, ang pagsubok ng iba't ibang uri ng mga bitters ay maaaring magresulta sa mga cocktail na may iba't ibang mga katangian. Samakatuwid, subukang gawin ang Manhattan na may iba't ibang mga uri ng mga mapait:
- Citrus: orange, kahel, Meyer lemon, yuzu
- Tsokolate o kape
- Mga halamang gamot: lavender, thyme, cardamom
- Nunal
Hakbang 6. Ihain ang cocktail na may karagdagang mga ice cubes upang pinuhin ang lasa
Ilagay muna ang 2 hanggang 3 mga ice cube sa cooled na baso bago idagdag ang cocktail. Nagagawa ng mga ice cube na unti-unting maghalo ang pagkakayari ng Manhattan upang ang lasa ay hindi na kasing lakas ng dati.
