Ano ang maitutugma sa langutngot ng maalat at malasang lutong beans sa tag-init? Ang mga inihaw na mani ay may isang mas malakas na lasa kaysa sa hindi naproseso na mga mani at perpekto para sa pag-meryenda sa mga partido at iba pang mga pana-panahong kaganapan. Sa katunayan, ang mga lutong beans ay angkop para magamit sa ilang mga resipe ng cake. Maniwala ka o hindi, ang paggawa ng iyong sariling lutong beans ay madali at masaya. Sundin lamang ang ilang mga madaling hakbang upang gawing meryenda ang South American sa bahay nang walang oras.
Mga sangkap
- Ang mga mani ay nagkubkob o nagkubkob (hangga't ninanais)
- Asin, tikman (opsyonal)
- Karagdagang pampalasa, upang magdagdag ng lasa (opsyonal)
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Mga Roasting Beans
Hakbang 1. Painitin ang oven hanggang sa 177ºC
Habang hinihintay ang pag-init ng oven, gawin ang mga susunod na hakbang.
Hakbang 2. Magpasya kung anong mga mani ang nais mong gamitin, ibalot o ibalibad
Ang mga hakbang para sa litson ng dalawang uri ng beans ay halos magkatulad, ngunit may ilang mga bagay na dapat isaalang-alang bago magsimula:
- Ang mga peeled nut ay mas angkop para sa peanut butter at mga recipe ng cookie dahil hindi mo na kailangang balatan ulit ang mga ito. Kung gumagawa ng peanut butter, gumamit ng mga Spanish nut na mayroong mas mataas na nilalaman ng langis. Kung nais mo, maaari mo ring alisan ng balat ang balat ng kamay bago o pagkatapos ng pagbe-bake.
- Ang mga shell ng peanut ay dapat hugasan nang maikli sa malamig na tubig upang matanggal ang anumang natitirang lupa. Pat ang mga mani gamit ang isang tuwalya ng papel at pahintulutan silang matuyo ng halos limang minuto sa isang iron rack.
Hakbang 3. Ikalat ang mga mani sa isang baking sheet o baking sheet
Ang mga mani ay dapat na kumalat nang pantay-pantay sa baking sheet at hindi isinalansan sa isa't isa para sa pantay na inihaw. Kung mayroon kang masyadong maraming mga mani upang litson nang sabay-sabay sa isang kawali, hatiin ang mga mani sa mga seksyon.
Para sa mas madaling paglilinis, linya ng isang baking sheet na may pergamino na papel o aluminyo foil. Hindi ito kinakailangan tulad ng sa iba pang mga recipe, ngunit pipigilan nito ang mga mani na hindi dumikit sa kawali
Hakbang 4. Inihaw ang beans
Ilagay ang baking sheet sa gitna ng oven upang matiyak na ang lahat ng mga mani ay toasted nang pantay. Magtakda ng isang timer at maaari ka lamang mamahinga habang ang mga beans ay hindi kailangang i-flip habang litson. Ang mga oras ng pagluluto ay nag-iiba depende sa uri ng lutong luto.:
- Para sa mga walang balat na balat, maghurno sa loob ng 15-20 minuto.
- Para sa mga balat na balat, maghurno sa loob ng 20-25 minuto.
Hakbang 5. Alisin ang mga beans mula sa oven
Ang mga beans ay ripen sa kanilang sarili sa sandaling tinanggal mula sa oven. Mag-ingat, ang baking sheet at mga mani ay napakainit (lalo na ang mga peeled na mani). Ilagay ang baking sheet sa isang ligtas na lugar para sa paglamig, tulad ng sa kalan.
Hakbang 6. Palamigin at timplahan ang mga mani bago kumain
Ang mga nut ay handa nang kainin kung ang mga ito ay cool na sapat upang hawakan sa iyong kamay. Ang mga inihurnong beans ay masarap na walang asin, ngunit maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng asin (dapat itong hindi hihigit sa isang kutsarita o dalawa). Mangyaring mag-enjoy!
Paraan 2 ng 2: Pagpili ng Mga Pagkakaiba-iba
Hakbang 1. Subukan ang mga unshelled peanuts
Ang husk sa paligid ng bawat kulay ng nuwes ay hindi nakakapinsala, sa katunayan ang ilang mga tao ay ginusto na kumain ng mga mani na may mga husk sa mga mani nang walang balat. Ngunit kung nais mo, maaari mong alisan ng balat ang mga mani gamit ang isang spinner ng salad. I-swipe ang mga toasted na mani sa pagitan ng iyong mga kamay sa ibabaw ng salad spinner, na pinapayagan silang mahulog sa spinner ng salad. Kapag ang lahat ng mga mani ay nasa loob na, isara ang manunulid at paikutin hanggang sa matanggal ang karamihan o lahat ng mga husk. Maaari mo pa ring alisan ng balat ang ilan sa mga epidermis.
Narito ang isa pang paraan ng pagbabalat ng mga mani: una, ilagay ang mga inihaw na mani sa isang garapon o lalagyan at iling o balutin ang mga mani sa isang malinis na tuwalya at kuskusin. Ibuhos ang mga mani, pagkatapos ay kunin ang garapon, lalagyan, o tuwalya sa labas at hayaang hugasan ng hangin ang mga shell
Hakbang 2. Gumamit ng malikhaing pampalasa
Kakailanganin mo lamang ng kaunting pampalasa upang gawing mas masarap ang inihaw na beans. Walang wastong pampalasa, ngunit may ilang mga iminungkahing sa ibaba:
- Ang isang maliit na pagdidilig ng kayumanggi asukal at kanela ay gagawa ng isang masarap na meryenda.
- Ang kombinasyon ng pampalasa ng Cajun at isang kurot ng asin ay nagbibigay sa mga beans ng mas mayamang lasa.
- Ang pagdaragdag ng Cayenne pulbos, pulbos ng bawang, at pinausukang paprika ay gagawing maaanghang na meryenda sa Timog Amerika.
Hakbang 3. Pahiran ang mga mani gamit ang likidong pampalasa
Ang mga pampalasa ng likido ay maaaring magamit upang mag-coat ng mga mani at bigyan sila ng isang malakas at nakakaakit na lasa. Para sa pinakamahusay na mga resulta, ang mga mani ay dapat na pinahiran bago litson. Pahiran ang mga mani gamit ang isang manipis na layer ng likidong pampalasa na iyong pinili at inihaw tulad ng dati upang ang lasa ng mga pampalasa ay magbabad sa mga beans. Dahil gumagamit ka ng mga likidong sangkap, magandang ideya na iguhit ang pan sa papel na pergamino o aluminyo foil.
Muli, maraming mga pagpipilian ng layer. Ang isang klasikong halimbawa ay ang honey roasted peanuts. Upang gawin ang nut nut, ihalo ang pantay na bahagi ng honey at tinunaw na mantikilya hanggang sa maayos na pagsamahin. Ang dalawang kutsarang bawat sangkap ay sapat na upang makapal ng 500 gramo ng mga mani. Pahiran ang mga mani ng handa na layer at iwisik ang asin bago ilagay ang mga ito sa oven. Maghurno tulad ng dati
Hakbang 4. Gilingin ang mga inihaw na mani upang gumawa ng peanut butter
Maniwala ka man o hindi, madali ang paggawa ng natural na peanut butter mula sa walang balat na mga mani; Maaari mong simpleng durugin, i-chop at gilingin ang mga mani hanggang sa makapal ngunit makinis. Suriin ang aming recipe ng peanut butter para sa mga hakbang na gagawin. Tulad ng sinabi kanina, ang mga Spanish nut ay ang pinakaangkop para sa peanut butter dahil naglalaman sila ng pinakamaraming langis. Maaari kang gumamit ng isang food processor, blender, o manu-manong tool tulad ng isang masher upang gilingin ang mga mani sa isang maayos na pagkakapare-pareho.
- Para sa isang malutong texture ng peanut butter, tumaga ng isang maliit na nut at isawsaw sa natapos na peanut butter.
- Minsan, ang ilang mga tagapagluto ay nagdaragdag ng kaunting pulot, pulot, asin, at iba pang pampalasa sa kanilang peanut butter upang magdagdag ng lasa. Ngunit, nang walang anumang mga karagdagan, ang peanut butter ay masarap na lasa.
Mga Tip
- Teknikal, ang mga mani ay mga binhi, hindi mga mani. Ang mga nut ay mataas sa nutritional halaga at naglalaman ng malusog na monounsaturated fats.
- Dahil ang mga mani ay mataas sa taba, ang pinakamainam na oras upang mai-timplahin ang mga ito sa lalong madaling paglabas ng oven. Hindi mo kailangang magdagdag ng maraming pampalasa, ang mainit na taba ay sumisipsip ng lasa mula sa mga pampalasa at mag-iiwan ng isang baking sheet na puno ng asin at magreresulta sa mga bland na mani.
Babala
- Ang mga mani ay naging napakainit kapag sila ay sariwang inihaw dahil sa kanilang matabang nilalaman ng taba. Pangasiwaan nang may pag-iingat at pangasiwaan ang mga bata sa kusina kapag gumagamit ng mga kagamitan sa pagluluto na may mataas na temperatura.
- Kahit na ang mga mani ay inihaw, hindi ito nangangahulugang ligtas sila para sa mga taong may mga alerdyi na mani.
