Ang tinapay ng soda ay isang mabilis at madaling paraan upang magdala ng tradisyunal na mga panlunas sa Ireland sa iyong tahanan. Maaari mong hulaan mula sa pangalang gumagamit ang tinapay na ito ng baking soda sa halip na lebadura. Ang tinapay na ito ay naging tanyag sa Ireland dahil ang klima doon ay mahirap na palaguin ang matapang na trigo, na kung saan ay matapang na trigo ay isang kinakailangang sangkap para sa harina upang mapalawak nang madali gamit ang lebadura. Ang mga sangkap para sa resipe na ito ay madali at ang pamamaraan para sa paggawa ng mga ito ay hindi mahirap gawin sa iyong sarili.
Mga sangkap
- 7/8 tasa (200 g) harina
- 5/8 tasa (150 g) buong harina ng trigo
- 2 kutsara (25 g) asukal
- tsp (2.5 ml) asin
- 1 tsp (7.5 ml) bakpuder
- 1 tsp (5 ML) baking soda
- 1 itlog
- 1 tasa (250 ML) creamed milk
- 1/4 stick (30 g) mantikilya
- Ang ilang dagdag na harina ng trigo, para sa pag-aabong
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Pamamaraan Bago Maghurno
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 190ºC (375ºF o antas ng gas 5)
Hakbang 2. Linya ng isang baking sheet na may papel na sulatan
Ang papel na ito ay gagawing madaling linisin ang kawali. Kung ang papel na pergamino ay hindi magagamit, maaari kang gumamit ng spray sa pagluluto, ngunit maaaring dumikit ang ilalim ng tinapay.
Hakbang 3. Ipunin ang mga sangkap at kagamitan sa pagluluto
Ang resipe na ito ay mabilis na napupunta - ang mga tuyo at basa na sangkap ay maaaring ihalo sa ilang segundo. Sukatin ang lahat, basagin ang mga itlog, at kunin ang pagpapakilos.
Ang mantikilya ay magiging kapaki-pakinabang kung naiwan ng kaunti. Huwag matunaw - kunin mo lang muna kaya malapit sa temperatura ng kuwarto kapag idinagdag mo ito sa pinaghalong
Paraan 2 ng 2: Paggawa ng kuwarta
Hakbang 1. Ibuhos ang mga tuyong sangkap sa panghalo
Ibuhos ang harina, buong harina ng trigo, asukal, asin, baking powder, at baking soda. Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya. Paghaluin para sa 1 minuto.
Kung malamig pa ang mantikilya, painitin ito ng saglit sa microwave. Ang mantikilya ay dapat na malambot at hindi natunaw
Hakbang 2. Habang naghahalo, magdagdag ng mga itlog at gatas na may cream
Magpatuloy hanggang sa magkakasama ang timpla. Kapag ganap na halo-halong, harina ang iyong mga kamay at ihalo sa isang maliit na harina pagkatapos alisin.
Hakbang 3. Bumuo ng kuwarta sa isang bola at ilagay ito sa may linya na baking sheet
Tumatagal lamang ng ilang segundo; ang kuwarta ay magiging napakadaling hugis. Alisin ang tuktok ng isang maliit na harina at gumawa ng isang "X" na hugis sa tuktok ng kuwarta gamit ang isang kutsilyo.
Hakbang 4. Ipasok ang tray sa gitna ng oven at maghurno sa loob ng 40 minuto
Kung ang oven ay naging napakainit o hindi maghurno nang pantay, ayusin ang oven. Panoorin o i-on ang tinapay tungkol sa kalahati
Hakbang 5. Pagkatapos ng 40 minuto, alisin ang tinapay mula sa oven
Hayaan itong ganap na palamig sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang inverted fork - ang tinapay ay mas mabilis na cool.
Hakbang 6. Hiwain ang tinapay o gupitin ang "X" sa apat na pantay na bahagi
Hakbang 7. Tapos Na
Mga Tip
- Maraming mga pagkakaiba-iba ng Irish soda tinapay, at ang resipe na ito ay isa lamang sa mga ito. * Bilang isang pagkakaiba-iba: Palamutihan ng 3/4 tasa ang mga pasas at isang kutsarita ng mga binhi ng cumin
- Para sa isang nakakatuwang pagkakaiba-iba sa Araw ng St Patrick, magdagdag ng pangkulay na berdeng pagkain at maghatid ng berdeng serbesa. Siguraduhin na ang tinapay ay hindi magkaroon ng amag!
- Napakahalaga ng creamed milk sapagkat ang acidity nito ay tumutugon sa baking soda. Maaari ka ring magdagdag ng 1 kutsarang suka upang gumawa ng maasim na gatas.
