Ang mga piniritong tinapay ay mga tinapay na nilikha ng mga Navajo Indians na popular sa buong American Southwest. Ang mga chewy, crunchy fritter na ito ay matatagpuan sa Pow Wows, isang kainan at hintuan ng trak, at ang parehong mga lugar ang puso ng mga sikat na Navajo taco. Ang kuwarta ay ginawang dahan-dahan at pinapayagan na tumayo nang ilang sandali, pagkatapos ay pinirito sa pinainit na mantika at inihanda na may matamis o malasang topping. Tingnan ang Hakbang 1 pasulong para sa mga tagubilin sa paggawa ng mainit na pritong tinapay sa bahay.
Mga sangkap
- 3 tasa ng harina
- 1 kutsarang baking powder
- 1/2 kutsarita asin
- 2 kutsarita na may pulbos na gatas
- 1 1/4 tasa maligamgam na tubig
- Taba ng baboy, langis ng halaman o taba ng gulay
- Mga pagwiwisik: honey, asukal, mantikilya, karne ng taco, litsugas, mga diced na kamatis, at marami pa.
Hakbang
Bahagi 1 ng 3: Paggawa ng Sapat na Tinapay
Hakbang 1. Paghaluin ang mga tuyong sangkap
Ilagay ang harina, baking pulbos, gatas pulbos at asin sa isang malaking mangkok. Gumamit ng palis upang ihalo nang kumpleto ang mga sangkap. Lumikha ng isang walang laman na puwang sa gitna ng pinaghalong.
Hakbang 2. Magdagdag ng maligamgam na tubig
Ibuhos ang maligamgam na tubig sa puwang sa gitna.
Hakbang 3. Paghaluin ang kuwarta
Gumamit ng isang kutsarang kahoy upang ihalo ang tubig sa harina hanggang sa ikaw ay may basa, malagkit na kuwarta. Maaari mong gamitin ang iyong mga kamay sa halip na isang kutsara kung nais mo. Masahin ang kuwarta ng dahan-dahan. Ang paggalaw ng masyadong mahaba ay magiging sanhi ng tapos na pritong tinapay upang maging matigas.
Hakbang 4. Hayaang tumaas ang kuwarta
Kapag ang pinaghalong ay pinagsama, hugis ang kuwarta sa isang bola at ilagay sa isang greased mangkok. Maglagay ng malinis na napkin sa ibabaw ng mangkok at ilagay ang mangkok sa isang mainit, tuyong lugar upang ang kuwarta ay maaaring tumaas ng 10 minuto.
Ang kuwarta ay hindi kailangang iwanang higit sa 10 minuto. Ang kuwarta ay dapat gamitin nang mas mababa sa isang oras o dalawa at pagkatapos ay pinirito. Hindi masarap ang pritong tinapay kung iniiwan mo ito ng magdamag
Hakbang 5. Hatiin ang kuwarta sa maraming bahagi
Hilahin ang kuwarta sa maliliit na piraso, at ihubog ang kuwarta sa isang bola. Patagin ang bola gamit ang takong ng iyong kamay upang makabuo ng isang tinapay na kasing laki ng isang tortilla.
- Sa yugtong ito huwag labis na masahin ang kuwarta. Pisilin sapat lamang upang lumikha ng pagkakayari na kailangan mo.
- Kung nais mo, maaari mong patagin ang buong bola ng kuwarta at gumamit ng isang pamutol o kutsilyo upang putulin ang bawat piraso ng kuwarta.
- Kapag pinoproseso, ilagay ang kuwarta sa isang plato at ilagay ang isang maliit na tuwalya sa ibabaw ng kuwarta upang maiwasan ang pagkatuyo ng kuwarta.
Bahagi 2 ng 3: Pagprito ng Fried Bread
Hakbang 1. Init ang taba
Ibuhos ang isang naaangkop na laki ng mantika, langis ng halaman o taba ng gulay sa isang cast-iron skillet o frying pan. Kakailanganin mo ng sapat na taba upang punan ang kawali tungkol sa 2.5 cm. Matunaw ang taba sa katamtamang init. Ang taba ay dapat na pinainit hanggang sa 177 ° C.
Hakbang 2. Pagsubok para sa taba
Maglagay ng isang maliit na halaga ng kuwarta sa kawali upang makita kung ang taba ay sapat na mainit. Ang tinapay ay sisigutin at magsisimulang bubble kaagad. Tiyaking ang taba ay sapat na mainit bago ka magsimulang magprito ng tinapay.
Hakbang 3. Ilagay ang mga piraso ng kuwarta sa kawali
Siguraduhin na ang kuwarta ay hindi nagsasapawan, o hindi ito magluluto nang pantay.
Hakbang 4. Iprito ang bawat panig sa loob ng 2 hanggang 4 na minuto
Kapag ang unang panig ay malutong at ginintuang kayumanggi, gumamit ng sipit upang ibaliktad ang tinapay at tapusin ang pagprito sa kabilang panig.
Hakbang 5. Ilipat ang tinapay sa isang plato na may linya na may mga twalya ng papel
Ang mga tuwalya ay masisipsip ang labis na langis pagkatapos mong magprito ng tinapay.
Bahagi 3 ng 3: Paghahatid ng Fried Bread
Hakbang 1. Maglingkod kaagad
Pinaka masarap ang pritong tinapay kapag mainit pa. Kaagad kumain ng pritong tinapay, o itaas ito ng isa sa mga sumusunod na topping:
- Halo ng mantikilya at pulot
- May pulbos na asukal
- Kanela.
Hakbang 2. Gawin ang mga Navajo taco
Kung nais mo ng higit pang isang hamon, gumamit ng pritong tinapay upang makagawa ng isang tradisyonal na sandwich. Punan ang mga pritong buns ng ilan o lahat ng mga sangkap para sa paggawa ng mga taco:
- Lutong karne ng baka na niluto na may pampalasa ng taco
- Tinadtad na litsugas
- Tinadtad mga kamatis
- Tinadtad na mga sibuyas
- Pinto beans
- kulay-gatas
- berdeng sili
- Salsa (taco sauce).
Mga Tip
- Huwag hayaan ang mga bugal sa kuwarta.
- Huwag masahin ang masa ng kuwarta o ang tinapay ay matigas.
- Ang mga hiwa ng pritong tinapay ay maaaring maging anumang laki na gusto mo.
- Dahan-dahang ilagay ang pritong tinapay, tiyak na hindi mo nais na ito ay isablig ng langis o isang sunog na maganap.
- Ilagay ang mangkok ng kuwarta sa oven (off) at ilagay ang isang tuwalya sa ibabaw nito upang mapabilis ang proseso. Mag-ingat na ang kuwarta ay hindi tumaas lagpas sa mangkok.
- Ang isang palis ay gumagana nang mas mabilis at mas mahusay kaysa sa isang kutsara.
