Kung nais mo ang pag-order ng pizza mula sa iyong lokal na pizzeria (pizza shop), gugustuhin mong gumawa ng sarili mo sa bahay. Walang mas lasa ng pizza na mas sariwa kaysa sa pizza na kinakain mo mismo sa oven tulad ng ginawa mo sa iyong sarili. Ipapakita sa iyo ng artikulong ito kung paano gumawa ng mainit na pizza sa mabilis na paraan, o pizza na ginawa mula sa simula. Basahin pa upang makita ang mga tanyag na kombinasyon ng topping ng pizza at ang kumpletong paraan upang gumawa ng pizza.
Mga sangkap
Fast Food Pizza
- 1 raw na shell ng pizza
- 1 bote ng sarsa ng pizza
- Ang iyong paboritong pizza topping
- 2 tasa gadgad na keso ng mozzarella
Mga Sangkap na Pizza
- 1/2 tasa maligamgam na tubig
- 1 lalagyan (2 1/4 kutsarita) tuyong lebadura
- 3 1/2 tasa ng harina na may layunin
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsarita asukal
- 3 tasa ng homemade pizza sauce
- Ang iyong paboritong pizza topping
- 4 tasa gadgad na keso ng mozzarella
- Cornstarch
- 2 kutsarita asin
Mga tanyag na Pizza Topping
- Grated cheese (mozzarella, romano, parmesan, kambing na keso, o isang kombinasyon nito)
- Mga hiwa ng sausage ng Pepperoni
- Mga hiwa ng sibuyas
- Green paprica
- Sausage
- Mga hiwang karne ng aso
- Laman ng manok
- Mga olibo (itim o berde, o pinalamanan na mga olibo)
- Amag
- Giniling na baka
- Ham
- Pinya
- Dahon ng basil
- Inihaw na Bawang
- Manok na Barbecue
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Fast Food Pizza
Hakbang 1. Painitin ang oven hanggang 204 ° C
Ang oven ay dapat na napakainit bago ka magsimula sa pagluluto ng pizza.
Hakbang 2. Ihanda ang natapos na tinapay o crust ng pizza
Alisin ang mga hilaw na pizza crust na ito mula sa kanilang balot at ilagay ito sa isang bilog o parihabang baking sheet, alinman ang mayroon ka. Gumamit ng isang pastry brush upang maglapat ng isang manipis na layer ng langis ng oliba sa ibabaw ng crust ng pizza.
Hakbang 3. Ikalat ang sarsa ng pizza sa balat
Kung magkano ang idagdag mo na sarsa ng pizza depende sa iyong panlasa. Kung gusto mo ng maraming sarsa, ibuhos ng maraming at pagkatapos ay pakinisin ito. Kung mas gusto mo ang dry pizza, kumuha ng isang maliit na halaga sa isang kutsara, ilagay ito sa gitna at ikalat ito nang pantay sa mga gilid.
- Kung nais mong gumawa ng puting pizza, magdagdag ng karagdagang labis na langis ng oliba nang hindi nangangailangan ng paggamit ng sarsa ng pizza.
- Maaari kang gumawa ng sarsa ng pizza nang mabilis gamit ang tomato paste, isang lata ng mga diced tomato, at ilang mga pampalasa. Init ang tomato paste at mga naka-kahong kamatis na magkakasama sa mababang init. Magdagdag ng asin, oregano at paminta sa panlasa. Ipagpatuloy ang pag-init ng sarsa hanggang sa makapal o may pare-pareho sa pizza.
Hakbang 4. Magdagdag ng mga topping
Budburan ang isang layer ng iyong paborito o nais na pag-topping sa tuktok ng layer ng sarsa sa tuktok ng crust ng pizza. Magdagdag ng marami o kaunting pag-topping hangga't gusto mo. Maglagay ng mga mabibigat na topping, tulad ng mga sibuyas, manok o sausage, sa ilalim na layer, at magdagdag ng mga light toppings, tulad ng mga dahon ng spinach o bell peppers, sa itaas. Magpatuloy hanggang mapuno ang iyong pizza ng mga topping na gusto mo.
- Bilang karagdagan sa paunang luto na pepperoni sausage, ang paglalagay ng karne ng karne ay dapat ding luto bago mo ito ayusin sa pizza. Ang paglalagay ng topping na ito ay muling lutuin kapag inihurno mo ang pizza, ngunit hindi ito ganap na luto, kaya mahalagang lutuin ito muna. Kung gumagamit ka ng karne ng baka, sausage, manok, o iba pang karne, lutuin hanggang luto o browned sa kalan at alisan ng langis ang langis bago mo idagdag sa pizza.
- Tandaan na kung nagdagdag ka ng napakaraming mga topping ng gulay, ang iyong pizza crust ay maaaring maging isang maliit na basa. Ang tubig mula sa mga gulay ay babasa ng kuwarta. Limitahan ang dami ng spinach at iba pang mga "makatas" na gulay sa iyong pizza kung nag-aalala ka tungkol sa nangyayari.
Hakbang 5. Magdagdag ng keso
Pagwiwisik ng gadgad na keso ng mozzarella sa tuktok ng pagdaragdag. Gumawa ng isang makapal na layer ng keso kung nais mo, o isang manipis na layer kung nais mo ng isang magaan na pizza.
Hakbang 6. Maghurno ng pizza
Maghurno ng pizza sa oven nang halos 20 minuto, o hanggang sa makulay ang kayumanggi at natunaw at namula ang keso. Alisin ang pizza mula sa oven at hayaan itong cool ng ilang minuto bago i-cut.
Paraan 2 ng 3: Paggawa ng Pizza mula sa Scratch
Hakbang 1. Paganahin ang lebadura
Maglagay ng maligamgam na tubig sa isang malaking mangkok. Ibuhos ang lebadura sa tubig at payagan itong matunaw. Pagkatapos ng ilang minuto, ang solusyon sa lebadura ay dapat magsimula sa foam.
Hakbang 2. Magdagdag ng iba pang mga sangkap ng kuwarta
Ilagay ang harina, langis ng oliba, asukal, at asin sa isang mangkok na naglalaman ng solusyon sa lebadura. Gamitin ang kutsara na kasama ng panghalo o iyong mga kamay upang pukawin ang mga sangkap hanggang sa bumuo ang isang basang masa. Magpatuloy sa pagmamasa ng kuwarta hanggang sa malambot at masunurin ang kuwarta.
- Kung ginagamit mo ang iyong mga kamay, ang kuwarta ay mahirap ihalo habang nagsisimulang lumapot. Maglagay ng isang kutsara ng paghahalo at masahin ang kuwarta hanggang sa maabot ang tamang pagkakayari.
- Kung ang basang magmukhang basa pagkatapos mong maihalo o masahin nang mahabang panahon, magdagdag ng isang maliit na harina upang maibaba ito.
Hakbang 3. Hayaang tumaas ang kuwarta
Igulong ang kuwarta at ilagay sa isang malinis na malaking mangkok o lalagyan na gaanong pinahiran ng langis ng oliba. Takpan ang mangkok ng malinis na basahan o balutan ito ng plastik, at ilagay ang mangkok sa isang mainit na lugar sa iyong kusina upang gumana nang maayos ang lebadura. Hayaang tumaas ang kuwarta hanggang sa dumoble ito sa laki, na karaniwang tumatagal ng halos 2 oras.
- O maaari mong hayaang tumaas ang kuwarta sa ref. Aabutin ito ng halos 6 - 8 na oras.
- Maaari mo ring i-freeze ang kuwarta ng pizza bago ito tumaas, at hayaan mo lang itong tumaas kapag handa ka nang gumawa ng pizza.
Hakbang 4. Painitin ang oven sa 218 ° C
Gawin ito bago ka handa na maghurno ng pizza, upang ang oven ay may maraming oras upang maabot ang nais na temperatura. Kung ang iyong oven ay may gawi na lumamig, dagdagan ang temperatura sa 232 ° C.
- Kung gumagamit ka ng isang plato o ulam upang maghurno ng pizza (tinatawag na baking stone, na gawa sa bato o ceramic), ilagay din ang plate na ito sa oven upang mag-init din ito.
- Kung gumagamit ka ng baking sheet, ilagay ito sa oven ngayon.
Hakbang 5. Bumuo ng kuwarta ng crust ng pizza
Hatiin ang kuwarta sa dalawang pantay na bahagi at hugis bawat bola sa isang bola. Sa iyong floured kitchen counter, patagin ang unang bola ng kuwarta gamit ang isang cookie cutter sa isang bilog, o gamitin ang iyong mga daliri upang iunat ang kuwarta at hugis ito. Kung sa palagay mo ay mayroon kang kasanayang ito, maaari mo ring subukan ang paghuhugas at pagikot sa kuwarta ng pizza hanggang sa paikot at medyo manipis. Kapag tapos ka na sa unang kuwarta, paganahin ang pangalawang kuwarta.
Hakbang 6. Ihanda ang crust ng pizza para sa pagluluto sa hurno
Gumamit ng isang brush ng tinapay upang mag-apply ng langis ng oliba sa natapos na crust ng pizza.
Hakbang 7. Gawin ang mga topping ng pizza
Ikalat at ikalat ang homemade pizza sauce (o bottled sauce) sa crust ng pizza. Idagdag ang iyong paboritong pizza topping, siguraduhin na hindi ito gawing masyadong malawak o sa labas at ang crust ay hindi magiging malutong. Tapusin sa pamamagitan ng pagwiwisik ng iyong paboritong uri ng keso.
Hakbang 8. Isa-isang lutuin ang mga pizza
Maingat na alisin ang kawali o baking bato mula sa oven at i-dust ito gamit ang isang maliit na cornstarch (o kung hindi inalis, abutin ang oven at iwisik ang harina sa baking sheet sa loob). Ilipat ang pizza sa isang preheated baking sheet o baking bato, at ilagay ito muli sa oven. Maghurno ng 15 hanggang 20 minuto, o hanggang sa mag-ginto ang pizza at ang bula ay keso. Ulitin sa pangalawang pizza.
Kung gumagamit ka ng isang espesyal na tool tulad ng isang mahaba, patag na pala upang ilagay at kunin ang pizza, direktang ilipat ang pizza mula sa pala na ito sa isang baking stone slab sa oven. Ang baking pala na ito ay karaniwang ginagamit ng mga propesyonal na tagagawa ng pizza kasama ang isang baking bato. Ang mga pizza ay nakasalansan sa isang pala at pagkatapos ay inilipat sa isang baking stone slab sa oven
Paraan 3 ng 3: Mga Tanyag na Kumbinasyon
Hakbang 1. Klasikong pizza
Ang klasikong uri ng pizza ay may tradisyonal na sarsa ng kamatis ng pizza at maraming karne, gulay at keso. Ang bawat hiwa ng pizza na ito mismo ay maaaring isaalang-alang na isang pagkain dahil ito ay medyo mabigat at pinupuno. Upang magawa ang ganitong uri ng pizza, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- Anumang uri ng Mushroom Slice
- Hiniwa ng pula at berdeng peppers
- Mga hiwa ng sibuyas
- Mga hiwa ng itim na oliba
- Mga Hiwa ng Pepperoni
- Mga piraso ng sausage
- Ham
- Mozzarella Keso
Hakbang 2. Vegetarian white pizza
Ang matikas na pizza na ito ay masarap para sa lahat, ikaw man ay kumain ng karne o hindi. Dahil ang mga gulay ay may posibilidad na gawing basa ang crust ng pizza, laktawan ang sarsa ng kamatis at maglagay ng mas labis na langis ng oliba bago idagdag ang mga toppings. Pumili ng isang pagdaragdag mula sa mga sangkap na ito::
- Dahon ng spinach
- Hiniwang mga dahon ng kale (isang uri ng berdeng repolyo)
- Mga hiwa ng beet
- Inihaw na Bawang
- Mga berdeng Olibo
- Kambing Keso
- Mga sariwang hiwa ng keso ng mozzarella
Hakbang 3. Hawaiian pizza
Ang ganitong uri ng pizza ay minamahal ng ilan at kinamumuhian ng iba dahil sa kakaiba ngunit kagiliw-giliw na listahan ng sangkap nito. Kung ikaw ay isang tagahanga ng matamis at maalat na mga topping, ang Hawaiian pizza ay hindi matatalo. Ihanda ang mga sangkap na ito:
- Mga hiwa ng pinya
- Caramelized Onion
- Inihaw na hiwa ng ham o mga hiwa ng bacon na istilo ng Canada
- Mozzarella Keso
Hakbang 4. Sariwang kamatis at basil pizza
Ang kombinasyon ng tag-init na pizza na ito ay isang mahusay na pagpipilian kung naghahanap ka para sa isang bagay na simple. Gawin ang pizza na ito na mayroon o walang kamatis na sarsa. Narito ang mga sangkap na kakailanganin mo:
- Mga sariwang hiwa ng kamatis
- Dahon ng basil
Mga Tip
- Kung ang mga gilid ng crust ng pizza at itaas ay sinunog o sinunog bago ang luto ay luto ng sapat, ang temperatura ng oven ay masyadong mataas. Ang mga makapal na pizza ay nangangailangan ng isang mas mababang temperatura upang maaari silang maluto ng sapat na haba upang magluto sa loob, nang hindi nasusunog ang labas. Maaari mong madagdagan ang temperatura sa oven o kahit na maghurno ng pizza nang kaunti (sa sobrang init) upang ang tuktok ay kayumanggi, pinapanood na hindi ito nasusunog.
- Bago mo i-pop ang pizza sa oven, gaanong spray ang kawali ng langis ng oliba para sa isang crispier finish. Pipigilan din ng langis na ito ang pizza mula sa pagdikit sa kawali.
- Kung iwisik mo ang keso hanggang sa labas ng layer ng ketchup, nag-iiwan ng isang maliit na puwang sa layer ng ketchup, kung gayon ang layer ng keso na ito ay hindi mawawala nang sabay-sabay kapag kumagat ka o mahila. Ito ay dahil ang keso ay maaaring dumikit pa sa crust ng pizza.
- Subukan ang Mascarpone keso sa sarsa ng kamatis.
- Para sa isang tuktok ng crispier pizza, ihawin o ihawan ang tuktok ng iyong pizza gamit ang isang mapagkukunan ng sunog / init sa itaas (broil). Tandaan, mag-ingat na hindi masunog! Itago ito sa broiler (isang grill na may pinagmumulan lamang ng init sa itaas, isang proseso na tinatawag na broil) ng halos dalawang minuto. Magbibigay ito ng isang magandang ginintuang kulay sa tuktok ng pizza.
- Para sa isang tuktok ng crispier pizza, ihawin o ihawan ang tuktok ng iyong pizza gamit ang isang mapagkukunan ng sunog / init sa itaas (broil). Tandaan, mag-ingat na hindi masunog! Itago ito sa broiler (isang grill na may pinagmumulan lamang ng init sa itaas, isang proseso na tinatawag na broil) ng halos dalawang minuto. Magbibigay ito ng isang magandang ginintuang kulay sa tuktok ng pizza.
- Maaari kang gumamit ng sarsa ng spaghetti sa halip na sarsa ng kamatis.
Babala
- Kung ikaw ay isang bata, tiyaking hilingin sa isang may sapat na gulang o magulang na alisin ang pizza mula sa oven. At kung ilalabas mo ang iyong sarili, mag-ingat na hindi masaktan ang balat.
- Iwasang itakda ang temperatura sa loob ng oven ng masyadong mataas, kung ayaw mong magsimula ng sunog.
- Gumamit ng isang tuwalya, basahan, o guwantes upang kunin ang pizza at iwasang masunog ang balat.
- Ang Pepperoni ay isang malaking mala-tulad ng sausage, karaniwang gawa sa baboy at / o baka, manipis at malawak na bilog na hiwa ng pepperoni. Kung hindi ka kumain ng baboy, ayusin nang naaayon.
