Ang isang wire rack para sa paglamig ng mga cake ay isang kailangang-kailangan na kagamitan sa kusina kapag nais mong palamig nang mabilis at mahusay ang mga inihurnong paninda. Gayunpaman, marahil hindi lahat ay mayroon nito. Kung gayon, gumamit ng iba pang mga item na maaari mong makita sa iyong kusina o ilagay ang kawali kung saan ang hangin ay maaaring paikot sa paligid nito upang payagan ang ilalim ng kawali na mas mabilis na lumamig. Kung hindi ka makagawa ng isang pansamantalang paglamig o ilagay ang kawali sa isang lugar kung saan mas mabilis itong cool, ilipat ang pagkain sa isa pang patag, cool na ibabaw upang mas mabilis na cool.
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Lumilikha ng isang Itaas na Ibabaw
Hakbang 1. Gamitin ang stand sa naaalis na gas hob sa halip na ang paglamig
Maaari itong magawa kung mayroon kang isang gas stove na may stand sa itaas ng seksyon ng fireplace. Alisin ang kinatatayuan at ilagay ito sa counter, pagkatapos ay ilagay ang kawali sa itaas upang payagan ang ilalim ng kawali na palamig ng mas mabilis o ilipat ang mga malalaking item ng pagkain na direkta mong niluluto sa stand na ito.
Kung gusto mong lumipat malaking pagkain na maghurno ka, tulad ng isang malaking tinapay, direkta sa isang stand upang palamig ito, linisin mo muna ang buffer gumamit ng sabon at tubig.
Hakbang 2. Igulong ang ilang mga piraso ng aluminyo foil at ilagay ito sa counter ng kusina na may distansya na 5 cm sa pagitan ng mga aluminyo foil roll
Igulong ang hindi bababa sa tatlong mga foil ng aluminyo sa isang makapal na tubo na sapat na malakas upang maiangat ang isang baking sheet o pagkain na iyong pinagbe-bake upang palamig sa counter. Ang roll ng aluminyo foil na ito ay nagbibigay-daan sa hangin na dumaloy sa ilalim ng kawali. Ilagay ang mga roll ng aluminyo foil na 5 cm ang layo, pagkatapos ay ilagay ang cookie sheet, amag, o pagkain na iyong niluluto sa itaas.
Gumawa ng higit sa 3 mga rolyo ng aluminyo palara kung ang isa ay iyong pinalamig ay malaki at mabigat. Hangga't maaaring mailagay ang mga rolyo na 5 cm ang layo, walang limitasyon sa kung gaano karaming mga rolyo ang maaari mong magamit upang maipamahagi ang pagkarga
Tip: Ang paglalapat ng parehong prinsipyo, maaari kang gumamit ng mga chopstick sa halip na aluminyo foil upang lumikha ng isang pansamantalang paglamig na rak.
Hakbang 3. Lumikha ng isang stand sa pamamagitan ng pag-iipon ng isang metal cookie mold na gagamitin bilang isang istante
Ayusin ang maraming mga metal cookie molds ng iba't ibang mga hugis na may ilang puwang sa pagitan nila upang payagan ang daloy ng hangin. Maglagay ng baking sheet o cookie sheet sa itaas o ilipat ang malaking pagkain na iyong niluluto sa suporta ng pamutol ng cookie.
Hindi mo magagawang ilipat ang mga maliliit na item tulad ng cookies o muffin nang direkta sa kinatatayuan ng pamutol ng cookie dahil hindi sila balansehin
Hakbang 4. Ilagay ang pagkain na iyong inaihaw sa malamig na bahagi ng kalan ng kuryente
Maglagay ng isang mainit na baking sheet o cookie sheet sa ibabaw ng isang nakabukas na fireplace upang payagan ang daloy ng hangin na palamig ito nang mabilis o ilipat ang malalaking pagkain sa tuktok ng rehas na bakal. Linisin nang mabuti ang rehas na bakal bago ilagay ang pagkain nang direkta dito.
Siguraduhin na ang bahagi ng fireplace ay naka-off o ang iyong pagkain ay hindi cool na epektibo
Hakbang 5. Gumamit ng ekstrang grill rack kung mayroon ka
Alisin ang mga hindi nagamit na racks mula sa oven, toaster oven, o roasting rack. Ilagay ito sa counter at ilagay ang isang mainit na baking sheet o cookie sheet sa ekstrang ito upang palamig ito o ilipat nang direkta ang pagkain sa ekstrang rak upang palamig ito nang mas mabilis.
Kung ang puwang sa ilalim ng istante ay hindi sapat na malaki upang payagan ang hangin na dumaloy, maaari mong ilagay ang istante sa tuktok ng isang bagay na maaaring iangat ito kahit na mas mataas upang payagan ang hangin na dumaloy sa ilalim. Halimbawa, ang paggamit ng iba pang kagamitan sa kusina tulad ng mga pans o kawali
Tip: Kung nais mong ilipat ang mga maliliit na item tulad ng cookies sa isang istante, lagyan ng karne ng papel na pergamino o wax paper upang maiwasan ang pagkahulog ng cookies sa grid.
Paraan 2 ng 2: Paglipat ng Pagkain sa isang Cool, Flat Surface
Hakbang 1. Ilagay ang pagkain sa isang malinis, cool na cookie sheet upang payagan itong maglamig nang mas mabilis
Paglipat ng pagkain mula sa isang mainit na baking sheet o cookie sheet sa isa pang cool. Makatutulong ito sa ilalim ng pagkain na cool na mas mabilis kaysa sa naiwan ito sa baking sheet kung saan ito lutong.
Dati, itakda ang kawali mula sa oven upang matiyak na ang iba pang kawali na gagamitin mo ay cool kapag inilagay dito ang sariwang lutong pagkain
Hakbang 2. Ilagay ang pagkain sa isang lamesa na may linya ng papel upang palamig ito
Takpan ang ibabaw ng mesa ng kusina ng isang tisyu. Ilipat ang pagkain mula sa baking sheet o cookie sheet sa mga twalya ng papel at hintaying lumamig ito.
Ang tisyu ay mahihigop din ng anumang labis na langis, mantikilya, o taba mula sa ilalim ng cookie
Hakbang 3. Ilipat ang pagkain sa isang malamig na plato upang mas mabilis itong palamig
Ang isang plato sa temperatura ng kuwarto ay sapat na malaki upang makapaghawak ng mga cake, pastry, tinapay, o pastry, ay perpekto para sa paglamig ng pagkain nang mas mabilis. Maingat na alisin ang pagkain mula sa lata o cookie sheet, pagkatapos ay ilagay ito sa isang malinis, malamig na plato na may puwang sa pagitan ng mga pagkain.
I-linya muna ang plato gamit ang mga twalya ng papel kung nais mong makuha ang labis na langis o mantikilya mula sa ilalim ng pagkain
Tip: Huwag mag-ipon ng pagkain o mai-block mo ang airflow at ang pagkain ay maaaring mapunta sa basa.
Hakbang 4. Gumamit ng isang temperatura ng room pizza grill stone upang palamig ang pagkain kung mayroon ka nito
Ilagay lamang ang pagkain sa bato na pizza o ilipat ito sa isang spatula. Hayaang cool ang pagkain sa temperatura ng kuwarto.
Tiyaking linisin nang maayos ang bato ng pizza pagkatapos gamitin ito upang palamigin ang pagkain
Hakbang 5. Ilipat ang pagkain sa isang malamig na cutting board upang palamig ito
Ang anumang uri ng malinis na cutting board ay kasing epektibo ng isang patag na ibabaw para sa paglamig ng mga inihurnong kalakal. Paglipat ng pagkain sa isang cutting board upang palamig ang mas mabilis kaysa sa pag-iwan nito sa isang cookie sheet o baking sheet.
- Ang isang ceramic o granite cutting board ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian para sa palamig na pagkain dahil ang mga ganitong uri ng mga cutting board ay maaaring manatiling napakalamig.
- Maglagay ng isang tuwalya ng papel sa isang cutting board upang makuha ang labis na taba mula sa pagkain kung nais mo.
