Bilang isang tagapayo ng lutuing Europa, sadya kang kumukuha ng espesyal na oras sa katapusan ng linggo upang magsanay ng isang resipe para sa isang ulam na maaari mo lamang kainin sa mga restawran. Gayunpaman, agad na ang iyong mga inaasahan ay durog kapag nakita mo ang pangalan ng isa sa mahahalagang sangkap na nakalista dito: balsamic suka. Huwag kang mag-alala; Sa katunayan, makakagawa ka pa rin ng natatanging lasa ng balsamic suka sa pamamagitan ng paghahalo ng iba pang mga sangkap na maaaring magamit sa iyong kusina. Nais bang malaman ang madaling resipe? Basahin ang para sa artikulo sa ibaba!
Mga sangkap
Balsamic Vinegar na Kapalit
- 1 bahagi ng pulot o brown rice syrup
- 1 bahagi ng lemon juice
- Konting toyo
Elderberry Balsamic Vinegar
- 400 gramo ng hinog na mga elderberry
- 500 ML organikong red wine suka
- 700 gramo ng organikong asukal sa tubo
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paggamit ng Mga Umiiral na Materyal
Hakbang 1. Maunawaan na ang balsamic suka ay may natatanging lasa
Samakatuwid, ang mga kapalit na sangkap na nakalista sa resipe sa ibaba ay may kakayahang magbigay lamang ng katulad na panlasa, ngunit hindi eksaktong pareho. Piliin ang resipe na may lasa na pinakaangkop sa iyong panlasa!
Hakbang 2. Paghaluin ang 1 kutsarang suka ng apple cider at 1 kutsarita ng asukal sa isang maliit na mangkok
Gumalaw ng mabuti hanggang sa matunaw ang lahat ng asukal. Upang mapadali ang proseso ng paglusaw ng asukal, maaari mo ring maiinit ang dalawang sangkap sa kalan. Payagan ang suka na ganap na cool bago gamitin ito sa iyong resipe ng pagpipilian.
Hakbang 3. Paghaluin ang 1 kutsarang pulang suka ng alak at kutsarita ng asukal sa isang maliit na mangkok
Gumalaw ng mabuti hanggang sa matunaw ang lahat ng asukal. Upang mapadali ang proseso ng paglusaw ng asukal, maaari mo ring maiinit ang dalawang sangkap sa kalan. Payagan ang suka na ganap na cool bago gamitin ito sa iyong resipe ng pagpipilian.
Hakbang 4. Paghaluin ang limang bahagi ng suka ng anumang uri sa isang bahagi ng asukal
Init ang parehong mga sangkap sa kalan hanggang sa ang lahat ng asukal ay natunaw. Payagan ang suka na ganap na cool bago gamitin ito sa iyong resipe ng pagpipilian.
- Mahusay na gumagana ang Chinese black suka bilang isang kapalit ng balsamic suka.
- Ang suka na may mabangong prutas ay maaaring gumana din. Ang ilang mga uri ng suka na dapat mong subukan ay ang suka ng mansanas, suka na raspberry, at suka ng granada.
Hakbang 5. Kung magagamit, gumamit ng "balsamic vinaigrette" sa halip na "balsamic suka"
Bagaman pareho silang nangangahulugan ng suka at may parehong pangunahing lasa, ang mga vinaigrettes sa pangkalahatan ay naglalaman ng mga idinagdag na sangkap tulad ng langis, pampalasa, at asukal. Kung ang mayroon ka sa iyong bahay ay isang vinaigrette, huwag mag-atubiling gamitin ito.
Hakbang 6. Subukang gumamit ng ibang uri ng suka
Sa pangkalahatan, ang iba pang sapat na itim ay maaaring magbigay ng isang lasa na kahawig ng balsamic suka. Ang ilang mga pagpipilian na nagkakahalaga ng pagsubok:
- Kayumanggi suka ng bigas
- Tsino na itim na suka
- Red suka ng alak
- Sherry na suka ng alak
- Wheat Vinegar
Paraan 2 ng 3: Paggawa ng isang Balsamic Vinegar na Kapalit
Hakbang 1. Pagsamahin ang pantay na halaga ng lemon juice at molass sa isang maliit na mangkok
Kung mahirap makahanap ng pulot, gumamit ng brown rice syrup. Ayusin ang dosis ayon sa mga pangangailangan na nakalista sa resipe. Halimbawa, kung ang dosis na nakasaad sa iyong resipe ay 2 tsp. balsamic suka, gumamit ng 1 tsp. lemon juice at 1 tsp. molass.
Hakbang 2. Magdagdag ng isang maliit na toyo, ihalo nang maayos gamit ang isang tinidor
Hakbang 3. Gawin ang mga kinakailangang pagsasaayos
Tikman ang iyong kapalit na suka; Kung ang lasa ay masyadong maasim, magdagdag ng isang maliit na pulot o brown rice syrup. Sa kabilang banda, kung ang lasa ay masyadong matamis, magdagdag ng kaunting lemon juice.
Hakbang 4. Gumamit ng suka na kapalit sa anumang gusto mong resipe
Paraan 3 ng 3: Paggawa ng Elderberry Vinegar
Hakbang 1. Pag-puree ng 400 gramo ng mga hinog na elderberry sa isang mangkok
Maaari kang gumamit ng isang tinidor, rolling pin, o kahit sa likod ng isang kutsara upang magawa ito; pinakamahalaga, siguraduhin na ang lahat ng sapal ay durog at ang mga katas ay lumabas.
Hakbang 2. Ibuhos ang 500 milliliters ng red wine suka sa durog na mga elderberry
Tiyaking ang buong prutas ay nakalubog sa suka ng alak.
Hakbang 3. Takpan ang mangkok at hayaang magpahinga ito ng limang araw
Ilagay ang mangkok ng suka at mga elderberry sa isang cool, walang lugar na nakakagambala. Kung ang panahon ay napakainit o mainit, ilagay ang mangkok sa ref.
Hakbang 4. Gamit ang isang salaan, ibuhos ang kakanyang suka ng prutas sa kasirola
Mash muli ang prutas sa ibabaw ng colander upang alisin ang anumang natitirang likido. Kapag nakumpleto na ang proseso, itapon ang anumang natitirang prutas na natitira sa salaan.
Hakbang 5. Magdagdag ng 700 gramo ng asukal sa kakanyahan ng suka ng prutas, lutuin sa katamtamang init hanggang sa matunaw ang lahat ng asukal
Hakbang 6. Dalhin ang suka sa isang pigsa, bawasan ang init at lutuin para sa isa pang 10 minuto
Tiyaking patuloy mong hinalo ang suka upang hindi ito maubusan o mag-caramelize.
Hakbang 7. Ibuhos ang suka sa madilim na bote sa tulong ng isang funnel
Tandaan, siguraduhing gumagamit ka ng isang madilim na bote upang hindi mo masira ang pagkakayari ng suka.
Subukang gumamit ng isang asul o berde na bote
Hakbang 8. Isara ang bote at itago sa isang cool at tuyong lugar
Kung maaari, gumamit ng mga stopper ng cork o mga takip ng plastik na bote; ang suka ay may potensyal na makapinsala sa iba pang mga materyales tulad ng metal.
