Ang daya ay upang magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng tamang kuwarta - pagkatapos ay maaari mong itapon ang kuwarta. Nang walang wastong pag-unlad ng gluten, ang kuwarta ay hindi sapat na nababanat at mapupunit. Kapag nakuha mo na ang tamang batter, maaari mong sanayin ang iyong diskarte sa pagkahagis gamit ang mga hakbang at video sa ibaba!
Mga sangkap
- 240 ML na tubig
- 1/2 tsp asin
- 1 kutsarang asukal
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsarang lebadura ng lebadura
- 240 gramo mas mababa harina
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Paghahanda ng Pinatong
Hakbang 1. Paghaluin ang mga sangkap sa itaas
Ilagay ang maligamgam na tubig at lebadura sa isang malaking mangkok, pagkatapos ay idagdag ang asin, asukal at langis. Unti-unting magdagdag ng harina habang hinahalo mo ang pinaghalong magkasama. Malalaman mong nagdagdag ka ng sapat na harina kapag ang timpla ay naging sobrang kapal upang pukawin.
Hakbang 2. Masahin ang kuwarta
Handa ang kuwarta kapag mukhang makintab at makinis; at ang nakaipit na bit ay maaaring umunat (sa pamamagitan ng pag-kurot at paghila) sapat na manipis para sa ilaw na tumagos sa kuwarta.
Hakbang 3. Payagan na tumaas ng 1 oras sa temperatura ng kuwarto o 5 oras sa ref
Hakbang 4. Ilagay ang kuwarta sa isang may harinang mesa sa kusina at iwisik ang harina sa ibabaw ng kuwarta
Hakbang 5. Gupitin ang kuwarta sa dalawang bilog na bola at ulitin ang mga hakbang sa ibaba para sa bawat piraso
Hakbang 6. Igulong ang isang bola ng kuwarta gamit ang iyong mga kamay hanggang sa ito ay tungkol sa 2.5 o 3.8 cm ang kapal
Hakbang 7. Kunin ang slab ng kuwarta, at kurutin ito tungkol sa 1.3 cm mula sa gilid ng kuwarta
Hakbang 8. Kapag ang sheet sheet ay nakaunat nang sapat na nagsisimula itong makaramdam ng malata, simulang itapon ang kuwarta
Paraan 2 ng 2: Paghahagis ng Pinatapon
Hakbang 1. Gumawa ng kamao at isabit ang kuwarta sa iyong kamao
Hakbang 2. Gumawa ng isang kamao gamit ang iyong iba pang kamay at itago ito sa ilalim ng kuwarta sa tabi ng iyong iba pang kamao
Hakbang 3. Maingat na paghiwalayin ang iyong mga kamao upang higit na mabatak ang kuwarta
Hakbang 4. I-slide ang iyong kamao (kaliwang kamao diretso patungo sa iyong mukha) upang ang kuwarta ay umiikot kapag nakaunat
Hakbang 5. Kapag ang kuwarta ay umabot sa isang diameter ng tungkol sa 20.3 cm, maaari mong mabilis na ilipat ang iyong kaliwang kamao sa isang hubog na paggalaw na umaatras patungo sa iyong mukha
Gawin ito habang paikutin mo ang iyong kanang kamao mula sa mukha mo. Kung pipilitin mo nang bahagya ang kuwarta gamit ang iyong kanang kamao, ito ay iikot tulad ng isang Frisbee. Magsanay na balansehin ang lakas ng pag-ikot ng kamao nang pantay. Mapapanatili nito ang pizza mula sa pagiging maluwag (o mas masahol pa).
Hakbang 6. Siguraduhin na mahuli ang kuwarta ng pizza habang gumulong ito nang banayad hangga't maaari sa pareho mong mga kamao upang maiwasan na mapunit ang kuwarta
Mga Tip
- Kung ang halaga ng lebadura na ginamit ay nabawasan, ang oras para tumaas ang kuwarta ay maaaring pahabain.
- Subukang huwag gumamit ng labis na harina kapag gumawa ka ng kuwarta, kung hindi man ay magiging masyadong tuyo at hindi maaabot.
- Kung ang iyong kuwarta ay mahirap iunat, hayaan itong umupo sa counter na may isang mamasa-masa na tela nang hindi bababa sa isang oras at pagkatapos ay subukang muli. Ang kuwarta ay hindi madaling mabatak kapag inilabas lamang ito sa ref.
Babala
- Ang pagkahagis ng kuwarta na masyadong mataas ay maaaring maging mahirap. Ang kuwarta ay darating na masyadong matigas at mapunit, o mananatili sa iyong kisame. Hindi rin magandang bagay.
- Mahalagang masahin ang masa ng sapat na haba, ngunit hindi masyadong mahaba. Kapag gumagamit ng isang malakas na panghalo ng kuryente, posible na maging masahin ang kuwarta - isang sintomas ang mahigpit na kuwarta na naghihiwalay sa mga thread.
