Ang mga chips ng saging ay hiniwang mga saging na napanatili sa pamamagitan ng pagprito, pagluluto sa hurno, o pag-aalis ng tubig / microwave. Ang lasa ay magkakaiba depende sa kung paano ito ginawa, maaari kang makakuha ng pagpipilian dito. Ang ilan sa mga pamamaraang ito ay mas malusog kaysa sa iba, kaya pumili ayon sa iyong panlasa.
Mga sangkap
Maingat na basahin ang materyal sa ibaba. Mayroong ilang mga recipe na nangangailangan ng hinog na saging, may mga recipe na nangangailangan ng mga saging na berde pa rin. Ang paggamit ng maling materyal ay magbibigay ng iba't ibang mga resulta kaysa sa nararapat.
Mga Baked Banana Chips
- 3-4 mga hinog na saging
- Pigain ang 1-2 limon
Pritong banana chips
- 5 berde / hindi hinog na saging
- 1/4 kutsarita na turmeric na pulbos
- Ang langis para sa pagprito
Matamis na pritong banana chips
- 5 berde / hindi hinog na saging
- 1 kutsarang asin
- 2 tasa ng puting asukal
- 1/2 tasa ng brown sugar
- 1/2 tasa ng tubig
- 1 kanela
- Ang langis para sa pagprito
Mga chips ng banana banana na may malaswang
- 2 berde / hindi hinog na saging
- 1/4 kutsarita na turmeric na pulbos
- Asin
- 2 kutsarang langis ng oliba
Spicy banana chips
- Hinog na saging
- Pigain ang 1-2 limon
- Mga pampalasa sa panlasa, kanela, nutmeg, o luya.
Hakbang
Paraan 1 ng 5: Mga Baked Banana Chips
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 80-95 degrees Celsius
Pinapayagan ng mababang temperatura ng oven ang isang epekto sa pag-aalis ng tubig na nagaganap sa oven. Ihanda din ang grill mat.
Hakbang 2. Balatan ang mga saging
Kapag na-peel, hiwa sa manipis na piraso. Siguraduhing pareho silang kapal, kaya't luto ang pareho.
Hakbang 3. Ilagay ang mga hiwa ng saging sa grill mat
Ilagay ang mga ito nang paisa-isa at huwag stack o hawakan ang bawat isa.
Hakbang 4. Pigain ang lemon sa mga hiwa ng saging
Pipigilan nito ang mga saging na umitim at magdagdag ng kaunting isang aroma.
Hakbang 5. Ilagay ito sa oven
Maghurno para sa isang oras o isang oras 45 minuto. Pagkatapos ng isang oras, suriin kung sa tingin mo nararapat lamang ang doneness. Kung hindi, ipasok ito muli at maghintay muli.
Ang oras ng pagbe-bake ay nakasalalay sa kung gaano kakapal o manipis ang mga hiwa ng saging
Hakbang 6. Alisin mula sa oven
Iwanan ito upang palamig. Kapag sariwang natanggal, ang mga banana chips ay magmumukhang malambot, ngunit magpapatigas sa sandaling pinalamig.
Paraan 2 ng 5: Fried Banana Chips
Hakbang 1. Balatan ang mga saging
Pagkatapos ng pagbabalat, ilagay ito sa isang lalagyan ng malamig na tubig.
Hakbang 2. Hiwain ang mga saging sa parehong kapal, pagkatapos ay ibalik ito sa mangkok ng tubig
Matapos ang lahat ng mga saging ay pinutol, ilagay ang turmeric powder sa isang mangkok.
Hakbang 3. Iwanan ito ng 10 minuto
Pagkatapos nito, salain ang tubig at ilagay ang mga hiwa sa mga tuwalya ng papel na sumisipsip ng kahalumigmigan.
Hakbang 4. Init ang langis
Kapag ang langis ay mainit na, magdagdag ng ilang mga hiwa ng saging na may halaga ayon sa laki ng kawali at langis na iyong ginagamit. Pagkatapos alisan ng tubig.
Hakbang 5. Ulitin hanggang sa maiprito ang lahat ng mga hiwa ng saging
Hakbang 6. Patuyuin ang langis at ilagay ito sa mga twalya ng papel
Hakbang 7. Cool
Kapag cool na, ang iyong mga banana chips ay maaaring ihain o maiimbak. Itabi sa isang mahangin na garapon o lalagyan.
Paraan 3 ng 5: Sweet Fried Banana Chips
Hakbang 1. Balatan ang mga saging
Kapag na-peel, ilagay sa isang lalagyan na puno ng tubig na sinablig ng kaunting asin sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 2. Payat na hiwa ng saging
Siguraduhin na ang lahat ng mga piraso ay pareho ang kapal.
Hakbang 3. Ilagay ang mga hiwa ng saging sa drying rak
Hayaan itong matuyo nang kaunti upang matanggal ang kahalumigmigan.
Hakbang 4. Init ang langis
Ilagay ang mga hiwa ng saging sa mainit na langis at iprito ng halos dalawang minuto hanggang sa sila ay ginintuang kayumanggi. Pagkatapos alisan ng tubig.
Hakbang 5. Patuyuin hanggang mawala ang langis at ilagay sa mga twalya ng papel
Hakbang 6. Gawin ang syrup ng asukal
Ilagay ang dalawang kutsarang asukal, tubig at kanela sa isang kasirola. Magluto sa mababang init hanggang sa matunaw ang asukal at lumapot tulad ng syrup. Pagkatapos patayin ang kalan.
Hakbang 7. Ilagay ang mga banana chips sa syrup ng asukal
Paghalo ng mabuti
Hakbang 8. Alisin ang mga banana chips at ayusin ang mga ito sa isang paglamig na takip na sakop ng papel, pagkatapos ay cool
Hakbang 9. Paglilingkod o i-save
Ilagay sa isang mahangin na garapon.
Paraan 4 ng 5: Mga Mic chip Savory Banana Chips
Hakbang 1. Ilagay ang mga saging (buong hindi pagbabalat) sa isang palayok ng tubig
Pagkatapos kumulo ng 10 minuto.
Hakbang 2. Pilitin ang tubig, pagkatapos ay palamig ang mga saging
Hakbang 3. Balatan ang mga saging
Hiwain ng manipis. Siguraduhin na ang mga hiwa ay pareho, upang lutuin nila nang pantay-pantay sa microwave.
Hakbang 4. Pahiran ang mga saging ng langis ng oliba at turmeric powder
Magdagdag din ng asin para sa panlasa.
Hakbang 5. Ilagay ang mga saging sa isang tray na lumalaban sa init
Isa-isahin ang mga ito at huwag hawakan ang bawat isa.
Hakbang 6. Ilagay ito sa microwave
Magluto ng 8 minuto.
- Tuwing dalawang minuto, itigil ang microwave, pagkatapos ay i-flip ang bawat hiwa ng saging upang matiyak na ang magkabilang panig ay luto nang pantay.
- Pagmasdan ang kalagayan ng mga saging sa huling dalawang minuto. Huwag hayaang masunog ang iyong mga saging.
Hakbang 7. Alisin mula sa microwave
Palamigin hanggang malutong ang iyong chips.
Hakbang 8. Paglilingkod o i-save
Paraan 5 ng 5: Spicy Banana Chips
Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng isang dehydrator.
Hakbang 1. Balatan ang mga saging
Kapag na-peel, payatin ang parehas na laki. Gupitin bilang manipis hangga't maaari na makakaapekto sa crispness.
Hakbang 2. Ilagay ang mga hiwa ng saging sa dehydrator
Ilagay ang mga ito nang maayos sa tray nang hindi hinahawakan ang bawat isa.
Hakbang 3. Pigain ang lemon sa saging
Pagkatapos ay iwisik ang pampalasa na iyong pinili. Gumamit ng mga sariwang halaman para sa pinakamagandang lasa, tulad ng gadgad na nutmeg o bumili ng iba pang mga sariwang halaman
Hakbang 4. Patuyuin sa 57 degree Celsius sa loob ng 24 na oras
Ang mga saging ay handa nang alisin kapag ang mga ito ay caramelized at tuyo.
Hakbang 5. Cool
Hakbang 6. Paglilingkod o i-save
Upang maiimbak, ilagay sa isang airtight bag o garapon. Ang mga chips ng saging ay maaaring maiimbak ng hanggang sa isang taon.
Mga Tip
- Ang mga chips ng saging ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon sa isang airtight jar, ngunit huwag mag-overcook, dahil mas mahusay ang lasa nila bago luto kaysa sa ilang buwan na pag-iimbak.
- Maaari kang gumawa ng malamig na tubig sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ice cube sa isang lalagyan ng tubig. Gumamit ng isang lalagyan ng cast-iron o kawali upang madagdagan ang panginginig.
