Ang mga nut ay isang kahanga-hangang pandagdag sa isang balanseng diyeta. Ang mga nut ay mayaman sa mga antioxidant, bitamina, mineral at hibla. Ang mga beans ay madaling lutuin at angkop para magamit sa iba't ibang mga recipe, alinman bilang isang ulam o bilang pangunahing pinggan. Dahil ang mga de-latang beans ay madalas na kulang sa lasa at malambot na pagkakayari, ang pinatuyong beans ay ginustong para sa kanilang mayamang lasa at matatag na pagkakayari, ngunit malambot kapag niluto nang maayos.
- Oras ng paghahanda (babad): 60-80 minuto (naghahanda na magluto: 15 minuto)
- Oras ng pagluluto: 30-120 minuto
- Pangkalahatang oras: 90-200 minuto
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Pag-uuri at Paglilinis ng mga Nut
Hakbang 1. Pagbukud-bukurin ang mga mani at itapon ang anumang mga pinaliit o kulay na mga mani, pati na rin ang anumang mga tangkay, dumi, o lupa
Magpasya kung ilang beans ang gusto mo bago mo hugasan. Bigyang pansin ang anumang maliliit na bato o maliliit na bato na maaaring aksidenteng makapasok sa balot.
Hakbang 2. Ilagay ang pinatuyong beans sa isang colander at hugasan ito ng mabilis
Hugasan sa ilalim ng malamig na tubig na dumadaloy nang halos kalahating minuto.
Paraan 2 ng 4: Mga Beaking Beaking
Hakbang 1. Magbabad nang mahabang panahon kung mayroon kang magdamag na oras upang ibabad ang iyong beans
Ang pagbabad sa mga beans nang mahabang panahon ay ang ginustong pamamaraan ng paghahanda ng mga beans, kung naglaan ka ng sapat na oras upang ibabad ang mga ito sa magdamag. Ginagawa ito upang matiyak na pagkatapos ng pagluluto, ang mga beans ay maluluto nang buong luto, hindi matigas o hindi maluluto.
Kung pinili mong ibabad ang mga beans nang mahabang panahon, ilagay ang beans sa isang 4.7-litro na kasirola at isubsob ito sa 8 tasa (halos 2 litro) ng tubig. Takpan ang palayok at hayaang magbabad ang mga beans sa magdamag sa ref
Hakbang 2. Kung ang oras lamang ang mahalaga - sapagkat limitado ito - subukang ibabad nang mabilis ang mga beans
Para sa isang mas mabilis na magbabad, ilagay ang beans at tubig sa isang kasirola, at pakuluan. Hayaang kumulo ito ng halos 2 hanggang 3 minuto. Alisin ang kawali, takpan, at hayaang magbabad ang mga beans nang hindi bababa sa 1 oras.
Hakbang 3. Maghintay hanggang sa dumoble o mag-triple ang laki ng beans, depende sa ginamit mong paraan ng pambabad
Kung iniiwan mo ang mga beans sa malamig na tubig magdamag, karaniwang madaragdagan ang laki ng hindi bababa sa doble. Tiyaking ang iyong pan ay sapat na malaki upang mapaunlakan ang pagbabago ng laki na ito.
Hakbang 4. Lubusan na banlawan ang mga beans sa isang colander pagkatapos magbabad
Ang iyong beans ay handa nang magluto.
Paraan 3 ng 4: Mga Bean sa Pagluluto
Hakbang 1. Ilagay ang beans sa isang malaking kasirola at magdagdag ng sapat na tubig upang masakop o masakop ang mga beans
Hakbang 2. Magdagdag ng isang kutsarang langis ng halaman o langis ng oliba upang harapin ang labis na bula, at pagbubuhos ng tubig mula sa kumukulo habang nagluluto ang beans
Dahil ang mga beans ay lumalaki kapag nagluluto sila, ang pagdaragdag ng isang maliit na tubig sa palayok nang paisa-isa ay mapanatili silang mahusay na natubigan, at matiyak na kahit pagluluto.
Hakbang 3. Magluto ng mga tuyong beans sa mababa hanggang sa katamtamang init
Ang mahusay na babad na beans ay karaniwang tumatagal sa pagitan ng 30 minuto at 2 oras upang magluto.
Hakbang 4. Isaalang-alang ang eksaktong oras ayon sa uri ng beans na iyong niluluto
Ang oras ng pagluluto ay nag-iiba depende sa uri ng dry beans.
- Itim na toyo (itim na beans): 60 minuto
- Madilim o batang bato ng beans: 90 hanggang 120 minuto
- Mga Navy Beans: 90 hanggang 120 minuto
- Mahusay na hilagang beans: 45 hanggang 60 minuto
- Pinto Beans: 90 hanggang 120 minuto
Hakbang 5. Pagsubok para sa doneness sa pamamagitan ng pagpindot sa isang nut na may isang tinidor o pagpindot nito sa iyong daliri
Sa isip, ang iyong mga beans ay malambot, ngunit hindi mabalat. Kung ang iyong beans ay malutong pa rin (matigas) o kulang sa luto pagkatapos ng inirekumendang oras, ipagpatuloy ang pagluluto sa kanila sa isang mababang init, o sa sobrang init, suriin ang doneness bawat 10 minuto.
Hakbang 6. Ihain ang mga lutong beans
Itabi ang natitira sa ref.
Paraan 4 ng 4: Paggamit ng Nuts sa Ibang Mga Recipe
Hakbang 1. Alamin kung paano magluto ng ilang mga uri ng beans
Ang mga nut ay isang mahiwagang prutas! Ang mga beans ay malusog, hindi magastos, at madaling lutuin. Saan ito magkakamali kung natutunan mo ang iba't ibang mga paraan upang magluto ng beans? Alamin ang mga tiyak na paraan upang magluto ng beans mula sa mga sumusunod na artikulo.
- Pagluluto ng beans ng Pinto
- Pagluluto ng beans ng Lima
- Pagluluto ng mga itim na soya
- Pagluluto ng beans ng Cannellini
Hakbang 2. Gumawa ng isang vegetarian chili dish na may mga itim na toyo at pulang beans
Sino ang nagsasabi na ang mga pinggan ng sili ay dapat maglaman ng karne? Ang isang perpekto at masarap na ulam ng sili ay maaaring magawa gamit ang beans-pulang beans at itim na soybeans. Ang resipe na ito ay perpekto para sa isang malamig na araw kung ang iyong panig ng koboy ay pakiramdam na nagugutom.
Hakbang 3. Gumawa ng mga pulang plato at bigas
Ang staple ng Caribbean na ito ay tiyak na panatilihing nasiyahan ka, lalo na kung ipares mo ang iyong pagkain sa isang bagay, tulad ng pagkaing-dagat. Mukhang simple ngunit tiyak na pumupuno!
Hakbang 4. Subukan ang resipe ng pulang bean hummus
Pagod na sa parehong lumang menu ng hummus? Paano ang tungkol sa isang maliit na pagbabago? Kung mahilig ka sa hummus at nasa mood na subukan ito, walang mali sa pagsubok ng bagong resipe na ito.
Hakbang 5. Magluto ng mongo beans, istilong Pilipino
Kilala rin bilang mung beans o green beans, ang mga berdeng beans ay popular sa India at Timog-silangang Asya dahil ginagamit ito sa parehong matamis at malasang pinggan.
Mga Tip
- Bagaman ito ay mas mabilis dahil ang mainit na magbabad ay tumatagal ng mas kaunting oras upang maghanda upang lutuin ang beans, tandaan na ang pamamaraang ito ay may kaugaliang maging sanhi ng mga beans na lumabas sa kanilang mga shell o lamad at gumuho.
- Kapag natutunan mo kung paano magluto ng tuyong beans, subukan ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Maraming mga pagpipilian na nag-iiba sa lasa, pagkakayari, at nutrisyon.
- Ang isa pang benepisyo ng paggamit ng pinatuyong beans sa halip na mga de-latang beans ay walang idinagdag na sodium sa kanila. Ang mga de-latang beans ay madalas na mataas sa asin.
- Maghanda nang maaga sa oras kapag natutunan mo kung paano magluto ng pinatuyong beans, upang magamit mo ang tradisyonal na magdamag na magbabad na pamamaraan. Ang mga lutong tuyong beans ay makakakuha ng pinakamahusay na mga resulta kapag naiwan silang magbabad nang mas matagal, dahil mas malamang na mag-crack o gumuho. Mas malinaw din ito.
- Ang mga lentil, tulad ng mga black eyed peas at split peas, ay hindi kailangang ibabad bago lutuin.
- Sa isip, itago ang iyong mga nut sa mga bag ng binalot na may linya na may manipis na mga sheet ng pelikula na kilala sa ilalim ng trademark ng Mylar, lalo na ang mga dinisenyo para sa pangmatagalang imbakan. Maaari ding magamit ang mga garapon na salamin, ngunit payagan ang ilaw na unti-unting maabot ang mga beans. Kung magpasya kang gumamit ng mga garapon na salamin upang maiimbak ang iyong mga mani, tiyaking iimbak ang mga ito sa isang ganap na madilim na lugar sa maliit na dami.
- Kung plano mong mag-imbak ng isang mas malaking bilang ng mga mani, isaalang-alang ang pagpasok ng isang oxygen absorber. Karaniwang gumagamit ang mga oxygen absorber ng iron oxide upang mapanatiling sariwa ang nakaimbak na pagkain at mabango ang amoy.
- Itago ang iyong pinatuyong beans sa isang tuyo, madilim na lugar hanggang sa dalawang taon. Tulad ng iba pang mga pagkain, ang mga mani ay may isang petsa ng pag-expire, kahit na ang expiration date na ito ay maaaring pahabain nang may naaangkop na pag-iingat. Ang ilaw at oxygen ay ang dalawang pangunahing kaaway ng mga mani. Ang ilaw ay may gawi na mawala ang kulay ng mga beans, habang ang oxygen ay sanhi ng mga langis sa beans upang maging mabangis.
Babala
- Kapag nagluluto ng mga tuyong beans, huwag magdagdag ng mga acidic na sangkap, tulad ng sarsa ng kamatis o suka, hanggang sa sila ay malambot, sapagkat ito ay magiging sanhi ng pagiging malambot ng mga beans.
- Huwag subukang lutuin ang mga tuyong beans nang hindi muna ibababad ang mga ito, dahil gagawin nitong matigas at hindi gaanong masarap.
