Na may mahusay na panlasa at pagkakayari, ang lutong patatas ay isang mahusay na saliw sa mga barbecue sa tag-init, mga kainan ng pamilya, o bilang isang meryenda sa hapon. Ang pagluluto ng patatas ay maaaring maging medyo nakakalito dahil kailangan mong lutuin ang loob bago ang apoy sa labas ay sunugin. Gayunpaman, talagang may isang madaling bilis ng kamay upang gawin ito. Mayroong maraming mga magagamit na pamamaraan. Maghurno ng buong patatas, hatiin sa kalahati, hiwa ng manipis, o bumuo sa mga wedges. Mga inihurnong patatas na mayroon o walang balat. Maghurno ng patatas na mayroon o walang aluminyo foil. Mangyaring subukan ang iba't ibang mga paraan upang maghurno ng patatas sa tutorial na ito at maging isang mahusay na panaderya ng patatas nang walang oras.
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Baking Buong Patatas na may Aluminium Foil
Hakbang 1. Hugasan ang mga patatas
Hugasan ang mga patatas sa malamig na tubig at gamitin ang iyong mga kamay o isang malambot na espongha upang alisin ang dumi.
Hakbang 2. Ihanda ang mga patatas
Alisin ang anumang mga mantsa o berdeng mga spot sa patatas gamit ang isang matalim na kutsilyo o gulay na malinis.
Hakbang 3. Patuyuin ang patatas
Sa tuyong balat, magiging mas masarap ang patatas sapagkat sumisipsip sila ng langis, mantikilya, at pampalasa nang maayos.
Hakbang 4. Tumusok sa ibabaw ng patatas
Itusok ang ibabaw ng mga balat ng patatas na may isang tinidor bago ibalot sa aluminyo palara. Papayagan ng mga butas na ito na dumaloy ang init sa patatas upang mas hinog ang mga ito.
Hakbang 5. Balotin ang mga patatas sa aluminyo foil
Punitin ang ilang piraso ng aluminyo palara ayon sa bilang ng mga patatas na lutuin at pagkatapos ay balutin nang mahigpit. Tiyaking nakabalot ang lahat ng patatas.
Maaari mo ring balutin ang mga patatas sa pamamagitan ng pagulong ng mga ito sa aluminyo foil at iikot nang mahigpit ang mga gilid o natitiklop ang mga patatas sa aluminyo foil at natitiklop ang mga gilid
Hakbang 6. Ilagay ang patatas sa grill
I-on ang grill at itakda ang init sa mataas. Ilagay ang balot na patatas sa grill. Ilagay ang mga patatas na malapit sa pinakamainit na bahagi ng grill.
Kung nagluluto ka ng maraming patatas, maaari mong i-stack ang mga ito at ilagay ito sa grill kung saan sila pinakainit. Kapag ang mga patatas sa ilalim ng pile ay nagsimulang maghurno, maaari mong ibalik ang patatas
Hakbang 7. Takpan at maghurno
Takpan ang grill at maghurno ng patatas sa loob ng 40 minuto. Kung nagluluto ka ng maraming patatas, baligtarin ito habang proseso ng litson. Kung ito ang iyong unang pagkakataon sa pagluluto sa pamamaraang ito, maaari kang maghurno ng patatas nang mas mabilis at suriin (alisin ang balot ng aluminyo na may sipit dahil ang singaw ay magiging napakainit). Kung ang mga patatas ay hindi pa naluluto, balutin ulit ito sa aluminyo palara at maghurno ng ilang minuto.
- Kung ang mga patatas ay sinunog ngunit hindi pa naluluto sa loob, ibalik ito sa grill ngunit malayo sa pinakamainit na bahagi at pagkatapos ay takpan ang grill.
- Ang oras ng baking ay nakasalalay sa init ng roaster at sa laki ng patatas. Sa pangkalahatan, kapag ang pag-ihaw na sarado ang grill, ang mga nakabalot na patatas ay tumatagal ng halos 30 hanggang 45 minuto upang maluto.
- Sa huling 5-10 minuto ng pagluluto sa hurno, maaari mong alisin ang takip ng aluminyo foil sa mga patatas at bumalik sa pagluluto sa kanila nang hindi nakabalot. Ang prosesong ito ay kayumanggi ang mga balat ng patatas.
Paraan 2 ng 4: Baking Buong Patatas na walang Aluminium Foil
Hakbang 1. Hugasan ang mga patatas
Hugasan ang mga patatas sa malamig na tubig upang matanggal ang anumang dumi. Kuskusin ang mga patatas na may malambot na espongha upang linisin ang mga ito.
Hakbang 2. Ihanda ang mga patatas
Alisin ang anumang kayumanggi o berdeng mga bahagi. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo o peeler ng gulay upang alisin ang anumang mga depekto.
Hakbang 3. Patuyuin ang patatas
Patuyuin ang patatas upang ang mga pampalasa ay maaaring tumanggap ng maayos.
Huwag butasin ang mga patatas maliban kung nakabalot sila ng aluminyo foil. Patuyuin nito ang mga patatas dahil nawalan sila ng kahalumigmigan
Hakbang 4. I-brush ang mga balat ng patatas ng langis
Pipigilan nito ang mga patatas na dumikit sa grill at gagawin ding malutong ang mga balat ng patatas.
Upang makagawa ng isang magandang kumalat, pagsamahin ang langis sa isang maliit na mantikilya, asin, paminta, at bawang sa isang maliit na mangkok
Hakbang 5. I-pin ang mga patatas na may isang metal na tuhog
Ang pagluluto ng patatas ay magiging mas madali kung ang mga ito ay naka-pin na may isang tuhog. I-pin ang 3 hanggang 4 na patatas na may isang tuhog o ayon sa laki ng patatas.
Kung nais mo, ang mga patatas ay maaari ding ilagay nang direkta sa grill
Hakbang 6. Ilagay ang patatas sa grill
Ilagay ang naka-embed na patatas na malayo sa mga mapagkukunan ng init.
Hakbang 7. Maghurno ng patatas
Sa hindi direktang init, maghurno ng patatas sa loob ng 30 hanggang 40 minuto na sakop. Dahan-dahang igulong ang mga patatas patungo sa pinagmulan ng init.
Paraan 3 ng 4: Paggawa ng Potato Wedges o Potis Slice
Hakbang 1. Hugasan ang mga patatas
Hugasan ang mga patatas sa malamig na tubig at linisin gamit ang isang malambot na espongha.
Hakbang 2. Tanggalin ang sira na bahagi
Halos lahat ng patatas ay may berde o kayumanggi na mga bahagi. Alisin ang anumang mga depekto gamit ang isang matalim na kutsilyo o gulay na nagbabalat.
Hakbang 3. Balatan at ibabad ang mga patatas (opsyonal)
Balatan at alisin ang mga balat ng patatas na may isang peeler ng gulay o matalim na kutsilyo ng utility. Balatan ang lahat ng mga balat ng patatas at alisin ang anumang berde o may bahid na mga bahagi. Kapag pinagbalatan, agad ibabad ang mga patatas sa malamig na tubig hanggang sa ang mga patatas ay handa nang maluto o gupitin ayon sa panlasa.
- Pinipigilan ng malamig na tubig ang ibabaw ng mga patatas na hindi magkulay.
- Mag-ingat sa pagbabalat ng patatas upang hindi masaktan ang iyong mga kamay.
Hakbang 4. Gupitin ang patatas
Gupitin ang patatas pahaba 1 cm hanggang 1.5 cm makapal. Hiwain ang patatas upang makagawa ng mga wedges ng patatas o gupitin ito sa maliit na mga chunks.
Hakbang 5. I-brush ang mga wedges ng patatas
Agad na magsipilyo ng patatas ng langis at pampalasa.
- Ang pagsipilyo ng mga patatas ng langis at pampalasa ay maaaring pigilan ang mga ito mula sa pagkasunog at pagdikit sa mga gilid ng grill.
- Upang makagawa ng isang magandang kumalat, pagsamahin ang langis sa isang maliit na mantikilya, asin, paminta, at bawang sa isang maliit na mangkok.
Hakbang 6. Ilagay ang patatas sa grill
Ilagay ang mga patatas sa gitna ng grill na may hiwa sa gilid. Kung ang patatas ay pinutol sa maliliit na chunks, maaari silang lagyan ng aluminyo foil o naka-pin sa isang skewer bago i-bake upang maiwasan ang pagkahulog ng patatas sa mga gilid ng grill.
Hakbang 7. Maghurno ng patatas
Itakda ang grill heat sa daluyan at lutong mga patatas ng 5 hanggang 6 minuto pagkatapos ay i-flip ang patatas. Maghurno ng 5 hanggang 6 minuto pagkatapos ay i-flip muli upang ang crust ay nasa ilalim. Maghurno ng patatas hanggang sa malambot. Ang mga wedges ng patatas ay mai-brown. Paglilingkod habang mainit.
Paraan 4 ng 4: Napapanahong Lutong Patatas
Hakbang 1. Timplahan ang patatas bago maghurno
Maaari mong subukan ang mga pampalasa tulad ng langis ng oliba at magaspang na asin, paminta sa lupa o mga pulang chili flake, at pampalasa tulad ng rosemary, thyme, o sage.
Maaari mo ring subukan ang bawang, mantikilya, asin, o kahit anong gusto mo
Hakbang 2. Gawin ang sarsa at coat ang patatas bago maghurno
Subukan ang mustasa, mayonesa, at pampalasa. I-save ang sarsa upang magamit bilang isang paglubog para sa inihurnong patatas.
Hakbang 3. Gawin ang mga tuyong pampalasa
Pahiran ang mga patatas ng langis ng oliba bago ang pampalasa sa iyong paboritong tuyong pampalasa. Timplahan ang buong panig ng patatas.
Kung ninanais, gumamit ng asin, cumin, coriander, paprika, chili powder, allspice, ground pepper, at dry thyme na may 1-1 / 2 kutsarita na asin at kaunting asukal
Hakbang 4. Magdagdag ng iba pang mga gulay
Kung nagluluto ka sa isang packet, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa parehong packet para sa isang natatanging kumbinasyon ng lasa. Ang mga hiwa ng mga sibuyas, karot, o kalabasa ay mahusay na mga kumbinasyon ng mga gulay upang maghurno na may patatas.
Mga Tip
- Ang mga kamote ay mahusay din para sa pagluluto sa hurno, kung nakabalot sa aluminyo palara o hindi.
- Gumawa ng hiniwang patatas na nakabalot sa aluminyo foil para sa indibidwal na paghahatid. Maaari nitong gawing mas madali para sa mga bisita na alisin ang balot ng patatas mula sa grill.
- Upang makakuha ng isang malutong balat sa buong patatas, alisin ang inihurnong patatas mula sa aluminyo palara pagkatapos ng 20-30 minuto pagkatapos ay ilagay ito muli sa oven na hindi nakabalot at muling maghurno para sa huling 10 minuto ng oras ng pagluluto sa hurno.
- Upang mapabilis ang proseso ng litson, lutuin ang buong patatas sa loob ng 10 minuto at pagkatapos ay maghurno ng 5-10 minuto.
- Maaari mo ring mapabilis ang proseso ng pagluluto sa hurno sa pamamagitan ng pag-init ng patatas sa microwave nang 2-4 minuto bawat panig (nang walang foil) bago maghurno para sa isa pang 5-10 minuto.
