Ang Bratwurst-isang masarap na sausage ng baboy na naka-pack sa isang natural na pambalot-ay isang mausok, masarap at masarap na ulam ngunit talagang nakakaakit. Ang Bratwurst ay nagmula sa Alemanya, at naging tanyag sa buong mundo. Basahin ang para sa mga tagubilin sa kung paano gumawa ng isang masarap na bratwurst.
Mga sangkap
- 1 lata ng beer
- 2 tasa ng diced sibuyas
- Malaking laki ng sausage
- Toyo
- Mustasa ng tsokolate
- Adobo na repolyo
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Inihaw na Bratwurst Stewed sa Beer at Mga sibuyas
Hakbang 1. I-on ang grill
Ang uling ay dapat na maganda at mainit bago ka magsimulang magluto ng bratwurst. Ayusin ang uling sa anyo ng isang tambak, at ilawan ito. Kapag nagsimula na itong abo, ikalat ang uling sa isang solong layer sa ilalim ng grill. Hayaang masunog ang uling hanggang sa matakpan ito ng puting abo, mga 20-30 minuto.
- Kung maaari mo pa ring makita ang pulang apoy, hindi pa oras. Maghintay hanggang sa walang makitang apoy bago ka magsimulang magluto ng bratwurst.
- Subukan ang init sa pamamagitan ng paglalagay ng iyong kamay ng ilang pulgada mula sa fireplace. Kung mahahawakan mo ito doon sa loob ng 4 o 5 segundo, tama lang ang init.
Hakbang 2. Dalhin ang iyong bratwurst upang pakuluan
Ilagay ang bratwurst sa isang palayok na sapat na malaki upang mahawakan ang lahat ng bratwurst, at magdagdag ng sapat na serbesa upang masakop ito. Idagdag ang tinadtad na sibuyas sa kawali.
Hakbang 3. Pakuluan ang bratwurst sa kalan
Buksan ang daluyan ng init. Dalhin ang bratwurst sa isang pigsa sa beer at hiniwang mga sibuyas. Kung ang singaw ay nagsimulang tumaas, nangangahulugan ito na ang temperatura ay tama.
- Ang proseso ng kumukulo ay tatagal ng halos 20 minuto.
- Huwag pakuluan ang bratwurst sa sobrang init dahil ang balat ay pumutok, ang mga katas ay matutunaw at payagan ang taba na tumulo sa grill, na lumilikha ng apoy na maaaring makapaso sa bratwurst.
Hakbang 4. Maghurno ng iyong bratwurst
Ilipat ang bratwurst mula sa kawali sa grill gamit ang mga sipit (maaaring ilagay mo ito sa isang plato at alisin ito mula sa kawali). I-flip ang bratwurst tuwing 5 hanggang 6 minuto.
-
Gamitin ang iyong mga daliri upang i-flip ang bratwurst upang madama mo kung tapos na ang bratwurst. Ang Bratwurst ay dapat na maging matatag at chewy.
Maayos na Magluto ng Bratwurst Hakbang 4Bullet1 -
Huwag pindutin nang masyadong malakas dahil ang bratwurst ay maaaring pop at maging sanhi ng sunog sa grill!
Maayos na Magluto ng Bratwurst Hakbang 4Bullet2
Hakbang 5. Handa na ang Bratwurst kapag umabot sa 71 degree ang temperatura sa loob
Dapat itong tumagal ng tungkol sa 10-15 minuto para sa pre-pinakuluang bratwurst.
Hakbang 6. Paglilingkod kasama ang tinapay plus mga sibuyas, sauerkraut at iba pang mga pampalasa
Paraan 2 ng 3: Kumulo sa Grill
Hakbang 1. Maglagay ng isang cast-iron skillet sa grill
Hakbang 2. Iprito ang mga sibuyas hanggang sa malutong
Paggamit ng isang maliit na halaga ng langis (o anumang likido na tumutulo mula sa karne, kung mayroon ka nito), iprito ang mga piraso ng sibuyas hanggang sa magsimula ang mga gilid na maging isang kulay ng caramel - mga 5 minuto. Huwag hayaang maging itim ang mga sibuyas. Kapag handa na ang sibuyas, alisin ang 3/4 ng sibuyas.
Hakbang 3. Magdagdag ng beer
Ibuhos ang tungkol sa 1 pulgada (2.5 cm) ng beer sa natitirang sibuyas, at i-scrape ito upang alisin ang sibuyas mula sa pagdikit sa kawali.
Hakbang 4. Pakuluan ang bratwurst
Dahan-dahang painitin ang bratwurst sa beer hanggang sa bubbly ang bratwurst - mga 20 minuto o mahigit pa. Huwag hayaang mag-churn ang serbesa dahil masyadong mainit, at huwag hayaang pumutok ang bratwurst na balat.
Hakbang 5. Magdagdag ng higit pang beer
Patuloy na idagdag ang beer nang paunti-unti upang mapanatili ang bratwurst simmering hanggang sa ganap na luto ang bratwurst.
Hakbang 6. Maghurno ng iyong bratwurst
Ilagay ang bratwurst sa grill, i-on ito bawat ilang minuto hanggang sa ito ay maitim na kayumanggi, at ang temperatura sa loob ay umabot sa 71 degree.
Paraan 3 ng 3: Dry Roast na may Beer Sauce
Hakbang 1. Ihanda ang grill
Idagdag ang uling, buksan ito, at hayaang magpainit ang grill bago ka magsimulang magluto ng bratwurst.
Hakbang 2. Ilagay ang bratwurst sa grill
Hakbang 3. I-flip ang bratwurst tuwing 5 minuto
Gamitin ang iyong mga daliri, hindi sipit, upang malaman kung tapos na ang bratwurst. Ang bratwurst ay handa na kung maaari mong pindutin ang bratwurst nang malumanay, at pakiramdam nito masikip. Huwag pindutin nang husto: ayaw mong mag-pop ang balat at maging sanhi ng maraming usok at sunog kung maiiwasan mo ito.
Hakbang 4. Paglingkuran ang bratwurst
Ilagay ang bratwurst sa mga buns at ihatid kasama ang mga pampalasa na iyong pinili.
Mga Tip
Pakuluan ang bratwurst sa iyong ginustong tatak ng serbesa. Magkaroon ng kamalayan na maraming mga IPA (India Pale Ales) na beer ay mas mapait kapag ginamit sa pagluluto, na maaaring magresulta sa isang mahirap na lasa ng bratwurst
Babala
- Tulad ng lahat ng mga produktong baboy kailangan mong painitin ito hanggang sa panloob na temperatura na 71 ° C upang masira ang anumang bakterya na nakaimbak sa pagkain.
- Upang maiwasan ang kontaminasyon sa krus gumamit ng ibang plato upang mapaunlakan ang bratwurst mula sa plato na ginamit mo upang maihatid ang bratwurst sa grill.
