Ang perpektong mga sausage sa pagluluto ay minsan mahirap. Ang paggawa ng mga sausage na crispy at golden brown na may lutong pagpuno ay imposible. Sa kabutihang palad, maraming mga paraan upang magluto ng masarap na mga sausage na may malutong na mga balat at masarap na loob para sa hapunan. Hindi inirerekumenda na magluto ng mga nakapirming mga sausage. Kaya, siguraduhing defrost mo muna ito bago iproseso.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Cooking Sausage sa Oven
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 191 ° C
Ang temperatura ng oven ay maaaring mag-iba ayon sa uri. Kung gumagamit ka ng isang fan oven, ang inirekumendang temperatura ay 191 ° C, habang ang isang angkop na temperatura para sa isang oven ng gas ay 171 ° C.
Hakbang 2. Maglagay ng isang kutsarang langis ng oliba sa litson, pagkatapos ay ilagay ang sausage na nais mong lutuin
Paikutin ang sausage ng ilang beses upang payagan ang langis na sumunod bago magluto.
Ilagay ang grill pan sa isang sheet ng foil upang hindi ito maging marumi
Hakbang 3. Maghurno ng mga sausage sa loob ng 20-25 minuto, na nagiging 2-3 beses habang nagluluto sila
Siguraduhing ibabaliktad mo ang sausage kapag nasa kalahati na ng oras ng pagluluto. Papayagan nitong magluto nang pantay ang sausage at magkaroon ng isang kulay ginintuang kayumanggi sa labas.
Ang mga sausage ay maaaring may isang mas magaan o mas madidilim na kulay habang nagsisimulang magluto. Hindi lahat ng mga sausage ay pareho ang kulay
Hakbang 4. Gumamit ng isang thermometer ng karne upang matiyak na ang temperatura sa pinakamakapal na bahagi ng sausage ay umabot sa 71 ° C
Kapag nahati na ang sausage, dapat walang rosas na laman at dapat na malinaw ang likido.
Kung hindi ka sigurado na ganap na luto ang sausage, ibalik ito sa oven ng isa pang 5 minuto, pagkatapos suriin muli ang temperatura
Paraan 2 ng 3: Baking Sausage
Hakbang 1. Init ang grill sa katamtamang init sa loob ng 10-15 minuto
Kapag nainitan ang grill, patayin ang dalawang burner upang lumikha ng isang hindi direktang mapagkukunan ng init.
Hakbang 2. Ilagay ang mga sausage sa isang wire rak direkta sa itaas ng hindi direktang pinagmulan ng init
Ang paggamit ng isang wire rack upang hawakan ang mga sausage ay papayagan silang magluto nang pantay-pantay dahil hindi sila napakita sa direktang init. Kung ang iyong grill ay may mga racks ng grill sa itaas at ibaba, ang paggamit sa tuktok na rack ay sapat na.
Kung wala kang mga wire racks o may hawak, maaari kang gumawa ng sarili mo mula sa foil. Igulong ang isang sheet ng aluminyo palara upang makabuo ng isang lubid. Bend ang roll hanggang sa ito ay hugis tulad ng isang S, pagkatapos ay ilagay ang sausage sa itaas
Hakbang 3. Lutuin ang mga sausage sa grill ng 15 minuto na may takip
I-flip ang sausage kapag nasa kalahati na ng oras ng pagluluto. Gagawin nito ang magkabilang panig ng iyong sausage na ginintuang kayumanggi at pantay na lutuin.
Hakbang 4. Gumamit ng isang thermometer ng karne upang matiyak na ang temperatura sa gitna ay umabot sa 71 ° C
Kapag umabot ito sa 71 ° C, ilagay ang sausage nang direkta sa grill sa loob ng 3 minuto upang maipula ang labas. I-flip ang sausage at painitin ang kabilang panig sa loob ng 1-3 minuto hanggang sa gaanong kulay.
- Hindi mo na kailangang kayumanggi ang sausage sa pamamagitan ng pagluluto nito para sa isa pang 3 minuto. Hangga't ang sentro ay luto, maaari mo itong kainin!
- Kung ang sausage ay hindi umabot sa 71 ° C, takpan ang grill at lutuin pa ng 5 minuto bago suriin muli.
Paraan 3 ng 3: Pagprito ng Mga Sausage sa isang Frying Pan
Hakbang 1. Ilagay ang mga sausage sa isang malaking kawali, pagkatapos ay magdagdag ng malamig na tubig hanggang sa lumubog ang mga sausage
Buksan ang kalan sa katamtamang init at hayaang kumulo. Karaniwan itong tumatagal sa pagitan ng 6 hanggang 8 minuto.
Ang pagpapakulo ng tubig ay magbibigay-daan sa mga sausage na magluto nang pantay at palambutin ang karne
Hakbang 2. Gumamit ng isang instant thermometer upang matiyak na ang sausage ay hindi bababa sa 71 ° C
Ang sausage ay magmumula pa rin kulay-abo mula sa labas, ngunit ang loob ay luto. Ang likidong lalabas sa sausage ay magiging malinaw.
Hakbang 3. Maghanda ng ibang kaldero, pagkatapos ay magdagdag ng sapat na langis
I-on ang kalan sa sobrang init at hayaang magpainit ang langis.
Hakbang 4. Ilagay ang mga sausage sa kawali upang igisa ang mga ito
Ang mga sausage ay hindi kailangang lutuin sa langis ng masyadong mahaba sapagkat luto na ang mga ito. Sa sandaling na-on ang ginintuang kayumanggi na gusto mo, alisin ang sausage mula sa kawali upang hindi ito mag-overcook at matuyo.
Ang mga sausage ay maaaring mailagay nang buo sa kawali, gupitin ang haba, kalahati, o gupitin sa maliliit na piraso
Mga Tip
Karamihan sa mga produkto ay nagsasama ng isang paraan ng pagluluto sa pakete ng mga benta at ipahiwatig kung ang produkto ay dapat munang matunaw
Babala
- Para sa mga sausage na naglalaman ng baboy at pulang karne, tulad ng baka, karne ng baka o tupa, siguraduhin na ang temperatura kapag luto ay umabot sa 74 ° C.
- Ang iba pang mga uri ng sausage, tulad ng sausage ng manok o pabo, ay maihahatid sa sandaling umabot sa 71 ° C ang temperatura.
