Ang Lobster ay isa sa pinakamahal na menu sa mga restawran. Ngunit ang ulang mismo ay talagang madaling gawin sa bahay. Kailangan mo lamang bumili ng sariwang ulang at pagkatapos ay pakuluan ito ng buo o lutuin lamang ang buntot. Nagbibigay sa iyo ang gabay na ito ng mga tagubilin para sa pagluluto ng buong pinakuluang ulang at inihaw na mga buntot ng lobster.
Mga sangkap
Buong Pinakulo na Lobster
- Sariwang ulang
- Malaking kaldero ng tubig na may asin
- Natunaw na mantikilya para sa paghahatid
Inihaw na Lobster Tail
- 6 na buntot ng ulang
- 0.5 tasa ng natunaw na mantikilya
- 1 sibuyas ng bawang, gupitin sa maliliit na piraso
- Asin at paminta
- Langis ng oliba
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Buong Pinakulo na Lobster
Hakbang 1. Bumili ng sariwang ulang
Karaniwang magagamit ang sariwang ulang sa iyong lokal na supermarket o merkado ng isda. Maghanap ng mga lobster na sariwa at walang mga sugat o itim na marka sa kanilang balat.
Hakbang 2. Punan ang palayok hanggang sa halos mapuno ito
Magdagdag ng dalawang kutsarang asin para sa bawat litro, pagkatapos ay pakuluan ang tubig.
Hakbang 3. Ilagay ang ulang sa tubig
Idagdag ang ulang at takpan ang palayok.
Huwag hayaang bumuhos ang tubig. Kung pakuluan mo ang isang malaking halaga ng ulang, pakuluan ang natitira pagkatapos pakuluan ang unang batch
Hakbang 4. Pakuluan ang ulang
Kapag ang tubig ay bumalik sa isang pigsa, ang ulang ay magsisimulang magluto. Para sa oras ng pagluluto, ang isang libra ng ulang ay tumatagal ng 15 minuto, ang 1.5 pounds ay tumatagal ng 20 minuto, at ang dalawang pounds ay tumatagal ng 25 minuto. Ang lobster ay hinog na kapag ang balat ay lumiliko ng isang maliwanag na pulang kulay. Kapag luto na, alisin ang ulang mula sa palayok at ilagay ito sa isang plato na nakaharap ang tiyan, pagkatapos ay hayaan itong cool.
Mahalagang sukatin nang wasto ang oras ng pagluluto sapagkat ang kulay ng ulang ay maaaring magbago bago ito ganap na luto
Hakbang 5. Ihain ang ulang
Ilagay ang ulang sa isang paghahatid ng plato at ihatid sa tinunaw na mantikilya at anumang iba pang mga saliw na gusto mo.
Paraan 2 ng 2: Roasted Lobster Tail
Hakbang 1. Painitin ang iyong grill
Ihanda ang iyong grill sa pamamagitan ng pag-init nito sa katamtaman hanggang mataas na init. Tiyaking ang init sa grill ay pantay na ipinamamahagi.
Hakbang 2. Gupitin ang buntot ng lobster
Putulin ang ilalim ng ulang. Magpasok ng isang bakal na tuhog sa karne ng buntot ng lobster. Brush ang buntot ng langis ng oliba.
Hakbang 3. Maghurno ng buntot ng lobster
Ilagay sa grill at maghurno ng limang minuto o hanggang sa ang balat ay mapula sa pula. Paikutin ang buntot at huwag kalimutang idagdag ang bawang, asin, paminta at mantikilya. Maghurno sa kabilang panig para sa isa pang limang minuto o hanggang sa ang karne ay hindi na makita.
Hakbang 4. Paglilingkod
Ihain ang iyong inihaw na mga buntot ng lobster na may tinunaw na mantikilya, mga lemon wedge, o anumang iba pang saliw na gusto mo.
Mga Tip
- Ang pagdaragdag ng asin sa kumukulong tubig kapag ang pagluluto ng buong losters ay magbabawas ng peligro ng mga mineral mula sa pag-leach ng lobster dahil sa mga pagbabago sa konsentrasyon ng tubig.
- Ang mga buntot ng lobster ay minsan ding ibinebenta nang magkahiwalay.
Babala
- Kung lutuin mo ng buhay ang ulang, mag-ingat na huwag maabot ang mga kuko. Kung maaari at may karanasan ka, putulin ang mga kuko bago magluto. O, huwag hubaran ang mga kuko ng lobster hanggang maluto ang ulang.
- Ang Tomalley, na isang berdeng sangkap na naroroon sa mga lobster, ay gumagana bilang atay at lapay ng lobster. Bagaman nakakain, ang bahaging ito ay maaari ring maglaman ng lason. Magandang ideya na alisin ang bahaging ito bago lutuin ito.
