Kung mahilig ka sa isang masarap na mangkok ng guacamole, isang avocado-based na pinggan sa Mexico, o isang plato ng mga sanwits na pinalamanan ng abukado, alam mo kung gaano kasarap ang mga avocado. Gayunpaman, ang susi sa masarap na pagkain na nakabatay sa abukado ay nakasalalay sa kalidad ng prutas mismo. Hindi madaling pumili ng pinakamahusay na abukado kapag binili mo ito mula sa mga supermarket o tradisyunal na merkado. Gayunpaman, sa oras na malaman mo ang uri na hinahanap mo at kung paano matukoy ang pinakamahusay na pagkahinog para sa iyong mga pangangailangan, palagi mong madadala ang pinakamahusay na abukado sa bahay.
Hakbang
Bahagi 1 ng 3: Pagsubok ng Pagkadulas ng Avocado
Hakbang 1. Bigyang pansin ang kulay
Ang unang bagay na mapapansin mo kapag nakakita ka ng isang abukado sa isang tindahan ay ang kulay nito. Ang mga hinog na avocado sa pangkalahatan ay madilim, kahit itim, na may kaunting berde. Kung nais mong gamitin ang abukado sa lalong madaling panahon, pumili ng isa na maitim ang kulay. Gayunpaman, kung gagamit ka ng mga avocado sa susunod na ilang araw, pumili ng isa na may gawi na berde ang kulay.
- Ang ilang mga uri ng mga avocado tulad ng Fuerte, Ettinger, Reed, Sharwill, pati na rin maraming uri ng mga lokal na avocado ay mananatiling berde kahit na sila ay hinog na. Kaya, mahalagang malaman kung anong uri ng avocado ang iyong pipiliin.
- Ang kulay ay hindi lamang ang kadahilanan upang isaalang-alang kapag pumipili ng isang hinog na abukado. Palaging hawakan ang abukado upang suriin.
Hakbang 2. Pindutin ang prutas
Kapag nakakita ka ng isang abukado na mukhang hinog, kakailanganin mo pa ring hawakan ito upang makita kung hinog na. Hawakan at pindutin ng marahan. Ang mga hinog na abokado ay dapat pakiramdam malambot kapag matatag at gaanong pinindot, ngunit hindi masyadong malambot.
- Isang matigas, hindi hinog na abukado. Bilhin lamang ito kung balak mong gamitin ito sa mga susunod na araw.
- Ang isang malabo na abukado ay labis na hinog at dapat mong iwasan ito.
- Kung mas mahirap ang prutas, mas tumatagal upang mahinog.
- Kung balak mong bumili ng maraming prutas nang sabay-sabay, isaalang-alang ang pagpili ng prutas na may iba't ibang antas ng pagkahinog. Sa ganitong paraan magkakaroon ka ng ilang prutas na maaaring magamit kaagad, ang ilan na maaaring magamit sa dalawa o tatlong araw, pati na rin ang ilan na magagamit lamang pagkalipas ng apat o limang araw.
Hakbang 3. Suriin ang balat
Bukod sa kulay, dapat mo ring suriin ang pagkakayari ng balat ng abukado. Ang alisan ng balat ay dapat makaramdam ng kaunting magaspang, ngunit tiyakin na hindi ito nakasinta dahil ipinapahiwatig nito na ang prutas ay pasa.
Hakbang 4. Suriin ang tangkay
Upang matiyak na ang iyong abukado ay luto at malambot ang laman, alisin ang tangkay o tuktok. Kung ang ilalim ay berde, piliin ang abukado na ito. Gayunpaman, kung ang sa ilalim ay kayumanggi, ito ay isang palatandaan na ang abukado ay sobra na sa hinog at mas mabuting hindi mo ito bilhin.
Kapag sinusuri ang tangkay, bigyang pansin din kung mayroong fungus o wala. Kung ang bahaging ito ay itim o maitim na kayumanggi, ang prutas ay malamang na magkaroon ng amag
Bahagi 2 ng 3: Pagpili ng Tamang Uri ng Avocado
Hakbang 1. Pumili ng isang abukado ayon sa iyong panlasa
Habang maaaring pareho ang lasa nila sa unang tingin, may kaunting pagkakaiba sa lasa ng abukado depende sa uri, na maaaring mas gusto mo ang isang partikular na uri. Ang ilang mga uri ng abukado ay may banayad na lasa, habang ang iba ay may mas magaan na panlasa. Piliin ang iyong lasa ng abukado ayon sa iyong paggamit o resipe.
- Ang Avocado Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed, o Sharwil ay may isang masarap na lasa na may nutty undertone. Para sa ganitong uri ng lokal na abukado, maaari kang pumili ng mantikilya o Vienna avocado.
- Ang Bacon at Zutano avocados ay may mas magaan na lasa.
Hakbang 2. Pumili ng isang abukado batay sa mga katangian ng balat
Ang ilang mga avocado ay madaling magbalat, habang ang iba ay nangangailangan ng higit na pagsisikap na balatan ang mga ito. Kung nagmamadali ka, bumili ng isang abukado na mas madaling balatan upang makatipid ng oras. Gayunpaman, kung okay lang sa iyo na gugulin ng kaunting oras sa pag-alis, maaari kang pumili ng anumang uri na magagamit.
- Ang pinakamadaling uri ng abukado upang magbalat ay ang Pinkerton. Gayunpaman, ang iba pang mga uri tulad ng Bacon, Fuerte, Hass, at Gwen ay hindi masyadong mahirap magbalat.
- Ang uri ng abukado na medyo madaling balatan ay Zutano.
- Ang pinakamahirap na uri ng abukado upang matuklap ay ang abukado ng Ettinger, pati na rin ang lokal na pagkakaiba-iba.
Hakbang 3. Bumili ng mga avocado batay sa nilalaman ng langis
Ang ilang mga avocado ay may mas mataas na nilalaman ng langis kaysa sa iba, na nangangahulugang naglalaman sila ng mas maraming taba. Kung nais mong mapanatili ang isang diyeta na mababa ang taba, pumili ng mga avocado na may mas kaunting langis.
Ang mga uri ng avocado na may pinakamataas na nilalaman ng langis ay sina Hass, Pinkerton, Sharwil, at Fuerte
Bahagi 3 ng 3: Pag-iimbak at Pagkuha ng Abukado sa Bahay
Hakbang 1. Itago ang mga hindi hinog na avocado sa isang paper bag
Kung bumili ka ng isang hindi hinog na abukado, maaari mo itong ilagay sa kusina upang hinog sa apat hanggang limang araw. Upang mabilis na mahinog ang prutas, ilagay ito sa isang bag ng papel na may isang mansanas o saging na magpapalabas ng ethylene gas na makakatulong sa mabilis na pagkahinog ng abukado sa dalawa hanggang tatlong araw.
- Panatilihin ang paper bag mula sa direktang sikat ng araw upang maiwasan ang abukado mula sa labis na pagkahinog.
- Kapag tinatanggal ang abukado, suriin ang doneness sa pamamagitan ng dahan-dahang pagpindot sa balat. Ang laman ng prutas ay dapat pakiramdam malambot, ngunit hindi malambot.
Hakbang 2. Itago ang mga hinog na avocado sa ref
Kung bumili ka ng mga avocado na hinog o hinog na sa isang paper bag, ngunit hindi ito gagamitin anumang oras sa lalong madaling panahon, iwanan ang prutas na buo. Ang mga avocado na ito ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa tatlong araw.
Huwag itago ang mga hindi hinog na avocado sa ref, dahil ang malamig na temperatura ay nagpapabagal sa proseso ng pagkahinog
Hakbang 3. Ipaikot ang hinog at hiwa ng abukado na may lemon juice bago ilagay ito sa ref
Kung kumain ka o gumamit ng kalahating isang hinog na abukado at hindi plano na tapusin ito, itabi ang natitira sa ref. Gayunpaman, lagyan ng ambon ang prutas ng lemon o kalamansi juice upang maiwasan itong maging kulay kayumanggi. Ibalot ang avocado sa plastik o ilagay ito sa isang lalagyan na hindi airtight at iimbak ito nang hindi hihigit sa isang araw.
Panatilihing nakakabit ang mga binhi sa tinadtad na abukado upang maiwasan ang pamumula ng prutas
Mga Tip
- Ang pagbili ng isang malaking bag ng mga avocado ay maaaring medyo mas matipid, ngunit ang lahat ng mga nakabalot na prutas na ito ay malamang na magkaparehong pagkahinog. Maaaring hindi mo magamit ang lahat ng ito bago ang mga basang prutas. Mas mahusay na bumili ng hiwalay na mga avocado upang mapili mo ang hinog na prutas para sa agarang pagkonsumo, bahagyang hinog na prutas sa susunod na dalawang araw, at hindi hinog na prutas na maaaring kainin sa apat o limang araw.
- Ang mga hinog na avocado ay karaniwang may isang mas malakas na aroma kaysa sa mga hindi hinog. Kaya, maaari mong masubukan ang samyo bago pumili ng isa.
