Ang spinach ay isang berdeng dahon na gulay na mayaman sa bakal. Ang spinach ay hindi lamang para kay Popeye, ngunit maaaring tangkilikin ng sinuman, luto man o hilaw. Maaari kang magdagdag ng spinach sa mga salad o smoothies, pakuluan ito, igisa, o kahit na gumawa ng creamy spinach, upang ma-maximize ang lasa ng simple at masarap na gulay na ito. Kung nais mong malaman kung paano maghanda spinach, tingnan ang Hakbang 1 upang makapagsimula.
Hakbang
Bahagi 1 ng 3: Paghahanda ng Iyong Spinach
Hakbang 1. Pumili ng malusog na spinach
I-browse ang seksyon ng spinach ng tindahan o merkado upang makahanap ng mga bungkos ng spinach na may sariwa, madilim na berdeng dahon. Huwag pumili ng spinach na may malambot o nalalanta, dilaw, at mga pasa na dahon. Mahalagang pumili ng spinach na sariwa upang magtagal ito ng sapat upang makagawa ng masarap na pagkain. Sa supermarket, malamang na mahahanap mo ang karamihan sa spinach na tinanggal mula sa tangkay at nakabalot sa isang selyadong plastic bag. Sa mga tradisyunal na merkado o sariwang merkado ng pagkain, ang karamihan sa spinach ay magagamit sa mga bundle na may makapal at mabubuting dahon.
- Ang pinakakaraniwang uri ng spinach na natagpuan ay pinong may dahon na spinach na may makinis at patag na dahon na madaling malinis.
- Ang Savoy spinach ay maaaring makatiis ng malamig na temperatura na mas mahusay kaysa sa iba pang mga uri ng spinach. Ang mga dahon ay may malalim na mga kunot na ginagawang mahirap alisin ang alikabok at dumi mula sa mga dahon.
- Ang baby spinach o 'baby spinach' ay isang ordinaryong spinach na napili pagkatapos ng 15-20 araw na paglaki samantalang ang ordinaryong spinach ay pinili pagkatapos ng 45-60 araw na paglaki. Ang baby spinach ay may mas malambot na mga batang dahon at mas mabuti para sa mga salad, habang ang mature na spinach ay mas mahusay para sa pagluluto.
Hakbang 2. Itago ang spinach sa isang plastic bag sa ref
Ang spinach ay maaaring maimbak sa ganitong paraan sa loob ng 3 araw. Kung bumili ka ng spinach sa isang selyadong bag, siguraduhin na itatago mo ito nang mahigpit sa isang clip pagkatapos mong buksan ito upang ang natitirang spinach ay mananatiling sariwa. Kung hindi mo planong gamitin ito kaagad, dapat mong panatilihin ito hanggang handa ka nang gamitin ito. Hindi mo dapat hugasan o patuyuin ang spinach hanggang handa ka na itong lutuin, o malaya ito.
Hakbang 3. Alisin ang mga dahon mula sa mga tangkay
Kung ang iyong spinach ay nakakabit pa rin sa malaking tangkay nito, kakailanganin mong i-cut ito ng kutsilyo o gunting ng kusina. Maaari kang gumamit ng isang kutsilyo na paring para sa higit na kawastuhan. Bagaman nakakain, ang mga tangkay ng spinach ay medyo matigas at hindi masyadong masarap, at ang iyong mga dahon ng spinach ay mas masarap sa lasa nang walang mga tangkay.
Hakbang 4. Linisin ang mga dahon ng tubig upang alisin ang mga maliit na butil ng lupa at iba pang mga labi
Kadalasan ang kangkong ay may dumi na dumidikit dito na maaaring magparamdam nito. Kung bumili ka ng spinach sa isang selyadong plastic bag at sinasabi na hugasan na, maaari mo pa itong hugasan muli upang maging ligtas, ngunit huwag gumawa ng maraming pag-iingat tulad ng biniling spinach mula sa merkado. Narito kung paano maghugas ng spinach:
- Paghiwalayin ang mga dahon.
- Patakbuhin ang iyong kamay sa ilalim ng gulugod ng spinach center upang paghiwalayin ang mga dahon at tangkay. Ito ay isang opsyonal na hakbang. Ang ilang mga tao ay nais na kumain ng mga tangkay ng dahon ng spinach.
- Ilagay ang mga dahon sa isang palanggana ng tubig, pukawin sandali, pagkatapos ay itapon ang tubig.
- Ulitin hanggang sa mawala ang lahat ng dumi.
Hakbang 5. Patuyuin ang iyong spinach
Dapat mong hintaying matuyo ang spinach bago ito lutuin - maliban kung nais mong pakuluan ito. Upang matuyo ito, maaari mong ilagay ang spinach sa isang colander pagkatapos hayaan itong umupo ng 10 minuto at hintaying matuyo ito, o maaari mong tapikin ito ng marahan gamit ang isang makapal na tuwalya ng papel. Siguraduhing gawin mo ito nang mabagal upang hindi mo mapunta ang pagpisil sa mga dahon ng spinach. Kapag ang spinach ay tuyo, dapat mo itong lutuin sa lalong madaling panahon upang maiwasan ang pagdaraya ng mga dahon
Bahagi 2 ng 3: Spinach Spinach
Hakbang 1. Pakuluan ang spinach
Isa sa pinakamadaling paraan upang magluto ng spinach ay ang simpleng pakuluan ito. Maaari mong pakuluan ang spinach at kumain ng spinach nang mag-isa, o maaari mo itong pakuluan bilang unang hakbang sa paggawa ng creamed spinach. Narito ang dapat mong gawin upang pakuluan ang spinach:
- Ilagay ang spinach sa isang malaking palayok ng kumukulong tubig.
- Magluto ng 3-5 minuto.
- Ubusan ng mabuti.
- Ilagay sa tubig na yelo upang "sorpresahin" ito at bigyan ito ng magandang berdeng kulay, pagkatapos ay alisan muli (opsyonal).
- Ilagay sa isang paghahatid ng plato at gaanong iwiwisik ang langis ng oliba.
- Idagdag nang sapat ang asin at papel.
Hakbang 2. Igisa ang spinach
Ang paglalasa ay isa sa pinakakaraniwang pamamaraan ng pagluluto ng spinach. Ang kailangan mo lang bukod sa 2 bungkos ng spinach ay langis ng oliba, 2 sibuyas ng hiniwang bawang (opsyonal), at asin at paminta ayon sa panlasa. Narito kung ano ang kailangan mong gawin upang igisa ang spinach:
- Init ang 2 kutsarang langis ng oliba sa daluyan ng init.
- Idagdag ang bawang at lutuin ng halos 30 segundo, o hanggang mabango.
- Magdagdag ng isang kumpol ng spinach at lutuin para sa isang minuto, hanggang sa magsimula itong malanta. # * Pukawin ang spinach gamit ang sipit habang nagluluto ito.
- Magdagdag ng isa pang kumpol ng spinach at magpatuloy na magluto ng 2-3 minuto hanggang sa ang lahat ng spinach ay nalanta.
- Budburan ng asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 3. Gawin ang creamed spinach
Ang paggawa ng creamed spinach ay isang mahusay na paraan upang gawing mas mayaman, mas mainit, at mas masarap ang iyong ulam na spinach. Maaari mong tangkilikin ang ulam na ito nang mag-isa o ihatid ito bilang paglusaw na may steak, manok, o anumang iba pang mapagkukunan ng protina na iyong pinili. Upang magawa ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 680 gramo ng spinach, 1 stick ng mantikilya, 8 kutsarang harina, 1/2 daluyan ng sibuyas na sibuyas, 3 sibol na tinadtad na bawang, 2 tasa (380 ML) na gatas, at asin at paminta tikman Narito kung ano ang kailangan mong gawin upang makagawa ng creamy spinach:
- Matunaw ang 1 stick ng mantikilya sa isang makapal na kasirola.
- Budburan ng harina ang mantikilya at sabay na talunin.
- Magluto ng harina at mantikilya sa daluyan ng init ng limang minuto.
- Idagdag ang diced (tinadtad) sibuyas o bawang at ang tinadtad na bawang, at paghalo ng 1 minuto pa.
- Magdagdag ng gatas at talunin ang pinaghalong patuloy na 5 minuto.
- Igisa ang spinach sa isang hiwalay na kawali. Sundin ang mga tagubilin para sautéing spinach sa itaas (walang bawang).
- Budburan ang sarsa ng cream na may asin at paminta upang tikman at idagdag ang nainang na spinach.
- Dahan-dahang pukawin ang spinach at cream sauce hanggang sa pantay na pinagsama.
Hakbang 4. Inihaw ang spinach
Ang inihaw na spinach, tulad ng creamed spinach, ay isa pang mahusay na paraan upang makagawa ng isang mayaman, nakabubusog na ulam ng spinach. Nagbibigay din ang pamamaraang ito ng isang bonus na masarap, mayamang keso. Narito ang lahat ng mga sangkap na kakailanganin mo upang makagawa ng masarap na inihaw na spinach: 1/2 tasa ng tinadtad na sibuyas o pulang sibuyas, 2 kutsarang mantikilya, 2 bungkos ng spinach, 1/2 tasa ng mabibigat na whipping cream, 1/3 tasa ng gatas, 5 kutsara kumain ng gadgad na keso ng Parmesan, 1/4 tasa ng crusty breadcrumbs, at asin at paminta sa panlasa. Narito kung paano ito lutuin:
- Igisa ang mga sibuyas sa mantikilya ng 2-3 minuto hanggang malambot.
- Magdagdag ng spinach, gatas at cream. Pukawin
- Alisin mula sa kalan.
- Magdagdag ng 4 na kutsarang keso, tinapay na mumo, at asin at paminta. # * Gumalaw nang pantay.
- Kutsara ang halo sa baking sheet.
- Budburan ang natitirang keso.
- Maghurno ng spinach na walang takip sa oven sa 350 ° F (176 ° C) sa loob ng 40-45 minuto o hanggang sa magaan ang kayumanggi ang keso.
Bahagi 3 ng 3: Paghahanda ng Raw Spinach
Hakbang 1. Gumawa ng spinach at strawberry salad
Ang spinach at strawberry salad ay isang simple at masustansiyang ulam na hindi ka kinakailangan magluto ng spinach. Ang kailangan mo lang ay ang mga sumusunod na sangkap: 1 pakete ng mga dahon ng spinach, 10 sariwang mga strawberry, 1/2 tasa na split almonds, medium-size na sibuyas, suka, langis ng oliba, 3 kutsarang asukal, at asin at paminta upang tikman. Narito kung ano ang kailangan mong gawin upang magawa ito:
- Gupitin ang sibuyas.
- Hatiin ang bawat strawberry sa apat.
- Pukawin ang mga sibuyas, strawberry, almonds, at spinach na magkasama.
- Paghaluin ang 1/4 tasa ng balsamic suka, 1/4 tasa ng langis ng oliba, 3 kutsarang asukal, at sapat na asin at paminta upang gawin ang sarsa.
- Ibuhos ang dressing sa ibabaw ng salad at malumanay ihagis.
Hakbang 2. Gumawa ng isang spinach salad na may mga igos at feta na keso
Ang matamis na salad na ito ay perpekto upang masiyahan sa isang maaraw na hapon, sa isang piknik, o bilang isang ulam sa anumang pagkain. Ang kailangan mo lang gawin ay paghaluin ang 1 pakete ng mga dahon ng spinach, 1/2 tasa ng durog o diced feta na keso, 10-15 tinadtad na igos, 1/2 tasa ng mga pecan (isang hugis-itlog, kayumanggi nut na katutubong sa Central America), at 1 tasa ng ubas. Magdagdag ng ilang simpleng balsamic dressing, o raspberry dressing, at tapos na ang iyong salad! Hindi na kailangang magluto!
Hakbang 3. Gumawa ng isang smoothie ng spinach
Ang spinach ay maaaring magdagdag ng isang masarap, malusog na lasa sa anumang gulay o fruit smoothie. Sa pangkalahatan, ang kailangan mo lang gawin upang makagawa ng isang spinach smoothie ay idagdag lamang ang spinach at kung anupaman ang iba pang mga sangkap na nais mong gamitin at ihalo ang halo hanggang sa makinis. Narito ang ilang mga sangkap na maaaring magamit upang makagawa ng isang spinach at pear smoothie:
- 1 1/2 tasa ng tubig o tubig ng niyog
- 2 tasa spinach
- 1 tasa ng hinog na peras na pinutol
- 1 kutsarang lemon juice
- 1 kutsarita gadgad na luya
- 1 kutsarang ground flaxseed
- 1 kutsarita na pulot
Hakbang 4.
