Habang ang formula para sa Flamin 'Hot Cheetos ay sikreto pa rin, maaari kang gumawa ng iyong sariling lutong bahay na bersyon na malutong pa rin, malasa, at maanghang. Pagsamahin ang timpla ng keso at gumulong sa bawat Cheetos. Pagkatapos, maghurno hanggang sa browned at idagdag sa homemade spicy seasoning mix. Kung wala kang masyadong oras, ibuhos lamang ang halo ng pampalasa sa isang klasikong bag ng Cheetos at talunin hanggang sa pagsamahin.
Mga sangkap
Cheetos Dough
- 1 kutsarita (5.5 gramo) asin
- 1/8 kutsarita (0.5 gramo) na pulbos ng bawang
- 2 tasa (250 gramo) all-purpose harina
- 4 kutsarita (14 gramo) na cornstarch
- 8 kutsarang (120 gramo) mantikilya
- 1 tasa (220 gramo) gadgad na keso sa cheddar
- 1/3 tasa (40 gramo) pulbos na keso
- 1 kutsara (0.5 gramo) maanghang na pampalasa
- Tubig hanggang sa 120 ML, opsyonal
Para sa 2 servings
Spicy pampalasa
- 2 kutsarita (4.5 gramo) na paprika
- 1 kurot ng cayenne pepper o higit pa sa panlasa
- 1/8 kutsarita (0.5 g) na pulbos ng bawang
- 1/2 kutsarita (1 gramo) sibuyas na pulbos
- 1/2 kutsarita (1 gramo) pampalasa ng lemon pepper
- 1/4 kutsarita (1 gramo) na asukal
- 1/4 kutsarita (1.5 gramo) o higit pang asin sa panlasa
' Upang makagawa ng 1 kutsarang (10 gramo) ng pampalasa
Hakbang
Bahagi 1 ng 3: Paggawa ng Homemade Spicy Cheetos Dough
Hakbang 1. Paghaluin ang harina, cornstarch, bawang pulbos, at asin sa isang mangkok
Ibuhos ang 2 tasa (250 gramo) ng all-purpose harina sa isang mangkok at magdagdag ng 4 kutsarita (14 gramo) ng cornstarch. Magdagdag din ng 1 kutsarita (5.5 gramo) ng asin at 1/8 kutsarita (0.5 gramo) ng pulbos ng bawang at pukawin.
Tip:
Kung nais mo ang Cheetos na mas magaan at crunchier, palitan ang cornstarch ng cornstarch.
Hakbang 2. Paghaluin ang 8 kutsarang (120 gramo) ng mantikilya sa tuyong pinaghalong sangkap
Gupitin ang mantikilya sa mga cube at ilagay sa isang mangkok na may tinimplahan na harina. Gamitin ang iyong mga kamay o isang stand mixer upang pukawin ang mga sangkap hanggang sa pagsamahin ang mantikilya. Pagkatapos, itabi ang pinaghalong ito sa ngayon.
Kung gumagamit ka ng isang mixer ng stand, huminto paminsan-minsan at i-scrape ang mga gilid ng mangkok
Hakbang 3. Gumalaw ng hanggang sa 120 ML ng tubig upang makabuo ng isang malambot na kuwarta
Kumuha ng 120 ML ng malamig na tubig at ibuhos ng ilang kutsara sa pinaghalong harina at mantikilya. Gumamit ng isang kutsara upang masahin ang kuwarta at patuloy na magdagdag ng isang kutsarang tubig hanggang sa ang kuwarta ay lumayo mula sa mga gilid ng mangkok.
Maaaring hindi mo magamit ang lahat ng nakahandang tubig. Subukang huwag magdagdag ng labis na tubig upang ang kuwarta ay hindi masyadong malagkit sa paghawak
Hakbang 4. Crush ng 1 tasa (220 gramo) ng gadgad na keso hanggang sa maging isang mahusay na pulbos
Ilagay ang gadgad na keso na cheddar sa isang food processor at isara ang takip. Pagkatapos, durugin ang keso hanggang sa ito ay makinis hangga't maaari.
Ang pagpapakinis ng keso ay magpapadali upang maikalat ito nang pantay sa kuwarta
Hakbang 5. Idagdag ang keso sa pinaghalong hanggang pantay na halo-halong
Gumamit ng isang stand mixer upang ihalo ang pulbos na keso sa halo sa isang mangkok. Patuloy na pukawin ang halo hanggang sa pantay na ibinahagi ang keso.
Kung wala kang isang mixer ng stand, gumamit ng isang kutsara o isang matibay na spatula upang pukawin ang halo
Hakbang 6. Takpan ang kuwarta ng plastic na pambalot ng pagkain at palamigin sa loob ng 2 oras
Kumuha ng isang plastic na balot ng pagkain at gamitin ito upang balutin nang mahigpit ang kuwarta. Itabi ang kuwarta sa ref para sa 2 oras. Tinutulungan nito ang gluten sa kuwarta na makapagpahinga upang hindi ito lumiit habang nagluluto ang Cheetos.
Bahagi 2 ng 3: Pag-scroll at Pagluluto ng Mga Cheetos
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 180 degree Celsius at iguhit ang cake pan na may pergamino na papel
Magtakda ng isang rimmed baking sheet sa ibabaw ng iyong trabaho, at ikalat ang pergamino sa itaas. Ang papel na pergamutan na ito ay pipigilan ang mga Cheetos na dumikit sa kawali habang nagluluto sa hurno.
Pagkakaiba-iba:
Kung gusto mo ang Cheetos crispier, iprito ang batter sa isang 5cm (5cm) na palayok ng langis ng halaman. Pagprito ng 15 segundo o hanggang sa kayumanggi at pampalakas ng langis.
Hakbang 2. Igulong ang kuwarta sa haba na 5 cm
Alisin ang kuwarta mula sa ref at i-scoop ang 1 kutsarang (8 gramo) ng kuwarta. I-roll ang kuwarta sa pagitan ng iyong mga palad upang makagawa ng 5 cm ang haba ng Cheetos. Ulitin ang prosesong ito para sa buong masa.
Kung nais mong gawing mas makatotohanang Cheetos, yumuko ang kuwarta hanggang sa magmukha itong curvy sa halip na ganap na makinis
Hakbang 3. Ayusin ang Cheetos sa baking sheet
Itabi ang Cheetos sa isang solong layer upang ang bawat isa ay hindi bababa sa 1 cm ang layo. Kung hindi mo makuha ang lahat ng Cheetos sa kawali, gumamit ng 2 pans at maghurnong halili.
Hakbang 4. Maghurno ng mga cheetos sa loob ng 15-20 minuto
Ilagay ang baking sheet sa preheated oven at ihurno ang Cheetos hanggang sa ang mga gilid ay gaanong kulay. Upang masubukan ang pagiging donet ng Cheetos, dahan-dahang alisin ang isa sa kawali at basagin ito sa kalahati. Kung ang Cheetos ay hindi madaling masira, maghurno ng 2-3 minuto at suriin muli.
Hakbang 5. Ilipat ang mainit na Cheetos sa isang mangkok
Kapag ang Cheetos ay malutong, ilagay sa oven mitts at maingat na alisin ang kawali. Ilipat ang lahat ng Cheetos sa isang malaking mangkok at itabi habang naghalo ka sa mga maiinit na pampalasa.
Bahagi 3 ng 3: Paghahalo ng mga Spice
Hakbang 1. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang maliit na mangkok
Sukatin ang 2 kutsarita (4.5 gramo) ng paprika at ilagay sa isang mangkok kasama ang isang pakurot ng cayenne pepper, 1/8 kutsarita (0.5 gramo) na pulbos ng bawang, 1/2 kutsarita (1 gramo) sibuyas na sibuyas, 1/2 kutsarita (1 gramo) pampalasa ng lemon pepper, 1/4 kutsarita (1 gramo) ng asukal, at hindi bababa sa 1/4 kutsarita (1.5 gramo) ng asin.
- Para sa isang mas mausok na lasa, gumamit ng pinausukang paprika.
- Kung nais mong i-save ang pampalasa para magamit sa paglaon, ilagay ito sa isang lalagyan ng airtight at itabi sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 6 na buwan. Kahit na ang pampalasa ay magagamit pa rin pagkatapos ng 6 na buwan, ang lasa ay magiging napakulo.
Hakbang 2. Pukawin at talunin ang mga pampalasa
Gumamit ng isang maliit na whisk o kutsara upang pagsamahin ang lahat ng pampalasa. Paghaluin ang lahat ng mga bugal upang ang kulay ng timpla ng pampalasa ay pare-pareho. Tandaan na ang paghahatid na ito ay magbubunga ng 1 kutsarang (0.5 gramo) ng pampalasa kaya hindi mo kailangan ng isang malaking mangkok.
Kung nais mong gumawa ng sapat na pampalasa para sa isang maliit na bag ng Cheetos, bawasan ang halaga sa kalahati, o hatiin ang iyong pampalasa sa kalahati at itabi ang kalahati para sa paglaon
Hakbang 3. Pahiran ang mga cheetos ng maanghang na pampalasa at pulbos na keso
Budburan ang 1/3 tasa (40 gramo) ng pulbos na keso sa mainit na cheetos sa isang mangkok. Gumamit ng sipit o isang kutsara upang pukawin ang Cheetos hanggang sa ganap na mapahiran ng mga pampalasa.
Kung nagkakaproblema ka sa pagdikit ng pampalasa sa Cheetos, spray ito ng nakakain na langis, pagkatapos ay subukang talunin muli
Tip:
Maaari kang bumili ng isang bag ng mga klasikong Cheetos at ibuhos ang pampalasa dito. Isara nang mahigpit ang bag at iling upang ang bawat Cheetos ay pinahiran sa maanghang na pampalasa.
