Tanggalin ang lahat ng masamang taba sa nakabalot na mga burger! Ang paggawa ng iyong sariling burger ay isang madaling pagpipilian at mas malusog din. Ang kailangan mo lamang ay upang bumili ng sariwang karne ng baka mula sa iyong regular na karne, at gumastos ng kaunting pagsisikap. Kung nais mong malaman kung paano gumawa ng mga hamburger, sundin ang mga hakbang na ito!
Mga sangkap
Para sa mga Burger
- Mga 500 g na ground beef
- 6 na burger ng tinapay
- 1 itlog ng itlog
Para sa Panimpla (ayon sa panlasa)
- sibuyas
- Tomato sauce
- 1 kutsarang Worcestershire na sarsa
- 1 kutsarang mustasa
- 1 kutsarang puting paminta
- 1 sibuyas ng bawang
- Ang ilang mga dahon ng mga sariwang halaman, magaspang na tinadtad
- Pepper at asin sa lasa
Para sa Topping
- 2 sariwang kamatis, manipis na hiniwa
- 6 na hiwa ng keso
- Litsugas
- Tomato sauce
- mayonesa
Hakbang
Bahagi 1 ng 3: Paggawa ng Burger Patti
Hakbang 1. Piliin ang tamang karne
Hilingin sa karne na gumiling karne ng baka na naglalaman ng 15% na taba. Kung gagamit ka ng mas maraming taba, titulo lamang ang karne at magdulot ng mas malaking sunog at matutuyo ang burger. Kung maaari, bilhin ang karne sa araw na lutuin mo ito.
Hilingin sa butcher na gilingin ang karne na gusto mo ng dalawang beses. Minsan sa isang magaspang na paggiling at pagkatapos ay may isang mas pinong paggiling
Hakbang 2. Ilagay ang ground beef sa isang mangkok
Magdaragdag ka ng iba pang mga sangkap dito kapag handa na ito.
Hakbang 3. Mahigpit na tinadtad ang sibuyas at bawang
Ilagay sa isang mangkok at ihalo hanggang makinis.
Hakbang 4. Magdagdag ng anumang iba pang mga sangkap na nais mong idagdag sa burger
May kasamang Worcestershire sauce, ketchup, mustasa, o mga bihasang scallion. Ang mga sangkap na ito ay maaaring idagdag ayon sa gusto mo, ngunit tiyak na maaari silang magdagdag ng lasa sa iyong homemade burger.
Hakbang 5. Magdagdag ng mga egg yolks
Timplahan ng isang itlog ng itlog na may paminta at asin, ihalo na rin. Paghaluin ng isang kutsara, pagkatapos ay ipagpatuloy ang paggamit ng iyong malinis na mga kamay hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na pagsamahin.
Hakbang 6. Gawin ang mga burger
Hawakan nang kaunti ang karne hangga't maaari, upang ang likidong taba ay hindi gaanong lumabas.
- Ihugis ang burger sa 6 pantay na sukat na bola-bola gamit ang iyong mga kamay.
- Pindutin ang bola-bola upang patagin ito sa kapal na humigit-kumulang na 1.27cm. Gumawa ng isang maliit na indentation sa gitna ng burger gamit ang iyong hinlalaki. Gagawin nito ang gitna ng burger na umbok, kaya't ang burger ay nagluluto nang hindi pantay.
Bahagi 2 ng 3: Mga Pagluto ng Burger
Hakbang 1. Ilagay ang mga burger sa isang plato
Takpan ng plastik o papel na pergamino. Palamigin sa loob ng 30 minuto hanggang ilang oras upang patigasin ang mga ito upang mas madaling magluto. Pinakamainam na niluto ng malamig ang mga burger.
Hakbang 2. Piliin ang iyong pamamaraan sa pagluluto
Ang mga homemade burger ay maaaring ihaw, o pritong, o ihawin. Piliin ang pamamaraan alinsunod sa kagamitan na mayroon ka at ang lasa at pagkakayari ng burger na gusto mo. Alinmang pamamaraan sa pagluluto ang pipiliin mo, pagkatapos alisin ang mga burger mula sa ref, gaanong mag-ambon ng ilang langis o magsipilyo sa ilang natunaw na mantikilya bago lutuin ang mga ito. Narito ang ilang mga pamamaraan na maaari mong gamitin:
- Grill: Painitin ang grill (itaas) hanggang katamtamang init. Takpan ang pinggan na ginamit sa pagluluto sa foil, upang mas madaling malinis kapag tapos ka na. Ilagay ang mga burger sa isang plato. Maghurno ng 6 - 7 minuto sa bawat panig hanggang sa pantay na luto.
- Pagprito: Magdagdag ng langis o mantikilya sa isang kawali at iprito ang mga burger. Siguraduhing gumamit ng mababang init at magluto ng mas matagal upang matiyak na ang mga burger ay ganap na luto.
- Ilagay ang mga burger sa grill ng barbecue. Magluto tulad ng karaniwang ginagawa mong isang hamburger sa isang barbecue.
- Maghurno sa oven: Ilagay ang mga burger sa oven sa 350ºF / 180ºC sa loob ng 15 hanggang 30 minuto, depende sa kapal. I-flip ang iyong burger pagkatapos na ito ay kalahating luto, at suriin para sa doneness ng ilang oras.
Hakbang 3. Habang hinihintay ang pagluluto ng iyong burger, ihanda ang mga topping
Maaari kang pumili ng anumang mga toppings na gusto mo, at narito ang ilang mga tradisyonal na topping ng burger na maaari mong isaalang-alang:
- Hugasan ang litsugas at mga kamatis.
- Hatiin ang mga burger buns sa kalahati, at payatin ang hiwa ng mga kamatis.
- Maghanda ng sarsa ng kamatis at mayonesa sa hapag kainan ayon sa panlasa.
Hakbang 4. Paglilingkod
Matapos maluto ang burger sa panlasa, ihatid ang burger. Ilagay ang mga topping sa burger bun at ihain ito sa hapag-kainan.
Bilang kahalili, ilagay ang burger sa isang plato kasama ang iba pang mga pagkain tulad ng bigas, potato chips, niligis na patatas, o salad
Bahagi 3 ng 3: Paggawa ng Isa Pang Burger
Hakbang 1. Gumawa ng isang burger na may isang king whopper
Halos lahat ay gusto ang klasikong hamburger na ito na may masarap na American cheese at atsara.
Hakbang 2. Gumawa ng isang McDonalds double cheeseburger
Ang masarap na hamburger na ito, ay may dobleng kaselanan - na may dalawang meat burger!
Hakbang 3. Gawin ang inihaw na beer burger
Ang masarap na hamburger na ito ay gawa sa beer, halo-halong sibuyas na sibuyas at isang dash ng sarsa ng Tabasco.
Hakbang 4. Gumawa ng mga burger ng pizza
Magdagdag ng mozzarella cheese at spaghetti sauce sa iyong mga burger upang idagdag ang lasa ng Italyano sa iyong mga paboritong burger.
Hakbang 5. Gawin ang bean at bacon burger
Gusto mo ba ng bacon? Mahilig sa peanut butter? Kung gayon bakit hindi idagdag ito sa burger.
Hakbang 6. Tapos Na
Mga Tip
- Huwag pindutin ang burger patti ng isang spatula habang niluluto ito! Mapapahamak ka lamang nito sa matabang likido ng taba, at matuyo ang burger.
- Kung ang pagprito sa isang kawali, pinakamahusay na takpan ang iyong kawali upang mapanatiling mataba at mamasa-masa ang mga burger.
- Kung nais mo ng isang cheeseburger, hatiin ang keso nang manipis at ilagay ito sa burger kapag ang burger patti ay halos tapos na at handa nang alisin mula sa grill.
- Ang ground lamb ay maaaring isa pang pagpipilian kung nais mo.
- Maghanap ng mga pampalasa na hindi naglalaman ng maraming asukal (o mataas na fructose mais syrup).
- Alam mo ba? Athens, Texas; Seymour, Wisconsin; at New Haven, Connecticut, lahat ay inaangkin na mga lugar kung saan naimbento ang hamburger.
- Ilagay ang mga burger at toppings sa burger bun kasama ang ketchup at mayonesa sa mga gilid.
Babala
- Lutuing lutuin ang karne upang maiwasan ang pagkakaroon ng bakterya o iba pang mapagkukunan ng impeksyon. Upang maiwasan ang kontaminasyon ng E. coli, iwasan ang pagkain ng mga burger na hilaw pa sa gitna.
- Ang grill ay tiyak na napakainit, gamitin ang kinakailangang mga pag-iingat at gamitin ang proteksyon ng kamay.
