Ang Nasi goreng ay isang napakasarap na pagkain at ayon sa kaugalian ay gawa sa pritong bigas sa isang kawali o kawali. Ang pritong bigas ay maaaring gawin sa iba't ibang mga sangkap, kabilang ang lahat ng mga uri ng gulay, karne, at itlog. Hindi lamang ito madaling gawing, ngunit ito rin ay hindi kapani-paniwalang masarap. Kung nais mong malaman kung paano gumawa ng pritong bigas, sundin ang mga hakbang na ito.
Mga sangkap
Simpleng Fried Rice
- 4 na tasa ng puting bigas
- 1 karot
- 1 daluyan ng laki ng sibuyas
- 1 sibuyas ng bawang
- 1 kutsarita sariwang luya
- 1 tasa sprouts
- 3 itlog
- isang maliit na itim na paminta
- 1 kutsarita asin
- 3 kutsarang toyo
- 2 kutsarang langis ng gulay
- 2 kutsarang langis ng linga
- Mga sibuyas upang palamutihan
- 1/4 kg lutong manok
Meat Fried Rice
- 1 1/2 kutsarang langis ng peanut
- 2 binugbog na itlog
- 1/2 tasa ng tinadtad na sibuyas
- 3 sibuyas ng durog na bawang
- 2 kutsarita na durog na luya
- Lutong tinadtad na karne
- 1 tasa brown rice
- 1/4 mababang sodium soy sauce
- 2 kutsarang langis ng linga
- Asin
- Pepper
- 1/4 tasa ng tinadtad na cilantro
Indonesian Fried Rice
- 1 1/2 tasa ng puting bigas
- 3/4 tasa ng tubig
- 1 3/4 tasa ng mababang sosa na manok na stock
- 1 litro at 3 kutsarang langis ng halaman
- 8 crackers ng prawn
- 2 tasa na manipis na hiniwang pulang sibuyas
- 2 sibuyas ng tinadtad na bawang
- 1/4 kg walang dibdib na dibdib ng manok
- 1/2 kg ng medium prawn na sukat
- 2 durog na cayenne peppers
- 1 1/4 kutsarita asin
- 2 kutsarang matamis na toyo
- 1 kutsarang sarsa ng isda
- 4 na mga scallion na manipis na hiniwa
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Simpleng Prito na bigas
Hakbang 1. Magluto ng 4 na tasa ng puting bigas
Ilagay ang bigas sa kumukulong tubig at lutuin hanggang matapos. Ang ilang mga uri ng bigas ay tumatagal ng halos 10 minuto at ang ilang mga uri ng bigas ay tumatagal ng hanggang 30 minuto upang maluto. Maaari ka ring magluto ng bigas sa microwave o rice cooker, ngunit hindi ito masarap.
Hakbang 2. Ihanda ang mga gulay
Una, hugasan ang 2 tasa ng karot, 1 sibuyas, 1 sibuyas ng bawang, isang stick ng luya, at 1 tasa ng sprouts ng bean. Pagkatapos ay tadtarin ang mga karot at sibuyas, at katas ang 1 kutsarang sariwang luya. Itabi ang mga sangkap na ito.
Hakbang 3. Ibuhos ang 2 kutsarang langis ng halaman sa isang malaking kawali
Ang kawali na ginamit mo ay dapat na sapat na malalim, tulad ng isang kawali, gumamit ng katamtamang init.
Hakbang 4. Lutuin ang mga gulay sa kawali sa loob ng 3 minuto
Idagdag ang mga karot, sibuyas, bawang at luya sa kawali. Magdagdag ng 1 kutsarita asin at isang maliit na itim na paminta. Ang mga gulay ay magiging malambot nang kaunti ngunit huwag hayaan silang pumula.
Hakbang 5. Ilagay ang 1/4 kg ng lutong manok sa kawali
Maaari mong gamitin ang manok na iyong niluto para sa ibang pagkain kahapon, o bumili ng lutong manok, o maghanda ng isang espesyal na manok upang gumawa ng pritong bigas nang maaga. Gupitin ang manok sa manipis na piraso at idagdag sa kawali.
Hakbang 6. Ilagay ang 2 kutsarang langis ng linga sa isang kawali
Maaari kang magdagdag ng kaunting langis kung kinakailangan - hindi mo na kailangang idagdag lahat nang sabay-sabay.
Hakbang 7. Magdagdag ng tatlong itlog sa kawali
Basag ang mga itlog, ilagay sa isang mangkok, at talunin muna ito. Pagkatapos ay ilagay ang pinalo na itlog na ito sa kawali.
Hakbang 8. Ilagay ang bigas sa kawali
Pagprito ng bigas at iba pang mga sangkap sa loob ng 2-3 minuto, hanggang sa mainit ang bigas at pantay na halo ang mga sangkap. Magdagdag ng 3 kutsarang toyo sa pinaghalong bigas at iprito ang lahat sa loob ng 30 segundo pa. Pagkatapos, alisin ang kawali mula sa kalan.
Hakbang 9. Paglilingkod
Ilagay ang bigas sa isang plato at palamutihan ng mga hiniwang scallion. Tangkilikin ang pritong bigas na ito bilang pangunahing ulam.
Paraan 2 ng 4: Meat Fried Rice
Hakbang 1. Init ang 1/2 kutsarang langis ng peanut sa isang malaking kawali sa daluyan ng init
Hakbang 2. Lutuin ang mga itlog
Magdagdag ng 2 binugbog na itlog sa kawali. Iling ang kawali upang ang buong ibabaw ay pinahiran ng itlog. Magluto ng mga itlog hanggang maluto ang lahat ng bahagi. Halfway sa pagluluto, pagkatapos ng halos 2 minuto, i-flip ang mga itlog. Pagkatapos alisin ang mga itlog, gupitin sa maliliit na piraso, at itabi.
Hakbang 3. Ilagay ang mga sibuyas, bawang at luya sa isang kawali
Painitin ang 1/2 tasa ng tinadtad na sibuyas, 3 sibuyas ng makinis na tinadtad na bawang, at 2 kutsarang luya sa lupa sa isang kawali. Lutuin ang mga sangkap na ito nang 2 minuto, sa langis ng peanut.
Hakbang 4. Ilagay ang tinadtad na karne sa kanin
Ang karne na ginamit mo ay dapat luto muna. Lutuin ang karne hanggang sa brown ang kulay.
Hakbang 5. Ilagay ang bigas, toyo at linga langis sa isang kawali
Magdagdag ng 1 tasa na brown rice, 1/4 tasa mababang sodium soy sauce, at 2 kutsarang linga na langis sa kawali at lutuin ng 2 minuto pa. Timplahan ng asin at itim na paminta. Pagkatapos alisin ang pritong bigas mula sa kalan.
Hakbang 6. Magdagdag ng 1/4 tasa ng tinadtad na mga dahon ng coriander
Mahalo na ihalo sa iba pang mga sangkap.
Hakbang 7. Paglilingkod
Ilagay ang pritong bigas sa isang plato at lagyan ito ng hiniwang itlog.
Paraan 3 ng 4: Indonesian Fried Rice
Hakbang 1. Hugasan at salain ang 1 tasa ng puting bigas
Hakbang 2. Dalhin ang kanin sa isang pigsa sa tasa ng tubig at 1 tasa ng stock ng manok sa isang kasirola
Hakbang 3. Takpan ang palayok at bawasan ang apoy
Magluto hanggang sa ang likido ay ganap na masipsip at ang bigas ay maging malambot. Karaniwan tumatagal ng tungkol sa 15 minuto. Alisin ang palayok mula sa apoy at hayaang manatiling natakpan ito ng 5 minuto upang payagan ang bigas na makuha ang lahat ng lasa.
Hakbang 4. Ilipat ang bigas sa isang mangkok
Hayaan ang cool sa temperatura ng kuwarto - karaniwang tumatagal ng tungkol sa 30 minuto. Palamigin ang bigas sa loob ng 8 hanggang 12 oras.
Hakbang 5. Init ang 1 L ng langis sa isang kawali sa sobrang init
Init hanggang sa umabot ang temperatura ng 190 ° C.
Hakbang 6. Fry prawn crackers (ayon sa panlasa)
Dahan-dahang idagdag ang mga crackers sa langis. Fry hanggang sa ito ay lumutang sa ibabaw ng langis at lumalawak, na halos 20 segundo. I-flip ang mga crackers at iprito hanggang ginintuang - mga 10 segundo pa. Pagkatapos alisin at alisan ng tubig upang matuyo.
Fry ang natitirang crackers sa 3 beses na pagprito sa parehong paraan. Kapag ang mga crackers ay luto na, hayaan silang palamig at hatiin ang mga ito sa maliit na piraso
Hakbang 7. Paghiwalayin ang bigas
Gawin ito sa iyong mga kamay. Ito ay makakatulong sa bigas na sumipsip ng iba pang mga sangkap.
Hakbang 8. Painitin ang 3 kutsarang langis sa isang kawali sa sobrang init
Painitin ito ngunit huwag hayaan itong manigarilyo. Pagkatapos magdagdag ng 2 tasa ng hiniwang pulang sibuyas at iprito ng halos 1 minuto. Magdagdag ng 2 sibuyas ng tinadtad na bawang at iprito para sa isa pang 30 segundo.
Hakbang 9. Idagdag ang manok sa pinaghalong ito
Magdagdag ng 1/2 kg na walang hiyas na dibdib ng manok hanggang sa hindi na kulay-rosas, karaniwang tumatagal ng 2 minuto.
Hakbang 10. Magdagdag ng hipon, sili at asin
Magdagdag ng 1/2 kg na peeled prawns, 2 makinis na tinadtad na cayenne pepper, at 1 1/4 kutsarang asin at lutuin ng 2-3 minuto hanggang sa ganap na maluto ang mga prawn.
Hakbang 11. Idagdag ang natitirang stock at matamis na toyo sa bigas
Magdagdag ng 1/4 tasa ng stock ng manok at matamis na toyo sa pinaghalong bigas at ihalo hanggang sa maiinit ang bigas, na halos 2 minuto.
Hakbang 12. Alisin ang bigas sa kalan
Magdagdag ng 1 kutsarang sarsa ng isda at hiniwang mga scallion hanggang sa maayos na pagsamahin.
Hakbang 13. Paglilingkod
Ihain ang piniritong bigas sa Indonesia kasama ang mga crackers, hiniwang pipino, at mga itlog na hard-pinakuluang.
Paraan 4 ng 4: Iba Pang Mga Uri ng Fried Rice
Hakbang 1. Gumawa ng vegetarian fried rice
Ang ganitong uri ng pritong bigas ay angkop para sa mga tagahanga ng pritong bigas na hindi kumakain ng karne.
Hakbang 2. Gumawa ng Japanese fried rice
Gawin ang pritong bigas na ito na may piniritong mga itlog at gisantes.
Hakbang 3. Gumawa ng Intsik na sinangag
Ang masarap na pritong bigas na ito ay ginawa ng ilang mga hiwa ng hiniwang baboy at isang slice ng omlet.
Hakbang 4. Gumawa ng hipon na sinangag na bigas
Gawin itong pritong bigas kung nais mong magdagdag ng hipon sa iyong diyeta.
Hakbang 5. Gumawa ng Thai fried rice
Gawin itong masarap na pritong bigas na may iba't ibang mga sangkap, tulad ng peanut oil, fish sauce, at sili.
Mga Tip
- Inirerekumenda na gumamit ng natitirang bigas na natirang magdamag dahil mas matigas ito kaysa sa sariwang lutong bigas. Sa ganoong paraan, hindi magkadikit ang bigas kapag pinirito.
- Ang pritong bigas ay isang mahusay na paraan upang magamit ang iba't ibang mga labi. Ang isang paraan upang makatipid ng oras ay ang paggamit ng ilang mga nakapirming gulay - mga gisantes, karot, bell peppers, atbp. Bilang karagdagan sa pagdaragdag ng kulay, pati na rin ang nutrisyon at panlasa ng pritong bigas.
- Magdagdag ng isang maliit na lemon juice upang magdagdag ng lasa sa pritong bigas.
- Gusto mong kumain ng pritong bigas ngunit nais mong kumain ng mas malusog? Lumipat sa langis na mababa ang taba, o subukan ang langis ng halaman para sa mas malusog na mga resulta.
- Maaari kang gumamit ng mantikilya sa halip na langis.
-
Maraming sangkap na maaari mong idagdag sa pritong bigas. Narito ang isang halimbawa:
- Alam mo
- Manok
- Karne
- Karne ng baka
- Mga gulay tulad ng mga gisantes, broccoli. o mga kawayan.
- Ang Lup cheong, kilala rin bilang lop chong, o Chinese sweet na sausage ay isang mahusay na karagdagan sa pritong bigas. Ang mga sausage na ito ay dapat na paunang luto (steamed o pritong) at tinadtad bago idagdag sa pritong bigas.
- Ang sarsa ng talaba, na mabibili mo sa supermarket, ay magdaragdag ng lasa sa pritong bigas at hindi masarap sa mga talaba. Magdagdag lamang ng kaunti pagkatapos mong magluto. Ang tatak na Lee Kum Kee ay isang mahusay na pagpipilian ng sarsa ng talaba. Ngunit ang ilan ay maaaring naglalaman ng MSG, kaya suriin ang label kung nais mong iwasan ito.
