Ang paggawa ng mga scrambled egg ay isa sa pinakamahalagang bagay na matututunan sapagkat ang mga ito ay masarap at hindi magastos. Una, talunin ang mga itlog sa isang mangkok, pagkatapos matunaw ang isang maliit na mantikilya sa isang patag na kawali, pagkatapos ay ibuhos ang mga itlog sa kanila. Patuloy na pukawin ang mga itlog hanggang magsimula silang magkumpol. Lutuin ang mga itlog hanggang sa sila ay maging matatag tulad ng gusto mo at mag-enjoy habang sila ay mainit at malambot pa rin.
Mga sangkap
- 2 itlog bawat tao
- 1 kutsarita (4.5 g) mantikilya
- Asin at paminta para lumasa
Para sa tinatayang 1 paghahatid
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paggawa ng Mga Piniritong Itlog sa Kalan
Hakbang 1. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok na may tinidor o isang beater ng itlog
Magpasya kung ilang servings ang gagawin mo. Ang paghahatid ng isang tao ay nangangailangan ng 2 itlog. I-crack ang mga itlog sa isang mangkok at talunin hanggang sa pagsamahin ang mga puti at pula ng itlog.
Upang maiwasang makapasok ang mga natuklap na egghell, basagin ang mga itlog sa isang patag na ibabaw, hindi ang gilid ng mangkok
Alam mo ba?
Timplahan ang mga itlog ng asin sa puntong ito upang mapanatili silang malambot, ngunit ang pagdaragdag ng asin bago magsimulang magluto ay maaaring maging kulay-abo ang mga itlog.
Hakbang 2. Init ang mantikilya sa isang patag na kawali sa katamtamang init
Maglagay ng 1 kutsarita (4.5 g) ng mantikilya sa isang patag na kawali na nonstick at i-on ang kalan sa katamtamang init. Pahintulutan ang kawali na magpainit ng halos 1 minuto upang payagan ang mantikilya na matunaw at bahagyang bula. Ikiling at i-on ang kawali upang ang mantikilya ay maaaring coat ang ilalim at mga gilid ng kawali.
- Kung gusto mo, gumamit ng langis ng oliba o coconut sa halip na mantikilya.
- Kung nais mong gumawa ng malambot na piniritong itlog, huwag painitin ang mantikilya sa kawali. Sa halip, ibuhos ang mga itlog sa isang patag na kawali at idagdag ang mantikilya nang sabay.
Hakbang 3. Ibuhos ang mga itlog sa isang flat pan at pagkatapos ay i-on ang kalan sa mababang init
Dahan-dahang ibuhos ang mga binugbog na itlog sa isang patag na kawali. Makakarinig ka ng isang sumisitsit habang tumama ang itlog sa kawali. Pagkatapos bawasan ang init upang ang mga itlog ay hindi masyadong maluto.
Hakbang 4. Pag-agawan at lutuin ang mga itlog sa loob ng 3 hanggang 4 minuto
Gumamit ng isang silicone spatula o kahoy na kutsara upang palaging pukawin ang mga itlog habang nagluluto sila. Patuloy na pag-agawan ang mga itlog hanggang sa magkakasama sila at mahulog sa mga gilid ng kawali. Kung mas gusto mo ang mas siksik na mga piniritong itlog, lutuin ang mga itlog sa loob ng 3 hanggang 4 na minuto.
Upang makakuha ng malambot na itlog, alisin ang kawali mula sa init at pukawin ang mga itlog sa loob ng 30 segundo. Kahalili sa pagitan ng pagluluto at pag-whisk ng mga itlog sa kalan at alisin ang mga ito mula sa init hanggang sa ang mga itlog ay bumuo ng malambot na bugal
Tip:
Kung gusto mo ng mga pinag-agawan na itlog na may maliliit na bugal, pukawin o pag-agawan ang mga itlog nang mabilis habang niluluto ito. Para sa mas malalaking bugal, paghalo ng banayad at banayad upang ang mga itlog ay hindi masyadong pumutok.
Hakbang 5. Ihain kaagad ang mga pinag-agawan na itlog upang makuha ang pinakamahusay na pagkakayari
Patayin ang kalan at agad ilipat ang mga itlog sa isang plate na ihahatid bago sila cool. Budburan ang mga itlog ng karagdagang mga panimpla, tulad ng asin, paminta, o sariwang halaman. Pagkatapos ihain ang mga itlog na may toast, bacon, o sariwang prutas.
Ang mga piniritong itlog ay hindi maiimbak ng matagal hangga't ito ay magiging runny kung maiimbak
Paraan 2 ng 3: Pagluto ng Mga Piniritong Itlog sa Microwave
Hakbang 1. Ilagay ang mga itlog at panimpla sa isang mangkok na ligtas sa microwave
Kumuha ng isang mangkok na may isang bilog sa ilalim at basagin ang 2 itlog dito. Budburan ng asin at paminta dito.
Para sa dagdag na lasa, gamitin ang iyong paboritong pampalasa sa halip na asin at paminta
Hakbang 2. Talunin ang mga itlog at panimpla hanggang sa pinaghalo
Gumamit ng isang maliit na egg beater o isang tinidor upang matalo ang mga itlog at pampalasa. Patuloy na matalo hanggang sa ang mga itlog ng itlog ay ihalo sa mga puti.
Hakbang 3. Pag-microwave ng mga itlog sa loob ng 1 1/2 minuto sa mataas na init
Ilagay ang mangkok sa microwave at painitin ang mga itlog sa loob ng 30 segundo. Itigil ang microwave at pukawin ang mga itlog bago magpainit ng mga itlog para sa isa pang 30 segundo. Itigil ang microwave at talunin muli ang mga itlog bago mo painitin ang mga itlog sa huling 30 segundo.
Ang mga itlog ay bubuo ng mga bugal at lutuin bago matapos ang pagluluto
Hakbang 4. Magdagdag ng isang maliit na mantikilya upang magdagdag ng lasa
Alisin ang mangkok mula sa microwave at tamasahin ang mga itlog habang sila ay mainit pa. Kung gusto mo ang mga itlog na may lasa ng buttery, magdagdag ng 1 kutsarita (4.5 g) ng mantikilya hanggang sa matunaw ang mantikilya.
Tip:
Kung nais mong magdagdag ng mga sariwang halaman, ihalo ang mga ito sa mga itlog na naluto. Subukan ang perehil, chives, o basil.
Paraan 3 ng 3: Sinusubukan ang Iba`t ibang mga Pagkakaiba-iba
Hakbang 1. Maglagay ng isang maliit na produkto ng gatas sa mga piniritong itlog upang gawing mas malambot (mag-atas)
Upang maiwasan ang mga itlog na magpatuloy sa pagluluto at pagyamanin ang lasa, magdagdag ng isang malaking kutsarang produktong malamig na gatas. Halimbawa, magdagdag ng cream cheese, sour cream (sour cream), creme fraiche, mascarpone, o cottage cheese.
Kung gumagamit ka ng cream cheese, tunawin ito sa microwave nang halos 10 hanggang 20 segundo. Pipigilan nito ang keso mula sa clumping sa scrambled egg
Hakbang 2. Idagdag ang iyong paboritong keso upang pagyamanin ang lasa
Ang ilang mga tao ay nais na magdagdag ng isang dakot ng gadgad na keso sa isang pinalo na itlog habang ang iba ay nais na ilagay ang keso sa tuktok ng isang lutong itlog. Gumamit ng isang uri ng keso o iyong paboritong kumbinasyon ng mga keso. Subukan ang mga keso na ito:
- Cheddar
- Mozzarella
- Feta
- Gatas keso ng kambing
- Parmesan
- Pinausukang gouda
Hakbang 3. Idagdag at pukawin ang karne para sa idinagdag na malasang lasa
Kung nais mong magdagdag ng hilaw na karne, tulad ng hindi lutong bacon o chorizo, lutuin ito sa isang flat pan bago ibuhos ang mga itlog. Kung gumagamit ka ng lutong karne, isawsaw ang ilan sa mga karne sa mga itlog mga 1 minuto bago magluto. Ito ay upang mabigyan ng pagkakataon ang karne na magpainit.
Mga Pagpipilian sa Meat:
Bacon
Ham
Chorizo o sausage
Pinausukang Salmon
Hakbang 4. Magdagdag ng sariwang damo para sa isang mas sariwang lasa
Tumaga ng ilang mga tangkay ng sariwang halaman at idagdag ang mga ito sa mga matapang na itlog. Gumamit ng isang uri o kombinasyon ng iyong mga paboritong halaman, tulad ng haras, oregano, basil, perehil, o chives.
Upang makakuha ng isang mas malakas, mala-halaman na panlasa nang mas mabilis, magdagdag ng sapat na sariwang pesto. Tandaan, mababago nito ang kulay ng mga scrambled na itlog
Hakbang 5. Palamutihan ang mga itlog gamit ang iyong paboritong sarsa o pampalasa para sa isang natatanging lasa
Kapag ang mga pinag-agawan na mga itlog ay inilagay sa isang paghahatid ng plato, iwisik ang isang maliit na pampalasa sa halip na asin at paminta. Halimbawa, gumamit ng isang spice mix tulad ng za'atar o garam masala. Maaari ka ring maglagay ng sarsa sa mga itlog, tulad ng sriracha, salsa verde, toyo, o english sauce.
Para sa isang simple at matinding pag-topping, iwisik ang isang maliit na ketchup sa mga piniritong itlog
Mga Tip
- Gumawa ng maraming mga piniritong itlog hangga't gusto mo. Tandaan, kung nagluluto ka ng maraming mga itlog, kakailanganin mo ng isang malawak, patag na kawali o kailangan mong magluto ng maraming mga batch.
- Bagaman karaniwan ang pagdaragdag ng gatas sa mga itlog, karamihan sa mga chef o lutuin ay sumasang-ayon na ito ay talagang hindi maganda. Ang gatas, o anumang idinagdag na likido, ay magiging sanhi ng paghihiwalay ng mga itlog bago sila lutuin, na nagreresulta sa tuyo, matigas na itlog na piniritong.
