Ang mga adobo na itlog ay isang pangkaraniwang ulam na bar sa Estados Unidos o Britain. Ang pagkaing ito ay nasa anyo ng pinakuluang itlog na ginawang pickles na may pampalasa. Maaari mong malaman kung paano mag-atsara ng mga itlog sa bahay, at maiimbak mo ang mga pagkaing ito sa loob ng 1 o 2 linggo sa ref.
Hakbang
Paraan 1 ng 5: kumukulo na Mga Itlog
Hakbang 1. Piliin nang mabuti ang mga itlog na lulutuin mo
Ang sumusunod na gabay ay maaaring makatulong na gawing mas masarap ang iyong lutong bahay na mga itlog na itlog.
-
Subukang maghanap ng mga itlog na sariwa o diretso mula sa bukid. Kung mas mabuti ang kalidad ng itlog, mas masarap ito. Bisitahin ang merkado ng iyong lokal na magsasaka para sa mga sariwang itlog.
Gumawa ng Mga Dinugong Egg Hakbang 1Bullet1 -
Dahil ang mga itlog ay palamigin bago kumain, dapat kang pumili ng mga itlog na medyo sariwa. Ngunit tiyakin na hindi bababa sa ilang araw ang edad, tulad ng pagbabalat ng mga sariwang itlog ay maaaring maging mahirap.
Gumawa ng Mga Dinugong Egg Hakbang 1Bullet2 -
Pumili ng mga itlog na maliit hanggang katamtaman. Gagawin nitong mas madali para sa mga pampalasa na tumulo sa mga itlog, na ginagawang mas masarap ang lasa.
Gumawa ng Mga Dinugong Egg Hakbang 1Bullet3
Hakbang 2. Ilagay ang 6 hanggang 8 na mga itlog sa isang daluyan ng kasirola
Hakbang 3. Magdagdag ng tubig
Tiyaking ibabad ng tubig ang itlog hanggang sa mananatili itong 2.5 hanggang 5cm sa itaas nito.
Hakbang 4. Ibuhos ang ilang puting suka sa tubig
Matutulungan nito ang itlog na manatili sa shell nito kung masira ito.
Hakbang 5. Init ang mga itlog sa isang pigsa, gamit ang daluyan hanggang mataas na init
Ang mga itlog na nag-iikot kapag ang tubig ay kumukulo ay maaaring pumutok sa kanilang mga shell.
Hakbang 6. Takpan ang palayok, patayin ang apoy at ilipat sa isa pang burner
Hakbang 7. Hayaang umupo ang mga itlog sa mainit na tubig sa loob ng 15 minuto
-
Mas gusto ng ilang tao na pakuluan ang mga itlog sa kumukulong tubig sa loob ng 15 hanggang 20 minuto. Nakasalalay ito sa iyong panlasa, dahil ang ilang mga tao ay mas masarap ang mas malambot na itlog ng itlog.
Gumawa ng Mga Dinugong Egg Hakbang 7Bullet1 -
Alisin ang anumang mga itlog na masira sa panahon ng proseso ng kumukulo. Ang mga itlog na ito ay hindi gumagawa ng masasarap na atsara at dapat kainin kaagad.
Gumawa ng Mga Dinugong Egg Hakbang 7Bullet2
Paraan 2 ng 5: Isteriliser ang Lalagyan
Hakbang 1. Hugasan ang malaking lalagyan at takip ng mainit, may sabon na tubig
Hakbang 2. Painitin ang iyong oven sa 107 degree Celsius
Hakbang 3. Ilagay ang lalagyan, buksan ito at ilagay ito bukas sa grill
Ilagay ang talukap ng baligtad sa tabi nito.
Hakbang 4. Ilagay sa oven sa loob ng 35 minuto
Alisin at hayaan ang cool sa counter ng kusina.
Paraan 3 ng 5: Paghuhugas gamit ang Ice Water
Hakbang 1. Punan ang isang malaking mangkok ng maraming tasa ng yelo
Hakbang 2. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang mangkok
Hakbang 3. Ilipat ang mga pinakuluang itlog sa tubig na yelo
Hayaan itong magbabad ng halos 5 minuto.
Hakbang 4. Alisin ang mga itlog mula sa mangkok ng iced water
Masira at balatan ng mabuti. Ulitin ang prosesong ito para sa iba pang mga itlog.
Hakbang 5. Ibabad ang mga itlog pabalik sa tubig na yelo upang alisin ang anumang mga adhering shell na fragment
Hakbang 6. Ilagay ang mga peeled na itlog sa lalagyan na iyong isterilisado
Paraan 4 ng 5: Paggawa ng Tubig ng Asin
Hakbang 1. Ibuhos ang 6 na tasa (1.4L) ng tubig sa isang malaking kasirola
Magdagdag ng 1/2 tasa (0.1L) apple cider suka at 1/4 tasa (49g) granulated na asukal.
Maaari ka ring magdagdag ng beet juice sa tubig upang madagdagan ang tindi ng kulay ng itlog
Hakbang 2. Idagdag ang pampalasa na gusto mo
Kung ito ang iyong unang pagkakataon sa paggawa ng adobo na mga itlog, subukan ang 1 kutsarang (18g) asin, 3 kutsarang (18g) pinatuyong sili at 6 na mga peppercorn.
- Para sa isang kari ng atsara ng itlog, subukang magdagdag ng 1 kutsarang (6g) ng curry yolk pulbos, 1 kutsara (2g) na buto ng mustasa, 3 buto ng kardamono, at 1/2 tasa (100g) ng asukal.
- Maaaring kailanganin mong taasan ang dami ng suka sa iyong solusyon sa asin hanggang sa maabot ang proporsyon ng 1 tasa ng tubig sa 1 tasa ng suka.
Hakbang 3. Dalhin ang halo na ito sa isang pigsa sa sobrang init
Hakbang 4. Magdagdag ng 1 maliit na tinadtad na pulang beet
Maaari kang gumamit ng mga sariwang beet o de-latang beet.
Hakbang 5. Bawasan ang apoy
Hayaang pakuluan ang halo ng 10 minuto.
Hakbang 6. Alisin ang solusyon na ito mula sa kalan
Salain sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
Paraan 5 ng 5: Mga adobo na Itlog
Hakbang 1. Ibuhos ang halo sa isang lalagyan ng baso, sa mga itlog
Punan ang lalagyan ng buong maaari.
Hakbang 2. Paikutin nang mahigpit ang takip
Hakbang 3. Ilagay ang lalagyan sa ref ng 3 araw bago ihain
Ang mga itlog na ito ay magiging masarap sa loob ng 1 hanggang 2 linggo.
