Mayroon bang mas masarap kaysa sa isang perpektong lutong piraso ng isda? Ang steamed fish ay isang ulam na parehong madaling lutuin at malusog at perpekto para sa anumang oras ng araw. Simula sa mga filet ng isda, o buong isda na nalinis at na-scale, kasama ang tamang mga gulay at pampalasa, maaari kang maghatid ng isang masarap na pagkain para sa ilan o maraming mga tao. Alamin kung paano lutuin ang perpektong steamed fish sa iba't ibang mga paraan sa sumusunod na gabay.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paggamit ng "Microwave"
Hakbang 1. Ihanda ang isda
Maaari kang gumamit ng anumang uri ng fillet ng isda na may makapal na laman (salmon, halibut, bass, snapper, atbp.). O maaari mong gamitin ang isang buong isda na nalinis at na-scale. Ayusin ang isda sa isang basong pinggan na gaanong nalagyan ng takip.
Kung nagluluto ka ng maraming mga filet, maaari mong i-stack ang mga ito sa plato
Hakbang 2. Maghanda ng isang ulam para sa isda (opsyonal)
Kung nais mo, maaari kang magsimulang magluto ng isang simpleng pinggan habang ang isda ay luto sa microwave. Ilagay ang bigas sa rice cooker at lutuin. Maaari mo ring subukan ang basmati rice (Indian rice) o jasmine rice (Thai rice). O, pakuluan ang tubig upang magluto ng couscous (isang ulam na pangkaraniwan ng mga bansa sa Hilagang Africa). Subukang magdagdag ng asin sa couscous na pagluluto ng tubig at pagdaragdag ng kaunting mantikilya o langis.
Hakbang 3. Timplahan ang isda
Narito ang masayang bahagi. Ano ang gusto mong lasa? Maaari mong timplahan ang iyong isda ng isa sa mga rekomendasyon sa ibaba, o maaari kang gumawa ng sarili mo. Huwag mag-alala tungkol sa ganap na patong ng isda, balutan ang isda ng mga bugal ng pampalasa!
- Isang maliit na gata ng niyog, clove, isang sibol na tinadtad na bawang, sariwa o pinatuyong dahon ng basil, dahon ng coriander, hiniwang chives, at lemon juice.
- Lemon o kalamansi juice, hiniwang mga sibuyas sa tagsibol, bawang, asin, at paminta.
- Isang kurot ng ground cumin, isang sibol na tinadtad na bawang, hiniwang matamis na sibuyas, cilantro, asin at paminta.
- Isang maliit na toyo, isang maliit na langis ng linga, gadgad na luya, bigas na alak, at mga linga.
Hakbang 4. Lutuin ang isda
Takpan ang pinggan at ilagay sa microwave ng 4-5 minuto depende sa kapal ng filet.
Gumamit ng isang tinidor upang maingat na suriin ang isda para sa doneness sa pamamagitan ng malumanay na pagpunit ng laman. Kung ang laman ay puti (o opaque na) at madaling masira, pagkatapos ay tapos na ang isda
Hakbang 5. Ihain ang pinggan ng isda
Ihain ang isda sa isang ulam na bigas, couscous, salad, o kahit anong gusto mo, at mag-enjoy!
Paraan 2 ng 3: Paggamit ng isang Steaming Basket
Hakbang 1. Ihanda ang steaming pot
Ibuhos ang 7.5-10 cm ng tubig sa isang malalim na kawali o kasirola. Siguraduhin na ang basket ng bapor ng kawayan ay maaaring mailagay sa isang malalim na kawali o palayok na may puwang sa hangin sa pagitan ng tubig at sa ilalim ng kawali o palayok. I-on ang kalan sa sobrang init at pakuluan ang tubig.
Hakbang 2. Ihanda ang pampalasa (opsyonal)
Narito ang masayang bahagi. Ano ang gusto mong lasa? Maaari mong timplahan ang iyong isda ng isa sa mga rekomendasyon sa ibaba, o maaari kang gumawa ng sarili mo. Huwag mag-alala tungkol sa ganap na patong ng isda, balutan ang isda ng mga bugal ng pampalasa!
- Isang maliit na gata ng niyog, clove, isang sibol na tinadtad na bawang, sariwa o pinatuyong dahon ng basil, dahon ng coriander, hiniwang chives, at lemon juice.
- Lemon o kalamansi juice, hiniwang mga sibuyas sa tagsibol, bawang, asin, at paminta.
- Isang kurot ng ground cumin, isang sibol na tinadtad na bawang, hiniwang matamis na sibuyas, cilantro, asin at paminta.
- Isang maliit na toyo, isang maliit na langis ng linga, gadgad na luya, bigas na alak, at mga linga.
- Para sa buong isda (na-scale at nalinis), mag-coat diagonal stroke sa magkabilang panig ng isda na may asin, paminta, at pampalasa.
Hakbang 3. Linyain ang steamed basket ng kawayan na may ilang mga dahon ng repolyo
Kung nagluluto ng mga fillet ng isda, gumamit ng isang malaking dahon ng repolyo para sa bawat filet at ilagay pababa ang balat ng balat. Kung nagluluto ng buong isda, maglagay ng ilang mga dahon ng repolyo upang masakop ang buong ilalim ng steaming basket.
Ibuhos ang isang third ng pampalasa sa isda
Hakbang 4. I-steam ang isda
Maglagay ng isang basket ng kawayan na puno ng isda sa isang malalim na kawali o isang palayok ng kumukulong tubig. Takpan ang kawali o palayok. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa kapal ng isda, tumatagal ng medyo mas mahaba ang buong isda. Ang isang 2.5 cm makapal na filet ay tumatagal ng 10 minuto.
- Tandaan, huwag masyadong lutuin ang isda sapagkat ito ay magiging malambot.
- Suriin ang isda pagkatapos ng 10 minuto, pagkatapos bawat ilang minuto pagkatapos hanggang maluto.
- Ang isda ay tapos na kapag ang laman ay madaling punit at ang kulay ay hindi na transparent.
- Ang isda ay magpapatuloy na magluto sa sandaling alisin mo ito mula sa kalan.
Hakbang 5. Paglilingkod
Para sa mga filet, maaari mong ihatid ang mga ito sa isang base ng dahon ng repolyo. Para sa buong isda, maaari mong alisin ang isda mula sa basket at ilagay ito sa isang plate ng paghahatid, o ilagay ang basket sa isang plate na ihahatid at ihatid ang isda na may basket. Ibuhos ang sarsa sa isda at ihain ang natitirang sarsa sa mesa.
Paraan 3 ng 3: Paggamit ng Oven o Grill
Hakbang 1. Painitin ang oven o grill
Painitin ang oven sa 176 degrees Celsius o hayaang magpainit ang grill sa loob ng 10-15 minuto. Ayusin ang oven rack upang ito ay nasa gitna ng oven. Para sa pag-ihaw, hayaang magpainit ng kaunti ang grill, pagkatapos ay gumamit ng isang grill brush upang linisin ang grill rack bago gamitin. Gumamit ng gitnang o ibabang rak at magpainit sa katamtamang init.
Hakbang 2. Gawin ang mga pampalasa
Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang mga pampalasa na gusto mo. Narito ang masayang bahagi. Ano ang gusto mong lasa? Maaari mong timplahan ang iyong isda ng isa sa mga rekomendasyon sa ibaba, o maaari kang gumawa ng sarili mo. Huwag mag-alala tungkol sa ganap na patong ng isda, balutan ang isda ng mga bugal ng pampalasa!
- Isang maliit na gata ng niyog, clove, isang sibol na tinadtad na bawang, sariwa o pinatuyong dahon ng basil, dahon ng coriander, hiniwang chives, at lemon juice.
- Lemon o kalamansi juice, hiniwang mga sibuyas sa tagsibol, bawang, asin, at paminta.
- Isang kurot ng ground cumin, isang sibol na tinadtad na bawang, hiniwang matamis na sibuyas, cilantro, asin at paminta.
- Isang maliit na toyo, isang maliit na langis ng linga, gadgad na luya, bigas na alak, at mga linga.
Hakbang 3. Linyain ang ibabaw ng kagamitan sa pagluluto na may aluminyo foil
Kung gumagamit ka ng oven, maglagay ng isang makapal na baking sheet na may sapat na palara upang balotin ang isda ng maluwag. O linya ang grill na may foil na sapat na malaki upang ibalot ang isda.
Maaari mo ring balutin ang isda sa mga dahon ng saging o mga dahon ng ti (isang halaman na tipikal ng mga bansang Timog Asya)
Hakbang 4. Ilagay ang isda sa isang grill o baking sheet na may linya na aluminyo foil
Iposisyon ang isda sa gitna ng grill o roasting pan. Ibuhos ang pinaghalong pampalasa sa isda. Maaari ka ring magdagdag ng isang limon o kalamansi kalang kung nais mo.
Hakbang 5. Balutan ang isda
Tiklupin ang mga gilid ng foil upang mabuo ang isang mahusay na saradong pakete. Maghurno sa oven o sa grill sa loob ng 15 minuto para sa mga filet o 25 minuto para sa buong isda. Tiyaking suriin ang isda upang makita kung ito ay ganap na luto o hindi at dagdagan ang oras ng litson kung kinakailangan.
- Ang isda ay luto kapag madaling punit at ang kulay ay hindi transparent.
- Matapos ang oras ng pagluluto ay lumipas, suriin bawat ilang minuto hanggang maluto ang isda.
- Kung ang steaming fish sa isang grill, tiyaking takpan ang grill.
Hakbang 6. Paglilingkod
Mag-ingat sa pag-aalis ng isda. Lalabas ang mainit na singaw kapag ang pakete ay napunit at maaaring sunugin ka. Gumamit ng mga metal na sipit ng pagkain o isang dalawang may ngipin na tinidor upang buksan ito. Gamit ang isang metal spatula, dahan-dahang iangat ang mga isda, ilagay ito sa isang plato, at idagdag ang natitirang mga pampalasa. Paglingkuran kaagad.
Mga Tip
- Ang pagdaragdag ng mga dahon ng paminta at kulantro ay maglalabas ng ibang panlasa. Maaari kang makabago sa pamamagitan ng paggamit ng mga pagkakaiba-iba ng mga halaman na halaman at pampalasa na karaniwang ginagamit.
- Pumili ng sea bass, walleye, tilapia, grouper, o iba pang mga isda na may mahusay na pagkakayari. Ang salmon at pike ay hindi inirerekomenda para sa pamamaraang ito.
- Kung gumagamit ng isang tradisyonal na steaming pot, iwisik ang isang maliit na maliit na maliit na puting cedar wood chip sa tubig. Ang mga chip ng kahoy na ito ay magbibigay ng isang napaka banayad ngunit masarap na kaunting kahoy sa steamed fish at gulay.
- Kainin ang ulam na ito habang mainit.
- Ang paggamit ng sariwang isda ay lubos na inirerekomenda. Kung kailangan mong gumamit ng frozen na isda, tuluyan itong matunaw bago magluto.
Babala
Halos lahat ng mga isda at shellfish ay naglalaman ng mga bakas ng mercury. Ang Mercury ay isang nakakalason na metal, na maaaring magdulot ng panganib sa kalusugan sa ilang mga tao. Ang mataas na halaga ng mercury ay mapanganib para sa isang sanggol o bata. Ang peligro mula sa mercury sa mga isda at shellfish ay nakasalalay sa dami ng mga isda at shellfish na kinakain at ang antas ng mercury sa mga isda at shellfish. Inirekomenda ng US Food and Drug Administration (FDA) at ng US Environmental Protection Agency (EPA) na iwasan ng mga kababaihang nagbubuntis, buntis, mga ina ng ina, at maliliit na bata ang ilang mga uri ng isda at kumain ng mga isda at shellfish na mas mababa ang mercury
Mga bagay na Kailangan
- Mga fillet ng isda o buong isda na nalinis at naalis na tinanggal
- Steamed pot o malalim na kawali
- Microwave
- Oven o Grill
- Paghahalo ng mangkok
- Kutsara
- Tinidor
- metal spatula
- Papel na aluminyo
- Pan
- Pan sa oven
- Steaming pot
- Mga pampalasa (opsyonal)
