Ang Puto ay isang steamed rice cake mula sa Pilipinas na gawa sa bigas (galapong). Ang Puto ay madalas na kinakain para sa agahan, hinahain ng kape o mainit na tsokolate. Ang ilang mga tao ay nais ding magdagdag ng gadgad na niyog sa itaas o kainin ito kasama ang dinugan, isang karne na nilaga ng karne. Kung nais mong malaman kung paano gumawa ng iyong sariling puto, magsimula sa pamamagitan ng pagbabasa ng Hakbang 1.
Mga sangkap
- 4 na tasa ng harina ng bigas
- 2 tasa ng asukal
- 2 1/2 kutsarang baking soda
- 2 tasa ng gata ng niyog
- 2 1/2 tasa ng tubig
- 1/2 tasa ng natunaw na mantikilya
- 1 itlog
- Keso para sa pag-topping
- Pangkulay sa pagkain (opsyonal)
- 1 kutsarang harina ng tapioca (opsyonal)
Hakbang
Hakbang 1. Salain nang magkakasama ang mga tuyong sangkap
Ang pag-aayos ng harina ng bigas, asukal at baking soda ay makakatulong sa paghalo ng lahat ng mga sangkap, pag-aalis ng mga bugal at pagpapasok ng hangin sa kanila. Ibuhos ang mga sangkap sa mangkok sa pamamagitan ng sieve, gamit ang isang tinidor upang mas madaling dumaan sa salaan. Paghaluin ang mga sangkap hanggang sa makinis.
- Kung wala kang harina ng bigas sa bahay, maaari mong gamitin ang harina ng trigo, kahit na hindi ito magiging tradisyonal tulad ng harina ng bigas.
- Kung talagang seryoso ka sa paggawa ng puto, maaari mong ihalo ang harina ng bigas at tubig sa isang mangkok, takpan ito at hayaang umupo ito sa temperatura ng silid magdamag. Kung nais mong gawin ito, pagkatapos ihalo ang tungkol sa 0.5 kg ng harina ng bigas sa 1 1/2 tasa ng tubig.
Hakbang 2. Magdagdag ng mantikilya, gata ng niyog, itlog at tubig, pagkatapos ihalo hanggang sa makinis
Gumamit ng isang kutsarang kahoy, panghalo o panghalo upang ihalo ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis. Kung wala kang coconut milk, maaari kang gumamit ng likidong gatas sa kalahati ng halaga ng coconut milk, gayunpaman, ang iyong puto ay hindi magkakaroon ng tradisyonal na lasa ng paggamit ng gatas.
- Kung nais mong maging mas malagkit ang iyong puto, maaari kang magdagdag ng 1 kutsarang harina ng tapioca sa isang kuwarta.
- Bagaman ang pangkulay ng pagkain ay hindi ganap na kinakailangan upang makagawa ng puto, maaari itong gawing mas makulay ang puto. Karaniwang ginagamit na mga kulay para sa puto ang lemon berde, dilaw o lila. Kung nais mong gumawa ng iba't ibang mga kulay, maaari mo ring hatiin ang iyong kuwarta sa apat na bahagi, at maglapat ng 1-2 patak ng pangkulay ng pagkain sa 3 bahagi ng puto at iwanan ang iba pang bahagi na walang kulay upang lumikha ng isang medyo magkakaibang puti.
Hakbang 3. Ibuhos ang batter sa isang maliit na amag o cupcake o kawali
Kung hindi ka gumagamit ng cupcake paper, maaari mong coat ang amag ng mantikilya upang maiwasan itong dumikit sa hulma. Dapat mong punan ang kuwarta hanggang sa halos puno ang hulma. Ang kuwarta na ito ay mamumulaklak habang nagluluto ito, kaya kakailanganin mong iwanan ang ilang silid para dito. Sinasabi pa ng ilang mga tao na ang kuwarta ay kailangang punan lamang ng hanggang sa tatlong kapat ng hulma.
Hakbang 4. Ilagay ang keso sa tuktok ng kuwarta
Gupitin ang keso sa maliit na mga parisukat. Kung gumagamit ka ng regular na keso, pagkatapos ay kakailanganin mong ilagay ito sa hulma bago paikutin ito. Ngunit kung gumagamit ka ng isang mabilis na natutunaw na keso, maaari mo itong idagdag sa pagtatapos ng proseso ng pag-uusok, kung may natitirang 2 minuto lamang. Ito ay sapat na oras upang matunaw ang keso nang mabilis.
Hakbang 5. Ihanda ang bapor
Tiyaking naglagay ka ng sapat na tubig dito at ihanda ito para sa pagluluto. Maaari mo itong takpan ng cheesecloth upang maprotektahan ang amag at gumamit ng tela upang takpan ito. O kailangan mo lamang itong takpan ng takip na may regular na takip ng palayok. Maaari mong simulang ihanda ang bapor habang pinaghahalo mo ang mga sangkap upang makatipid ng oras.
Hakbang 6. Ilagay ang hulma sa bapor at singaw ng 20 minuto
Maaari mong simulan ang pagsuri para sa doneness pagkatapos ng 10 minuto. Kapag nakakuha ka ng palito sa loob nang hindi inilalabas ang kuwarta, handa na ang iyong puto. Tandaan na mag-iwan ng 2 minuto ng oras ng pagluluto upang matunaw nang mabilis ang keso.
Hakbang 7. Iangat ang puto mula sa spill
Bigyan ito ng isang minuto o dalawa upang palamig muna. Kapag mahawakan mo ang puto, maaari mo itong ayusin sa isang plate ng paghahatid.
Hakbang 8. Paglilingkod
Ang ulam na ito ay pinakamahusay na hinahain nang mainit, kaya pinakamahusay na tangkilikin ito kaagad. Maaaring kainin nang nag-iisa ang Puto sa buong araw, kahit na mas gusto ng ilang tao na kainin ito ng kape. Maaari mo ring tangkilikin ang puto kasama ang dinugan, isang pagkaing nilaga ng karne, kung nais mo.
