Ang isang rice cooker ay isang madali at mabisang pagpipilian para sa pagluluto ng bigas. Sa panahon ngayon, maraming mga rice cooker na nilagyan ng tampok na pag-init upang mapainit nila ang bigas pagkatapos na luto. Hindi mo kailangang bantayan ang rice cooker sa lahat ng oras hanggang maluto ang bigas, dahil ang tool na ito ay nilagyan ng sensor o awtomatikong timer na gumagawa ng tunog ng pag-click kapag luto na ang bigas. Ipapakita sa iyo ng artikulong ito kung paano magluto ng bigas sa isang rice cooker, upang mapaliit mo ang mga pagkakataong masunog ang bigas at masira ang palayok. Kung nagkakaproblema ka pa rin, tingnan ang aming gabay sa pag-troubleshoot.
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Pagluto ng bigas
Hakbang 1. Sukatin ang bigas na may sukat na tasa, at ilagay ito sa iyong palayok ng bigas
Ang ilang mga tatak ng rice cooker ay may naaalis na palayok, habang ang iba ay hindi, kaya't dapat mong ilagay ang bigas nang diretso sa rice cooker. Pangkalahatan, ang mga rice cooker ay may kasamang sukat na tasa o kutsara na maaaring punan ng 3/4 tasa (180 ML) ng bigas. Bilang kahalili, gumamit ng regular na pagsukat ng tasa o tasa.
Ang isang tasa ng bigas (240 ML) ay magbubunga ng pagitan ng 1 1/2 tasa (360 ML) hanggang tatlong tasa (720 ML) ng bigas, depende sa pagkakaiba-iba ng bigas na ginamit. Iwanan ang sapat na silid upang hawakan ang tumataas na bigas upang ang bigas o tubig ay hindi mag-apaw
Hakbang 2. Hugasan ang bigas kung kinakailangan
Maraming tao ang pipiliing maghugas ng bigas upang maalis ang anumang dumi, pestisidyo, mga halamang-gamot, o mga kontaminant na maaaring mayroon. Ang ilang mga tradisyunal na pamamaraan ng paggiling ay sinisira din ang mga butil ng bigas, upang may halong harina sa bigas at kailangang hugasan upang maiwasan ang pag-clump ng mga butil ng palay. Kung nagpasya kang hugasan ang bigas, ibuhos ang malinis na tubig sa lalagyan ng bigas, o hugasan ito sa ilalim ng tubig na dumadaloy. Ibuhos sa tubig habang hinalo ang kanin hanggang sa ito ay ganap na lumubog. Patuyuin ang tubig sa pamamagitan ng isang salaan o dulo ng mangkok ng dahan-dahan, mahuli ang mga butil ng bigas na nadala ng tubig gamit ang iyong mga kamay. Kung ang tubig sa paglalaba ay mukhang maulap / kulay, o maraming dumi na lumulutang sa ibabaw ng tubig, banlawan dalawa hanggang tatlong beses pa hanggang sa ang banlaw na tubig ay mukhang sapat na malinaw.
- Ang puting bigas na ipinagbibili sa Estados Unidos ay kinakailangang mapatibay ng may pulbos na sink, niacin, thiamine, o folic acid; Ang mga bitamina at mineral na ito ay karaniwang nawala kapag ang palay ay hinugasan.
- Kung ang iyong rice cooker ay gumagamit ng isang non-stick pan, hugasan ang bigas sa isa pang mangkok, upang ang gasolina ay hindi gasgas. Sapagkat, ang gastos na kinakailangan upang mapalitan ang nonstick pan na ito ay malaki.
Hakbang 3. Sukatin ang tubig
Karamihan sa mga manwal sa mga rice cooker ay inirerekumenda ang paggamit ng malamig na tubig. Kung magkano ang idagdag mong tubig ay nakasalalay sa dami at uri ng bigas na iyong niluluto, pati na rin ang uri ng bigas na gusto mo. Kung napansin mo, mayroong isang linya ng pagsukat na nagmamarka sa loob ng palayan ng palayan na nagpapahiwatig kung magkano ang idaragdag na bigas at tubig, o sa gabay sa pagluluto sa bigas. O kaya, gamitin ang mga sumusunod na inirekumendang halaga - ayon sa iyong pagkakaiba-iba ng bigas. Tandaan, maaari mong ayusin ang panukalang ito sa anumang oras kung nais mo ang isang mas matatag o mas malambot na bigas:
- Puting bigas, mahabang butil - 1 3/4 tasa ng tubig bawat 1 tasa ng bigas (420 ML tubig bawat 240 ML bigas)
- Puting bigas, katamtamang butil - 1 1/2 tasa ng tubig bawat 1 tasa ng bigas (360 ML na tubig bawat 240 ML na bigas)
- Puting bigas, maikling butil - 1 1/4 tasa ng tubig bawat 1 tasa ng bigas (300 ML na tubig bawat 240 ML na bigas)
- Brown rice, mahabang butil - 2 1/4 tasa ng tubig bawat 1 tasa ng bigas (520 ML tubig bawat 240 ML bigas)
- "Half-luto" na bigas (parboiled rice - bigas na kalahating luto sa proseso ng paggiling, wala sa bahay) - 2 tasa ng tubig bawat 1 tasa ng bigas
- Para sa istilong-Indian na bigas tulad ng Basmati o Jasmine (mas kaunting tubig ang kinakailangan kung nais mo ang isang mas mahihigpit na bigas), gumamit ng hindi hihigit sa 1 1/2 tasa ng tubig bawat 1 tasa ng bigas. Gumamit lamang ng isang 1: 1 ratio kung naghugas ka muna ng bigas. Maaari kang magdagdag ng bay leaf o cardamom nang direkta sa rice cooker para sa dagdag na lasa.
Hakbang 4. Ibabad ang bigas sa tatlumpung minuto kung nais mo
Hindi ito kinakailangan, ngunit ang ilang mga tao ay nagbabad ng bigas upang paikliin ang oras ng pagluluto. Ang pagbabad ay maaari ding gawing mas malapot ang bigas. Gamitin ang dating nasusukat na dami ng tubig upang ibabad ang bigas sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay gamitin din ang tubig na ito para sa pagluluto.
Hakbang 5. Magdagdag ng mga pampalasa (upang tikman)
Ang mga pampalasa ay dapat idagdag sa tubig bago ka magsimulang magluto ng bigas, kaya ang mga bigas ay sasipsip ng mga lasa na ito habang nagluluto. Mas gusto ng maraming tao na magdagdag ng kaunting asin sa yugtong ito. Ang mantikilya o langis ay iba pang mga sangkap na karaniwang idinagdag din. Kung gumagawa ka ng Indian rice, kakailanganin mong magdagdag ng ilang mga binhi ng kardamono o bay leaf.
Hakbang 6. Ilagay ang mga butil ng palay sa mga dingding ng palayok sa tubig upang ang lahat ng bigas ay ganap na lumubog, huwag hayaan ang alinman sa mga ito ay matapon
Gumamit ng isang kutsarang kahoy o plastik upang magawa ito. Ang bigas na wala sa tubig ay maaaring masunog habang nagluluto. Kung ang tubig o bigas ay nabuhos sa gilid ng kawali, punasan ang labas ng palayok ng tela o tela upang matuyo.
Hindi mo kailangang pukawin ang bigas sa ilalim ng tubig dahil maaari nitong palayain ang almirol o harina at maging sanhi ng pag-clump o pag-stick ng bigas
Hakbang 7. Suriin ang iyong rice cooker para sa mga espesyal na pagpipilian o setting
Karamihan sa mga rice cooker ay mayroon lamang isang on / off switch, habang ang iba ay may iba't ibang mga setting para sa kayumanggi o puting bigas, o mga setting upang maantala ang pagluluto at magsisimula lamang pagkatapos ng isang tiyak na tagal ng oras. Ang mga problema sa pagluluto ay bihira kung pipiliin mo ang regular na setting, ngunit maaaring kailangan mo ring malaman ang pagpapaandar ng iba pang mga pindutan kung mayroon man.
Hakbang 8. Lutuin ang bigas sa rice cooker
Kung ang iyong rice cooker ay may naaalis na palayok, ibalik ito pagkatapos punan ito ng bigas at tubig. Isara ang iyong rice cooker, pagkatapos isaksak ang kurdon sa isang outlet ng kuryente, at pindutin ang pindutan ng lutuin. Ang pindutang ito ay gumagawa ng tunog ng pag-click na awtomatiko tulad ng isang toaster kapag ang bigas ay naluto. Sa karamihan ng mga rice cooker, ang bigas ay mananatiling mainit hanggang sa i-unplug mo ito mula sa outlet ng kuryente.
- Huwag buksan ang takip ng rice cooker upang suriin ang kanin habang nagluluto ito. Sapagkat, ang prosesong ito ay nakasalalay sa singaw na nabuo sa kawali. Bilang isang resulta, kung ang takip ay binuksan at ang ilan sa mga singaw ay nakatakas, ang bigas ay maaaring hindi maluto nang maayos.
- Ang rice cooker ay hihinto sa pagluluto nang awtomatiko kapag ang temperatura sa palayok ay lumampas sa kumukulong punto ng tubig (100 degree C sa antas ng dagat), na hindi maaabot hanggang sa ang lahat ng libreng tubig ay sumingaw.
Hakbang 9. Hayaang umupo ang bigas ng 10-15 minuto bago buksan ang takip ng rice cooker (opsyonal)
Habang hindi ito sapilitan, karaniwang inirerekomenda ito sa mga manwal ng rice cooker, at awtomatiko itong ginagawa sa ilang mga tatak ng rice cooker. Sa oras na ito, ang pagdidiskonekta ng suplay ng kuryente o pag-alis ng kawali mula sa mapagkukunan ng init ay magbabawas sa dami ng bigas na dumidikit sa palayok ng bigas.
Hakbang 10. Pukawin ang bigas upang hindi ito maging bukol at bukol, at ihain
Kapag wala nang natitirang tubig, ang kanin ay handa nang kainin. Ang paggalaw ng bigas ng isang kutsara ng bigas sa sandaling luto na ito ay masisira ang mga bugal at pakawalan ang singaw, na pumipigil sa bigas mula sa labis na pagluluto.
Kung nalaman mong hindi nakakain ang bigas, tingnan ang seksyon ng pag-troubleshoot
Paraan 2 ng 2: Pag-troubleshoot
Hakbang 1. Bawasan ang dami ng tubig kung ang bigas ay masyadong malambot
Sa susunod na magluto ka ng bigas, bawasan ang dami ng tubig na idaragdag mo, ng 1 / 4-1 / 2 tasa (30-60 ml) bawat tasa ng bigas (240 ML). Kaya, ang oras ng pagluluto ay dapat na mas maikli, at mas kaunting tubig ang maaaring ma-absorb ng bigas, na magreresulta sa isang mas matatag na pagkakayari kaysa dati.
Hakbang 2. Taasan ang dami ng tubig at lutuin sa kalan kung ang lugas ay undercooked
Kung ang bigas ay naging napakahirap o tuyo para kainin mo, singaw ito sa 1/4 tasa (30 ML) na tubig. Takpan ang palayok ng bigas sa loob ng ilang minuto hanggang sa ito ay ganap na maluto.
- Ang paglalagay ng mga undercooked na bigas pabalik sa rice cooker nang hindi nagdagdag ng sapat na tubig upang ibabad ito ay maaaring maging sanhi ng pagsunog ng bigas, o hindi mag-on ang iyong rice cooker.
- Sa susunod na magluto ka ng bigas, magdagdag ng mga 1 / 4-1 / 2 tasa (30-60 ml) ng tubig para sa bawat tasa (240 ML) ng bigas bago buksan ang rice cooker.
Hakbang 3. Tanggalin kaagad ang bigas pagkatapos magluto kung madalas itong nasusunog
Ang isang maayos na gumaganang rice cooker ay hindi dapat masunog ang kanin habang nagluluto ito, ngunit kung naiwan sa "mainit" na setting, ang bigas sa ilalim at mga gilid ng palayok ay maaaring masunog sa paglipas ng panahon. Kung madalas itong nangyayari, alisin ang bigas mula sa rice cooker sa sandaling marinig mo ang isang "click" na tunog na nagpapahiwatig na ang bigas ay luto (o kapag ang ilaw na nagpainit)
- Sa ilang mga rice cooker, maaari mong patayin ang mainit na setting ng bigas, ngunit kung gayon, dapat mong tapusin o itago ang bigas bago ito lumamig upang mabawasan ang peligro ng pagkalason sa pagkain.
- Kung nagluluto ka ng iba pang mga sangkap na may bigas, malamang na masunog ito habang nagluluto. Sa susunod, huwag magdagdag ng anumang mga sangkap na nakakatikim, o anumang mga sangkap na mukhang may uling, at magkahiwalay na lutuin.
Hakbang 4. Samantalahin ang sobrang basang-bigas
Masisiyahan ka pa rin sa bigas na masyadong malambot o gumuho kung muling iproseso mo ito gamit ang tamang resipe. Isaalang-alang ang mga sumusunod na pagpipilian upang mapabuti ang pagkakayari ng bigas na masyadong malambot upang maaari pa rin itong tangkilikin:
- Pagprito ng bigas upang matanggal ang labis na tubig
- Gawin itong isang matamis na meryenda o panghimagas
- Idagdag sa mga sopas, pagkain ng sanggol o mga homemade na bola-bola
Hakbang 5. Ayusin ang dami ng tubig sa taas ng iyong tirahan
Kung nakatira ka sa isang lugar na may taas na 900 m sa taas ng dagat o mas mataas, maaari mong mapansin na ang iyong bigas ay undercooked. Kung nangyari ito, magdagdag ng 1 / 4-1 / 2 tasa ng higit pang tubig para sa bawat isang tasa ng bigas (o magdagdag ng 30-60 ML ng tubig bawat 240 ML ng bigas). Ang mas mababang presyon ng hangin sa mas mataas na altitude ay sanhi ng tubig na kumukulo sa mas mababang temperatura, kaya't mas matagal ang pagluluto ng bigas. Ang mas maraming tubig na idaragdag mo sa rice cooker, mas matagal ang proseso ng pagluluto.
Suriin ang manwal ng rice cooker o makipag-ugnay sa tagagawa kung hindi mo makita ang tamang dami ng tubig. Ang halagang kinakailangan ay nag-iiba ayon sa taas ng iyong tirahan
Hakbang 6. Tukuyin kung paano haharapin ang natitirang tubig
Kung may natitirang tubig pa rin sa palayok ng bigas pagkatapos na matapos ang pagluluto ng bigas, malamang na ang iyong rice cooker ay may sira at kailangang mapalitan ng bago. Para sa lutong bigas na ito, itapon ang tubig at ihain kung masisiyahan ka sa pagkakayari. Gayunpaman, kung hindi, i-restart ang rice cooker hanggang sa maubusan ng tubig.
Hakbang 7. Tapos Na
Mga Tip
- Gumamit ng isang non-stick na kutsara na hindi makakamot sa loob ng palayok upang pukawin at i-puff ang bigas sa sandaling luto na ito. Ang pinakamahusay na pagpipilian na maaari mong gamitin ay isang plastik na kutsara (na karaniwang magagamit sa mga rice cooker). Basain muna ang isang ladle sa malamig na tubig upang maiwasan ang pagdikit ng bigas (gumagana rin ang pamamaraang ito para sa iyong mga daliri).
- Para sa isang mas malusog na pagpipilian, maaari kang magdagdag ng brown rice sa puting bigas. Ang brown rice ay magiging mas chewy bilang isang resulta. Kung nais mong magdagdag ng beans (pulang beans, puting beans, atbp.) Ibabad ang mga ito magdamag bago idagdag ang mga ito sa bigas.
- Ang isang high-tech na maluho na kusinilya ng bigas ay magbibigay ng mas mahusay na mga resulta sa pagluluto kapag ginamit para sa pagluluto ng napakaliit na halaga ng bigas, dahil maaari itong tuklasin ang antas ng doneness nang mas tumpak.
Babala
- Huwag labis na punan ang rice cooker. Maaari itong maging sanhi ng pag-apaw ng bigas at mahawahan ang iyong kusina.
- Kung ang rice cooker ay hindi awtomatikong nagpapainit ng bigas matapos itong maluto, maghatid kaagad, o ganap na palamigin upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain.
