Kung gusto mo ang pagkain ng sushi, baka gusto mong malaman na gumawa ng sarili mo sa bahay. Perpektong luto at napapanahong bigas ang susi sa masarap na sushi. Ang paggamit ng rice cooker ay ang pinakamabilis at pinakamabisang paraan upang magluto ng perpektong bigas. Ang paghuhugas ng bigas upang alisin ang pulbos mula sa ibabaw ay napakahalaga upang ang bigas ay hindi maging masyadong malagkit. Pagkatapos nito, hayaan ang iyong rice cooker na gawin ang gawain.
Mga sangkap
- 3 tasa (710 ML) maikling butil, medium-butil, o sushi rice
- Malamig na tubig
- 1/2 tasa (118 ML) suka ng bigas
- 2 kutsarang asukal
- 2 kutsarita asin
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paghugas ng Palay
Hakbang 1. Bumili ng maikli, katamtaman, o sushi na bigas
Ang sushi ay gawa sa maiikling bigas na palay sapagkat mas malagkit ito kaysa sa mahabang palay. Kapag bumili ka ng bigas, siguraduhing hindi bumili ng mahabang bigas.
Habang maaari kang gumamit ng mahabang palay ng palay, ang resulta ay hindi magiging kasing ganda ng maikling bigas ng bigas
Hakbang 2. Sukatin at ibuhos ang dami ng bigas na nais mong lutuin sa isang colander
Gumamit ng isang salaan na may mga butas na maliit na maliit upang maiwasan ang pagguho ng bigas. Sundin ang mga direksyon sa pakete ng bigas upang sukatin ang dami na ginamit sa pagluluto.
- Kung gumagamit ka ng isang panukat na tasa mula sa isang rice cooker, tandaan na ang laki ay naiiba sa pamantayan ng US (237 ml).
- Ang mga benta ng bigas at rice cooker ay karaniwang may iba't ibang mga tagubilin sa pagsukat ng lutong bigas. Dahil ang mga rice cooker ay partikular na ginawa para sa pagluluto ng bigas, unahin ang mga tagubilin mula sa kagamitan kaysa sa mga tagubilin sa bigat ng benta ng bigas.
- Tandaan na ang bigas ay lalawak habang nagluluto. Kaya, ang isang tasa ng bigas pagkatapos ng pagluluto ay maaaring maging dalawang tasa ng bigas.
Hakbang 3. Maglagay ng isang mangkok sa lababo, pagkatapos ay ilagay ang salaan sa itaas
Kumuha ng anumang mangkok o palanggana at ilagay ito sa iyong lababo sa kusina. Habang dumadaloy ang tubig mula sa bigas at nahuhulog sa mangkok, masusukat mo kung nahugasan na ang lahat ng bigas.
Hakbang 4. Hayaang dumaloy ang tubig sa bigas
Gumamit ng payak na tubig upang banlawan ang bigas. Mahalaga ito, dahil ang bigas na bigas ay naglalaman ng maraming harina ng mais. Ang bigas ay dapat hugasan nang lubusan bago magluto nang maayos at ang bigas ay hindi dapat maging masyadong mabigat.
- Ginamit ang malamig na tubig upang ang bigas ay hindi aksidenteng magluto kapag hinugasan.
- Kung nais mong makatipid ng tubig, punan lamang ang isang mangkok at ilagay ang filter sa itaas. Ang bigas ay hindi mauubos, ngunit ang pamamaraang ito ay aalisin ang anumang malagkit na pulbos.
Hakbang 5. Pukawin ang bigas gamit ang iyong mga kamay
Gamitin ang iyong mga kamay upang masahe at pukawin ang bigas upang ang bawat butil ay mahugasan. Huwag pindutin o pigain ang bigas upang hindi ito gumuho. Habang hinuhugasan ito, bigyang pansin ang kalagayan ng tubig na maulap dahil sa pagkakalantad sa harina ng pulbos.
Habang pinupukaw, bigyang pansin ang anumang mga banyagang bagay na lilitaw sa pagitan ng bigas. Karamihan sa mga bigas na ipinagbibiling malinis sa lahat ng mga uri ng dumi, ngunit hindi kailanman masakit upang suriin
Hakbang 6. Itigil ang paghuhugas ng bigas kapag malinaw ang tubig
Kapag ang tubig sa mangkok ay malinaw at hindi maulap, ang bigas ay ganap na malinis. Patayin ang gripo ng tubig at alisan ng laman ang mangkok ng tubig na ginamit upang hugasan ang bigas.
Hakbang 7. Hayaang umupo ang bigas sa isang patag na ibabaw upang matuyo
Maglagay ng isang papel na pergamino o wax paper at ibuhos ang bigas sa ibabaw nito. Ikalat ito sa iyong mga kamay upang ang bigas ay bumubuo ng isang solong layer na hindi tumambak. Hayaang umupo ang bigas ng 15 minuto.
Kung nagmamadali ka, hindi mo ito kailangang patuyuin, ngunit maaari nitong gawing mas masarap ang bigas
Paraan 2 ng 3: Pagluto ng bigas
Hakbang 1. Ilagay ang bigas sa rice cooker
Simulang i-scoop ang tuyong bigas mula sa base papunta sa rice cooker. Tiyaking hindi ka gagamit ng higit sa maximum na limitasyon ng iyong rice cooker. Kung may dumikit na bigas sa mga gilid ng kusinilya, ilagay ito.
Hakbang 2. Ibuhos ang naaangkop na dami ng tubig sa rice cooker
Kung gumagamit ka ng pamantayan ng US para sa pagsukat ng bigas, karaniwang kailangan ka ng pagluluto upang magdagdag ng parehong dami ng tubig sa bigas. Kung gumagamit ka ng isang tasa ng pagsukat mula sa isang rice cooker, sundin ang mga tagubilin para sa paggamit ng appliance upang malaman kung gaano karaming tubig ang maaaring idagdag.
- Ang mga rice cooker ay madalas na nilagyan ng isang linya ng tubig. Kaya, kung magdagdag ka ng hanggang sa isang pagsukat ng tasa ng bigas sa rice cooker, kailangan mong magdagdag ng tubig hanggang sa maabot nito ang numero ng linya na "1".
- Huwag hulaan ang dami ng ginamit na tubig. Sundin ang mga tagubilin sa bigas na pakete o mga benta sa pagluluto ng bigas.
Hakbang 3. Isaksak ang rice cooker, pagkatapos ay i-on ito
Ang bawat tatak ng rice cooker ay may iba't ibang mga patakaran. Gayunpaman, dapat mong punan ang kagamitan sa tubig at bigas bago i-on ito. Kung hindi man ay maaaring lutuin ang bigas bago ito handa. Kung ang iyong rice cooker ay may iba't ibang mga setting, kumunsulta sa ibinigay na manu-manong. Ang libro ay maaaring may mga mungkahi para sa pagluluto ng sushi rice.
Tiyaking ilagay ang rice cooker sa isang matigas na ibabaw. Itago ang appliance na ito mula sa iba pang mga bagay na sensitibo sa init
Hakbang 4. Hayaang tumakbo ang rice cooker
Ilagay ang takip sa rice cooker at hayaang lutuin nito ang kanin. Hindi mo kailangang pukawin ito habang nagluluto, ngunit bigyang pansin ang oras ng pagluluto. Karaniwan itong naiimpluwensyahan ng modelo ng rice cooker na mayroon ka.
Ang iyong rice cooker ay maaaring may tampok na timer o auto-shutdown. Kung hindi, tiyaking itakda ang oras ng pagluluto alinsunod sa mga tagubilin sa appliance. Ang bigas ay maluluto kung ito ay masyadong luto
Paraan 3 ng 3: Pagdaragdag ng Panikim na Sushi
Hakbang 1. Gawin ang pampalasa sa pamamagitan ng paghahalo ng suka ng bigas, asukal at asin
Sa isang maliit na mangkok, ibuhos ang 118 ML ng bigas na suka (walang iba pang suka), dalawang kutsarang (30 ML) ng asukal, at dalawang kutsarita (10 ML) ng asin. Haluin mabuti.
- Ang mga sukat sa itaas ay para sa tatlong tasa (710 ML) ng bigas. Ayusin ang dosis ayon sa dami ng bigas na niluto. Ang lakas ng pampalasa ay nakasalalay sa panlasa ng bawat isa. Kaya, maaari mong bawasan o idagdag ang mga pampalasa sa itaas.
- Kung hindi mo nais na gumawa ng sarili mo, maghanap ng isang bote ng “sushi suka” sa supermarket.
Hakbang 2. Ilagay ang bigas sa isang mangkok, pagkatapos ay idagdag ang mga pampalasa
Dapat mong i-scoop ang bigas mula sa rice cooker, pagkatapos ay ilagay ito sa mangkok. Ibuhos nang pantay ang panimpla sa ibabaw nito. Maaari mo ring idagdag ang pampalasa nang kaunti sa isang pagkakataon, pukawin ito at tikman ito. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa.
Hakbang 3. Paghaluin ang mga pampalasa sa bigas
Dahan-dahang igalaw ang bigas gamit ang isang kutsara ng bigas o spatula upang ang halo ng suka ay mahipo sa bawat butil. Gumalaw ng ilang minuto upang maipamahagi ito. Kapag hinalo ang sushi rice, huwag pindutin ito at subukang huwag durugin ang bigas.
