Ang Jasmine rice ay isang uri ng hugis-itlog na mabangong bigas mula sa Thailand na may isang maliit na malagkit na pagkakayari. Ang bigas na ito ay may mala-nutty na lasa, kaya angkop ito bilang kahalili sa puting bigas. Pinakamaganda sa lahat, maaari kang magluto ng jasmine rice nang madali at mabilis sa isang rice cooker tulad ng puting bigas. Gayunpaman, napakahalagang hugasan ang jasmine rice bago lutuin upang matanggal ang dumi at harina na dumikit dito. Sa ganoong paraan, makakakuha ka ng masarap at malambot na bigas na ihahatid sa iyong paboritong ulam.
Mga sangkap
- 1 tasa (185 gramo) jasmine rice
- 1 tasa (237 ML) o higit pang tubig para sa pagbabad ng bigas
- kutsarita (3 gramo) asin (opsyonal)
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paghugas ng Palay
Hakbang 1. Ilagay ang bigas sa isang mangkok, pagkatapos ibuhos ang malamig na tubig
Ilagay ang 1 tasa (185 gramo) ng jasmine rice sa isang malaking mangkok. Ibuhos ang sapat na tubig hanggang sa lumubog ang bigas.
Hakbang 2. Pukawin ang bigas sa pamatok sa pamamagitan ng kamay upang linisin ito
Kapag ang kanin ay nalubog sa tubig, gamitin ang iyong mga kamay upang dahan-dahang paghalo ng bigas sa loob ng 3-5 minuto. Makakatulong ito na matanggal ang dumi at harina sa ibabaw ng bigas. Kaya, sa paglipas ng panahon ang tubig ay magiging maulap.
Dahan-dahang igalaw ang bigas. Hindi mo dapat basagin o pipindutin nang sobra ang bigas sa pamamagitan ng kamay
Hakbang 3. Patuyuin ang bigas at idagdag ang tubig sa mangkok
Pagkatapos pukawin ang bigas sa loob ng ilang minuto, ibuhos ang mga nilalaman ng mangkok sa isang salaan upang alisin ang anumang tubig na naging marumi. Hugasan ang mangkok, ibalik ang bigas, pagkatapos ay ibuhos muli sa malinis na tubig hanggang sa lumubog ang bigas.
Hakbang 4. Ulitin ang proseso ng paghuhugas
Kapag ang kanin ay nalubog sa malinis na tubig, gamitin ang iyong mga kamay upang pukawin ito sa loob ng 2-3 minuto. Natunaw na dumi at harina sa oras na mas kaunti. Kaya, ang tubig ay hindi dapat maging masyadong maulap.
Hakbang 5. Patuyuin muli ang tubig
Matapos hugasan ang bigas sa pangalawang pagkakataon, ibuhos ang mangkok na ito sa isang salaan upang maubos ang tubig. Iling ang filter upang alisin ang anumang natitirang tubig.
Kung ang tubig ay mukhang maulap pa rin matapos itong hugasan ng dalawang beses, kakailanganin mong ulitin ang proseso. Panatilihing hugasan ang bigas hanggang lumitaw ang tubig na malinaw
Paraan 2 ng 3: Pagluto ng bigas
Hakbang 1. Ilagay ang bigas at tubig sa rice cooker
Kapag malinis ang bigas ng jasmine, ilagay ito sa palayan ng bigas. Pagkatapos nito, ibuhos dito ang 1 tasa (237 ML) ng malinis na tubig.
Upang magluto ng jasmine rice, gumamit ng 1: 1 ratio. Maaari mong dagdagan ang dami ng tubig ayon sa dami ng bigas. Ang 1 tasa (185 gramo) ng jasmine rice at 1 tasa (237 ML) ng tubig ay karaniwang sapat para sa 4-6 na servings ng bigas
Hakbang 2. Magdagdag ng asin
Kung nais mong timplahan ang bigas bago luto, magdagdag ng kutsarita (3 gramo) ng asin sa rice cooker. Gumamit ng isang kutsarang kahoy upang pukawin ito kasama ng bigas at tubig upang ihalo nang lubusan.
Ang pagdaragdag ng asin ay isang opsyonal na hakbang. Maaari mo itong laktawan kung nais mo
Hakbang 3. Hayaang lumambot ang bigas sa loob ng isang oras
Matapos ihalo ang bigas, tubig at asin sa rice cooker, ilagay ang takip at hayaang magpahinga ito ng isang oras. Mapapalambot nito ang bigas upang mas masarap ang pagkakayari kapag luto na ito.
Hakbang 4. Lutuin ang bigas alinsunod sa mga tagubilin sa pagluluto sa rice cooker
Matapos payagan ang bigas na lumambot ng isang oras, i-on ang rice cooker. Basahin ang manu-manong para sa paggamit ng rice cooker upang mahanap ang pinakamahusay na setting, pati na rin ang haba ng oras na kinakailangan para magluto ang bigas.
Karamihan sa mga rice cooker ay na-program upang patayin ang makina sa napiling oras ng pagluluto. Sa pangkalahatan, ang jasmine rice ay magluluto pagkatapos ng 25 minuto ng pagluluto sa rice cooker
Paraan 3 ng 3: Tinatapos ang Proseso ng Pagluluto
Hakbang 1. Hayaang umupo ang bigas ng hindi bababa sa 10 minuto
Kapag ang lutong jasmine ay naluto na, patayin ang rice cooker. Gayunpaman, huwag alisin ang bigas dito. Hayaang umupo ang bigas sa loob ng 10-15 minuto.
Siguraduhin na ang takip ng rice cooker ay mananatili sa lugar sa prosesong ito
Hakbang 2. Pukawin ang bigas
Matapos itong mapaupo nang ilang minuto, gumamit ng isang kutsarang kahoy upang pukawin ito. Aalisin nito ang natitirang likido at gawing mas malambot ang texture ng bigas.
Hakbang 3. Ilipat ang bigas sa isang mangkok at ihain
Kapag ang bigas ay tumaas, gumamit ng isang kutsara ng bigas upang ilipat ito sa isang mangkok. Ihain ang bigas habang mainit pa rin bilang pandagdag sa iyong mga paboritong pinggan ng karne.
Mga Tip
Huwag buksan ang rice cooker upang makita ang jasmine rice habang nagluluto ito. Maaari nitong mapabagal ang proseso ng pagluluto o gawing matigas ang lasa ng bigas
Mga bagay na Kailangan
- Malaking mangkok
- Lutuan ng bigas
- Kutsarang yari sa kahoy
