Keso Tinapay na toast. Dalawang kamangha-manghang mga pamilihan na umibig sa bawat isa. Sundin ang mga recipe na ito upang maiwasan ang paggawa ng matigas na keso o nasunog na tinapay at gawin ang perpektong pinggan na keso-tinapay. Kung sa tingin mo ay matapang, ihatid ang ulam na ito sa ilang mga kaibigan at gawing isang palayok ng welsh rarebit.
Mga sangkap
Pangunahing Keso na Toast
- Tinapay
- Mantikilya o mantikilya
- Mahusay na natunaw na keso (hal. Cheddar, gruyere, red leicester, gadgad na parmesan)
Welsh Rarebit
- 4 na hiwa ng tinapay
- 200 gramo ng lutong cheddar cheese
- 30 gramo (2 kutsara) mantikilya
- 15 gramo (2 tbsp) harina ng lahat ng layunin
- 120 ml na beer (porter o mataba na uri)
- 80 ML buong gatas o mabigat na cream
- 1 itlog ng itlog
- 5 ML (1 tsp) tuyong mustasa
- 5 ML (1 tsp) toyo
- kurot ng paminta ng cayenne
- kurot ng paprika
- kurot ng asin
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Fried Cheese Toast
Hakbang 1. Grasa ang isang piraso ng puting tinapay na may mantikilya o mantikilya sa magkabilang panig
Subukan ang sourdough na tinapay para sa isang malasot na lasa o guwang na tinapay tulad ng ciabatta kung nais mong tumakbo ang keso sa mga butas sa tinapay at sunugin sa kawali. Ang pagsipilyo sa magkabilang panig ng tinapay ay magreresulta sa isang malutong na ginintuang kulay at malambot sa loob.
Kung gumagamit ka ng unsalted butter, magdagdag ng isang pakurot ng asin sa kawali para sa idinagdag na lasa
Hakbang 2. Iprito ang magkabilang panig ng tinapay (opsyonal)
Pagprito sa bawat panig ng isang minuto hanggang sa kayumanggi ay ginagawang mas masagana at mas masarap ang toast. Kung mas gusto mong panatilihing malambot ang gitna ng tinapay, maaari mong laktawan ang lahat ng mga hakbang na ito bago ang pagluluto.
Hakbang 3. Magdagdag ng materyal na napili
Ang isang pagwiwisik ng mustasa o isang kurot ng cayenne pepper ay magdaragdag ng isang maanghang na pang-amoy. Magdagdag ng isang manipis na hiwa ng ham at magkakaroon ka ng isang croque monsieur. Kung ang isang additive ay masarap sa iyo, marahil ay - ngunit hindi ka dapat gumamit ng mga gulay na nalalanta kapag niluto, tulad ng litsugas o adobo na mga pipino.
Hakbang 4. Idagdag ang sheet o gadgad na keso
Ang ilang mga keso ay natunaw sa isang masarap na natunaw, ang iba ay may isang malakas na lasa na napakahusay sa toast. Pumili ng mga keso na may parehong mga katangian o pagsamahin ang mga keso mula sa bawat isa sa mga kategoryang ito. Narito ang paliwanag:
- Mahusay na natunaw na keso: cheddar, red leicester, gruyere, gadgad na parmesan, fontina, emmental, muenster, gouda
- Panget na tinunaw na keso (ipares sa alinman sa nabanggit): mozzarella, feta, provolone
Hakbang 5. Magluto ng halos tatlong minuto
Magluto sa kalan sa katamtamang mababang init, upang mabigyan ng sapat na oras ang keso upang matunaw bago magsunog ang tinapay. Kapag ito ay browned at ang keso ay bubbling, ilipat ang tinapay sa isang plato at maghatid ng mainit. Kainin mo lang ito, na may pampalasa sa chatni, brown sauce o tomato sauce.
Paraan 2 ng 3: Toast Cheese Toast
Hakbang 1. Itakda ang iyong oven o toaster oven
Kung ang iyong toaster oven ay may setting na "broil" na nag-iilaw ng init mula sa itaas, ang setting na ito ay nagbibigay ng labis na langutngot sa keso. Sa isang regular na oven, ang setting ng "broil" ay mabuti kung nasa tuktok ng iyong oven, ngunit ang mataas na init ay maaaring maging matigas ang iyong keso. Narito ang ilang mga pagpipilian para sa iyo:
- Oven (normal baking): Painitin ang oven hanggang sa 250ºC.
- Oven (inihurnong mula sa itaas / setting ng broil): Huwag magpainit. Ilipat ang oven rack sa pinakamababang posisyon upang mabawasan ang apoy.
- Toaster oven: Huwag magpainit. Kung may kontrol sa init sa oven, itakda ito sa 250ºC.
Hakbang 2. Piliin ang makapal na hiniwang puting tinapay
Ang anumang tinapay ay maaaring gamitin. Ang mga makapal na hiwa ay inilaan upang maiwasan ang pagkasunog, ngunit maaari ding magamit ang paunang hiwa ng tinapay sa tindahan.
Hakbang 3. Ikalat ang mantikilya sa isang bahagi ng tinapay
Ang hakbang na ito ay mahalaga upang gawing kayumanggi ang toast at bahagyang malambot.
Hakbang 4. Maghurno hanggang sa medyo masunog
Magluto hanggang sa matunaw ang mantikilya at magsimulang maging kayumanggi ang tinapay. Ang hakbang na ito ay tumatagal ng halos 2 hanggang 3 minuto. Alisin mula sa oven.
Hakbang 5. Takpan ang buong ibabaw ng tinapay ng manipis na hiwa ng keso
Pumili ng isang keso na may isang malakas na lasa, tulad ng matalim na keso sa cheddar. Gumamit ng isang slicer ng keso upang makagawa ng maraming manipis na mga hiwa ng keso. Ilagay ang sheet ng keso sa tuktok ng buttered tinapay, bahagyang nakasalansan. Takpan ang buong ibabaw ng tinapay para sa isang masarap na layer ng mainit na keso sa halip na isang layer ng uling.
Ang gadgad na keso ng parmesan ay perpekto din para sa resipe na ito
Hakbang 6. Magluto hanggang sa ang keso ay magsimulang magbula at kayumanggi
Ibalik ang tinapay sa oven. Maingat na panoorin hanggang sa ganap na matunaw ang keso at magsimulang mag-bubble, kayumanggi. Ang hakbang na ito ay dapat tumagal ng humigit-kumulang 3 hanggang 5 minuto, ngunit masyadong mahaba upang magluto kahit isang minuto ay magiging itim ang keso.
Ang hakbang na ito ay maaaring tumagal ng 1 hanggang 2 minuto kung gumagamit ng isang napakainit na grill
Paraan 3 ng 3: Welsh Rarebit
Hakbang 1. Maghurno ng tinapay sa isang mababang oven ng init
Ikalat ang mantikilya sa isang gilid at ilagay sa malamig na oven sa isang minimum na setting. Ang resipe na ito ay mabilis na nagluluto, ngunit dapat mong suriin ang toast bawat ilang minuto kung sakali. Alisin ang tinapay kapag naabot nito ang kulay na gusto mo.
Hakbang 2. Matunaw ang mantikilya sa kalan sa mababang init
Ilagay ang mantikilya sa isang maliit na kasirola at init hanggang natunaw.
Hakbang 3. Magdagdag ng harina
Ibuhos ang harina at talunin o pukawin hanggang sa pagsamahin. Lutuin ang halo ng roux na ito ng 2 hanggang 3 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ang nagresultang timpla ay dapat na malambot at bahagyang ginintuang kayumanggi.
Hakbang 4. Magdagdag ng likido at pampalasa
Ibuhos ang beer at pukawin hanggang sa maayos na pagsamahin. Pukawin at talunin ang gatas o mabigat na cream para sa isang mas mayamang bersyon. Idagdag at pukawin ang tuyong mustasa, toyo, cayenne pepper at paprika.
Para sa higit pang kulay, i-save ang mga peppers at iwisik ang mga ito sa isang plato pagkatapos ihain
Hakbang 5. Idagdag nang kaunti ang keso
Magdagdag ng isang dakot ng gadgad na keso tuwing natutunaw mo ito. Pukawin ang bawat dakot ng idinagdag na keso hanggang sa natunaw. Ibaba ang init kung ang timpla ay nagsimulang pakuluan o bula.
Hakbang 6. Tikman
Gumalaw sa isang pakurot ng asin at tikman ang mga resulta. Magdagdag ng higit pang pampalasa kung nais mo, o matunaw ng higit pang keso kung ang lasa ay masyadong malakas para sa iyo.
Hakbang 7. Alisin mula sa init, idagdag at talunin ang isang itlog ng itlog
Hayaang cool ang rarebits ng ilang minuto muna upang mabawasan ang pagkakataon na mabuo ang mga scrambled egg flakes. Pukawin ang mga egg yolks hanggang sa maayos na pagsamahin ang timpla.
Hakbang 8. Ibuhos ang toast
Paghatid ng isang sheet ng toast na sakop sa maraming Welsh Rarebit sauce. Ang timpla ay magiging medyo runny, kaya maghanda ng kutsilyo at tinidor upang kainin ito.
Mga Tip
- Upang gawin ang resipe ng sizzler, mag-grasa ng labis na makapal na piraso ng tinapay na may halong margarine (o mantikilya) na may parmesan cheese. Maghurno o mag-ihaw sa isang gilid lamang, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Upang makakuha ng isang spectrum ng malutong at chewy flavors, i-freeze muna ang tinapay at lutuin ito gamit ang spray ng pagluluto, hindi mantikilya o langis ng pagluluto.
- Maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga sangkap na iyong pinili, mula sa mustasa hanggang sa natirang patatas.
- Kung nasusunog ang keso, alisan ng balat ang itim na bahagi ng keso mula sa toast at kainin ang sobrang natunaw na layer ng keso sa ilalim.
- Kung nais mong mag-eksperimento, magdagdag ng isang maliit na pulbos ng bawang. O mas mabuti pa, alamin kung paano gumawa ng tinapay ng bawang.
