Karaniwang ginagamit ang coconut milk bilang sangkap sa mga pagkaing India, Thai, at Indonesia, at maaaring idagdag sa mga inumin at panghimagas. Mayroong nakabalot na gata ng niyog doon na maaari kang bumili. Ngunit ang paggawa ng sarili mong coconut milk ay hindi mahirap, lalo na sa Indonesia, na mayroong maraming suplay ng niyog na mabibili mo araw-araw. Basahin ang gabay sa ibaba upang malaman kung paano gumawa ng coconut milk.
Mga sangkap
Paraan 1:
- Naka-package na gadgad na niyog
- Tubig
Paraan 2:
- Sariwang gatas ng niyog
- Gatas o tubig (maaari ding mapalitan ng nut milk); pumili ayon sa panlasa
Ihanda ang pareho sa iisang prosi
Paraan 3:
1 sariwang niyog
Paraan 4:
- 1 sariwang niyog
- Mainit na tubig
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Coconut Milk mula sa nakabalot na Grated Coconut
Hakbang 1. Bumili ng isang pakete ng gadgad na niyog
Bumili ng mga hindi pinatamis sa iyong lokal na supermarket o convenience store. Ang gadgad na niyog ay dapat na makita sa lugar ng pagluluto sa hurno.
Hakbang 2. Ilagay ang gadgad na niyog sa blender
Ang bawat kalahati ng niyog ay maaaring gawing dalawang tasa ng gata ng niyog. Timbangin o sukatin ang halaga o halaga ng niyog na iyong inilagay alinsunod sa iyong mga pangangailangan.
Hakbang 3. Pakuluan ang tubig
Kailangan mo ng dalawang tasa ng mainit na tubig para sa bawat baso ng coconut milk. Kaya, pakuluan ang tubig alinsunod sa dami ng gagawin mong coconut milk.
Hakbang 4. Ibuhos ang mainit na tubig sa blender
Kung ang iyong blender ay maliit, gawin ito nang paisa-isa. Gumamit ng isang kutsara upang pukawin ang timpla bago ihalo.
Hakbang 5. Paghaluin ang gadgad na niyog ng tubig
Isara ang iyong blender at i-on ang blender, naghihintay hanggang sa maging maayos ang timpla ng tubig at gadgad na niyog. Mahigpit na hawakan ang talukap ng mata, dahil kapag pinaghalo mo ang isang bagay na mainit, baka mahulog lang ang takip.
Hakbang 6. Salain ang mga resulta
Tiyaking ang filter na iyong ginagamit ay may maliit o masikip na butas. O, maaari kang gumamit ng isang ilaw na tela sa halip. Ang likido na lumalabas sa filter ay ang nagiging iyong gatas ng niyog. Huwag kalimutang pisilin ang natitirang gadgad na niyog na natira sa salaan upang makuha ang natitirang gata ng niyog na naroon pa rin.
Hakbang 7. I-save ang iyong gatas ng niyog
Ibuhos ang coconut milk sa isang bote o anumang lalagyan na may takip, pagkatapos ay itago ito sa ref. Ang taba na nilalaman ng gatas na ito ay agad na tataas sa tuktok. Kaya, kung nais mong gamitin ito sa paglaon, iling muna ang lugar upang maikalat muli ang taba.
Paraan 2 ng 4: Coconut Milk mula sa Coconut Flour
Ang harina ng niyog o desiccated na gadgad na niyog ay kadalasang mas pinong kaysa sa regular na gadgad na niyog.
Hakbang 1. Paghaluin ang harina ng niyog na may pantay na dami ng tubig o gatas sa isang kasirola
Hindi lahat ay nais na magsama ng gatas o iba pang mga produkto na hindi mula sa mga halaman upang gumawa ng coconut milk. Ngunit, pinili mo pa rin, at maaari mo pa ring gamitin ang tubig kung ayaw mong gumamit ng gatas
Hakbang 2. Init sa mababang init sa loob ng dalawa hanggang apat na minuto
Huwag kalimutan na pukawin ito, at huwag itong painitin ng sobrang haba (pabayaan mong pakuluan ito).
Hakbang 3. Salain sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth
Ibuhos ang likido sa mangkok
Hakbang 4. Gumamit ng tela upang ibalot ang coconut pulp
Huwag itapon kaagad ang coconut pulp. Pugain ang mas maraming natitirang gata ng niyog hangga't maaari at ibuhos ito sa isang mangkok. Bago pisilin, payagan ang coconut pulp na lumamig nang bahagya upang hindi mo masaktan ang iyong mga kamay.
Hakbang 5. Tapos Na
I-save o gamitin ang iyong coconut milk ayon sa ninanais.
Paraan 3 ng 4: Coconut Milk mula sa Fresh Coconuts
Hakbang 1. Buksan o hatiin ang niyog
Ihanda ang niyog na ang husk ay tinanggal. Hawakan ang niyog gamit ang isang kamay, pagkatapos ay hiwain ito ng isang malaking kutsilyo o machete. Kadalasan kailangan mong i-swing ang iyong kutsilyo sa parehong lugar ng maraming beses hanggang sa ang bahagi ay ganap na putulin, pagkatapos ay ilipat, at iba pa hanggang sa maghiwalay ang niyog.
Gumamit ng isang talagang matalim na kutsilyo, dahil ang ibabaw ng shell ng niyog ay medyo matigas
Hakbang 2. Siguraduhin na ang niyog na iyong ginagamit ay sariwa pa rin
Maaari mo itong suriin sa pamamagitan ng karne at amoy. Kung ang karne ay mamasa-masa pa rin at maputi at mabango, pagkatapos ay sariwa pa rin ang niyog. Ngunit kung ito ay amoy masama at ang karne ay tuyo at kulay, mas mahusay na itapon ito.
Hakbang 3. Ibuhos ang bligo coconut water sa blender
Kapag naghati ka ng niyog, dapat lumabas ang coconut water sa hiwa na iyong ginagawa. Ilagay ang tubig ng niyog sa blender. Nakasalalay sa kung paano mo gupitin, maaaring kailanganin mong i-scoop ito sa sandaling gawin mo ang iyong unang hiwa kapag pinaghati-hatiin ang iyong niyog.
Ang isa pang paraan upang kunin ang tubig ng niyog na ito ay ang paggawa ng isang butas sa tuktok ng niyog habang mayroon pa itong coir, pagkatapos alisin ang tubig ng niyog. Pagkatapos nito, simulan lamang ang paghahati ng niyog
Hakbang 4. Kunin ang laman ng prutas
Gumamit ng isang kutsara o iba pang tool upang ma-scoop ang laman ng niyog. Kumuha ng maraming makakaya. Kung sariwa ang iyong prutas, dapat mong madaling makuha ang laman. Ilagay ang karne sa isang blender.
Hakbang 5. Pag-puree ng karne at tubig ng niyog sa isang blender
Isara ang blender at i-on ito hanggang sa maging maayos ang coconut milk. Pagkatapos nito ay maaari mo agad itong ibuhos o i-filter muna.
Hakbang 6. I-save ang coconut milk
Paraan 4 ng 4: Coconut Milk mula sa Fresh Grated Coconut
Ang pamamaraang ito ay magbubunga ng makapal na gata ng niyog
Hakbang 1. Paratin ang iyong niyog gamit ang isang makina o kudkuran
Hakbang 2. Ilagay ang gadgad sa isang blender
Hakbang 3. Magdagdag ng 1 1/4 tasa ng mainit na tubig
Hakbang 4. Simulan ang paghahalo
Isara ang blender at simulan ang paghalo. Mag-ingat na huwag hayaang mahulog ang takip.
Hakbang 5. Pilitin ang mga resulta ng blender
Hakbang 6. I-save ang coconut milk
Mga Tip
- Ang coconut milk ay maaaring ma-freeze.
- Ang sariwang ginawang gatas ng niyog ay maaaring itago sa ref sa loob ng isa hanggang dalawang araw.
