Ang coconut ay perpekto para sa iba't ibang mga resipe ng kendi, dahil sa matamis, tropikal na lasa. Maghanap ng mga tagubilin sa kung paano gumawa ng masarap na mga candies ng niyog mula sa buong mundo sa ibaba.
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Paggawa ng Square Coconut Candy
Hakbang 1. Ipunin ang lahat ng mga sangkap
Upang makagawa ng masarap na parisukat na kendi ng niyog, kakailanganin mo ang:
- 112 g gadgad na niyog
- 450 g asukal
- 125 ML light syrup ng mais
- 125 ML na tubig
- 2 kutsarang mantikilya
- tsp asin
- 1/8 tsp baking soda
Hakbang 2. Maghanda ng cake tray na may sukat na 22.5 x 32.5 cm
Bago ka magsimula, linyan ang baking tray ng aluminyo foil at spray ito ng nonstick na spray sa pagluluto. Itabi habang inihahanda ang kuwarta ng kendi.
Hakbang 3. Paghaluin ang asukal, tubig at syrup ng mais sa isang kasirola
Ilagay ang kasirola sa kalan sa daluyan ng init at patuloy na pukawin hanggang sa matunaw ang asukal.
Hakbang 4. Dalhin ang halo sa isang pigsa sa kawali
Gumamit ng isang thermometer ng kendi upang suriin ang temperatura ng kuwarta - ang kinakailangan lamang ay 116 degree Celsius.
Hakbang 5. Magdagdag ng mantikilya at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa ito ay kumukulo
Kapag ang kuwarta ay umabot sa 116 degree Celsius, idagdag ang mantikilya at pukawin hanggang sa natunaw at pinagsama. Hayaang pakuluan ang timpla (nang walang pagpapakilos) hanggang sa umabot ito sa temperatura na 127 degree Celsius.
Hakbang 6. Alisin ang kawali mula sa kalan at idagdag ang natitirang mga sangkap
Kapag ang halo ay umabot sa 127 degree Celsius, alisin ang kawali mula sa init at idagdag ang gadgad na niyog, baking soda at asin, pagpapakilos hanggang sa pagsamahin. Sa yugtong ito, ang kuwarta ay maaaring medyo mabula.
Hakbang 7. Ibuhos ang pinaghalong niyog sa nakahandang cake tray
Gumamit ng isang spatula upang maikalat ang kuwarta sa isang pantay na layer, pagkatapos ay hayaan itong magtakda ng ilang oras sa temperatura ng kuwarto. Kapag tumigas ito, gupitin ang coconut candy sa mga parisukat at tangkilikin!
Paraan 2 ng 4: Paggawa ng Chocolate Wrapped Coconut Candy
Hakbang 1. Ipunin ang lahat ng mga sangkap
Upang makagawa ng coconut candy na sakop ng tsokolate, kakailanganin mo ang:
- 200 g pulbos na asukal
- 131 g gadgad na niyog
- 75 g tinadtad na mga almond
- 153 g pinatamis na condensadong gatas
- 350 g bahagyang matamis na tsokolateng tsokolate (semisweet na tsokolate)
Hakbang 2. Pagsamahin ang niyog, mga almond, asukal at gatas
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na ito sa isang malaking mangkok hanggang sa makabuo sila ng isang malagkit na kuwarta.
Gamitin ang iyong mga kamay upang makagawa ng 2.5 cm na bola ng kuwarta bawat isa, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang greased cake na lata at hayaan silang cool sa ref ng halos 20 minuto
Hakbang 3. Matunaw ang mga chocolate chip
Kapag ang cool na kendi ng niyog, ilagay ang mga tsokolateng tsokolate sa isang espesyal na microwaveable mangkok at matunaw sa microwave sa taas ng isang minuto. Pukawin ang tsokolate, pagkatapos ay muling matunaw sa microwave para sa isa pang 10-20 segundo hanggang sa ganap na matunaw ang tsokolate.
Hakbang 4. Isawsaw ang tsokolate ng niyog sa tsokolate
Kapag tumigas ang coconut candy, isawsaw ito sa natunaw na tsokolate, pagkatapos ay hayaang tumulo ang natitirang isawsaw na tsokolate. Ilagay ang kendi na natakpan ng tsokolate sa isang baking sheet na may linya na sulatan na papel. Kung nais mo, maaari mong iwisik ang sobrang gadgad na niyog o tinadtad na mga almond sa itaas, bilang isang dekorasyon. Hayaang tumigas ang tsokolate bago kumain.
Paraan 3 ng 4: Paggawa ng Jamaican Coconut Candy
Hakbang 1. Ipunin ang lahat ng mga sangkap
Upang magawa ang tradisyunal na kendi na ito ng Jamaican, kakailanganin mo lamang ng ilang simpleng sangkap:
- 2 buong coconut na may shell
- 100 g sariwang luya, tinadtad
- 400 g ginintuang kayumanggi asukal (ginintuang kayumanggi asukal), balot
- 750 ML ng tubig
Hakbang 2. Maghanda ng sariwang niyog
Kumuha ng isang sariwang niyog na mayroon pa ring shell at gumamit ng isang distornilyador upang makagawa ng butas sa mata ng niyog. Alisin ang tubig ng niyog mula sa gitna ng niyog - gamitin ito o itapon lamang ayon sa gusto mo!
- Gumamit ng martilyo upang hatiin ang niyog at gumamit ng isang kutsilyo ng mantikilya upang alisin ang laman ng niyog mula sa shell. Gumamit ng isang peeler ng gulay upang alisin ang brown na panlabas na layer ng laman, pagkatapos ay gumamit ng isang kutsilyo upang gupitin ang maliit na laman ng niyog sa maliliit na piraso.
- Mga Tip at Babala Mas madaling alisin ang laman ng niyog mula sa shell sa pamamagitan ng litson ang pinatuyo na niyog sa oven sa 204 degree Celsius sa loob ng 10 minuto. Kapag inihaw, payagan ang niyog na palamig sa pagpindot bago hatiin gamit ang martilyo.
Hakbang 3. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang kasirola
Pagsamahin ang mga chunks ng niyog, hiwa ng luya, kayumanggi asukal, at tubig sa isang makapal na may lalagyan na kasirola at lutuin sa katamtamang init.
Hakbang 4. Pakuluan ang lahat ng sangkap
Patuloy na pukawin ang timpla ng isang malaking kutsara hanggang sa ito ay kumukulo at ang asukal ay magsimulang mag-caramelize. Patuloy na pukawin hanggang lumapot ang pinaghalong upang maiwasan ang pagdikit ng asukal sa ilalim at mga gilid ng kawali. Gumamit ng isang thermometer ng kendi upang suriin ang temperatura - ang kuwarta ay dapat na humigit-kumulang na 146 degree Celsius.
Hakbang 5. Ilipat ang kuwarta sa baking pan
Kapag ang asukal ay nag-caramelize at ang timpla ay napakahirap ihalo, bawasan ang init sa pinakamababang setting. Gumawa ng mga hugis ng kendi mula sa kuwarta na may isang kutsara at ilagay sa isang baking sheet na may linya na pergamino, mabilis, gamit ang dalawang kutsara. Hayaang lumamig at tumigas ang kendi bago kumain.
Paraan 4 ng 4: Paggawa ng Nigerian Coconut Candy
Hakbang 1. Ipunin ang lahat ng mga sangkap
Upang makagawa ng dessert na ito sa Nigeria, kakailanganin mo ang:
- Isang sariwang coconut na may shell
- 200 g pulbos na asukal
Hakbang 2. Ihanda ang niyog
Gumamit ng isang distornilyador upang sumuksok ng mga butas sa niyog at ilabas ang tubig ng niyog, itabi ang tubig para magamit sa paglaon.
- Gumamit ng martilyo upang hatiin ang niyog, pagkatapos ay gumamit ng isang kutsilyo ng mantikilya upang alisin ang laman mula sa shell. Gumamit ng isang mahusay na kudkuran upang ihawan ang laman ng niyog sa mahaba, manipis na piraso. Siguraduhin na ihawan ang karne ng niyog sa isang tuwid na direksyon, hindi sa isang anggulo.
- Panuto: Maaari mong alisin ang laman ng niyog mula sa shell nang mas madali sa pamamagitan ng litson ang pinatuyo na niyog na 204 degree Celsius sa oven sa loob ng 10 minuto. Hayaang malamig ang niyog sa pagpindot bago hatiin ito ng martilyo.
Hakbang 3. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang kasirola at magdagdag ng tubig
Ilagay ang tubig ng niyog, gadgad na niyog, at may pulbos na asukal sa isang kasirola, pagkatapos ay ihalo hanggang sa pagsamahin. Magdagdag ng sapat na tubig upang masakop ang pinaghalong niyog, pagkatapos ay takpan ang palayok at lutuin sa sobrang init.
Hakbang 4. Dalhin ang masa sa isang pigsa
Kapag nagsimulang kumulo ang pinaghalong niyog, alisin ang takip mula sa palayok at pukawin ang halo hanggang sa sumingaw ang ilan sa tubig. Bawasan ang init sa mababa at magpatuloy sa paghalo habang ang asukal ay nagsisimulang mag-caramelize.
Hakbang 5. Patuloy na pukawin hanggang sa magsimulang mag-brown ang niyog
Kapag ang caramelize ng asukal, ang pinaghalong niyog ay nagsisimulang magkasama at ang gadgad na niyog ay naging kayumanggi.
- Kapag na-brown na, alisin ang kawali mula sa init at ilipat ang pinaghalong niyog sa isang plato gamit ang isang kutsara. Mag-ingat na huwag hawakan ang niyog, dahil napakainit nito!
- Kapag ang niyog ay lumamig, maaari mo itong ihatid bilang isang panghimagas o panatilihin ito bilang isang mabangis na meryenda.
Mga Tip
- Kung hindi mo nais na hatiin ang niyog, tanungin ang tauhan sa tindahan ng prutas at gulay na hatiin ito.
- Itabi ang coconut candy sa isang lalagyan na hindi papasok sa hangin.
